ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#バレンタイン

バレンタインは あと少しで終わりますね~しっかり渡せて ほっとしているところでしょうか・・・ところで 手作りバレンタインのチョコレート 残っていませんか?そのまま食べてもいいけれどこの週末に ちょこっと手を加えてイタリアンなチョコサンドビスコッティなんて ... 続きを読む
033


バレンタインは あと少しで終わりますね~


しっかり渡せて ほっとしているところでしょうか・・・


ところで 手作りバレンタインのチョコレート 残っていませんか?


そのまま食べてもいいけれど


この週末に ちょこっと手を加えて


イタリアンなチョコサンドビスコッティなんていかがでしょうか~


022

さっくさくな生地に ダークなチョコをサンド


その上 溶かしたチョコとドライフルーツで デコしています


それでは作り方


050

室温に戻しておいたバターに砂糖


てんさい糖を使いました


051

バターと砂糖をよく混ぜた ら卵黄を1個ずつ加えていきます


052

2個目~


054

ふるった粉を一気に加え


055

全体をよく混ぜ ひとまとめにしたら


056

ラップをして 冷蔵庫で1時間


お急ぎなら冷凍庫で20分ぐらいおきます


057

台に粉をふって 2~3㎜の厚さにのばし


直径6㎝の丸型でくりぬきます


058

クッキングシートを敷いた鉄板にのせ


060


180℃のオーブンで10分~15分ぐらい焼きます


059

焼いている間に 刻んだチョコレートを溶かしておきます


062

粗熱が取れたビスコッティにのせ


もう1枚を重ねてサンドします


チョコは真ん中にのせるとはみ出しません


063 - コピー

少し置いて ビスコッティ2枚が しっかりくっついたら


066

残りのチョコレートに オイルを加え再びレンジで加熱して


半分をひたしたり


067

絞り出したりして


チョコレートをデコして


012

ドライフルーツを飾ります~


【材料(15個分)】
バター・・・100g
てんさい糖・・・50g
バニラエッセンス・・・3滴
塩・・・ひとつまみ
卵黄・・・2個
薄力粉・・・200g
ダークチョコレート・・・160g
オイル       小さじ2
★米油使用
ドライフルーツ   適量
ピンクチョコ・・・少々


【レシピ】
①室温に戻したバターに てんさい糖 バニラエッセンスを加え ゴムベラなどで
 よくかき混ぜる

②卵黄を一つずつ加えてよくかき混ぜる

③ふるった粉を加えひとまとめに丸めて ラップをして冷蔵庫で1時間もしくは
 冷凍庫で20分置いて生地をやすませる

④台に粉(分量外)をふって 生地を薄くのばし(3mmぐらい)
 直径6㎝の丸型でくりぬき 180℃のオーブンで 約10~15分焼く
★上下2段使って30枚の丸型を焼いたので 
 途中で入れ替えをして焼きムラがないようにする

⑤ダークチョコレートを刻んで 湯煎か500Wのレンジで約1分加熱して溶かす

⑥粗熱が取れたビスコッティにチョコレートをのせもう一枚でサンドする

⑦残ったチョコレートにオイルを加え 再び湯煎か500Wのレンジで30秒加熱して
 チョコレートをのばす

⑧ビスコッティの1/3位を⑦のチョコレートでコーティングしたり 絞り出したりして
 デコしてからドライフルーツをちらす


020 (2)

1個だけハートにしてみました~


もしチョコレートが余っていたら サクッとおいしいイタリアンな


チョコサンドビスコッティ いかがでしょうか


ぜひぜひ週末にお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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しっとり濃厚なバナナチョコケーキに天然のピンク色が美しい ルビーチョコと美容と健康にも 特に女性にはよいといわれているフレッシュザクロ食感の楽しいクルミ グリーンレーズンで飾り付けたルビーチョコとザクロをまとったキラキラバナナチョコケーキが暮らしニスタさ ... 続きを読む
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しっとり濃厚なバナナチョコケーキに


天然のピンク色が美しい ルビーチョコと


美容と健康にも 特に女性にはよいといわれているフレッシュザクロ


食感の楽しいクルミ グリーンレーズンで飾り付けた


ルビーチョコとザクロをまとったキラキラバナナチョコケーキが


暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています


今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されています


TOPページはこちら → 


残り時間わずかですが よろしかったらご覧になってみてください


021

さてこのレシピ土台のバナナチョコケーキは


ただただ混ぜていくだけの簡単レシピ


027

こんな風に切って ラッピングすれば


くばりチョコにも~


レシピはこちらから ↓






いよいよ明日がバレンタイン


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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「ピツェッタ」は小さなピッツァという意味で一口か 二口ぐらいで 手で気軽につまめるサイズバレンタインが近いので ハート型に作ってみました・・・がチーズがとけてハート型がよくわからなくなったという(爆それでは作り方大きめのボウルに 強力粉と全粒粉または薄力 ... 続きを読む
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「ピツェッタ」は小さなピッツァという意味で


