ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#丸ごとピーマン

てりてり感がたまらない! 丸ごとピーマンの肉巻き暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ → ★よろしかったら ご覧になってみてください最近 ハマっている丸ごとピーマンピーマンのワ ... 続きを読む
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てりてり感がたまらない! 丸ごとピーマンの肉巻き


暮らしニスタさんの素敵アイディアに


選ばれています~


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されています


TOPページ → 


よろしかったら ご覧になってみてください


最近 ハマっている丸ごとピーマン


ピーマンのワタには 栄養たっぷりだそうです


だから丸ごと使います


今日な緑ピーマンだけでなく 赤ピーマンも


よ~く水で洗います



051

ヘタの黒い部分は取って


縦に切り込みを4つ位入れます


052

豚肩ロースの薄切りでくるくる巻いていきます


054

巻き終わったら 塩・コショウして


片栗粉をパラパラ・・・


片栗粉を薄くふっておくと タレが絡みやすくなります


055

フライパンにオイルを入れ 肉巻きピーマンの


巻き止めを下にして焼いていきます


056

時々転がしながら 焼き色を全体に漬けていきます


057

全体がカリッとしてピーマンに火がとってきたら


調味料を加え ときどきフライパンをふりながら


全体に絡めていきます


058

テリテリ感が出てきたら


仕上げに白ごまをふってできあがりです


【材料(2~3人)】
緑・赤ピーマン・・・各3個
薄切り豚肉・・・180g
塩・コショウ・・・少々
片栗粉・・・小さじ1
オイル・・・小さじ2
aめんつゆ・・・大さじ2
a日本酒・・・大さじ1
aみりん・・・大さじ1
a砂糖・・・小さじ1
白ごま・・・少々


【レシピ】
①緑・赤ピーマンはよく洗ってから縦に4か所ぐらい切込みを入れる

②薄切り豚肉を広げてピーマンを丸のまま巻き 塩・コショウ 片栗粉を
 全体にふる

③フライパンにオイルを入れ肉巻きピーマンの巻き止めを
 下にして焼いていく

④ひっくり返して肉全体に焼き色を付けピーマンに火が通ったら
 混ぜ合わせたaを加え フライパンをふりながら絡める

⑤テリ感が出てきたら白ごまをふる


【ポイント】
★赤ピーマンを使いましたがもちろん緑だけでもOkです

★豚肉は薄切りの肩ロースを使いました
 ピーマン1個に2枚(30g)ぐらいを巻きました

★片栗粉をふることでタレが絡みやすくなります

★めんつゆは2倍濃縮タイプを使いました

★甘辛いタレを絡めることでピーマンの苦みが気にならなくなります


025

できあがり~


白いご飯にも おつまみにもお勧めです


丸ごとピーマンで栄養ばっちり!


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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最近ハマっている丸ごとビーマン料理ピーマンは ワタや種に栄養が多く 美容にもいいと聞いて食べるようにしています先日は 丸ごとピーマンを肉で巻きましたレシピ ↓最近は丸ごと焼くのが好き~ピーマンは 緑が基本ですが最近 近所のスーパーにある赤ピーマン実は緑ピ ... 続きを読む
030

