ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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おからとグラノーラで作るザクザクビスコッティです甘みはキビ砂糖 オイルは米油を使ってヘルシーに仕上げていますそれではレシピですおからはフライパンで乾煎りして余分な水分をとばしてから使いますグラノーラはお好みの物を〜これはチョコチップが入っています炒ったお ... 続きを読む

レンジで簡単に作る アヒージョです秋の夜長に楽しむワインのおともにぴったり~きのこは お好みのものでいいのですが今回はブラウンマッシュルームがメインですしめじと舞茸も ちぎって加えています器に みじん切りのにんにくを入れ大きかったので半分に切ったブラウン ... 続きを読む

昨年の10月から ボーソー米油部としてテーマに沿って ボーソー米油を使ったレシピを紹介してきましたが早いもで 1年になろうとしています今月最後のテーマは【1年間の集大成!私のおすすめ米油レシピ】ですボーソ―米油は 国産米ぬかが原材料で風味や香りにクセがなく  ... 続きを読む

今日から8月~夏ですねということで夏野菜たっぷりな グリルサラダです夏においしい夏野菜 ズッキーニ なすパプリカ 万願寺唐辛子 紫玉ねぎとうもろこし プチトマトの7品これらをグリルパンで焼いていきますもちろんフライパンでもOKですが炒めずに焼いてくださいボー ... 続きを読む

ボーソ―米油部で活動しています~今月のテーマは「夏野菜たっぷり!米油レシピ」ですおいしさはもちろん 目にも鮮やかな夏野菜そんな夏野菜をたっぷり使って 夏バテ予防によいといわれている豚肉を組み合わせた ボリューム満点な一品です夏野菜はこちらの10品(バジリコ ... 続きを読む

ボーソ―米油部として活動しています~今月のテーマは 「生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ」ということで第一弾は マリネです我が家のパーティーの定番メニューの一つパプリカとツナのマリネをツナではなく鯖缶でアレンジです赤・黄・オレンジ ビタミンカラーのパプリ ... 続きを読む

鶏肉を 玉ねぎ しょうがにんにくで作ったマリネ液に一晩漬けこんだ イタリアンな鶏の唐揚げです香味野菜が しっかり絡んだ鶏肉は 奥深いお味です~玉ねぎ しょうが にんにくを オリーブオイルとともにミキサーにかけますが 今回は揚げ油も このマリネ液に使うのも ... 続きを読む

イタリアではほとんど海藻類を使った料理があまりありませんが南イタリアのナポリに 唯一海藻を使った料理があります小麦粉 イースト オリーブオイル 塩を水で練った生地に海藻を加えて 発酵させ 一口大にしてオイルで揚げます海藻入りがこの料理の特徴ナポリのソウル ... 続きを読む

にらが2束で安く出ていたのでついつい買ってしまい 買ったことを忘れる・・・というあわてて にらを使ったレシピにらまんじゅうです~なんだか面倒?いえいえ意外と簡単にできちゃいますまずは生地作り薄力粉に もち粉と片栗粉を混ぜていますそこに熱湯を少しずつ加え  ... 続きを読む

何となく人込みは 必要な限り行きたくないけれどおいしいものは食べたいですよねそれではおうちで作ってしまいましょう~ということで揚げピッツァです揚げ物は おいしいけれどカロリーが気になる~それも大丈夫!今回は国産米ぬかで作られているボーソー米油で揚げていき ... 続きを読む

毎年 2月か3月に行われる 流動的なお祭り「カーニバル」もともとは キリスト教のお祭りでもありますイタリアでは ヴェネチアのカーニバルがすごく有名ヴェネチアでは 子供だけでなく 大人たちが仮面をかぶりドレスで着飾り 中世の雰囲気に包まれますそんなカーニバル ... 続きを読む

ごはんが進む一品とろ~り長ネギと豚肩ロース炒めが暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうです良かったらご覧になってみてくださいTOPページ → ★なんだかタイトルに「とろ~り」がよくつくな ... 続きを読む

ボーソー米油部です~12月のテーマは「炒めて&揚げて!ボリューム満点おかずレシピ」ということで ご飯のおかずではありませんがこの時期のパーティー料理にもお勧めなイタリアのライスコロッケ 「スップリ」のご紹介ですイタリアのライスコロッケは 「スップリ」と「ア ... 続きを読む

この時期よく見かける 食用の菊黄色と紫 どちらも鮮やかな色ですが我が家は紫派で 先日甘酢漬けを ご紹介しました今回は オイル漬けにしてみました~紫菊は花びらをガクからはずします最初は 花占いみたいに優雅にやっているんだけどそのうちむしり取るようになります ... 続きを読む

きのこのおいしい季節~しいたけ しめじ 舞茸 マッシュルーム エリンギなどなどきのこはどれも大好きです今日は そんなきのこのエリンギを使ってボーソー米油と塩でこんがり焼き上げていきますエリンギはなるべく太いタイプを選んで・・・長さをそろえるため 下の方を ... 続きを読む