ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#バレンタイン

バレンタインですね~ドキドキの朝を迎えている人たち 多いのかな・・・さてバレンタイン弁当はスパイス大使の今月のお助けアイテム牛肉のブラックペパー炒めを使った牛肉弁当~ポイントは ハート型の目玉焼き~作り方は簡単GABANの 「牛肉のブラックペパー」と 水を加え ... 続きを読む
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バレンタインですね~


ドキドキの朝を迎えている人たち 多いのかな・・・


さてバレンタイン弁当は


スパイス大使の今月のお助けアイテム


牛肉のブラックペパー炒めを使った


牛肉弁当~


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ポイントは ハート型の目玉焼き~


作り方は簡単


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GABANの 「牛肉のブラックペパー」と 水を加えよく混ぜて


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牛肉 タマネギ 赤ピーマンを炒め


水で溶いた「牛肉のブラックペパー」を 加えて絡めればできあがりです


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ご飯の半量をお弁当箱に詰め 海苔をしき


残りのごはんを盛りつけ・・・


そう 隠れのり弁~


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炒めた牛肉をたっぷり~


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ハート型のセルクルで 目玉焼きを作り


茹でた菜の花とともに盛り付け


黒コショウをふります


材料(2人)
牛肉の
ブラックペパー炒め  1袋
牛肉         220g
水          大さじ2
オイル        小さじ2+小さじ1
タマネギ       1/2個
赤ピーマン      1個

目玉焼き       2個分
黒コショウ      少々

菜の花        1/2束
aオリーブオイル    小さじ1
a塩          少々

ご飯          適量
海苔          1/2枚



レシピ
①小さな器に牛肉のブラックペパー炒めの素と水を入れよくかき混ぜる

②フライパンにオイル小さじ2を入れ 食べやすい大きさに切った牛肉と薄切りにした
 タマネギ 赤ピーマンを炒める

③①の水で溶いた牛肉とブラックペパーの素を加えよく絡める

④フライパンに小さじ1のオイルを入れ ハート型のセルクルで目玉焼きを2つ作る

⑤お弁当箱に ご飯の半量を盛りつけ 海苔をしき 残りのごはんをのせ
 ③の牛肉をのせる

⑥茹でた菜の花にaを混ぜ合わせたもの 目玉焼きをのせ黒コショウをふる


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できあがり~


朝の忙しい時には 炒めて混ぜるだけというのは便利ですね


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お試しください


皆様 素敵なバレンタインの一日を~


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最近話題になっているチョコレートルビーカカオ豆から生まれた ルビーチョコレート~着色料も フルーツフレーバーも まったく入っていないのに美しいピンク色で ラズベリーのような フルーティな香りがしますそんなルビーチョコレートを使って変形 マンディアンを作り ... 続きを読む
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最近話題になっているチョコレート


ルビーカカオ豆から生まれた ルビーチョコレート~


着色料も フルーツフレーバーも まったく入っていないのに


美しいピンク色で ラズベリーのような フルーティな香りがします


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そんなルビーチョコレートを使って


変形 マンディアンを作りました~


マンディアンは チョコレートに ナッツやドライフルーツをのせた


お菓子だそうで ふつう丸い形で作ったりしますが 今回は・・・


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キャン★ドゥの ハートトレーで作ります~


3枚で100円です


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ルビーチョコレートは 富沢商店で購入


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湯煎で溶かし・・・あっレンチンでもOKだと思います


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溶けたらよくかき混ぜます


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型に流して~


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チョコペンでワンポイントいれたり


ドライフルーツやナッツをのせてデコレーション


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ドライフルーツバージョン


ふつうは全体にちらしてのせるのでしょうが・・・


きれいなピンク色を いかしたくて


一か所パターンに~


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こっちはアーモンドバージョン


どちらにも仕上げに 金箔ふっています~


材料(6個)
(キャン★ドゥのハートトレー底84×77,9×高さ9㎜)
ルビーチョコレー   200g
チョコペン      少々
ドライフルーツ    適量
アーモンド      6粒
金箔         少々


