ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#ピザ

余った食パンの耳で~具材もたっぷりパンの耳ピザ が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ → ★お時間ありましたら ご覧になってみてくださいサンドイッチなどで切り落としたパンの耳 ... 続きを読む
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余った食パンの耳で~具材もたっぷりパンの耳ピザ が




暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~




今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されています




TOPページ → 





お時間ありましたら ご覧になってみてください




020

サンドイッチなどで切り落としたパンの耳を使って




ピザ風に仕上げた一品です




ウインナー コーン缶 プチトマト ピーマンと




具材もたっぷり・・・




いわれなければ 生地がパンの耳とは気が付かないおいしさですよ~




レシピはこちら ↓







ぜひぜひお試しください




うれしいお知らせでした




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パンの耳って どうしても余ってしまう時ありますよね~素揚げしてラスク風なんていうのもあるけど今日はピザ風に仕上げました~余ったパンの耳~我が家は この耳が好きなので サンドイッチは耳付きが多いのですが・・・先日の海苔サンドには なしのほうがおいしいという ... 続きを読む
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パンの耳って どうしても余ってしまう時ありますよね~





素揚げしてラスク風なんていうのもあるけど





今日はピザ風に仕上げました~




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余ったパンの耳~





我が家は この耳が好きなので サンドイッチは耳付きが多いのですが・・・




先日の海苔サンドには なしのほうがおいしい




ということで切り落としました




海苔サンドのレシピはこちら ↓







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まず卵 牛乳 パルミジャーノをよく混ぜ合わせます




052

そこに1㎝角ぐらいに切ったパンの耳を入れ




よく混ぜ合わせます




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こんな風にしみ込ませて・・・




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小さなフライパン もしくはグラタン皿など耐熱皿に敷き詰めます




055

トマトソースと チーズをのせ




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具材はお好みですが 今回は ウィンナー ピーマン




コーン プチトマトとピザトースト風?




オーブンで焼きます~




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チーズがとけて ウィンナーがこんがりしたらOK




材料(直径20㎝のフライパン1個分)
パンの耳・・・8枚切りのパンの耳6枚分
卵・・・1個
牛乳・・・大さじ2
パルミジャーノ・・・大さじ1
塩・コショウ・・・少々
トマトソース・・・大さじ2
溶けるチーズ・・・70g
ウィンナー・・・2個
ピーマン・・・1/2個
コーン(缶詰)・・・20g
プチトマト・・・6個




レシピ
①ボウルに卵 牛乳 パルミジャーノ 塩・コショウして混ぜ合わせ
 1㎝ぐらいに切ったパンの耳を入れ よく混ぜ合わせる

②耐熱皿などにしっかり敷き詰め トマトソース 溶けるチーズ
 輪切りにしたピーマン 小さく切ったウィンナー 汁気を切ったコーン
 半分に切ったプチトマトをのせる

③オーブントースターまたはオーブンでチーズがとけウィンナーがこんがりするまで焼く




045

できあがり~




パンの耳とは思えない~




おいしいピザに大変身!




ぜひぜひお試しください




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熱々のチーズとろ~りがたまらないピッツァ~お店に食べに行くのも 注文するのもいいけれどおうちで手作りもたまらない~ピッツァをおうちで楽しもう!ということでみんなの暮らし日記ONLINE で「知りたい! 食べたい!本場のピッツァ」が公開されています~本場イタリア ... 続きを読む
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熱々のチーズとろ~りがたまらないピッツァ~




お店に食べに行くのも 注文するのもいいけれど




おうちで手作りもたまらない~




ピッツァをおうちで楽しもう!ということで




みんなの暮らし日記ONLINE 




「知りたい! 食べたい!本場のピッツァ」が公開されています~




本場イタリアのピッツァの秘密




ローマで食べたいピッツァ




丸だけじゃないピッツァの形って




おうちでできるピッツァ生地のレシピ




イタリアの代表的ピッツァ マルゲリータとマリナーラ レシピ付き




絶品ピッツァいろいろ~




と盛りだくさんな内容です




詳しくはこちら → ★★★




これを読んだらピッツァが食べたくなる~




ぜひぜひご覧になってください




012

さて本日のレシピは




色々ピッツァの中から




クアットロ・フォルマッジです




「4つのチーズ」という意味で ピッツァの他 パスタや




リゾットのレシピもあります




4種類のチーズは これっという決まりはありませんが




ゴルゴンゾーラは必ず入れます




材料
ピッツァ生地      1枚
★直径20cm
ゴルゴンゾーラ     100g
モッツァレッラ     80g
パルミジャーノ     大さじ1~
フォンティーナチーズ  50g
★他のチーズでもOK
オリーブオイル     少々