一口か 二口ぐらいで 手で気軽につまめるサイズ


バレンタインが近いので ハート型に作ってみました・・・が


チーズがとけてハート型がよくわからなくなったという(爆


それでは作り方


050

大きめのボウルに 強力粉と全粒粉または薄力粉


粉の真ん中をへこまし ドライイースト


イーストの周りに砂糖 そして粉の方に塩とオリーブオイルを加えます


砂糖はドライイーストの働きを助け 


反対に塩はイーストの働きを 邪魔してしまうので


離して加えます~


051

まずはドライイーストの部分に ぬるま湯を入れ


1分ぐらいおくとぷくぷくっと泡が出てきます


かき混ぜないで この状態になるまで待ちましょう


052

全体にぬるま湯を少しずつ加えて


スプーンなどでかき混ぜていきます


053

全体が大まかに混ざってきたら


054

手で生地のはじを持ち ボウルの中で打ちつけるようにして


生地全体をまとめていきます


べとべとと 手にくっついていた生地が


つかなくなったらOKです


055

丸くまとめて ラップをかけ 暖かいところにおいて


056

倍に膨らませ 発酵させます


057

発酵したピッツァ生地を 粉をふった台の上で


薄くのばし クッキーのハート型(6㎝)でくりぬきます


058

鉄板に ある程度の間隔をあけて並べ


お好みの味や 具材をのせます


今回は おつまみ的にしたいので


059

ジェノヴェーゼソースとシラス


060

トマトソースにはチリパウダーをふってピリッとさせ


061

ソース無しのビアンコタイプは コーンと


062

ミニトマト パルミジャーノもふります


066

オリーブオイルを全体にふり


250℃のオーブンで 約8~10分焼きます


010

できあがりです~


【材料(38個分)】
強力粉・・・150g
全粒粉・・・50g
★または薄力粉
ドライイースト・・・6g
砂糖・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ1
ぬるま湯・・・120g

チーズ・・・180~200g
パルミジャーノ・・・少々

aジェノヴェーゼソース・・・大さじ2ぐらい
aシラス・・・50g

bトマトソース・・・50g
bチリソース・・・適量

cコーン・・・20g

dプチトマト・・・4個
★半分に切る


【レシピ】
①ボウルに強力粉 全粒粉を入れ真ん中にくぼみを作りドライイーストと砂糖を
 入れ 周りの粉の部分に塩とオリーブオイルを加える

②真ん中のイーストに ぬるま湯を少々入れ1分ぐらいおき 少しずつぬるま湯を
 加えて スプーンやへらなどで全体を混ぜ合わせる

③手で生地のはじをもちボウルの中で打ちつけるようにしながらまとめていく
★べとべとしなくなったらOK

④丸くまとめてラップをかけ倍ぐらいになるまで温かなところに置き 発酵させる

⑤粉(分量外)をふって生地をのばし ハート形でくりぬき鉄板に
 間隔を置いて並べていく

⑥aとbはソースを塗って具材をのせチーズをのせる
  cとdはチーズをのせてから具材をのせパルミジャーノをふる

⑦25℃のオーブンで8~10分ぐらい焼く


014

できあがり~


冷めたらレンチンで加熱してください


手でつまめちゃう「ピツェッタ」


甘いもの苦手な方に チョコの代わりに


ハートのピツェッタなんていかがでしょうか


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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ちょこっとお高いルビーチョコをたっぷり使った贅沢ムース~ピンクピンクに飾り付けてみましたおもな材料はこの5つルビーチョコレートと マシュマロ  生クリームに牛乳・・・って写っていませんがまずはルビーチョコとマシュマロをラップをしないで 500Wのレンジで約30 ... 続きを読む

031


ちょこっとお高いルビーチョコをたっぷり使った


贅沢ムース~


ピンクピンクに飾り付けてみました


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おもな材料はこの5つ


ルビーチョコレートと マシュマロ  生クリームに


牛乳・・・って写っていませんが


050

まずはルビーチョコとマシュマロを


ラップをしないで 500Wのレンジで約30秒加熱します


053

溶けきらなかったら 10秒ずつ加熱して溶かしてください


057

牛乳とラム酒を加え


ちょっとピンク色が薄れてきましたが・・・


ホイップした生クリームを混ぜ合わせ


060

いったん裏ごししてから グラスに注ぎます


グラスの大きさは ぎりぎりまで入れて120mlですが


色々のせたいので 八分目ぐらいまで


冷蔵庫で冷やし固めます


061

冷やしている間に 再びルビーチョコと


米油を耐熱皿に入れ 500Wのレンジで30秒加熱して


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クッキングシートに フォークなどでたらしていきます


064

縦横適当に~


固まるまで放置して 固まったらそっとクッキングペーパーから外します


065

ムースに生クリームをのせ


066

いちごと ドライクランベリー ルビーチョコを飾ります


020

できあがり~


【材料(4個分)】
ルビーチョコ・・・120g+30g
マシュマロ・・・3個
牛乳・・・100ml
ラム酒・・・小さじ1
生クリーム・・・160ml
米油・・・小さじ1
いちご・ドライクランベリー・ルビーチョコ・・・適量


【レシピ】
①耐熱皿にルビーチョコ120gとマシュマロを加え 500Wのレンジで
 30秒加熱して溶かす
★溶けなかったら10秒ずつ加熱していく

②500wのレンジで約50秒温めた牛乳とラム酒を加える

③ホイップした生クリームを加え 生地をいったん裏ごししてから器に注ぎ
 冷蔵庫で固める
★生クリームは飾り用に少し残しておく

④耐熱の器に 米油とルビーチョコ30gを入れ 500Wのレンジで
 30秒加熱して溶かし フォークなどに絡めて クッキングペーパーの上に
 縦横にたらして固まるまでおく

⑤ホイップした生クリームをムースの上にのせ いちご ドライクランベリー
 ルビーチョコを飾る


【ポイント】
★マシュマロを少し加えるとくちどけの良い仕上がりになります

★生地を器に注ぐ前に裏ごしするとなめらかなムースになります


021

飾りのルビーチョコは すごく壊れやすくて


撮影している間に ちょこっと手が当たってしまって


だんだん小さくなっていきました(笑


でもこんな風に立てると 豪華~


お友達のプレゼントや 自分へのご褒美バレンタインに


いかがでしょうか


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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大量配りチョコ向きな 一口サイズのきらきらバラチョコですこちらの型を使っていますバラの直径は 約2.7cmまさに お口にポイの一口サイズですこの型は ローマにいた頃購入しましたが日本でも売っているようです~これを 今回 ホワイトチョコと ルビーチョコの2色 ... 続きを読む
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大量配りチョコ向きな 一口サイズのきらきらバラチョコです


