ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#レンチン料理

ジューシーでうまみたっぷりなしいたけシュウマイです生地には 豆腐を加えているのでふんわりレンジで加熱するので時短 簡単です豚ひき肉に 水気をきった豆腐切り落としたしいたけの軸のみじん切り食感を加えるためレンコンのみじん切り玉ねぎのみじん切りは 600Wのレン ... 続きを読む
032

ジューシーでうまみたっぷりな


しいたけシュウマイです


生地には 豆腐を加えているのでふんわり


レンジで加熱するので時短 簡単です



050

豚ひき肉に 水気をきった豆腐


切り落としたしいたけの軸のみじん切り


食感を加えるためレンコンのみじん切り


玉ねぎのみじん切りは 600Wのレンジで40秒加熱して


水気を絞って加えています


卵液としょうが 塩と醤油を少々加えます



051

よく混ぜ合わせたら


しいたけに山なりに詰めていきます



052

耐熱皿に並べ オイルをかけて


ふんわりとラップをかけ 600Wのレンジで6分加熱します


そのまま2分ほど蒸らしてから ラップをはずします



022 (2)

器に盛り付け 酢醤油などでいただきます


【材料(10個分)】
しいたけ・・・10個
ひき肉・・・220g
豆腐・・・80g
レンコン・・・30g
玉ねぎ・・・50g
しいたけの軸・・・10個分
a塩・・・少々
aすりおろししょうが・・・3g
a醤油・・・小さじ1/2
a卵黄・・・1個

オイル・・・小さじ2

【レシピ】
①ボウルにひき肉 水気をきった豆腐 みじん切りのれんこん
 みじん切りにして600wのレンジで40秒加熱した玉ねぎ
 みじん切りにしたしいたけの軸 aの調味料を加えよく混ぜ合わせる

②軸を取ったしいたけに詰め耐熱皿に並べ 小さじ2のオイルをふり
 ふんわりラップをして600wのレンジで6分加熱する

③2分ぐらい蒸らしてからラップをはずし 器に盛り付ける


【ポイント】
★豆腐の水気はしっかり切ります

★玉ねぎはレンジにかけて余分な水分を切ります

★もし生地がゆるかったら 片栗粉を少々加えて
 調整してください

★生地をしっかりと粘りが出るまでかき混ぜます



021

ジューシーでふんわりな食感です


レンコンの食感もアクセントになっています



027

本日のお弁当に詰めました


お弁当にもお勧めです


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

3462-1

【カルディでリピート買いしてしまう!ひとひねり調味料3選】
こちらから → 

ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.


レンジで簡単に作る アヒージョです秋の夜長に楽しむワインのおともにぴったり~きのこは お好みのものでいいのですが今回はブラウンマッシュルームがメインですしめじと舞茸も ちぎって加えています器に みじん切りのにんにくを入れ大きかったので半分に切ったブラウン ... 続きを読む
046

レンジで簡単に作る アヒージョです


秋の夜長に楽しむワインのおともにぴったり~


きのこは お好みのものでいいのですが


今回はブラウンマッシュルームがメインです


しめじと舞茸も ちぎって加えています



050

器に みじん切りのにんにくを入れ


051

大きかったので半分に切ったブラウンマッシュルーム



052

しめじと舞茸をちぎって加えます


053

赤唐辛子を入れ オイルはオリーブオイルではなく


ボーソ―米油を使います


ボーソ―米油は 国産の米ぬかから作られている


クセのないヘルシーなオイルです


オイルたっぷりなアヒージョは カロリーが気になりますが


米油なら他のオイルよりカロリーが抑えられ


きのこの香りを引き立ててくれます


054

砕いたアーモンドをたっぷり加え


600Wのレンジで8分加熱します


016

仕上げにみじん切りのパセリを散らします


【材料(2~4人)】
マッシュルーム・・・5個(170g)
舞茸・しめじ・・・100g
にんにく・・・1片
ボーソ―米油・・・140ml
塩・・・少々
赤唐辛子・・・1個
アーモンド・・・50g
イタリアンパセリ・・・少々


【レシピ】
①器にみじん切りにしたにんにくを入れ半分に切ったマッシュルーム
 すき間にちぎった舞茸・しめじを詰め 軽く塩をふる

②ボーソー米油を入れ 粗く砕いたアーモンドと赤唐辛子をのせ
 600wのレンジで8分ぐらい加熱する

③仕上げにみじんぎりのイタリアンパセリをふる


【ポイント】
★マッシュルームは大きかったので半分に切りましたが
 小さいものは切らないで入れてください

★舞茸としめじを加えましたがエリンギなど他のきのこでもOKです
 きのこは何種類か混ぜると コクが出て香りがよくなります

★加熱時間はレンジの機種にもよるので様子を見てください
 マッシュルームが柔らかくなっていればOKです

★残ったオイルにはきのこのうま味がたっぷりです
 パンにつけたり パスタと和えたり 炒め物にも使えます


1年間の集大成!わたしのおすすめ米油レシピ
1年間の集大成!わたしのおすすめ米油レシピ



022 (2)

おいしい~


きのこのうま味とアーモンドの食感とコクが


たまりません



015

このオイルにはうまみがたっぷりです


パンにつけたり パスタと和えたり 炒め物にも使えます


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

105
【カルディではこれを買いたい!
 おすすめイタリア食材5選】


ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.


