ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#ピーマン

南イタリア ナポリ中央駅のすぐ近くに1943年創業の 老舗レストランミミ・アッラ・フェッロヴィア(MIMI ALLAFERROVIA)というレストランがあります 治安のあまりよくないところにありましたが魚介のおいしいレストランでナポリに行ったときは 必ず行きましたそこのオリ ... 続きを読む
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南イタリア ナポリ中央駅のすぐ近くに


1943年創業の 老舗レストラン


ミミ・アッラ・フェッロヴィア(MIMI ALLAFERROVIA)という


レストランがあります 


治安のあまりよくないところにありましたが


魚介のおいしいレストランで


ナポリに行ったときは 必ず行きました


そこのオリジナルメニューに


ペペローニ・リピエーニという


ピーマンに数種類のチーズとハムを詰めた料理があるのですが


今回はこの味を思い出し


アレンジしてみました~


ハムでなく・・・


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ピーマンに チーズとイカゲソを詰めてみました


イカゲソは 粗く刻んで食感を残します


チーズとピーマンって意外とあう~


イタリアンなピーマンのイカゲソ詰です


材料(10個分)
ピーマン     5個
★大きいもの
イカゲソ     2杯分(150g)
にんにく     1片(5g)
タマネギ     40g
パルミジャーノ   40g
★粉チーズでもOK
パン粉      40g
マヨネーズ    40g
卵        1個
塩・コショウ   少々
オリーブオイル   大さじ2
パセリ      少々
★なくてもよい


レシピ
①ボウルにざく切りにしたイカゲソ みじん切りのにんにく タマネギ
 パルミジャーノ パン粉 マヨネーズを入れよくかき混ぜる

②卵を加え 塩・コショウで味を調える
★生地がゆるい場合は パン粉を足して調整してください

③ピーマンを半分に切り種とヘタを取り 生地を詰める

④鉄板にアルミホイルなどをしき ピーマンを並べ オリーブオイルを全体にかけ
 200℃のオーブンで15~20分焼く

⑤器に並べパセリのみじん切り(なくてもよい)ちらす


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これがおいしい~


ワインのおつまみはもちろん ご飯のおかずにもなってしまうから


不思議~


イタリアンなナポリの香りするイカゲソ詰ピーマン


ぜひぜひお試しください


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やみつきになるおいしさ!イタリアンなピーマンのトマト煮です~これを初めて食べたのはイタリアの南 カンパーニャ州の アヴェリーノという街です貧乏人の料理としていただきました・・・詳しくは みんなの暮らし日記ONLINE絶品すぎるイタリアの「貧乏人の料理」を ... 続きを読む
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やみつきになるおいしさ!


イタリアンなピーマンのトマト煮です~


これを初めて食べたのは


イタリアの南 カンパーニャ州の アヴェリーノという街です


貧乏人の料理としていただきました・・・


詳しくは みんなの暮らし日記ONLINE


絶品すぎるイタリアの「貧乏人の料理」をご覧になってください~


レシピも掲載しています


緑ピーマンとトマトの組み合わせって 意外といけます


というかやみつきになるお味です


そのほか・・・


005

焦がし小麦のお話や・・・


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貧乏人のチーズのお話


画像⑪コーダ・アッラ・ヴァチナーラ - コピー

コーダ・アッラ・ヴァチナーラ イタリア風オックステールの煮込み


内臓料理の お話など~


イタリア料理の魅力 語っちゃってます~


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