58

こちらの型を使っています


バラの直径は 約2.7cm


まさに お口にポイの一口サイズです


この型は ローマにいた頃購入しましたが


日本でも売っているようです~


これを 今回 ホワイトチョコと ルビーチョコの2色で作っていきます


050

ホワイトチョコを細かく刻み ボーソー米油を加えます


この加える油に悩みました・・・


バターでは ちょこっととくどくて オリーブオイルやココナッツオイルでは


香りが強すぎる


ボーソー米油が一番 クセがなくカカオのおいしさを引き立ててくれました


ほんのり香るバニラの香りも素敵~


作り方は簡単です


051

細かく刻んだホワイトチョコに米油を加えたら


ラップをせずに 500Wのレンジで約30秒


これは30秒加熱した状態です


よくかき混ぜて 溶けきれていなければ10秒ずつ加熱+かき混ぜを


行ってください~


ホワイトチョコは焦げやすいので気を付けます


053

ドライクランベリーを刻んで加えました


ホワイトチョコは コクがあるので


フルーツ系の酸味とぴったりです


054

薄く米油をぬったバラ型に流し込み


冷蔵庫で固めます


055

ルビーチョコは 粒々なのでそのまま・・・


米油を加え同じように 500Wのレンジで加熱


ルビーチョコは 30秒でほぼ溶けました


056

こちらにもドライクランベリーを加え


型に流し 冷蔵庫へ


021

型から外して ルビーチョコには


金箔スプレーを~

【材料(30個分)】
ホワイトチョコレート・・・100g
ルビーチョコレート・・・100g
ボーソー米油・・・小さじ4~
ドライクランベリー・・・30g
金箔スプレー・・・少々


【レシピ】
①耐熱皿に 刻んだホワイトチョコレートとボーソー米油小さじ2を入れ
 ラップをしないで500Wのレンジで30秒加熱して溶かす
★かき混ぜて溶けきれなかったら再度10秒ずつ加熱してかき混ぜるを
 繰り返す

②刻んだドライクランベリーの半量を加え 薄くボーソー米油(分量外)をぬった
 型に流しいれ 冷蔵庫で冷やし固める
 
③ルビーチョコレートも 残りのボーソー米油小さじ2を加えレンジで加熱して
 クランベリーを加え 型に流し込み固める

④固まったら方から外し器に盛り付け ルビーチョコレートの方に
 金箔スプレーをふる(なくてもいい)


【ポイント】
★チョコレートを溶かすだけより オイルを加えることで固めた時に
 なめらかなくちどけになります


バレンタインにもぴったり♪パン&スイーツ
バレンタインにもぴったり♪パン&スイーツ


第2期ボーソー米油部に参加しております!



016

できあがり~


まさに溶かして 流して 固めるだけ!


箱に入れてプレゼントにも最適です~


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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今日で1月も終わり・・・2月というとまず節分 そのあとやってくるのはバレンタインですねボネッに続く バレンタインレシピ第2段はバナナチョコケーキただのバナナチョコではありません~天然のピンク色が美しい ルビーチョコと美容と健康にも 特に女性にはよいといわれて ... 続きを読む
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今日で1月も終わり・・・


2月というとまず節分 そのあとやってくるのはバレンタインですね


ボネッに続く バレンタインレシピ第2段は


バナナチョコケーキ


ただのバナナチョコではありません~


021

天然のピンク色が美しい ルビーチョコと


美容と健康にも 特に女性にはよいといわれているフレッシュザクロ


食感の楽しいクルミ


グリーンレーズンをまとっています


028

こんな風に切って 袋に入れて


大切なお友達に くばりチョコにもお勧めです


作り方は意外と簡単


ボウル一つで ただただ混ぜるだけです~


050

ボウルに室温に戻して柔らかくした無塩バターと


砂糖・・・きび砂糖を使っています


053

3個の卵を1個ずつ加えていき その都度よくかき混ぜます


これは3個目の時の状態


だいぶ生地がゆる~くなってきています


054

熟したバナナ登場


泡立て器で大まかにつぶしながら 加えていき


ラム酒と バニラエッセンスで香り付け


055

ふるった粉類とカカオパウダー(無糖です)


056

ヘラにもちかえて ざっくり混ぜ合わせます


057

型に薄~くオイル(ボーソー米油)を塗り


生地を流し込み


058

180℃のオーブンで 40分~ぐらい焼きます


真ん中に 竹ぐしを刺してみて 何もついてこなければOK


粗熱が取れたら型から外し


もちろんこのままでもおいしいのですが


バレンタインなのでおめかし~


059

ルビーチョコに 米油を加え レンジで加熱して溶かします


061

粗熱が取れた バナナチョコケーキの上に


溶かしたルビーチョコをまんべんなくかけ


固まる前に 砕いたクルミと フレッシュザクロ


ザクロ・・・成城石井でみつけて思わず大人買い~


もし見つからなければ ドライフルーツの クランベリーなどがおすすめです


062

何となくグリーン系も欲しくなり


グリーンレーズンもちらしました


070

これでチョコレートが固まったらできあがりです


【材料(8cm×21cmのバウンドケーキ型)】
バター・・・80g
キビ砂糖・・・70g
卵・・・3個
バナナ・・・2本
★完熟したもの
バニラエッセンス・・・4滴
ラム酒・・・大さじ1
薄力粉・・・180g
ベーキングパウダー・・・6g
カカオパウダー・・・40g
★無糖