レシピ
①ルビーチョコレートを湯煎にかけて溶かす

②よくかき混ぜてから型に流す

③チョコレートが固まらないうちに チョコペンで線をつけたり ドライフルーツや
 砕いたアーモンドをのせ 金箔をふる


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ラッピングして プレゼントに~


基本 溶かして 固めて 飾るだけの3ステップ


でも 手作りは手作りですよね~


自分へのご褒美はもちろん おしゃれで 流行に敏感な友達や


憧れの先輩に 話題のルビーチョコで ピンクピンクなプレゼントを~


喜ばれること間違いない!


ぜひぜひお試しください


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今月のスパイス大使の課題もこれが最後です~カラフルペパー完熟する前に収獲して乾燥させた ブラックペパー完熟した後収獲して乾燥させ外皮をむいた ホワイトペパーウルシ科の果実を乾燥させた 色鮮やかなピンクペパーブラックペパーと同じく完熟前に収獲して 黒くなら ... 続きを読む
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今月のスパイス大使の課題も


これが最後です~


IMG_6117

カラフルペパー


完熟する前に収獲して乾燥させた ブラックペパー


完熟した後収獲して乾燥させ外皮をむいた ホワイトペパー


ウルシ科の果実を乾燥させた 色鮮やかなピンクペパー


ブラックペパーと同じく完熟前に収獲して 黒くならないように乾燥させる


グリーンペパーの4種類がミックスされています


個人的には さわやかな辛みと香りのグリーンペパーが好きです


040

そんなカラフルペパーミックスを


袋に入れ麺棒でたたいて軽くつぶします


もちろん ミルで挽いてもいいのですが


今回の料理には 大きさがまちまちな方が


おいしく感じます~


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塩をすり込んだ牛もも肉全体に


たっぷりとまぶします~


オリーブオイルをかけて


フライパンで焼いてもいいのですが


今回はオーブンで焼きました


あとはお好みの大きさに切って~


少し厚めがおすすめです


材料(2人)
牛もも肉      360g
★塊肉
塩         小さじ1
カラフルペパー   大さじ1
オリーブオイル   大さじ2

クレソン      少々
★他の野菜でも


レシピ
①カラフルペパーをビニール袋などに入れ 麺棒などでたたいてつぶす
★ビニール袋は厚めのしっかりしたものを
★カラフルペパーの大きさは大きさはまちまちでいいです

②牛もも肉に塩をまぶしよくすり込み5~10分ぐらいおき ①のたたいた
 カラフルペパーを全体にまぶす

③オリーブオイルをふって200℃のオーブンで15分焼く
★ペパーが取れにくくなりますがフライパンで焼いてもOKです

④粗熱が取れたら 少し厚めに切って器にクレソンとともに盛り付ける


017

できあがり~


バレンタインのメインは ピリッとスパイシーな肉料理で


デザートは 甘~いチョコレートスイーツで決まり!!


ぜひぜひお試しください



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バレンタインプレゼントチョコもいいけれど自分へのご褒美も忘れずに~ご褒美バレンタインスイーツには3つの原則が・・・その一・・・ダイエットのことは忘れて~その二・・・カフェ風におしゃれにデコその三・・・もちろん簡単でおいしく~ということで 作ったのはふんわり ... 続きを読む
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バレンタイン


プレゼントチョコもいいけれど


自分へのご褒美も忘れずに~


ご褒美バレンタインスイーツには3つの原則が・・・


その一・・・ダイエットのことは忘れて~


その二・・・カフェ風におしゃれにデコ


その三・・・もちろん簡単でおいしく~


ということで 作ったのは


ふんわりふわふわたっぷりチョコレートソースの


パンケーキです~


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市販のホットケーキミックスに


記載されているように 卵と牛乳を加え


ツノが立つぐらいしっかり泡立てた 卵白を加えます


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100均で買った厚めのパンケーキモールが見つからず


セルクルを使って 焼きました~


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弱火でじっくり~


ふんわりふわふわなパンケーキが焼きあがりました


050 - コピー

チョコレートは刻んで豆乳クリームを加えて湯煎にかけます


もちろん 生クリームでOKです


カロリー気にしないって言ったのに・・・といわれてしまいそうですが


我が家の冷蔵庫は 賞味期間の長い豆乳生クリームが常備されています


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パンケーキの上にかけたら あとは好きなものをデコレーション


