ぜひぜひご覧になってみてください




さて缶詰のホールトマトで作るスパゲッティ・ポモドーロ





材料はこちらです




いくつかのポイントを押さえて作っていきます





まずホールトマトは　調理する前にしっかり潰しておきます




私はこれを手でやるのが好き・・・・





フライパンに　オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを加え




火にかけます・・・フライパンを温める必要はありません





弱火でにんにくを色付かせないように　じっくり香りが出るまで




炒めていきます





潰したホールトマトを入れ





とろんとするまで　弱火で煮込んでいき　塩で味を調えます





塩を加えて茹でたスパゲッティを加えよく和えて





ちぎったバジリコを加えればOK




材料（2人）
スパゲッティ・・・180g
オリーブオイル・・・大さじ2
にんにく・・・1片（5g）
ホールトマト・・・1缶（４００ｇ）
塩・・・適量
バジリコ・・・3～4枚


レシピ
①お湯2リットルを沸騰させ塩大さじ1を加えスパゲッティを茹で始める

②フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを加え火にかけて
　弱火で香りが出るまで炒める

③しっかりつぶしたホールトマトを加えて　5～6分煮込み　塩で味を調える

④フライパンにゆで上げたスパゲッティを加えよく和えて　ちぎったバジリコを加える


ポイント
★フライパンは予熱せず　オリーブオイルとにんにくを加えてから火にかけ
　ニンニクは色付けずに弱火で香りを引き出す

★ホールトマトは使う前にしっかりつぶしておく





ホールトマトとオリーブオイル　塩で味付け　バジリコの香り・・・




シンプルだけど　これぞイタリアの味～です




ぜひぜひお試しください

★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中！

イタリア料理にかかせないトマトの加工品についてのお話です

ぜひぜひご覧になってみてください

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