ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#ワサビーズ

先日レポートを書いていて 何となくつけていたテレビでフライパンで作るローストビーフというのをやっていて急に ローストビーフが食べたくなりお肉を購入比較的に安いオーストラリア産のもも肉を買ってきました~お肉は調理する1時間前ぐらいに冷蔵庫から出し常温に置きま ... 続きを読む
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先日レポートを書いていて 何となくつけていたテレビで



フライパンで作るローストビーフというのをやっていて



急に ローストビーフが食べたくなりお肉を購入



比較的に安いオーストラリア産のもも肉を買ってきました~



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お肉は調理する1時間前ぐらいに冷蔵庫から出し



常温に置きます



塩と 粗挽き黒こしょうをたっぷり降って



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フライパンにオイルを入れて焼いていきます



各面3分ぐらい焼いて



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全体こんがりと焼けたら



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アルミホイルにくるんで1時間~



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薄く切って器に並べ真ん中にはサラダパクチー



ソースは肉汁とバルサミコと醤油を混ぜ合わせたもの



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ところでこの緑のいくらみたいなものは・・・



ワサビです~



食用の金粉スプレーをふってきらきらに~



もちろんなくてもいいです


材料(2~4人)
牛もも肉・・・420g
塩・・・4g
黒コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ2
バルサミコ酢・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
サラダパクチー・・・適量
★付け合わせ
ワサビーズ・・・少々
金粉スプレー・・・少々



レシピ
①お肉は調理する1時間前に冷蔵庫から出しておき常温に置き
 調理する直前に塩と黒こしょうを全体にふる

②フライパンにオリーブオイルを入れ各面を約3分ぐらい焼く

③全体がこんがり焼き色がついたらアルミホイルで二重に包み1時間~置く

④お好みの厚さに切り 器に盛り付け 肉汁とバルサミコ 醤油を
 混ぜ合わせたものをかけワサビーズと金粉スプレーをふり真ん中に
 サラダパクチーを盛りつける



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できあがり~



サラダパクチーは マイルドな香りなので



あの香りが苦手な方でも食べられそう~



ワサビーズの代わりに ねりわさびをちらしてもいいです~



金粉スプレーは パーティー料理ということで



華やかさを出すため使いましたがなくてもOKです



ぜひぜひお試しください



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