ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#ピリ辛

旬のズッキーニをグリルしてクリチを塗ったごまパンにたっぷりのせたイタリア版オープンサンドズッキーニのクロスティーニです〜 焼いたズッキーニは ミントと赤唐辛子 ケッパーで和えたピリ辛ワイン ソーダ割りとお酒を選ばないボリュームありのおつまみ的な一品です過 ... 続きを読む

「「こんにゃくの日」にお弁当にもおすすめな作り置き!こんにゃくとちくわの炒め煮」がフーディストノートさんの『お昼ごはんが楽しみに♪簡単おいしいお弁当のおかず』に掲載されていますお弁当におすすめな美味しそうなレシピがいっぱいあります詳しくはこちら →  ★★ ... 続きを読む

暑い季節には 冷奴はおいしいですよね〜あと一品に欠かせない!でも毎回薬味で食べるのは 飽きてしまうのでちょこっと変化球な冷奴過去レシピからご紹介です水気を切って つめたく冷やした豆腐にネギとひき肉を にんにく しょうが 麻辣醤を効かせて炒めた熱々の肉そぼ ... 続きを読む

使ってしまいたいささみ肉が4本マスタード和えにするか 悩んだのですが最近作っていなかったチキン南蛮にすることに〜ささみ肉は 大きさにもよりますが真ん中に切り込みを入れ開いてから半分に切り軽く叩いて厚みを均等にします塩と日本酒をよく揉み込んだら片栗粉をまぶし ... 続きを読む

ちくわにチーズを詰めて 韓国の甘辛いタレに絡めたおつまみはもちろんご飯にもあう一品ですヤンニョムチキンという 唐揚げに甘辛いタレを絡めた韓国の鶏料理のタレを ちくわに絡めましたヤンニョムチキンはこちら ↓  それではレシピです【材料(2〜4人)】ちくわ:4 ... 続きを読む

ピーマンをざく切りにして厚揚げとともに 豆板醤でピリ辛に炒めましたひき肉が入ることでボリュームも出て 主菜にもなります【材料(2人)】ピーマン・・・4個厚揚げ・・・1個豚ひき肉・・・150gオイル・・・小さじ1おろししょうが・・・小さじ1aめんつゆ・・・大 ... 続きを読む

先日スーパーで見事な青パパイアを見つけました〜タイの青パパイアサラダ「ソムタム」が急に食べたくなって早速購入〜ソムタムを初めて食べたのは イギリスのブライトンという都市確か娘ちゃんの大学の下見に行った時・・・ピリ辛でシャキシャキした食感がおいしかったのを ... 続きを読む

南イタリアの野菜のごった煮みたいな料理「チャンボッタ」野菜をトマトで煮た料理でフランスの「ラタトゥユ」に似ています旬のみずみずしい野菜を使うので野菜だけでもおいしい~オーブンで作る方法もありますが今日はフライパンで使う野菜はこちらトマトは6等分のくし切り  ... 続きを読む

我が家の こんにゃくのピリ辛炒め大量に作っても あっという間になくなってしまいますピリ辛に仕上げるので おつまみにもなるし~お弁当にもお勧め~こんにゃくは あく抜き不要のものを使っています手で 一口サイズにちぎるのが 我が家流味がしみ込みやすく 大小様々 ... 続きを読む

なすがおいしい~毎日でも食べたいなすそんな なすでピツェッタを作りましたピツェッタとは 一口サイズの小さなピッツァのことですなすは 米茄子を使っていますスマートな米茄子か 太めの長なすがおすすめです8mmぐらいの薄い輪切りに切り表面に軽く切り込みを入れ 鉄板 ... 続きを読む