ルビーチョコ・・・100g
米油・・・大さじ1~
ザクロ・・・適量
クルミ・・・20g
グリーンレーズン・・・20粒ぐらい


【レシピ】
①室温に戻したバターに キビ砂糖を加えよく混ぜ合わせる

②卵を一個ずつ加え そのつどよくかき混ぜる

③皮をむいたバナナを加え 泡立て器でつぶしながら混ぜ合わせ
 バニラエッセンス ラム酒を入れよく混ぜ合わせる

④ふるった薄力粉とベーキングパウダー カカオパウダーを加え 
 へらに変えて ざっくり混ぜ合わせる

⑤薄く米油(分量外)をぬった型に流し入れ 180℃のオーブンで40分~焼く
★真ん中に竹串などを刺してみて 何もついてこなければOK

⑥耐熱皿にルビーチョコと米油を加えラップをせずに500wのレンジで
 1分加熱して溶かしよくかき混ぜる
★溶けきらなければ再度10~20秒ぐらいずつ加熱して溶かす

⑦粗熱の取れたバナナチョコケーキを型から外し 受け皿の上にのせ
 溶かしたルビーチョコを上からかけ ザクロ クルミ グリーンレーズンをちらす


【ポイント】
★生地はその都度しっかりかき混ぜること

★バナナは完全につぶすのではなく かたまりが残っている感じが
 おいしいです

★フレッシュザクロの代わりにクランベリーなどのドライフルーツでもOKです


012

できあがり~


濃厚なバナナチョコケーキに


ちょっと酸味も感じられるルビーチョコと


ザクロ クルミ レーズンのお味が楽しい


きらきらケーキになりました


バレンタインに自信をもって お届けします~


バレンタイン第2弾は ルビーチョコとザクロきらきらバナナチョコケーキでした


ちなみに第1弾は こちらです ↓




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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2451-main

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イタリアのピエモンテ州の代表的なスイーツイタリアンなチョコレートプリン 「ボネッ(Bonet)」のご紹介です~ボネッは アーモンドで作られるアマレッティというクッキーが入ったチョコレートプリンです日本のふんわりやわらかな食感とは違いしっかりとした食べ応え感のあ ... 続きを読む
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イタリアのピエモンテ州の代表的なスイーツ


イタリアンなチョコレートプリン 「ボネッ(Bonet)」のご紹介です~


ボネッは アーモンドで作られるアマレッティというクッキーが入った


チョコレートプリンです


016

日本のふんわりやわらかな食感とは違い


しっかりとした食べ応え感のある


チョコレートケーキを思わせるような食感です~


そして丸型ではなく 長方形のバウンド型に作るのが特徴です


IMG_3778

今回 チョコレートは 糖類ゼロの ショコラキューブ ビターを使っています


食で健康に貢献する ピュアフィールドの チョコレートです


カカオ79%のビターなお味


チョコレート本来のおいしさを感じます


小さなキュービックタイプなので 削らなくても


すぐ溶けるところも便利ですね


ダークでビターなお味で そのまま食べてもおいしいです


糖質ゼロでおいしいとなると ついつい手が伸びてしまいます


さて 作り方は意外と簡単~


050

まずは グラニュー糖を溶かして水を加え カラメルソースを作り


型に流しておきます


051

卵と砂糖(きび砂糖)を加え 泡立て器でもったりするまで


よく混ぜ合わせます


053

アーモンド粉で作ったアマレッティを


フードプロセッサーなどで 粉状に細かく砕きます


アマレッティは手作りもできますが


今回は KALDIで購入したものを使いました


次回アマレッティのレシピ載せますね~


055

ショコラキューブ ビターは 耐熱皿に入れ500Wのレンジで


1〜2分加熱して溶かします


30秒ごとに取り出しかき混ぜてください


加熱しすぎると焦げるので注意です


056

卵と砂糖を混ぜた生地に 粉状にしたアマレッティ 


溶かしたショコラキューブ ビターと ふるったカカオ(無糖)を 混ぜ合わせます


057

牛乳と豆乳クリーム ラム酒を加え混ぜ合わせたら


058

カラメルソースを入れたバウンド型に流し込み


鉄板に半分ぐらいの水を入れ 150℃のオーブンで


約1時間ぐらい蒸し焼きにします


低温でじっくり焼くことで なめらかな口当たりになります


竹ぐしを刺してみて 何もついてこなければOKです


015

焼きたては 型からはみ出すぐらい膨らんでいますが


粗熱が取れるとしぼみます


粗熱が取れ冷めたら 型から外し 器に盛り付けます


【材料】(10cm×22㎝のバウンド型)
グラニュー糖・・・90g
水・・・大さじ2

卵黄・・・3個
全卵・・・2個
きび砂糖・・・70g
★グラニュー糖でもOK
アマレッティ・・・100g
ショコラキューブ ビター・・・80g
カカオパウダー(無糖)・・・20g
牛乳・・・500ml
豆乳クリーム・・・200ml
ラム酒・・・大さじ2

飾りのいちご・・・少々
ホイップした豆乳クリーム・・・適量


【レシピ】
下準備
★アマレッティはフードプロセッサーで粉状に砕く

★ショコラキューブは耐熱皿に入れ500Wのレンジで1~2分加熱して溶かす
 30秒ごとにかき混ぜて加熱しすぎないように気を付ける

★牛乳 豆乳クリームはあまり冷たいと混ざりにくいので冷蔵庫から出しておくか
 軽く温めておく

①フライパン(または鍋)にグラニュー糖を入れ 溶けてきたら水を加え
 フライパンをゆらしながら混ぜ合わせカラメルソースを作り
 型に入れておく
★スプーンなどでかき混ぜない 