ハチミツ        お好みで


レシピ
①ピッツァ生地に 適当な大きさにちぎったゴルゴンゾーラ モッツァレッラ
 フォンティーナをのせ パルミジャーノとオリーブオイルをふる
★モッツァレッラはしっかり水気をきる

②250℃に余熱しておいたオーブンで約8分~ 焼き色がつくまで焼く


ピッツァ生地の作り方はこちら → 




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そのまま食べてもおいしいですが




ハチミツをたらすとまた濃厚なお味に~




ぜひぜひお試しください




★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


「知りたい!食べたい!本場のピッツァ」

ぜひぜひご覧になってみてください


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久しぶりにピッツァを焼きました~ちょっと変わった形ロートロ・ディ・ピッツァ ロールピッツァです~生地菜丸いピッツァと同じ・・・粉と イースト 砂糖 塩オリーブオイルを ぬるま湯で混ぜ合わせ手につかなくなるまで 打ちつけていきひとまとめにして1時間 倍に膨ら ... 続きを読む
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久しぶりにピッツァを焼きました~





ちょっと変わった形





ロートロ・ディ・ピッツァ ロールピッツァです~





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生地菜丸いピッツァと同じ・・・粉と イースト 砂糖 塩




オリーブオイルを ぬるま湯で混ぜ合わせ




050 (2)

手につかなくなるまで 打ちつけていき




ひとまとめにして1時間 倍に膨らむまで置きます




あたたかいところがいいです~




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粉をふった台に生地を広げ 30cm×45cm位に




のばしていきます~




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市販のトマトソースを真ん中より少し手前にひろげ




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中に巻くのは イタリアン冷凍野菜ミックス~




オーブンで6分焼いて解凍します




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緑と黄色ズッキーニ 茄子 赤と黄色のパプリカと




カラフルなイタリアン野菜~




もちろんフレッシュ野菜でもOKです




その場合も必ず 炒めたり焼いたりして 塩・コショウして




味付けとをして 余分な水分を飛ばしてください




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トマトソースの上に野菜をのせ チーズと




イタリアンパセリをふります




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具材に生地をかぶせ 両端を折って




くるくる巻いていきます




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オリーブオイルをふって




250℃のオーブンで15~20分ぐらい焼きます~




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切るとチーズがとろ~り おいしそう




材料
強力粉      140g
薄力粉      30g
全粒粉      50g
塩        小さじ1/2
砂糖       小さじ1/2
オリーブオイル  大さじ1+大さじ1
ぬるま湯     120~150ml
冷凍グリル野菜  300g
トマトソース   大さじ2
チーズ      60g
イタリアンパセリ 少々




レシピ
①ボウルに強力粉 薄力粉 全粒粉を入れ真ん中にくぼみを作り イーストと砂糖を
 入れ 周りの粉の部分に塩とオリーブオイル大さじ1を加える

②真ん中のイーストに ぬるま湯を少々入れ溶かし 少しずつぬるま湯を加えて
 へらなどで全体を混ぜ合わせ 手で生地のはじをもちボウルの中で
 打ちつけるようにしながら まとめていく
★べとべとしなくなったらOK

④丸くまとめてラップをかけ倍ぐらいになるまで温かなところに置き(約1時間)
 台に粉(分量外)をふり生地を30cm×45cm位の長方形にのばす

⑤冷凍グリル野菜を 180℃のオーブンで5~6分焼く

⑥のばしたピッツァ生地の真ん中より少し手前にトマトソースをしき 解凍した
 冷凍グリル野菜 チーズ イタリアンパセリをのせ生地をかぶせ 両端を折り
 ぐるぐると巻いていく

⑦鉄板にのせ残りのオリーブオイルを全体にかけ250℃のオーブンで
 約15~20分ぐらい焼く




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できあがり~




好みの大きさに切ってお召し上がりください




ピッツァ生地だけれど全体を焼くので




外側の生地はパリッとしていておいしいです




ビールにもワインにも合うお味ですよ~




ぜひぜひお試しください




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