いちご マシュマロ キューブチョコレート


オレオビッツ ハートのココアクッキー アーモンドスライスです


個人的に生クリームがあまり好きでないので


添えていませんが お好きな方は 生クリームもいいですね~


材料(1人)
ホットケーキミックス   1袋(180g)
卵            1個
牛乳           150g
卵白           2個分

★上記の分量で直径10cmのセルクルで3枚焼けます
 そのうちの2枚を使います

オイル          小さじ2

ダークチョコレート    60g
豆乳クリーム       大さじ2

aオレオビッツ       適量
aハート型チョコクッキー  1個
aアーモンドスライス    少々
aマシュマロ        適量
aキューブチョコレート   適量
aいちご          2個
★半分に切る

ココアパウダー       少々


レシピ
①ホットケーキミックスに卵と牛乳を加えよくかき混ぜ しっかり泡立てた卵白を
 加えざっくりと混ぜ合わせる

②フライパンにオイルを入れセルクルをのせ お玉1杯分の生地を入れ 
 弱火で パンケーキを2枚焼く

③ダークチョコレートを刻み 豆乳クリームを加え湯煎で溶かしてよくかき混ぜる

④器に③のチョコレートをしき 刷毛でのばし 真ん中にパンケーキをのせ
 上からチョコレートソースをかけaを飾り付けココアパウダーをふる


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できあがり~


おっ おいしい~


ふんわりふわふわのパンケーキに


たっぷりチョコレートソースが合います


マシュマロや アーモンドスライス クッキーにいちご


楽しいパンケーキになりました


LINEで娘ちゃんに送ると


「たべたぁ~い」という返事・・・


作ってあげるよ~今度帰国したら 何枚でも~


それまでに 色々なバージョン考えておこう!!


バレンタインの自分へのご褒美スイーツ


もちろん大好きな彼と一緒に


ぜひぜひお試しください


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今日で1月も終わり・・・あっという間だったような・・・こんなことをあと11回言いながら 2019年が終わるのかしら・・・かんがえると怖い~さて 2月というと 節分もありますが なんといってもバレンタイン今年のバレンタインは 木曜日・・・平日ですね~お仕事あるから ... 続きを読む
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今日で1月も終わり・・・


あっという間だったような・・・


こんなことをあと11回言いながら 2019年が終わるのかしら・・・


かんがえると怖い~


さて 2月というと 節分もありますが なんといってもバレンタイン


今年のバレンタインは 木曜日・・・平日ですね~


お仕事あるから 凝ったものなんて作れないかも・・・


なんていう共働きの方にお勧めな


簡単にできちゃう ちょこっとごちそうな一品


ファミリーマートの タンドリー風国産鶏サラダチキンと


食パンで作る チキンパイ風


ワインに合うんです~


せっかくのバレンタインだから


ちょこっといいワイン開けるときなどに


ぴったり~


050

材料はこちらです


8枚切りの食パン 溶けるチーズ ゆで卵 タマネギ(新玉ねぎ)


