ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#冷たい麺料理

先日の「フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ」をそうめんに絡めてみました~こちらがトマトスープフレッシュトマトと玉ねぎ にんにくがたっぷり豆乳でのばしていますこのスープを そうめんで和えてみましたこれがおいしい~ですそうめんは普通に茹でて 水洗いした後水 ... 続きを読む
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先日の「フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ」を


そうめんに絡めてみました~


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こちらがトマトスープ


フレッシュトマトと玉ねぎ にんにくがたっぷり


豆乳でのばしています


このスープを そうめんで和えてみました


これがおいしい~です



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そうめんは普通に茹でて 水洗いした後


水気をしっかり切り 塩とオリーブオイルを加え


軽く味をつけておきます


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トマトスープを少量加え


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よ~くかき混ぜておきます


こうすると そうめん同士が くっつくことなく


残りのトマトスープとも絡みやすくなります


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まず器に 冷たく冷やしたトマトスープを盛りつけ


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味をつけたそうめん


ざく切りのトマト バジリコを飾り


オリーブオイルをふります


赤唐辛子をオリーブオイルに漬け込んだ


「オーリオサント」をふると


ピリッとしておいしくなります


ラー油でもいいですね


【材料(2人)】
トマトスープ・・・280g
そうめん・・・3個
オリーブオイル・・・大さじ1~
塩・・・少々
プチトマト・・・10個
バジリコ・・・少々


【レシピ】
①茹でて水洗いして水気をきったそうめんに
 オリーブオイルと塩を加え混ぜ合せる

②トマトスープを大さじ2加えそうめんとよく混ぜ合わせる

③器にトマトスープを入れそうめんを盛りつけざく切りにした
 プチトマトをちらしバジリコを飾り オリーブオイル(分量外)
 をふる


【ポイント】
★そうめんにオリーブオイルと塩で味をつけるのが
 おいしさのポイントです

★辛みをつけるときはオーリオサント(唐辛子のオイル漬け)
 もしくはラー油で


フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープのレシピはこちら ↓





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全体をよくかき混ぜてお召し上がりください


うぅ~ん フォークで巻きつけて食べるか


おはしでズルズルいくか


悩みますね~


ぜひぜひお試しください

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

003 - コピー


今が旬の「夏野菜」、イタリア風お惣菜がおすすめ!


ぜひぜひご覧になってみてください


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暑くなってくると やっぱり冷たい麺がおいしく感じられますね今日は もちもちしこしこの食感の太うどんに豚肩肉のしゃぶしゃぶと 温玉なす ズッキーニ プチトマト オクラの素揚げ野菜とカイワレを散らしましたつゆはこちらヤマキさんの「お塩ひかえめめんつゆ」です塩 ... 続きを読む
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暑くなってくると やっぱり冷たい麺がおいしく感じられますね


今日は もちもちしこしこの食感の太うどんに


豚肩肉のしゃぶしゃぶと 温玉


なす ズッキーニ プチトマト オクラの素揚げ野菜と


カイワレを散らしました


つゆはこちら


IMG_6098

ヤマキさんの「お塩ひかえめめんつゆ」です


塩分を30%カットしていますが


鰹節屋のヤマキさんならではの


おだしの香りと旨味がたっぷりなので


おいしく減塩できます


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太うどんを茹でて水洗いして水気をしっかり切り


器に盛り付けます


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豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉は さっと茹でたら


熱いうちに ねり梅とごま油を和えておきます


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なすは縦半分に切って縦横に切り込みを入れ


ズッキーニは輪切り オクラは縦半分に切り込みを入れます


プチトマトは楊枝で2~3か所穴をあけてから


素揚げします


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しゃぶしゃぶした肉と 素揚げした野菜 温玉と


カイワレ おろししょうがを添えて


お塩ひかえめめんつゆに水を加えて混ぜ合わせたものを


かけていただきます


【材料(2人)】
太うどん・・・220g
★半生タイプ
aお塩ひかえめめんつゆ・・・40ml
a水・・・80ml
豚肩ロース・・・100g
★しゃぶしゃぶ用
ねり梅・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
なす・・・2個
オクラ・・・2個
ズッキーニ・・・1/2個
プチトマト・・・4個
揚げオイル・・・適量
温玉・・・2個
カイワレ・おろししょうが・・・少々


【レシピ】
①太うどんは袋の記載通りに茹でて水洗いして水気をしっかり切り
 器に盛り付けておく

②豚肩ロースは沸騰したお湯でしゃぶしゃぶして 温かいうちに
 ねり梅とごま油をまぶしておく

③なすは縦半分に切り切り込みを入れ ズッキーニは輪切り
 オクラは縦に切り込みを入れプチトマトは楊枝などで2~3か所
 穴をあけてから素揚げにする

④器に盛り付けたうどんの上に 肉 素揚げ野菜 温玉を盛りつけ
 カイワレ・おろししょうがを添え aを混ぜ合わせたものをかける


【ポイント】
★つゆを冷やしておくとおいしさが増します
 
★つゆは食べる直前にかけてください


簡単減塩料理レシピ
簡単減塩料理レシピ

「ヤマキ×レシピブログ」のレシピモニターに参加中
お塩ひかえめめんつゆをモニタープレゼントしていただきました!


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できあがり~


ヤマキだし部で活動していたので


ヤマキさんのおだしのおいしさは 確認済み~


しっかりとしたうま味で減塩とは思えないおいしさです


これから登場する回数の増える麺料理も


減塩なら安心!


ヘルシーでおいしくいただきたいです


ぜひぜひお試しください


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