②ボウルに卵と卵黄を入れ きび砂糖を加え もったりするまでよくかき混ぜる

③溶かしたチョコレート ふるったカカオパウダー 砕いたアマレッティを
 加え かき混ぜる

④牛乳 豆乳クリーム ラム酒を加えよく混ぜ合わせ カラメルソースを入れた型に
 ながし入れ 鉄板もしくはバットなどに水を張り160℃のオーブンで
 約1時間蒸し焼きにする

④粗熱が取れたら型から外し 厚めに切り 飾りのいちごや砕いたアマレッティ(分量外)
 カカオパウダー(分量外) ホイップした豆乳クリームなどを添える


【ポイント】
★アマレッティというビスコッティを細かく砕いて加えているのがポイントです
 KALDIで購入しましたが 見つからないという方は他のアーモンド系のクッキーで代用
 してみてください

★カラメルソースもおいしさのポイントでもあります
 たっぷりがおいしいです

★ラム酒が入るので大人味になります
 子供やアルコールが苦手な方は ノンアルコールのラム酒を使ってください
 


044

できあがり~


甘くないホイップした豆乳クリームのコクや


いちごの酸味とよく合うので添えました


今年のバレンタインは イタリアンなスイーツ


糖質ゼロでヘルシーな 濃厚チョコレートプリン「ボネッ」で


ちょこっと差をつけて大人バレンタインいかがでしょうか


自分へのご褒美チョコにもお勧めです


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ピュアフィールドのショコラキューブ ビターは 

こちらで購入できます → 


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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2451-main

注目のイタリア野「ラデッキオ・ロッソ」赤紫の葉が美しい
イタリアの冬野菜についてご紹介しています。
注目イタリア野菜「ラディッキオ・ロッソ」とは


ぜひぜひご覧になってみてください

びっくりなお知らせが入ってきました~レシピブログさんのバレンタインレシピコンテスト2019 で3ステップ!話題のルビーチョコでピンクピンクなマンディアン が【友チョコ&義理チョコ部門】で受賞です~なんと応募総数250件の中から 選んでいただきました!感激です~詳 ... 続きを読む
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びっくりなお知らせが入ってきました~





レシピブログさんのバレンタインレシピコンテスト2019 で




3ステップ!話題のルビーチョコでピンクピンクなマンディアン が




【友チョコ&義理チョコ部門】で受賞です~




なんと応募総数250件の中から 選んでいただきました!




感激です~




詳しくはこちらをご覧になってください → 




すてきなお言葉もいただきました~




わたしのレシピ・・・・



050

今年話題の ルビーチョコレートを使いました




055

型は 100均のハートトレー



017

溶かしてから ハートトレーに入れて




ナッツやドライフルーツ チョコペンなどで飾りつけ~



ピンクの色がきれいなので デコレーションは一か所にしました



039

こんな風にラッピングして 送りましたよ~




このレシピ ホワイトデーのお返しにもお勧めです!




今回の受賞 本当にうれしいです~




うれしい気持ちがいっぱい・・・




そしてまた改めて これからも頑張りたいと思いました




うれしいご報告でした



★★お知らせ★★

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イタリア料理の魅力


「年に数回しか食べられない、イタリアのお菓子」

ぜひぜひご覧になってみてください



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バレンタインですね~ドキドキの朝を迎えている人たち 多いのかな・・・さてバレンタイン弁当はスパイス大使の今月のお助けアイテム牛肉のブラックペパー炒めを使った牛肉弁当~ポイントは ハート型の目玉焼き~作り方は簡単GABANの 「牛肉のブラックペパー」と 水を加え ... 続きを読む
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バレンタインですね~


ドキドキの朝を迎えている人たち 多いのかな・・・


さてバレンタイン弁当は


スパイス大使の今月のお助けアイテム


牛肉のブラックペパー炒めを使った


牛肉弁当~


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ポイントは ハート型の目玉焼き~


作り方は簡単


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GABANの 「牛肉のブラックペパー」と 水を加えよく混ぜて


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牛肉 タマネギ 赤ピーマンを炒め


水で溶いた「牛肉のブラックペパー」を 加えて絡めればできあがりです


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ご飯の半量をお弁当箱に詰め 海苔をしき


残りのごはんを盛りつけ・・・


そう 隠れのり弁~


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炒めた牛肉をたっぷり~


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ハート型のセルクルで 目玉焼きを作り


茹でた菜の花とともに盛り付け


黒コショウをふります


材料(2人)
牛肉の
ブラックペパー炒め  1袋
牛肉         220g
水          大さじ2
オイル        小さじ2+小さじ1
タマネギ       1/2個
赤ピーマン      1個

目玉焼き       2個分
黒コショウ      少々

菜の花        1/2束
aオリーブオイル    小さじ1
a塩          少々

ご飯          適量
海苔          1/2枚



レシピ
①小さな器に牛肉のブラックペパー炒めの素と水を入れよくかき混ぜる

②フライパンにオイル小さじ2を入れ 食べやすい大きさに切った牛肉と薄切りにした
 タマネギ 赤ピーマンを炒める

③①の水で溶いた牛肉とブラックペパーの素を加えよく絡める

④フライパンに小さじ1のオイルを入れ ハート型のセルクルで目玉焼きを2つ作る

⑤お弁当箱に ご飯の半量を盛りつけ 海苔をしき 残りのごはんをのせ
 ③の牛肉をのせる

⑥茹でた菜の花にaを混ぜ合わせたもの 目玉焼きをのせ黒コショウをふる


021 (2)

できあがり~


朝の忙しい時には 炒めて混ぜるだけというのは便利ですね


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お試しください


皆様 素敵なバレンタインの一日を~


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最近話題になっているチョコレートルビーカカオ豆から生まれた ルビーチョコレート~着色料も フルーツフレーバーも まったく入っていないのに美しいピンク色で ラズベリーのような フルーティな香りがしますそんなルビーチョコレートを使って変形 マンディアンを作り ... 続きを読む
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最近話題になっているチョコレート