オリーブオイル ファミマのタンドリー風国産鶏サラダチキン


あとは 少量のマヨネーズとパルミジャーノです~


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まずは麺棒でパンを縦横のばして


薄くします


パンの耳は焼いたときカリッとするので


つけたままにします


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スライスしたタマネギとオリーブオイルをかけて


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適当につぶしたゆで卵


別に輪切りにする必要はありません~


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耐熱皿にパンをのせ


サラダチキンを真ん中にド~ンと


タンドリー風の カレー風味をいかすため


この上にはなにものせずもう一枚のばした食パンを重ねます~


下のパンの周りに ノリ代わりのマヨネーズ


重ねたパンをしっかりとおさえます


057

チーズとオリーブオイルをかけたら


オーブンへ~


020

カリッと焼き上げたらできあがりです~


仕上げにパセリのみじん切りをふっていますが


なくてもいいです・・・


うちのテラスのパセリ・・・


真冬なのに枯れずに元気なんです・・・


せっせと使わないと・・・ね


材料(2人)
サラダチキン    1個
★ファミマのタンドリー風使用
食パン       2枚
★8枚切り
タマネギ      1/4個
★新たまねぎ使用
ゆで卵       2個
マヨネーズ     少々
スライスチーズ   4枚
★溶けるタイプ   
パルミジャーノ   大さじ1
★粉チーズでOK
オリーブオイル   適量
パセリ       少々
★なくてもよい


レシピ
①食パン2枚を耳は付けたまま麺棒などで 縦横薄くのばす

②1枚のパンの上に スライサーでスライスにしたタマネギとオリーブオイル
 少々をふり 少量のオリーブオイルをしいた耐熱皿にのせる

③手で適当に砕いたゆで卵 サラダチキンをのせ パンの周りにマヨネーズを
 ぐるっと絞り出す

④もう一枚のパンを重ね マヨネーズをノリ代わりにしっかりと止め上にスライスチーズと
 パルミジャーノをふり オリーブオイルをたっぷりとかけて 200℃のオーブンで
 チーズがこんがりとするまで焼き パセリのみじん切りをふる
★トースターでもOkです


030

できあがり~


シンプルに タンドリーチキン風の スパイシーなカレー風味を


閉じ込めたチキンパイ風です~


ざく切りしたトマトにオリーブオイルをまぶした


フレッシュトマトソースを添えています


ワインにも合うおしゃれな一品


ぜひぜひお試しください


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バナナの風味を加えたチョコレートケーキです~粉は大さじ1だけで作るので スフレみたいにふんわりとしていてバナナのすりつぶしも入るので濃厚~それにクローブの香りを加えるとさわやかで ちょこっとエキゾチックな風味になりますダークチョコは刻んで バターとともに湯 ... 続きを読む
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バナナの風味を加えたチョコレートケーキです~


粉は大さじ1だけで作るので スフレみたいにふんわりとしていて


バナナのすりつぶしも入るので濃厚~


それにクローブの香りを加えると


さわやかで ちょこっとエキゾチックな風味になります


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ダークチョコは刻んで バターとともに湯煎か


レンジで溶かします


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卵は卵黄と卵白に分け


卵黄に半量のグラニュー糖を加え白っぽくなるまでかき混ぜたら


溶かしたチョコレートと クローブ(粉末)を


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よくかき混ぜ生クリームはホイップせずそのまま加え


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バナナをつぶしてピュレ状にしたものを加え


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型に流し込み 5、5cm長さに切ったバナナを差し込み


180℃に温めておいたオーブンで 焼く50分~焼きます


輪切りのバナナでないのもポイント~


材料(18cmの型)
ダークチョコレート  100g
バター        60g
卵          4個
グラニュー糖     80g
クローブ(パウダー) 小さじ1
バナナ        4本
薄力粉        大さじ1
ココアパウダー    40g
生クリーム      60ml
粉砂糖        少々


レシピ
①ダークチョコレートを刻みバターとともに湯煎にかけて溶かす
★レンジで加熱でもOK

②卵を卵白と卵黄に分け グラニュー糖を半量ずつ加え 卵白はツノが立つぐらいの
 メレンゲ状にして 卵黄は白っぽくなるまでかき混ぜる

③白っぽくなった卵黄に溶かしたチョコレートとクローブを加える

④生クリーム(泡立てない)と バナナ2本をピュレ状にしたものを加える
★残り2本は5.5cm長さに切る(端とかの切り落としはピュレにする)

⑤薄力粉とココアパウダーをふるって加え 手早くかき混ぜメレンゲ状にした
 卵白をゴムベラで切るようにざっくり混ぜる

⑥型に流し込み バナナを差し込み 180℃に温めたオーブンで約50分~焼き
 粗熱が取れたら粉砂糖をふる
★焼き立ては膨らんでいますが 時間がたつとへこみができたりひびが入りますが
 失敗ではありません


055

できあがり~


クローブの香りがきいています~


パウダー状のクローブは初めて見ました


バニラにも似た甘さと エキゾチックさも感じられる


さわやかなかおり~


バナナとチョコレートによく合います


バレンタインにいかがでしょうか


ぜひぜひお試しください


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バレンタインまで 1か月を切りましたね~ここ数年は 誰かにあげるというよりは自分へのご褒美が 多くなってきているとかもちろん 大切なお友達や ご家族 愛する旦那様とかもあるのでしょうけれど・・・義理チョコという言葉が あまりきかれなくなっているそうです自分 ... 続きを読む
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バレンタインまで 1か月を切りましたね~


ここ数年は 誰かにあげるというよりは


自分へのご褒美が 多くなってきているとか


もちろん 大切なお友達や ご家族 愛する旦那様とかも


あるのでしょうけれど・・・


義理チョコという言葉が あまりきかれなくなっているそうです


自分にご褒美にしろ プレゼントにしろ


バレンタインは やっぱり手作り!という方に


簡単 火も使わずに ただただ混ぜるだけで


できちゃう 大人味の 本格的なチョコレートムースなんていかがでしょうか~


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カカオ79%の ダークなチョコレートを使って


ラム酒の香りを 漂わせリッチな風味と


なめらかな口どけに 仕上げています


そしてただおいしいだけではない


006 (2)

実は糖類ゼロの ショコラキューブ ビターを使っています


食で健康に貢献する ピュアフィールードの チョコレートです


カカオ79%のビターなお味


チョコレート本来のおいしさを感じます


小さなキュービックタイプなので 削らなくても


すぐ溶けるところも便利~


こういったチョコレートのスイーツ


特にムースなどの シンプルにチョコレートの味が出るものは


使うチョコレートがすごく大切


ダークでビターなチョコレートに カカオパウダーをプラスして


コクを加えています


材料(5人)160ml容器使用
ショコラキューブ
クーベルチュールチョコレート 100g
ココアパウダー        40g
★無糖
グラニュー糖         50g
ゼラチン           5g
牛乳             200ml
★低脂肪乳
豆乳クリーム         200ml
ラム酒            大さじ1
オレオビッツサンド      5個
金箔             少々


レシピ
①耐熱皿に 大さじ2の水でふやかしたゼラチンと牛乳 グラニュー糖を加え
 600Wのレンジで50秒加熱してよくかき混ぜ 再び30秒加熱する
★レンジの機種によって加熱時間は変わってくるので様子をみて
 30秒ずつ位から始めてください

②どろっとして完全にゼラチンが溶けて混ざったら クーベルチュールチョコレートと
 ココアパウダーを加えよく混ぜ合わせ レンジで50秒加熱していったん
 取り出し かき混ぜてから再び50秒加熱してチョコレートがとけて
 全体が混ざったら ざるなどでこす


③ホイップした豆乳クリームとラム酒を加えよく混ぜ 器に注ぎ冷蔵庫で固める
★豆乳クリームは飾り用に少し(40gぐらい)残しておく

④生クリーム オレオビッツ 金箔を飾り ココアパウダー(分量外)をふる


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できあがり~


オレオビッツと金箔で シックにデコレーション


糖類ゼロのチョコレートを使っていますが


グラニュー糖を加えているので


ムース自体は糖質ゼロというわけではありませんが


かなり抑えられています


甘さ控えめで ダークな大人味


それでいてヘルシーなのがうれしいです


大好きな人 大切な人には いつまでも健康でいてほしいですよね


ピュアフィールドのショコラキューブは amazonで購入可能です


詳しくはこちら → 


これは お勧めのチョコレート~


今年のバレンタインは このチョコレートで


色々スイーツを作っていこうと思います


ぜひぜひお試しください


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