ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#冷凍ポテト

手軽に作れる一品です~ジャガイモとベーコン ドライトマトをニンニクをきかせたオイルでソテーしましたドライトマトは その名の通りトマトを干したものですぬるま湯につけて 柔らかく戻してから使いますここでフレッシュトマトでなく ドライトマトを使うのはドライトマ ... 続きを読む
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手軽に作れる一品です~




ジャガイモとベーコン ドライトマトをニンニクをきかせたオイルでソテーしました




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ドライトマトは その名の通りトマトを干したものです




ぬるま湯につけて 柔らかく戻してから使います




ここでフレッシュトマトでなく ドライトマトを使うのは




ドライトマトには トマトのうま味が凝縮していてうま味たっぷり




フレッシュのように水気がないので べちゃッとせずにソテーできます




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ベーコンは2㎝ぐらいの長さに切り 戻したドライトマトは細く切ります




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ジャガイモは今回冷凍グリルタイプを使っています




フレッシュの場合は 食べやすい大きさに切り




600Wのレンジで4~5分加熱してください




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オイルでベーコンを炒め チューブのすりおろしにんにく(焦がしにんにく)をいれ




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ジャガイモとドライトマトを入れ 炒めます




塩・コショウで味を調えればできあがりです




材料(2人)
冷凍ポテト・・・300g
オリーブオイル・・・大さじ1
ベーコン・・・3枚(47g)
ドライトマト・・・15g
チューブニンニク・・・5g
塩・コショウ・・・少々
パセリ・・・少々


レシピ
①ドライトマトはぬるま湯につけて戻し細切りに ベーコンは2㎝ぐらいの
 短冊切りにする

②フライパンにオリーブオイルを入れベーコンを炒めチューブニンニクを加える

③ドライトマトと冷凍ポテトを加え全体をよく炒める
★フレッシュジャガイモの場合は 食べやすい大きさに切り600Wのレンジで
 4~5分加熱してから加える

④塩・コショウで味を調え 器に盛り付けみじん切りのパセリをふる




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できあがり~




カリッとホクっとしたジャガイモに ベーコンのうま味と




ドライトマトの酸味 ニンニクの香りが絡みます




ぜひぜひお試しください




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