ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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いつもお弁当の作り置きに使っている紫キャベツ なかなか丸ごとで売っていることがないのですが見つけたときは 丸ごとで買っていますそんな紫キャベツを使ったサラダ千切りにした 紫キャベツと紫玉ねぎを軽く塩でもんで味付けはヨーグルトマヨネーズは無しです隠し味のク ... 続きを読む

豆腐干を探していて見つけた麺状タイプの豆干絲を使って冷やし中華風和え物ですお弁当のすき間埋めおかずの一品で作りましたそれではレシピです【材料(2人〜)】豆干絲:100g★茹でる前の状態きゅうり:30g人参:30gカニカマ:40g赤ピーマン:1個aめんつゆ・酢: ... 続きを読む

今週のお弁当の作り置きの一品ですがこの時期 作っておくと何かと便利です〜例えば あと一品にきゅうりなどの野菜と和えたり冷やし中華や ラーメンなどなどまた衣をつけてあげてもおいしい塩麹でお肉はしっとりほのかに香る柚子胡椒がさっぱりと食欲をそそるお味になって ... 続きを読む

ポルペッティは イタリア風肉団子のようなお料理ですがお肉ではなく おからで作った【ヘルシ〜おいしい〜おからのポルペッティ】が暮らしニスタさまの 素敵アイディアに選ばれています今日一日TOPページに掲載されています →  ★お時間ありましたらご覧になってみてく ... 続きを読む

おからが手に入ったのでアーモンド粉と オートミール 米油でヘルシーなクッキーを作りました ざっくざくな食感がやみつきなお味に刻んだチョコレートを加えています【材料(10個)】おから・・・100g★生タイプきび砂糖・・・大さじ2グラノーラ・・・60gアーモンド粉: ... 続きを読む

先日 久しぶりに 生おからを見つけて購入うちの近所ではあまり売っているところがないんです「おから」に関してはイタリアにいた頃の方がよく購入していたかなというのも 大谷豆腐という日本風の豆腐を作るところがあって 配達してくれていたので豆腐と一緒に注文するこ ... 続きを読む

クリスマスが終わり 一気に年末の慌ただしいムードに変わってきました二人とも東京出身で 里帰りすることもなく旅行の予定もないので 年末年始はいつも通りお家で過ごしますそんな特別なことはしないのですが いつもより丁寧に掃除したりおせちの準備・・・気分的に慌た ... 続きを読む

おからが好きです〜イタリアに住んでいた頃はよく作っていて 日本に戻ってきてから作らなくなったものの一つに この「卯の花」が入りますローマに住んでいた頃 「大谷豆腐」という日本風のお豆腐を作っている人がいて 週一でお豆腐を取っていておからも安く手に入ったの ... 続きを読む

今週のお弁当のすき間埋めおかずに作った一品しらたきのチャプチェ風です実は 焼肉の味付け肉が3枚だけ残っていてそれを使ってしまいたくて作りました普段は作り置きには 肉は日持ちしなくなるのでいれないことが多いです代わりにカニカマやちくわなどを入れていますでも肉 ... 続きを読む

あと一品に ささっと作れる副菜料理【缶詰のひじきで簡単!ひじきとカニカマのヨーグルト白だし和え 柚子胡椒風味】が 暮らしニスタさまの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 TOPページに掲載されています →  ★ささっとできて 作り置きにもとっても便利です ... 続きを読む

今が旬のフルーツ りんごと3種のナッツで作った白和え風のサラダ【りんごとトリプルナッツの白和え風サラダ 】がレシピブログさまのライフスタイルメディア フーディストノート 『裏ごし不要!気軽に作れる「白和サラダ」レシピ』 に掲載されています →  ★よろしかっ ... 続きを読む

ふんわりふわふわな真っ白なキーキなめらかで まるででレアチーズケーキのような 口溶けでもチーズは使っていませんこのケーキの美味しさの秘密はヨーグルトですクリームチーズの代わりに ヨーグルトを使った「ヨーグルトスイッチ」レシピですレシピブログさまの「フーディ ... 続きを読む

セロリが好きで ステックサラダなどにしてよく食べますお酒のおつまみにも最適〜セロリって 見事な葉っぱがついていますよねふりかけ風や 炒め物 スープになんて方法もありますが我が家では スフォルマートにすることが多いですスフォルマートは さまざまな食材を 生 ... 続きを読む

ピーマンというとまず思い浮かぶのがピーマンの肉詰め我が家でも人気の一品ですでも今日詰めたのは 肉ではなく 鯖です鯖缶に 豆腐と卵を繋ぎにそれと・・・ ピーマンの種とわたを刻んで加えています 福島県産ピーマンを使っていきますみずみずしくって緑が鮮やか 艶と ... 続きを読む

先日買った 袋にパンパンに入っていたパセリを使って冷たいポタージュを作りましたパセリの風味がさわやかで 豆腐でとろみをつけているのでヘルシーです濃厚だけどさわやかなお味は ほのかに香るクミンですそれではレシピです【材料(4人)】パセリ・・・65g玉ねぎ・・ ... 続きを読む