寒〜い日にはやっぱりお鍋！麓山高原豚のみぞれ鍋【福島クッキングアンバサダー】

2021年12月27日

寒い日が続いていますこんな日にはやっぱり鍋がいい〜あごだしに昆布を入れ　たっぷりの大根おろしを入れたおろし鍋です具材は　豚ロース肉　豆腐　　野菜類は　キノコ類　長ネギ　最近ハマっているセリ根っこの部分もいただきます豚肉は　先日送っていただいた　福島県産 ... 続きを読む

たっぷりブラックペパーで！白菜と豚バラ春雨の鍋

2019年02月15日

相性ピッタリの白菜と豚バラ肉に春雨～これに　たっぷりの青ネギとごま油そしてガツンと来るぐらいのブラックペパーを加えた簡単お鍋です土鍋の底に　ざく切りの白菜を添えタマネギ豚バラ肉をこれでもか～とのせ昆布だしと塩を加えたスープに　春雨をのっけてふたをして火に ... 続きを読む

2019年02月01日

昨日の夜は雪～という予報に朝　カーテンをドキドキしながらあけましたが全く積もった様子はありませんでした・・・今日はいいお天気だけど　さむい～こんな寒～い日はあたたかいものが　ごちそうですね今日は　具材たっぷりのスープです主な材料はこちら・・・豚肉はかたま ... 続きを読む

2019年01月31日

こちらの　クリ～ミ～で優しいお味のカリフラワーのポタージュ登録しております　料理サイトのNadiaさんで旬のレシピということでTOPページに掲載されています～「写真がきれい」×「作りやすい」×「おいしい」レシピと出会えるNadiaさん　本当にきれいでおいしそうな料理が ... 続きを読む

2019年01月24日

長ねぎと　大根　豚バラのシンプルな具材の鍋でもこれが　たまらないおいしさです～長ねぎは　鍋に立てて詰めるので鍋の高さに合わせて切り　豚バラ肉で巻きます大根はピーラーでひらひら切りにしてくるくる巻きますこれを　鍋にぎっしり詰めて塩を加えた昆布だしを入れ　火 ... 続きを読む

2019年01月21日

寒い日には　あったかポタージュは　ごちそうですねクリーミーで濃厚　優しいお味のカリフラワーのポタージュです材料は　カリフラワーと　タマネギ　ジャガイモだしやコンソメなどは使わずに水で煮ていきますかくし味に　白みそを加えるのがポイントです材料（４人）カリフ ... 続きを読む

2019年01月20日

かぶら蒸しというと　ちょっとめんどくさいイメージがありますよねそれこそ　小料理屋や　料亭で食べる～といったイメージがだって中身は　どうするの～エビやゆり根や　白身の魚・・・いえいえ　我が家のかぶら蒸しは中身は　鶏肉団子なんです～椎茸を加えた鶏肉団子を　お ... 続きを読む

2018年12月14日

これからの　あわただしい時期におすすめの一品大根1本丸々使って作る　ふろふき大根です大根は　米のとぎ汁で　下茹でしてからヤマキ基本のだし　かつおと昆布の合わせだしでコトコトと煮込んでいきます～デップは　3種類～おなじみの　肉味噌と　ゆず味噌　変わり種のピリ ... 続きを読む

2018年11月29日

旬の牡蠣を使って　炊き込みご飯です～磯の香りがたまらないおいしさ牡蠣は　塩で洗ってぬめりをとってから酒と醤油で　さっと炒り煮しますこの炒り煮の汁に　だし汁を足して角切りにした大根を加え　米を炊きますこの大根が　旨味をすっておいしいです～我が家では　あまり ... 続きを読む

2018年11月11日

ワインと楽しむおでん～イタリアにも　おでんみたいな煮込み料理があります「ボリート・ミスト」・・・とっても煮込むのはお肉だけですが・・・鶏や牛などいろいろなお肉の部位を　コトコトと煮込みます今度作るかな・・・話がそれましたが　今日はおでんそれもワインと合 ... 続きを読む