ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#厚揚げ料理

日持ちもするし お財布にも優しい厚揚げは色々な味付けで楽しめますね~今日は カレーの仕上げにふるとぐっとおいしくなるといわれている「ガラムマサラ」ガラムマサラは インドのミックススパイスですコリアンダーや クミン スターアニス カルダモンといったスパイス ... 続きを読む
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日持ちもするし お財布にも優しい厚揚げは


色々な味付けで楽しめますね~


今日は カレーの仕上げにふるとぐっとおいしくなると


いわれている「ガラムマサラ」


ガラムマサラは インドのミックススパイスです


コリアンダーや クミン スターアニス カルダモンといった


スパイスが配合されています


GABANのガラムマサラはスパイシーながらも


優しい香りで すごく好きです


そんなガラムマサラの風味をまとった 


厚揚げととうもろこしの炒め物です


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厚揚げは食べやすい大きさ18等分に切って


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ガラムマサラは めんつゆと水に溶かしておきます


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みじん切りの玉ねぎと厚揚げを炒め


調味料を加え 炒めながら厚揚げにしみこませ


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レンチンまたは茹でたとうもろこしを


そぎ切りしたものと粉チーズ バターを加えます


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器に盛り付け バジリコを添えました


【材料(2人)】
厚揚げ・・・1個
玉ねぎ・・・30g
オイル・・・小さじ1
aめんつゆ・・・大さじ1
a水・・・大さじ2
aガラムマサラ・・・小さじ1
とうもろこし・・・1本
バター・・・10g
粉チーズ・・・小さじ2
バジリコ・・・少々


【レシピ】
①厚揚げは食べやすい大きさに切りみじん切りの玉ねぎとともに
 オイルで炒める

②混ぜ合わせておいたaを加え炒めながら厚揚げに絡める

③下茹でしたとうもろこしを芯から外して加えバター粉チーズを
 加えて全体を混ぜ合わせる

④器に盛り付けバジリコを添える(無くてもよい)


【ポイント】
★調味料はよく混ぜ合わせておくことがポイントです
 ガラムマサラがうまく溶けなかったら600Wのレンジで
 20秒~ぐらい加熱してください


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017

ちょっとエスニックで多国籍なお味に仕上がりました


ガラムマサラは辛味はないので 炒め物や 下味など


色々と使えます


ぜひぜひお試しください


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クリームあふれる注目のチーズ「ブッラータ」
ブッラータチーズのご紹介 
ブッラータチーズを使ったレシピ2品
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ご紹介しています

ぜひぜひご覧になってみてください

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ささっと作れる一品です~味付けはめんつゆのみで簡単ですヤマキさんの「お塩ひかえめめんつゆ」を使いました材料はこちら 食べやすい大きさに切った豆苗厚揚げは16等分に切りますこれは最初から8等分されているものです卵はふんわり仕上げるため マヨネーズを加えますよく ... 続きを読む
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ささっと作れる一品です~


味付けはめんつゆのみで簡単です


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ヤマキさんの「お塩ひかえめめんつゆ」を使いました



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材料はこちら 食べやすい大きさに切った豆苗


厚揚げは16等分に切ります


これは最初から8等分されているものです


卵はふんわり仕上げるため マヨネーズを加えます



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よく混ぜ合わせた卵をオイルを入れたフランパンで


半熟状態でいったん取り出し


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厚揚げを炒め 周りをカリッとさせます


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食べやすい大きさに切った豆苗を加えて


めんつゆを入れます


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最後に取り出しておいた卵を加えざっくり混ぜ合わせれば


できあがりです


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卵はふんわり 豆苗はしゃきしゃき


厚揚げはじゅわ~とめんつゆのうま味を吸っています


【材料(2人)】
卵・・・2個
マヨネーズ・・・大さじ1
水・・・大さじ1
塩・コショウ・・・少々

オイル・・・小さじ2
豆苗・・・1袋
厚揚げ・・・1個(110g)
めんつゆ・・・大さじ2


【レシピ】
①卵にマヨネーズ 水 塩・コショウを加えよく混ぜ合わせ
 半量のオイルを入れたフランパンで半熟上にしたら取り出す

②16等分に切った厚揚げを炒めカリッとさせる

③残りのオイルを加え 食べやすい大きさに切った豆苗を加え炒め
 めんつゆで味を調える

④取り出しておいた卵を入れざっくり混ぜ合わせる


【ポイント】
★卵にマヨネーズを加えるとふんわり仕上がります

★卵は半熟状態で取り出しておきます

★めんつゆは2倍濃縮の「お塩ひかえめめんつゆ」を使いました



簡単減塩料理レシピ
簡単減塩料理レシピ

「ヤマキ×レシピブログ」のレシピモニターに参加中
お塩ひかえめめんつゆをモニタープレゼントしていただきました!