ルビーカカオ豆から生まれた ルビーチョコレート~


着色料も フルーツフレーバーも まったく入っていないのに


美しいピンク色で ラズベリーのような フルーティな香りがします


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そんなルビーチョコレートを使って


変形 マンディアンを作りました~


マンディアンは チョコレートに ナッツやドライフルーツをのせた


お菓子だそうで ふつう丸い形で作ったりしますが 今回は・・・


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キャン★ドゥの ハートトレーで作ります~


3枚で100円です


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ルビーチョコレートは 富沢商店で購入


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湯煎で溶かし・・・あっレンチンでもOKだと思います


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溶けたらよくかき混ぜます


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型に流して~


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チョコペンでワンポイントいれたり


ドライフルーツやナッツをのせてデコレーション


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ドライフルーツバージョン


ふつうは全体にちらしてのせるのでしょうが・・・


きれいなピンク色を いかしたくて


一か所パターンに~


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こっちはアーモンドバージョン


どちらにも仕上げに 金箔ふっています~


材料(6個)
(キャン★ドゥのハートトレー底84×77,9×高さ9㎜)
ルビーチョコレー   200g
チョコペン      少々
ドライフルーツ    適量
アーモンド      6粒
金箔         少々


レシピ
①ルビーチョコレートを湯煎にかけて溶かす

②よくかき混ぜてから型に流す

③チョコレートが固まらないうちに チョコペンで線をつけたり ドライフルーツや
 砕いたアーモンドをのせ 金箔をふる


023

ラッピングして プレゼントに~


基本 溶かして 固めて 飾るだけの3ステップ


でも 手作りは手作りですよね~


自分へのご褒美はもちろん おしゃれで 流行に敏感な友達や


憧れの先輩に 話題のルビーチョコで ピンクピンクなプレゼントを~


喜ばれること間違いない!


ぜひぜひお試しください


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今月のスパイス大使の課題もこれが最後です~カラフルペパー完熟する前に収獲して乾燥させた ブラックペパー完熟した後収獲して乾燥させ外皮をむいた ホワイトペパーウルシ科の果実を乾燥させた 色鮮やかなピンクペパーブラックペパーと同じく完熟前に収獲して 黒くなら ... 続きを読む
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今月のスパイス大使の課題も


これが最後です~


IMG_6117

カラフルペパー


完熟する前に収獲して乾燥させた ブラックペパー


完熟した後収獲して乾燥させ外皮をむいた ホワイトペパー


ウルシ科の果実を乾燥させた 色鮮やかなピンクペパー


ブラックペパーと同じく完熟前に収獲して 黒くならないように乾燥させる


グリーンペパーの4種類がミックスされています


個人的には さわやかな辛みと香りのグリーンペパーが好きです


040

そんなカラフルペパーミックスを


袋に入れ麺棒でたたいて軽くつぶします


もちろん ミルで挽いてもいいのですが


今回の料理には 大きさがまちまちな方が


おいしく感じます~


042

塩をすり込んだ牛もも肉全体に


たっぷりとまぶします~


オリーブオイルをかけて


フライパンで焼いてもいいのですが


今回はオーブンで焼きました


あとはお好みの大きさに切って~


少し厚めがおすすめです


材料(2人)
牛もも肉      360g
★塊肉
塩         小さじ1
カラフルペパー   大さじ1
オリーブオイル   大さじ2

クレソン      少々
★他の野菜でも


レシピ
①カラフルペパーをビニール袋などに入れ 麺棒などでたたいてつぶす
★ビニール袋は厚めのしっかりしたものを
★カラフルペパーの大きさは大きさはまちまちでいいです

②牛もも肉に塩をまぶしよくすり込み5~10分ぐらいおき ①のたたいた
 カラフルペパーを全体にまぶす

③オリーブオイルをふって200℃のオーブンで15分焼く
★ペパーが取れにくくなりますがフライパンで焼いてもOKです

④粗熱が取れたら 少し厚めに切って器にクレソンとともに盛り付ける


017

できあがり~


バレンタインのメインは ピリッとスパイシーな肉料理で


デザートは 甘~いチョコレートスイーツで決まり!!


ぜひぜひお試しください



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バレンタインプレゼントチョコもいいけれど自分へのご褒美も忘れずに~ご褒美バレンタインスイーツには3つの原則が・・・その一・・・ダイエットのことは忘れて~その二・・・カフェ風におしゃれにデコその三・・・もちろん簡単でおいしく~ということで 作ったのはふんわり ... 続きを読む
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バレンタイン


プレゼントチョコもいいけれど


自分へのご褒美も忘れずに~


ご褒美バレンタインスイーツには3つの原則が・・・


その一・・・ダイエットのことは忘れて~


その二・・・カフェ風におしゃれにデコ


その三・・・もちろん簡単でおいしく~


ということで 作ったのは


ふんわりふわふわたっぷりチョコレートソースの


パンケーキです~


052

市販のホットケーキミックスに


記載されているように 卵と牛乳を加え


ツノが立つぐらいしっかり泡立てた 卵白を加えます


053

100均で買った厚めのパンケーキモールが見つからず


セルクルを使って 焼きました~


054

弱火でじっくり~


ふんわりふわふわなパンケーキが焼きあがりました


050 - コピー

チョコレートは刻んで豆乳クリームを加えて湯煎にかけます


もちろん 生クリームでOKです


カロリー気にしないって言ったのに・・・といわれてしまいそうですが


我が家の冷蔵庫は 賞味期間の長い豆乳生クリームが常備されています


024

パンケーキの上にかけたら あとは好きなものをデコレーション


いちご マシュマロ キューブチョコレート


オレオビッツ ハートのココアクッキー アーモンドスライスです


個人的に生クリームがあまり好きでないので


添えていませんが お好きな方は 生クリームもいいですね~


材料(1人)
ホットケーキミックス   1袋(180g)
卵            1個
牛乳           150g
卵白           2個分

★上記の分量で直径10cmのセルクルで3枚焼けます
 そのうちの2枚を使います

オイル          小さじ2

ダークチョコレート    60g
豆乳クリーム       大さじ2

aオレオビッツ       適量
aハート型チョコクッキー  1個
aアーモンドスライス    少々
aマシュマロ        適量
aキューブチョコレート   適量
aいちご          2個
★半分に切る

