ピリッと辛い南イタリアの野菜料理「チャンボッタ」でそうめん 2020年07月13日 南イタリアの野菜のごった煮みたいな料理「チャンボッタ」野菜をトマトで煮た料理でフランスの「ラタトゥユ」に似ています旬のみずみずしい野菜を使うので野菜だけでもおいしい~オーブンで作る方法もありますが今日はフライパンで使う野菜はこちらトマトは6等分のくし切り ... 続きを読む
野菜たっぷり南イタリアのラグーにとろ~りチーズのペンネ 2018年12月03日 ラグーというと ミートソースお肉がメインのソースですねイタリアのボローニャ州のラグー・ボロネーゼが有名ですが今日ご紹介するのは ナポリなどの南イタリアのラグーお肉は豚肉・・・本当は”サルシッチャ”という生ソーセージを使いますが今回は 豚ひき肉に ハーブを ... 続きを読む