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お肉が無くても 厚揚げがあればボリューム満点


めんつゆは ヤマキお塩控えめめんつゆを使いました


減塩でもうま味は たっぷりです


ぜひぜひお試しください


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またまた厚揚げレシピです~今回はサラダ風 これからの季節におすすめの一品です厚揚げは 一口サイズ 16等分に切りますこれは8等分になっていた厚揚げを半分にしていますズッキーニは 厚揚げ位の乱切りにまずはオイル無しで 厚揚げの表面に焼き色を付けカリッとさせ ... 続きを読む
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またまた厚揚げレシピです~


今回はサラダ風 


これからの季節におすすめの一品です


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厚揚げは 一口サイズ 16等分に切ります


これは8等分になっていた厚揚げを半分にしています


ズッキーニは 厚揚げ位の乱切りに


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まずはオイル無しで 厚揚げの表面に焼き色を付け


カリッとさせます


トースターでもいいです


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次にオイルを入れ ズッキーニにも焼き色を付けていきます


ここでしっかり焼き色を付けた方がおいしいです


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ソースは マヨネーズとケチャップと  牛乳


辛い物好きな方は タバスコを少々


オーロラソースというより エビマヨソースに近いかな


焼いた厚揚げとズッキーニを加えて和えたらできあがり~



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出来たてよりも 少し置いた方が味がなじみます


プチトマトを半分に切って添えてもいいですね


【材料(2人)】
厚揚げ・・・1丁(240g)
ズッキーニ・・・2/3個
オイル・・・小さじ2
aマヨネーズ・・・大さじ2
aケチャップ・・・大さじ1
a牛乳・・・小さじ1
aタバスコ・・・お好みで


【レシピ】
①厚揚げは一口サイズ(16等分位)ズッキーニは厚揚げと同じくらいの
 乱切りにする

②フライパンで厚揚げの表面をカリッとさせいったん取り出す

③オイルを入れズッキーニもカリッと焦げ目がつくまで焼く

④ボウルにaを入れ混ぜ合わせ 焼いた厚揚げとズッキーニを加え
 全体を和える


★厚揚げはトースターで焼いてもOK

★ズッキーニは厚揚げと同じぐらいの大きさの乱切りにすると
 歯ごたえがありおいしくなります

★オイルはオリーブオイルを使いました

★ズッキーニと厚揚げはしっかり焼き色を付けた方がおいしいです


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あと一品的な一皿です


ぜひぜひお試しください


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我が家でよく作る一品に なすの甘酢炒めがありますがそれに厚揚げを加えてみたら おいしい~お肉でなくてもボリュームがあって主菜でもいけちゃう?ぱぱっと作て おいしい一品です厚揚げは 横半分に切ってから16等分・・・少し細目に切りますなすは細長いタイプだった ... 続きを読む
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我が家でよく作る一品に なすの甘酢炒めがありますが


それに厚揚げを加えてみたら おいしい~


お肉でなくてもボリュームがあって主菜でもいけちゃう?


ぱぱっと作て おいしい一品です


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厚揚げは 横半分に切ってから16等分・・・少し細目に切ります


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なすは細長いタイプだったので


斜め切りに切ってから 片栗粉をまぶしておきます


ここがポイントです


調味料がよく絡み とろみがつきます


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オイルを入れたフライパンでなすの表面を こんがり焼いて


厚揚げを加えて


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調味料は 事前に混ぜ合わせておくと便利です


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フライパンに混ぜ合わせた調味料を加え


軽く混ぜ合わせたらできあがりです


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仕上げにカイワレを添えました~


【材料(2人)】
厚揚げ・・・1丁(200g)
なす・・・3個(238g)
★長なす
片栗粉・・・大さじ1
オイル・・・大さじ2
★ボーソー米油使用

a醤油・・・大さじ1と1/2
a砂糖・・・大さじ2
a日本酒・・・大さじ1
a水・・・大さじ1
a酢・・・大さじ1~2
a赤唐辛子(小)・・・1個
★細かくする
カイワレ・・・少々


【レシピ】
①厚揚げは横半分に切ってから16等分に切り なすは斜め切りにして
 片栗粉をまぶす

②フライパンにオイルを入れなすの両面をこんがりと焼く

③厚揚げを加え aの調味料を加え混ぜ合わせる

④器に盛り付けカイワレを添える


【ポイント】
★酢の量はお好みで調整してください
 我が家では酸味が強いのが好きなので大さじ2加えます

★厚揚げは フライパンに加える前に トースターなどで軽く焼くと
 カリッとします

★調味料は事前に混ぜ合わせておくと便利です

★調味料を加える前に 余分なオイルはキッチンペーパーなどで
 ふき取ります


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ご飯に合う一品です~


お弁当にもいいかも・・・


ぜひぜひお試しください


★★お知らせ★★

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リコッタチーズの種類や 作り方 リコッタチーズを使った料理など
ご紹介しています


ぜひぜひご覧になってみてください


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下茹で不要!菜の花と厚揚げのネギごまポン酢炒めあと一品なんてときに便利なフライパンひとつでできちゃう一品ですが暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日 TOPページに表示されているのでよかったらご覧になってみてくださいTOPページはこちら  ... 続きを読む
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下茹で不要!菜の花と厚揚げのネギごまポン酢炒め




あと一品なんてときに便利な




フライパンひとつでできちゃう一品ですが




暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~




今日一日 TOPページに表示されているので




よかったらご覧になってみてください





TOPページはこちら → 




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昨日の夜は スペイン料理の店へ~




本格的なお味とおいしさにびっくり!




またご紹介します




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