ココアパウダー       少々


レシピ
①ホットケーキミックスに卵と牛乳を加えよくかき混ぜ しっかり泡立てた卵白を
 加えざっくりと混ぜ合わせる

②フライパンにオイルを入れセルクルをのせ お玉1杯分の生地を入れ 
 弱火で パンケーキを2枚焼く

③ダークチョコレートを刻み 豆乳クリームを加え湯煎で溶かしてよくかき混ぜる

④器に③のチョコレートをしき 刷毛でのばし 真ん中にパンケーキをのせ
 上からチョコレートソースをかけaを飾り付けココアパウダーをふる


039

できあがり~


おっ おいしい~


ふんわりふわふわのパンケーキに


たっぷりチョコレートソースが合います


マシュマロや アーモンドスライス クッキーにいちご


楽しいパンケーキになりました


LINEで娘ちゃんに送ると


「たべたぁ~い」という返事・・・


作ってあげるよ~今度帰国したら 何枚でも~


それまでに 色々なバージョン考えておこう!!


バレンタインの自分へのご褒美スイーツ


もちろん大好きな彼と一緒に


ぜひぜひお試しください


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今日で1月も終わり・・・あっという間だったような・・・こんなことをあと11回言いながら 2019年が終わるのかしら・・・かんがえると怖い~さて 2月というと 節分もありますが なんといってもバレンタイン今年のバレンタインは 木曜日・・・平日ですね~お仕事あるから ... 続きを読む
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今日で1月も終わり・・・


あっという間だったような・・・


こんなことをあと11回言いながら 2019年が終わるのかしら・・・


かんがえると怖い~


さて 2月というと 節分もありますが なんといってもバレンタイン


今年のバレンタインは 木曜日・・・平日ですね~


お仕事あるから 凝ったものなんて作れないかも・・・


なんていう共働きの方にお勧めな


簡単にできちゃう ちょこっとごちそうな一品


ファミリーマートの タンドリー風国産鶏サラダチキンと


食パンで作る チキンパイ風


ワインに合うんです~


せっかくのバレンタインだから


ちょこっといいワイン開けるときなどに


ぴったり~


050

材料はこちらです


8枚切りの食パン 溶けるチーズ ゆで卵 タマネギ(新玉ねぎ)


オリーブオイル ファミマのタンドリー風国産鶏サラダチキン


あとは 少量のマヨネーズとパルミジャーノです~


051

まずは麺棒でパンを縦横のばして


薄くします


パンの耳は焼いたときカリッとするので


つけたままにします


052

スライスしたタマネギとオリーブオイルをかけて


053

適当につぶしたゆで卵


別に輪切りにする必要はありません~


055

耐熱皿にパンをのせ


サラダチキンを真ん中にド~ンと


タンドリー風の カレー風味をいかすため


この上にはなにものせずもう一枚のばした食パンを重ねます~


下のパンの周りに ノリ代わりのマヨネーズ


重ねたパンをしっかりとおさえます


057

チーズとオリーブオイルをかけたら


オーブンへ~


020

カリッと焼き上げたらできあがりです~


仕上げにパセリのみじん切りをふっていますが


なくてもいいです・・・


うちのテラスのパセリ・・・


真冬なのに枯れずに元気なんです・・・


せっせと使わないと・・・ね


材料(2人)
サラダチキン    1個
★ファミマのタンドリー風使用
食パン       2枚
★8枚切り
タマネギ      1/4個
★新たまねぎ使用
ゆで卵       2個
マヨネーズ     少々
スライスチーズ   4枚
★溶けるタイプ   
パルミジャーノ   大さじ1
★粉チーズでOK
オリーブオイル   適量
パセリ       少々
★なくてもよい


レシピ
①食パン2枚を耳は付けたまま麺棒などで 縦横薄くのばす

②1枚のパンの上に スライサーでスライスにしたタマネギとオリーブオイル
 少々をふり 少量のオリーブオイルをしいた耐熱皿にのせる

③手で適当に砕いたゆで卵 サラダチキンをのせ パンの周りにマヨネーズを
 ぐるっと絞り出す

④もう一枚のパンを重ね マヨネーズをノリ代わりにしっかりと止め上にスライスチーズと
 パルミジャーノをふり オリーブオイルをたっぷりとかけて 200℃のオーブンで
 チーズがこんがりとするまで焼き パセリのみじん切りをふる
★トースターでもOkです


030

できあがり~


シンプルに タンドリーチキン風の スパイシーなカレー風味を


閉じ込めたチキンパイ風です~


ざく切りしたトマトにオリーブオイルをまぶした


フレッシュトマトソースを添えています


ワインにも合うおしゃれな一品


ぜひぜひお試しください


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バナナの風味を加えたチョコレートケーキです~粉は大さじ1だけで作るので スフレみたいにふんわりとしていてバナナのすりつぶしも入るので濃厚~それにクローブの香りを加えるとさわやかで ちょこっとエキゾチックな風味になりますダークチョコは刻んで バターとともに湯 ... 続きを読む
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バナナの風味を加えたチョコレートケーキです~


