ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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毎日が記念日ではないですが・・・11月11日は 「チーズの日」でもあるそうですということでチーズのレシピを〜 ゴルゴンゾーラと生クリームを合わせたゴルゴンゾーラソース先日・・・といってもかなり前野菜と合わせたレシピをご紹介しましたが 実は フルーツとも相性 ... 続きを読む

すご〜く簡単でやみつきになるお味の赤ワインにぴったりの一皿ゴルゴンゾーラ風味のグラタン風グラタンと言っても パスタは無しで季節のお野菜がぎっしりですどんなお野菜でもOKですが今回使ったのは ブロッコリー カリフラワーマッシュルーム サツマイモ れんこん プ ... 続きを読む

リゾットというと手間がかかるイメージがありますが実はレンチンで簡単に そして本格的に作れます今回は玄米を使ってきのこたっぷりのリゾットですいつもリゾットを作るときはイタリア米のカルナローリを使っていますというのも 日本米はどうしても粘りが出てしまいリゾッ ... 続きを読む

只今一人暮らし中夫と二人の時に比べて どうしても食事がおろそかになります〜ということで週末は 1週間頑張った自分にごほうび冷蔵庫の野菜室と相談して野菜中心のアンティパスト・ミストを作りワインを開けて楽しみます〜少しずつ ちょこちょこっとあるのがうれしいき ... 続きを読む

秋満載のきのこのブルスケッタです一年中あるとはいえ 秋のきのこ類は香りが強いように感じますマッシュルームや しめじ エリンギ 舞茸などフレッシュなきのこ類に今回は イタリアの干しきのこ「フンギ・ポルチーニ」を加えグッとイタリアンに仕上げていますきのこ類は ... 続きを読む

素敵なプレゼントが届きました〜SnapDishさまのキャンペーンに当選して日本水産さまより『鹿屋かんぱちローズ』を頂きました冷蔵で 届けられたかんぱちは皮なしで背身と腹身が1サクずつ入っています鹿屋のかんぱちローズは身の引き締まった プリプリとした歯応えが特徴鹿 ... 続きを読む

レンジで簡単に作る アヒージョです秋の夜長に楽しむワインのおともにぴったり~きのこは お好みのものでいいのですが今回はブラウンマッシュルームがメインですしめじと舞茸も ちぎって加えています器に みじん切りのにんにくを入れ大きかったので半分に切ったブラウン ... 続きを読む

9月いっぱいまでが旬といわれているズッキーニで作るソットオーリオです「ソットオーリオ」は 肉や魚 野菜をオリーブオイル漬けしたイタリア料理ズッキーニは 1㎝強の厚さの輪切りにして両面をカリッと焼き上げるのがポインとです耐熱のお皿に入れ アンチョビをちぎって ... 続きを読む

家飲みおつまみに~簡単でちょこっと豪華なエビのサラダルッコラを敷きつめた器に茹でたジャガイモ 茹で卵と茹でエビをのせドレッシングは マヨネーズとヨーグルトそしてパプリカですパプリカは鮮やかな赤いパウダーですがレッドペパーやチリペッパーと違い辛みはなく ほ ... 続きを読む

比較的お安いマグロの切り落としにトマトに 白玉ねぎ ケッパー バジリコ にんにくかくし味にタバスコを加えたケッカソースでいただく「マグロのカルパッチョ ケッカソース添え」がレシピブログさんの くらしのアンテナフレッシュトマトがおいしい!「ケッカソース」は ... 続きを読む

カリフラワーというと「茹でる」といったイメージがありますが生で食べてもおいしくって 食感が楽しいですまた 生で食べると ビタミンCをまるっとゲットできるそうということで 生のカリフラワーを5㎜弱の薄切りにしてお刺身用の生ホタテとともに カルパッチョ風に仕上 ... 続きを読む

ズッキーニの季節がやってきましたね~ズッキーニは かぼちゃの仲間で ビタミンCも豊富塩分を排出するといわれるカリウムも含まれている~そんな夏野菜の一つ ズッキーニをおいしく食べよう~ということで イタリアのズッキーニ料理「バルケッタ・ディ・ズッキーニ」です ... 続きを読む

すご~く前のレシピですそれも季節外れのクリスマス時期に作ったものですが・・・「かぶと生ハムのマリネ ミント風味」がレシピブログさんの くらしのアンテナのおうちデリ開店!お箸が止まらない「かぶと生ハムのマリネ」に掲載されています詳しくはこちら → ★淡白な ... 続きを読む

むか~し 南イタリアのレストランで食べてからすごくおいしくってハマってしまい我が家の定番になっている一品さっぱりさわやかタコと2色のグレープフルーツのサラダ が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示 ... 続きを読む

フレッシュなホワイトアスパラを見つけてグリーンアスパラと一緒に イタリアンな一皿ですそれぞれさっと茹でてから 一緒にバターでソテーポイントは このカリカリ・・・天かすにも見えますが チーズです~このカリカリチーズがおいしさのポイントですホワイトアスパラと ... 続きを読む