最近ハマっている丸ごとビーマン料理


ピーマンは ワタや種に栄養が多く 美容にもいいと聞いて


食べるようにしています


先日は 丸ごとピーマンを肉で巻きました


レシピ ↓





最近は丸ごと焼くのが好き~


049

ピーマンは 緑が基本ですが


最近 近所のスーパーにある赤ピーマン


実は緑ピーマンが熟したもので


赤ピーマンはビタミンCや カロテンが


緑の倍以上だそうです


熟すことによって 緑ピーマン独特の青臭さみたいなものが


消えて 甘みがあるのも特徴


048

そんな赤ピーマンをよく洗って 水気をきったら


切り込みを 3~4か所に入れ


050

オイルで炒めていきます


全体にオイルが絡まったら ふたをして


少し蒸し焼きに~


051

薄皮がしわしわっとなってきたら


チューブのすりおろしにんにくを加え


052

醤油を入れて フライパンをゆすりながら


赤ピーマン全体に絡めていきます


【材料(2人~)
赤ピーマン・・・5個
オイル・・・小さじ2
すりおろしにんにく・・・5g
醤油・・・大さじ1


【レシピ】
①ピーマンは丸ごとよく洗って水気をきり 縦に3~4か所
 切込みを入れる

②フライパンにオイルを入れ 丸ごとピーマンを
 転がしながらオイルを全体に絡め
 ふたをして蒸し焼きにする

③ふたを取り皮がしわしわっとなったら 
 すりおろしにんにくと醤油を入れ 
 フライパンをゆすりながらよく絡める


【ポイント】
★炒める前に切り込みを入れることで早く火が通ります


024

できあがり~


これ お弁当のすき間埋めおかずにも便利です


丸ごとだとかなり隙間が埋まる〜


でも 小さめの赤ピーマンの方がいいかもです


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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最近購入した本によるとピーマンのワタの部分の栄養はいつも食べている皮の部分よりも10倍多いそうな・・・緑ピーマンに含まれている「ピラジン」は苦みの素でもあるけれど血液をサラサラにして薄毛予防や美肌効果も大だそう~でもこの「ピラジン」が含まれているのはワタ ... 続きを読む
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最近購入した本によると


ピーマンのワタの部分の栄養はいつも食べている


皮の部分よりも10倍多いそうな・・・


緑ピーマンに含まれている「ピラジン」は苦みの素でもあるけれど


血液をサラサラにして薄毛予防や美肌効果も大だそう~


でもこの「ピラジン」が含まれているのはワタと種だそうです


だからピーマンはワタも種も 丸ごと食べた方がお得だそうです


050

今日な緑ピーマンだけでなく 赤ピーマンも


よ~く水で洗います


051

ヘタの黒い部分は取って


縦に切り込みを4つ位入れます


052

豚肩ロースの薄切りでくるくる巻いていきます


054

巻き終わったら 塩・コショウして


片栗粉をパラパラ・・・


片栗粉を薄くふっておくと タレが絡みやすくなります


055

フライパンにオイルを入れ 肉巻きピーマンの


巻き止めを下にして焼いていきます


056

時々転がしながら 焼き色を全体に漬けていきます


057

全体がカリッとしてピーマンに火がとってきたら


調味料を加え ときどきフライパンをふりながら


全体に絡めていきます


058

テリテリ感が出てきたら


仕上げに白ごまをふってできあがりです


【材料(2~3人)】
緑・赤ピーマン・・・各3個
薄切り豚肉・・・180g
塩・コショウ・・・少々
片栗粉・・・小さじ1
オイル・・・小さじ2
aめんつゆ・・・大さじ2
a日本酒・・・大さじ1
aみりん・・・大さじ1
a砂糖・・・小さじ1
白ごま・・・少々


【レシピ】
①緑・赤ピーマンはよく洗ってから縦に4か所ぐらい切込みを入れる

②薄切り豚肉を広げてピーマンを丸のまま巻き 塩・コショウ 片栗粉を
 全体にふる

③フライパンにオイルを入れ肉巻きピーマンの巻き止めを
 下にして焼いていく

④ひっくり返して肉全体に焼き色を付けピーマンに火が通ったら
 混ぜ合わせたaを加え フライパンをふりながら絡める

⑤テリ感が出てきたら白ごまをふる


【ポイント】
★赤ピーマンを使いましたがもちろん緑だけでもOkです

★豚肉は薄切りの肩ロースを使いました
 ピーマン1個に2枚(30g)ぐらいを巻きました

★片栗粉をふることでタレが絡みやすくなります

★めんつゆは2倍濃縮タイプを使いました

★甘辛いタレを絡めることでピーマンの苦みが気にならなくなります


025

できあがり~


白いご飯にも おつまみにもお勧めです


丸ごとピーマンで栄養ばっちり!


おいしくいただきます


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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