粉は大さじ1だけで作るので スフレみたいにふんわりとしていて


バナナのすりつぶしも入るので濃厚~


それにクローブの香りを加えると


さわやかで ちょこっとエキゾチックな風味になります


070

ダークチョコは刻んで バターとともに湯煎か


レンジで溶かします


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卵は卵黄と卵白に分け


卵黄に半量のグラニュー糖を加え白っぽくなるまでかき混ぜたら


溶かしたチョコレートと クローブ(粉末)を


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よくかき混ぜ生クリームはホイップせずそのまま加え


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バナナをつぶしてピュレ状にしたものを加え


078

型に流し込み 5、5cm長さに切ったバナナを差し込み


180℃に温めておいたオーブンで 焼く50分~焼きます


輪切りのバナナでないのもポイント~


材料(18cmの型)
ダークチョコレート  100g
バター        60g
卵          4個
グラニュー糖     80g
クローブ(パウダー) 小さじ1
バナナ        4本
薄力粉        大さじ1
ココアパウダー    40g
生クリーム      60ml
粉砂糖        少々


レシピ
①ダークチョコレートを刻みバターとともに湯煎にかけて溶かす
★レンジで加熱でもOK

②卵を卵白と卵黄に分け グラニュー糖を半量ずつ加え 卵白はツノが立つぐらいの
 メレンゲ状にして 卵黄は白っぽくなるまでかき混ぜる

③白っぽくなった卵黄に溶かしたチョコレートとクローブを加える

④生クリーム(泡立てない)と バナナ2本をピュレ状にしたものを加える
★残り2本は5.5cm長さに切る(端とかの切り落としはピュレにする)

⑤薄力粉とココアパウダーをふるって加え 手早くかき混ぜメレンゲ状にした
 卵白をゴムベラで切るようにざっくり混ぜる

⑥型に流し込み バナナを差し込み 180℃に温めたオーブンで約50分~焼き
 粗熱が取れたら粉砂糖をふる
★焼き立ては膨らんでいますが 時間がたつとへこみができたりひびが入りますが
 失敗ではありません


055

できあがり~


クローブの香りがきいています~


パウダー状のクローブは初めて見ました


バニラにも似た甘さと エキゾチックさも感じられる


さわやかなかおり~


バナナとチョコレートによく合います


バレンタインにいかがでしょうか


ぜひぜひお試しください


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バレンタインまで 1か月を切りましたね~ここ数年は 誰かにあげるというよりは自分へのご褒美が 多くなってきているとかもちろん 大切なお友達や ご家族 愛する旦那様とかもあるのでしょうけれど・・・義理チョコという言葉が あまりきかれなくなっているそうです自分 ... 続きを読む
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バレンタインまで 1か月を切りましたね~


ここ数年は 誰かにあげるというよりは


自分へのご褒美が 多くなってきているとか


もちろん 大切なお友達や ご家族 愛する旦那様とかも


あるのでしょうけれど・・・


義理チョコという言葉が あまりきかれなくなっているそうです


自分にご褒美にしろ プレゼントにしろ


バレンタインは やっぱり手作り!という方に


簡単 火も使わずに ただただ混ぜるだけで


できちゃう 大人味の 本格的なチョコレートムースなんていかがでしょうか~


023

カカオ79%の ダークなチョコレートを使って


ラム酒の香りを 漂わせリッチな風味と


なめらかな口どけに 仕上げています


そしてただおいしいだけではない


006 (2)

実は糖類ゼロの ショコラキューブ ビターを使っています


食で健康に貢献する ピュアフィールードの チョコレートです


カカオ79%のビターなお味


チョコレート本来のおいしさを感じます


小さなキュービックタイプなので 削らなくても


すぐ溶けるところも便利~


こういったチョコレートのスイーツ


特にムースなどの シンプルにチョコレートの味が出るものは


使うチョコレートがすごく大切


ダークでビターなチョコレートに カカオパウダーをプラスして


コクを加えています


材料(5人)160ml容器使用
ショコラキューブ
クーベルチュールチョコレート 100g
ココアパウダー        40g
★無糖
グラニュー糖         50g
ゼラチン           5g
牛乳             200ml
★低脂肪乳
豆乳クリーム         200ml
ラム酒            大さじ1
オレオビッツサンド      5個
金箔             少々


レシピ
①耐熱皿に 大さじ2の水でふやかしたゼラチンと牛乳 グラニュー糖を加え
 600Wのレンジで50秒加熱してよくかき混ぜ 再び30秒加熱する
★レンジの機種によって加熱時間は変わってくるので様子をみて
 30秒ずつ位から始めてください

②どろっとして完全にゼラチンが溶けて混ざったら クーベルチュールチョコレートと
 ココアパウダーを加えよく混ぜ合わせ レンジで50秒加熱していったん
 取り出し かき混ぜてから再び50秒加熱してチョコレートがとけて
 全体が混ざったら ざるなどでこす


③ホイップした豆乳クリームとラム酒を加えよく混ぜ 器に注ぎ冷蔵庫で固める
★豆乳クリームは飾り用に少し(40gぐらい)残しておく

④生クリーム オレオビッツ 金箔を飾り ココアパウダー(分量外)をふる


028

できあがり~


オレオビッツと金箔で シックにデコレーション


糖類ゼロのチョコレートを使っていますが


グラニュー糖を加えているので


ムース自体は糖質ゼロというわけではありませんが


かなり抑えられています


甘さ控えめで ダークな大人味


それでいてヘルシーなのがうれしいです


大好きな人 大切な人には いつまでも健康でいてほしいですよね


ピュアフィールドのショコラキューブは amazonで購入可能です


詳しくはこちら → 


これは お勧めのチョコレート~


今年のバレンタインは このチョコレートで


色々スイーツを作っていこうと思います


ぜひぜひお試しください


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