ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#ポピー

ハロウィンメニューです~ポルペッティは イタリア風ミートボールひき肉に パルミジャーノを加えるのがポイントですそんなポルペッティに ポピーをまぶして焼きましたポピーは ケシ科の種子あんパンや お節料理の鶏の松風焼きなどに使われています加熱すると 香ばしく ... 続きを読む
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ハロウィンメニューです~


ポルペッティは イタリア風ミートボール


ひき肉に パルミジャーノを加えるのがポイントです


そんなポルペッティに ポピーをまぶして焼きました


ポピーは ケシ科の種子


あんパンや お節料理の鶏の松風焼きなどに使われています


加熱すると 香ばしくって プチプチした食感が楽しい~


ひき肉との相性もばっちりです


IMG_6061

今月のスパイス大使は


かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ


DSC_0822

ということで いつものポルペッティに


ひと工夫~


中から真っ赤な血がトロ~り~


なんてことはない・・・ プチトマトに ケチャップと


唐辛子ソースを詰め ポルペッティの生地で包みました


切るとトロ~りと流れ出してきます


周りには 紫芋のマッシュポテト風


材料(10個分)
合いびき肉     500g
タマネギ      100g
ピーマン      1個
オイル       小さじ1
牛乳        大さじ1
ケチャップ     小さじ2
ナツメグ      少々
卵(Sサイズ)   1個
パルミジャーノ   20g
塩・コショウ    少々

プチトマト     10個
★1個16g位
ケチャップ     50g
辛味ソース     適量

ポピー       20g位
オリーブオイル   小さじ2

紫芋        80g
★マッシュポテト風
 紫芋パウダー80gに水100㏄を加え
 こねてから弱火にかけ 牛乳50㏄
 バター20グラムを加えたもの

レシピ
①ボウルに 合いびき肉 オイルで炒めた
 みじん切りのタマネギとピーマン 牛乳
 ケチャップ 卵 パルミジャーノ ナツメグ
 を加えよくこねる

②トマトの上部を2/3位に切り込みを入れ
 トマトの中を出し ケチャップと辛味
 ソースを混ぜたものを詰めふたをする
★ヘタの部分に切り込みを入れますが
 切り取らないように注意

③ポルペッティのネタを70g前後手に取り
 真ん中に②のトマトをのせ 丸める

④ポピーを全体にまぶし耐熱皿にのせ
 オリーブオイルをかけて200℃の
 オーブンで 約20分焼く

⑤器に紫芋のマッシュポテトを飾り 焼いた
 ポルペッティを真ん中に飾る


ハロウィン料理レシピ
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できあがり~


辛いのが苦手な方は ケチャップだけでもOkです


プチトマトに詰めいるので


ケチャップが流れ出したり 生地に混ざったりすることがなく


つつみやすくなります


なんといっても周りのポピーの食感がおいしい~


パーティーなどに サプライズ感ある


ハロウィン仕立てのポルペッティ


ぜひぜひお試しください


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