こちらの「レンジで簡単!ほうれん草とゴルゴンゾーラのもち麦リゾット」がレシピブログさんの くらしのアンテナ「ごはんを炊き忘れたときはこれ!生米からレンジで作れん簡単リゾット」に掲載されています~詳しくはこちらから → ★レンチンで簡単 おいしそうなリゾッ ... 続きを読む
42f29562

こちらの「レンジで簡単!ほうれん草とゴルゴンゾーラのもち麦リゾット」が


レシピブログさんの くらしのアンテナ


「ごはんを炊き忘れたときはこれ!生米からレンジで作れん簡単リゾット」に


掲載されています~


詳しくはこちらから → 


レンチンで簡単 おいしそうなリゾットがあります


良かったらご覧になってみてください


12b70b78-s

さて私のレシピは


クリーミーなほうれん草とゴルゴンゾーラのリゾットです


6ca4beb7-s

材料はこちら~


もち麦を加えているので プチプチした食感が楽しいです


材料(2人)
米・・・60g
★イタリア米を使用・日本米の場合は古米
もち麦・・・50g
玉ねぎ・・・20g
米油・・・大さじ1
野菜だし・・・500ml
★多めに用意する
ホウレン草1/2袋(80g)
マッシュルーム・・・4個(80g)
生クリーム・・・大さじ4
ゴルゴンゾーラ・・・50g~
バター・・・15g
パルミジャーノ・・・大さじ2
ピンクペッパー・・・少々


レシピ
①耐熱皿に米ともち麦 米粒よりも細かくみじん切りにした玉ねぎ
 米油を加えよくかき混ぜる

②温めた野菜だし350gを加え600wのレンジで12分加熱する

③下茹でして食べやすい大きさに切ったホウレン草 薄切りのマッシュルーム
 野菜だし大さじ2 生クリームを加え再び600wのレンジで5分加熱する
★加熱後 米の固さを確認して (指でつぶしてつぶれればOk)まだ硬いようなら
 再度 野菜だし大さじ2を加え1~2分加熱する

④ゴルゴンゾーラ バターを加え1分加熱して溶かし全体をよくかき混ぜ
 パルミジャーノとピンクペッパーをちらす


画像付きの詳しいレシピはこちらから ↓





ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!

2709-1


リコッタチーズの種類や 作り方 リコッタチーズを使った料理など
ご紹介しています


ぜひぜひご覧になってみてください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.

レンコンが好きです~なんと花粉症にも効くとか・・・私 全く花粉症の症状は出ないのですが娘ちゃんはひどいです食べさせたいな~そんなレンコンを使って アジア―ゴチーズを使ったチーズリゾットですアジア―ゴチーズは イタリアのミルキーなチーズ詳しくはこちらを → ... 続きを読む
027


レンコンが好きです~




なんと花粉症にも効くとか・・・




私 全く花粉症の症状は出ないのですが




娘ちゃんはひどいです




食べさせたいな~




そんなレンコンを使って アジア―ゴチーズを使った




チーズリゾットです




アジア―ゴチーズは イタリアのミルキーなチーズ




詳しくはこちらを → 




そんなアジア―ゴチーズのフレッシュタイプと 




熟成期間が長いヴェッキオタイプ2つを使っていきます




052

耐熱皿に オリーブオイルと細かくみじん切りにした




タマネギとレンコン 米を入れてよくかき混ぜます




米は 今回はイタリア米の「カルナローリ」を使用




もちろん日本米でもOKですが




新米は粘りがあるので 向いていません・・・・




古米を使ってください




053

熱々の野菜だし もしくはコンソメで作ったスープを加え




レンジで加熱します




野菜だしは多めに作っておきます




お米が固かった場合に 少しづつ加えて加熱していきます




055

アジア―ゴチーズをちぎって加え




再びレンジへ




057

仕上げにバターを加え よ~くかき混ぜ 塩・コショウで味を調えます




015

器に盛り付け 素揚げしたレンコンとアジア―ゴチーズを添えます




材料(2人)
米            120g
★イタリア米カルロナーリ使用
野菜だし         230ml~
★市販のもの
★コンソメやブイヨンでもOK
★使うのは200ml強
タマネギ          40g
レンコン         40g
オリーブオイル       大さじ1
aアジア―ゴ・フレスコ   50g
aアジア―ゴ・ヴェッキオ  20~
バター           15g
素揚げレンコン       8枚
塩・コショウ        少々



レシピ
①大き目の耐熱皿にオリーブオイル 米 みじん切りにしたタマネギと
 レンコンを入れよくかき混ぜる

②野菜だし200mlを加え 全体を均等に平らにしてラップをかけずに
 600Wのレンジで10分加熱する

③野菜だし大さじ2と aのチーズをちぎって加え再びレンジで2~3分加熱して
 米の固さを確認する
★硬すぎるようなら 小さじ2の野菜だしを加え 再び2分加熱する

④バターを加え 全体をよくかき混ぜ 塩・コショウで味を調え 素揚げレンコンと 
 アジア―ゴ・ヴェッキオ(分量外)を添える



030

アジア―ゴは牛乳から作られるチーズで




すごくコクがあってミルキーです




生クリームは加えなくても濃厚~




今回はアジア―ゴのみで作りましたが




他のチーズをミストさせてもおいしいです




レンチンでも 本格的なお味にできあがります




ぜひぜひお試しください




★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


「年に数回しか食べられない、イタリアのお菓子」

ぜひぜひご覧になってみてください



☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします