ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#バナナチョコケーキ

今日で1月も終わり・・・2月というとまず節分 そのあとやってくるのはバレンタインですねボネッに続く バレンタインレシピ第2段はバナナチョコケーキただのバナナチョコではありません~天然のピンク色が美しい ルビーチョコと美容と健康にも 特に女性にはよいといわれて ... 続きを読む
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今日で1月も終わり・・・


2月というとまず節分 そのあとやってくるのはバレンタインですね


ボネッに続く バレンタインレシピ第2段は


バナナチョコケーキ


ただのバナナチョコではありません~


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天然のピンク色が美しい ルビーチョコと


美容と健康にも 特に女性にはよいといわれているフレッシュザクロ


食感の楽しいクルミ


グリーンレーズンをまとっています


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こんな風に切って 袋に入れて


大切なお友達に くばりチョコにもお勧めです


作り方は意外と簡単


ボウル一つで ただただ混ぜるだけです~


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ボウルに室温に戻して柔らかくした無塩バターと


砂糖・・・きび砂糖を使っています


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3個の卵を1個ずつ加えていき その都度よくかき混ぜます


これは3個目の時の状態


だいぶ生地がゆる~くなってきています


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熟したバナナ登場


泡立て器で大まかにつぶしながら 加えていき


ラム酒と バニラエッセンスで香り付け


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ふるった粉類とカカオパウダー(無糖です)


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ヘラにもちかえて ざっくり混ぜ合わせます


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型に薄~くオイル(ボーソー米油)を塗り


生地を流し込み


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180℃のオーブンで 40分~ぐらい焼きます


真ん中に 竹ぐしを刺してみて 何もついてこなければOK


粗熱が取れたら型から外し


もちろんこのままでもおいしいのですが


バレンタインなのでおめかし~


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ルビーチョコに 米油を加え レンジで加熱して溶かします


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粗熱が取れた バナナチョコケーキの上に


溶かしたルビーチョコをまんべんなくかけ


固まる前に 砕いたクルミと フレッシュザクロ


ザクロ・・・成城石井でみつけて思わず大人買い~


もし見つからなければ ドライフルーツの クランベリーなどがおすすめです


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何となくグリーン系も欲しくなり


グリーンレーズンもちらしました


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これでチョコレートが固まったらできあがりです


【材料(8cm×21cmのバウンドケーキ型)】
バター・・・80g
キビ砂糖・・・70g
卵・・・3個
バナナ・・・2本
★完熟したもの
バニラエッセンス・・・4滴
ラム酒・・・大さじ1
薄力粉・・・180g
ベーキングパウダー・・・6g
カカオパウダー・・・40g
★無糖

ルビーチョコ・・・100g
米油・・・大さじ1~
ザクロ・・・適量
クルミ・・・20g
グリーンレーズン・・・20粒ぐらい


【レシピ】
①室温に戻したバターに キビ砂糖を加えよく混ぜ合わせる

②卵を一個ずつ加え そのつどよくかき混ぜる

③皮をむいたバナナを加え 泡立て器でつぶしながら混ぜ合わせ
 バニラエッセンス ラム酒を入れよく混ぜ合わせる

④ふるった薄力粉とベーキングパウダー カカオパウダーを加え 
 へらに変えて ざっくり混ぜ合わせる

⑤薄く米油(分量外)をぬった型に流し入れ 180℃のオーブンで40分~焼く
★真ん中に竹串などを刺してみて 何もついてこなければOK

⑥耐熱皿にルビーチョコと米油を加えラップをせずに500wのレンジで
 1分加熱して溶かしよくかき混ぜる
★溶けきらなければ再度10~20秒ぐらいずつ加熱して溶かす

⑦粗熱の取れたバナナチョコケーキを型から外し 受け皿の上にのせ
 溶かしたルビーチョコを上からかけ ザクロ クルミ グリーンレーズンをちらす


【ポイント】
★生地はその都度しっかりかき混ぜること

★バナナは完全につぶすのではなく かたまりが残っている感じが
 おいしいです

★フレッシュザクロの代わりにクランベリーなどのドライフルーツでもOKです


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できあがり~


濃厚なバナナチョコケーキに


ちょっと酸味も感じられるルビーチョコと


ザクロ クルミ レーズンのお味が楽しい


きらきらケーキになりました


バレンタインに自信をもって お届けします~


バレンタイン第2弾は ルビーチョコとザクロきらきらバナナチョコケーキでした


ちなみに第1弾は こちらです ↓




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バナナの風味を加えたチョコレートケーキです~粉は大さじ1だけで作るので スフレみたいにふんわりとしていてバナナのすりつぶしも入るので濃厚~それにクローブの香りを加えるとさわやかで ちょこっとエキゾチックな風味になりますダークチョコは刻んで バターとともに湯 ... 続きを読む
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バナナの風味を加えたチョコレートケーキです~


粉は大さじ1だけで作るので スフレみたいにふんわりとしていて


バナナのすりつぶしも入るので濃厚~


それにクローブの香りを加えると


さわやかで ちょこっとエキゾチックな風味になります


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ダークチョコは刻んで バターとともに湯煎か


レンジで溶かします


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卵は卵黄と卵白に分け


卵黄に半量のグラニュー糖を加え白っぽくなるまでかき混ぜたら


溶かしたチョコレートと クローブ(粉末)を


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よくかき混ぜ生クリームはホイップせずそのまま加え


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バナナをつぶしてピュレ状にしたものを加え


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型に流し込み 5、5cm長さに切ったバナナを差し込み


180℃に温めておいたオーブンで 焼く50分~焼きます


輪切りのバナナでないのもポイント~


材料(18cmの型)
ダークチョコレート  100g
バター        60g
卵          4個
グラニュー糖     80g
クローブ(パウダー) 小さじ1
バナナ        4本
薄力粉        大さじ1
ココアパウダー    40g
生クリーム      60ml
粉砂糖        少々


レシピ
①ダークチョコレートを刻みバターとともに湯煎にかけて溶かす
★レンジで加熱でもOK

②卵を卵白と卵黄に分け グラニュー糖を半量ずつ加え 卵白はツノが立つぐらいの
 メレンゲ状にして 卵黄は白っぽくなるまでかき混ぜる

③白っぽくなった卵黄に溶かしたチョコレートとクローブを加える

④生クリーム(泡立てない)と バナナ2本をピュレ状にしたものを加える
★残り2本は5.5cm長さに切る(端とかの切り落としはピュレにする)

⑤薄力粉とココアパウダーをふるって加え 手早くかき混ぜメレンゲ状にした
 卵白をゴムベラで切るようにざっくり混ぜる

⑥型に流し込み バナナを差し込み 180℃に温めたオーブンで約50分~焼き
 粗熱が取れたら粉砂糖をふる
★焼き立ては膨らんでいますが 時間がたつとへこみができたりひびが入りますが
 失敗ではありません


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できあがり~


クローブの香りがきいています~


パウダー状のクローブは初めて見ました


バニラにも似た甘さと エキゾチックさも感じられる


さわやかなかおり~


バナナとチョコレートによく合います


バレンタインにいかがでしょうか


ぜひぜひお試しください


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