ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#厚切りベーコン

小松菜が安い~3袋で100円でした・・・ということで 小松菜たっぷりのスパゲッティを 作りました小松菜は 茎の部分と 茎と葉っぱの部分葉っぱだけの部分の3等分にして 時間差で炒めていきますこのパスタの味の決め手は なんといっても厚切りベーコンちょこっと手間でも ... 続きを読む
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小松菜が安い~


3袋で100円でした・・・


ということで 小松菜たっぷりのスパゲッティを 作りました


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小松菜は 茎の部分と 茎と葉っぱの部分


葉っぱだけの部分の3等分にして 時間差で炒めていきます


このパスタの味の決め手は なんといっても厚切りベーコン


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ちょこっと手間でも ベーコンは最初に


カリッカリに炒めておきます


材料(2人)
スパゲッティ   180g
厚切りベーコン  150g
ブランデー    大さじ1
★白ワインでもOK
小松菜      300g
オリーブオイル  大さじ2
にんにく     1片
★チューブでもOK
アンチョビ    8g
★チューブ使用
塩        少々
グラナ・パダーノ お好みで
★パルミジャーノでもOk
黒コショウ    お好みで


レシピ
①小松菜は 茎の部分 茎と葉の部分
 葉っぱの部分の3等分煮切り 厚切り
 ベーコンは短冊切りにする

②フライパンに厚切りベーコンを入れ
 カリッとするまで炒め ブランデーを
 ふり 香りをつけ いったん取り出す

③同じフライパンでオリーブオイルと
 みじん切りにしたにんにく アンチョビを
 入れて溶かし小松菜の茎を加え炒める

④茎と葉っぱの部分を加え炒め 葉っぱ
 の部分 炒めたベーコンを加え塩で
 味を調える

⑤茹でたパスタとゆで汁50㏄を加え
 よく和え 器に盛り付けお好みで
 チーズと黒コショウをふる


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ブランデーをふって香りをつけ


厚切りベーコンの旨味を じっくり引き出すのがポイントです


チーズは クセのない”グラナ・パダーノ”を使っていますが


パルミジャーノでも 粉チーズでも OKです


小松菜たっぷりで カルシウムも豊富


風邪予防にもなるパスタです~


ぜひぜひお試しください


★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

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イタリア料理の魅力


絶品すぎるイタリアの「貧乏人の料理」


ぜひぜひご覧になってみてください



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最近 ご飯もののレシピが多いです~秋は 新米の季節だし ご飯に合うおいしいものがいっぱい~今日は 最近ハマっているオイル・・・アマニ(亜麻仁)やエゴマオイル オリーブオイルや アボカドオイルといった植物性の 自然からとれた身体に良いボタニカルオイルミック ... 続きを読む
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最近 ご飯もののレシピが多いです~


秋は 新米の季節だし ご飯に合うおいしいものがいっぱい~


今日は 最近ハマっているオイル・・・


アマニ(亜麻仁)やエゴマオイル オリーブオイルや アボカドオイルといった


植物性の 自然からとれた身体に良い


ボタニカルオイルミックスの 新しい仲間をご紹介~


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5種のハーブとジンジャーの香り


緑の 「ハーブジンジャー」


国内産唐辛子がピリッと香る


赤の 「チリペッパー」


エキストラバージンオリーブオイルとアボカドオイルの


白の 「オリーブ・アボカド」


詳しくはこちらをご覧になってください → ★★★


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並べてみると おぉ~イタリアの国旗カラー


その中でも一番のお気に入り


ぴりりっと じんわりくる辛みの「チリペッパー」で


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アボカド ベーコン&エッグ丼~


ベーコン&エッグ 卵はボイルドエッグにして


厚切りのベーコンは じっくりと焼いて カリッとさせています


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ポーチドエッグは 黄色い100均で購入した


「レンジで簡単!温泉たまご」を使って作りました


詳しくはこちら → 


材料(2人)
ごはん      360g
パルミジャーノ  大さじ2~
厚切りベーコン  130g
アボカド     2個
卵        2個
茹でブロッコリー 50g
トマト(中)   1個
黒コショウ    少々
ボタニカルオイルミックス
チリペッパー   2個


レシピ
①厚切りベーコンはフライパンでカリッと
 するまで焼く

②アボカドは皮と種をとり縦横に切り込みを
 入れ食べやすいようにする

③器にご飯を入れパルミジャーノをのせ
 真ん中にアボカドとレンジで作ったポーチド
 エッグをのせ 周りに①の厚切りベーコン
 をのせブロッコリーとトマトを添える

④黒コショウとパルミジャーノ(分量外)を
 ふり食べる直前に ボタニカルオイル
 ミックス チリペッパーをふりかける
★お好みで醤油をたらしてください


no title

できあがり~


ベーコンの動物性油は じっくり焼くことで


取り出して 出てきた油は使わず


カラダに良い自然のオイルをふりかけるのがポイントです~


ボタニカルオイルミックス チリペッパーの


さわやかな辛みがアクセントです


新製品 これからもご紹介していきたいと思います



ぜひぜひお試しください




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