ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#ロメインレタス

ロメインレタス 普通のレタスより葉に厚みがあり シャキシャキの歯ごたえが味わえますよね~サラダはもちろん 焼き肉の時にサンチェのかわりに使ったりしますが外側の葉っぱって かなりしっかりしている~CMではマヨネーズで さっと炒めているけれど我が家では アンチ ... 続きを読む
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ロメインレタス 普通のレタスより


葉に厚みがあり シャキシャキの歯ごたえが


味わえますよね~


サラダはもちろん 焼き肉の時に


サンチェのかわりに使ったりしますが


外側の葉っぱって かなりしっかりしている~


CMではマヨネーズで さっと炒めているけれど


我が家では アンチョビバターで


炒めます


材料(2人)
ロメインレタス  10枚ぐらい
★外側の葉
アンチョビ     6g
バター       10g
レモン       少々


レシピ
①フライパンにバターとアンチョビを溶かす

②手でちぎったロメインレタスを加えさっと
 炒める

③器に盛り付けレモンを添える


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できあがり~


アンチョビの塩気のみで塩は加えていません


アンチョビも種類によって 塩気が違うので


味をみて足りなければ加えてください


パンにはさんでもおいしいですよ


ぜひぜひお試しください


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ロメインレタスが好きです~シャキシャキっとした食感がおいしいそんなロメインレタスと 鶏肉を和えたインサラータ・ディ・ポッロ 鶏肉サラダはイタリアでは有名~そのままはもちろんですが パンにはさんだりします今日はそのサラダを アレンジしたレシピです材料はこち ... 続きを読む
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ロメインレタスが好きです~


シャキシャキっとした食感がおいしい


そんなロメインレタスと 鶏肉を和えた


インサラータ・ディ・ポッロ 鶏肉サラダは


イタリアでは有名~


そのままはもちろんですが パンにはさんだりします


今日はそのサラダを アレンジしたレシピです


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材料はこちら・・・


ロメインレタスと 茹でたささみ レモン マヨネーズ


塩・コショウ そしてハウスねり生わさび


香りもしっかりあって ピリッとした辛さがしびれる~


茶色いカリカリは 餃子の皮を揚げたものです


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味付けしたささみと ロメインレタスをよく絡めていただきます


材料(2~4人)
ねり生わさび   小さじ2
ロメインレタス  200g
ささみ      200g
aレモン      1切
a塩        小さじ1/4
マヨネーズ     大さじ2
オリーブオイル   大さじ2
レモン汁(または酢)大さじ1
揚げた餃子の皮   3枚


レシピ
①ささみは沸騰した湯に塩とレモンの
 輪切りを入れささみを加え再び沸騰したら
 火を止め110分~そのまま置いて冷ます

②ロメインレタスは5mm厚さに切り器に
 盛り付けオリーブオイル大さじ1とレモン汁
 をふっておく

③ボウルにほぐしたささみ 残りのオリーブ
 オイル ねり生わさび マヨネーズを加え
 よく和える

④ロメインレタスの上にのせ揚げた餃子の皮
 をのせる


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ボリュームのあるサラダの出来上がりです


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細く切って素揚げした餃子の皮が


お味のアクセント~


ところで・・・


ロメインレタスの外側の葉っぱって


かなり固めですよね


CMでは マヨネーズでソテーしていますが


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我が家では アンチョビバターでソテーして


レモン汁をかけていただきます


午後にレシピ載せますね


ぜひぜひお試しください


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