ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#ハロウィン

プロフィッテロールはフランスの 「プロフィットロール」がイタリアに入ってきて定着した 北イタリア発祥のスイーツです~5cm位のプチシューを チョコレートがけして積み重ねて盛り付けるのが基本・・・今回は ちょこっと手抜きしてスーパーや コンビニに売っている市販 ... 続きを読む
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プロフィッテロールは


フランスの 「プロフィットロール」が


イタリアに入ってきて定着した 北イタリア発祥のスイーツです~


5cm位のプチシューを チョコレートがけして


積み重ねて盛り付けるのが基本・・・


今回は ちょこっと手抜きして


スーパーや コンビニに売っている市販のプチシューを使って


作ります~


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材料はこちらです


チョコレートはビタータイプ


これにカルダモンの香りをつけます


カルダモンは 高貴な香りのする インド原産のスパイス


イタリアでは 料理に使うことはほとんどありませんが


コーヒーや チョコレートなどに加えたりします


チョコレートに加えると ほんのりスパイシーで


エキゾチックな風味になり ランクアップな高級チョコに早変わり?


作り方は簡単~


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生クリームにかカルダモンを加えて


火にかけ 沸騰直前まで温め 溶かします


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刻んだチョコレートに加えよくかき混ぜます


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シュークリームにチョコレートをつけていきます


絡める量はお好みで~


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器に並べ積み重ねていきます


材料
プチシュー     20個
★市販品
ダークチョコレート 150g
生クリーム     100㏄
カルダモン     小さじ1/2
ハロウィンの飾り  適量
粉砂糖       少々
ブラックシュガー  少々


レシピ
①チョコレートは大雑把に刻む

②生クリームにカルダモンを加え火にかけ
 沸騰直前で火からおろす

③②を①のチョコレートに加え
 よくかき混ぜる

④プチシューにチョコレートを絡ませ器に
 重ねていきながら盛り付ける

⑤ハロウィン飾りや粉砂糖 
 ブラックシュガーをちらす



ハロウィン料理レシピ
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砂糖菓子のおばけちゃんや


チョコレートのジャック・オー・オーランタン


黒猫のピック飾ってを飾って 盛り上げます~


チョコレートは多めに用意して


だってついついつまんでしまうんです


お行儀悪いかもしれませんが


指についたチョコレートをなめるのがおいしい~


お子さまと ワイワイ作るのも楽しいですね


カルダモン香るチョコレート


魅惑の香りのおいしさです


チョコレート好きにはたまらないおいしさです


市販のシューが素敵なハロウィンスイーツになりました


ぜひぜひお試しください


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ハロウィンメニューです~ポルペッティは イタリア風ミートボールひき肉に パルミジャーノを加えるのがポイントですそんなポルペッティに ポピーをまぶして焼きましたポピーは ケシ科の種子あんパンや お節料理の鶏の松風焼きなどに使われています加熱すると 香ばしく ... 続きを読む
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ハロウィンメニューです~


ポルペッティは イタリア風ミートボール


ひき肉に パルミジャーノを加えるのがポイントです


そんなポルペッティに ポピーをまぶして焼きました


ポピーは ケシ科の種子


あんパンや お節料理の鶏の松風焼きなどに使われています


加熱すると 香ばしくって プチプチした食感が楽しい~


ひき肉との相性もばっちりです


IMG_6061

今月のスパイス大使は


かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ


DSC_0822

ということで いつものポルペッティに


ひと工夫~


中から真っ赤な血がトロ~り~


なんてことはない・・・ プチトマトに ケチャップと


唐辛子ソースを詰め ポルペッティの生地で包みました


切るとトロ~りと流れ出してきます


周りには 紫芋のマッシュポテト風


材料(10個分)
合いびき肉     500g
タマネギ      100g
ピーマン      1個
オイル       小さじ1
牛乳        大さじ1
ケチャップ     小さじ2
ナツメグ      少々
卵(Sサイズ)   1個
パルミジャーノ   20g
塩・コショウ    少々

プチトマト     10個
★1個16g位
ケチャップ     50g
辛味ソース     適量

ポピー       20g位
オリーブオイル   小さじ2

紫芋        80g
★マッシュポテト風
 紫芋パウダー80gに水100㏄を加え
 こねてから弱火にかけ 牛乳50㏄
 バター20グラムを加えたもの

レシピ
①ボウルに 合いびき肉 オイルで炒めた
 みじん切りのタマネギとピーマン 牛乳
 ケチャップ 卵 パルミジャーノ ナツメグ
 を加えよくこねる

②トマトの上部を2/3位に切り込みを入れ
 トマトの中を出し ケチャップと辛味
 ソースを混ぜたものを詰めふたをする
★ヘタの部分に切り込みを入れますが
 切り取らないように注意

③ポルペッティのネタを70g前後手に取り
 真ん中に②のトマトをのせ 丸める

④ポピーを全体にまぶし耐熱皿にのせ
 オリーブオイルをかけて200℃の
 オーブンで 約20分焼く

⑤器に紫芋のマッシュポテトを飾り 焼いた
 ポルペッティを真ん中に飾る


ハロウィン料理レシピ
ハロウィン料理レシピ  スパイスレシピ検索


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できあがり~


辛いのが苦手な方は ケチャップだけでもOkです


プチトマトに詰めいるので


ケチャップが流れ出したり 生地に混ざったりすることがなく


つつみやすくなります


なんといっても周りのポピーの食感がおいしい~


パーティーなどに サプライズ感ある


ハロウィン仕立てのポルペッティ


ぜひぜひお試しください


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過去レシピですが



こちらの ホームパーティーにいかが♪ ローズポテトパイ が



暮らしにスタさんの特集記事



「もっと楽しめる♪おうちパーティーのアイディア20」 に



掲載されています~



詳しくはこちら → 



簡単でおいしそうねパーティーメニューがいっぱい



ぜひぜひご覧になってみてください


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さて私のレシピは~


紫芋と ジャガイモを パイ生地でくるくるっと巻いて


作るバラ型のパイ料理です


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紫芋には クリームチーズ


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ジャガイモには マレーマヨネーズ味に仕上げています


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一口・・・いや二口ぐらいかな~


ちょこっとレシピをアレンジして こちらに載せますね


材料(12個分) 

パイシート     75g×3枚

紫芋        160g

ジャガイモ     180g

クリームチーズ   30g

マヨネーズ     20g

カレー粉      少々

塩         3g位
オリーブオイル   大さじ1位

バター       10g

小麦粉       少々

 

 

レシピ

①紫芋とジャガイモはスライサーで薄く切る 

 

②市販のパイシートは 台に粉をふって
 麺棒20㎝×26cm位にのばして横4つに
 切り 5cm×26cmの帯状のものを作る

 

③パイ生地の半分から上にスライスした
 紫芋を少し重ねて並べ 下の部分には

 クリームチーズをぬる

 

④クリームチーズをぬった部分を紫芋の方に
 折り返し端からくるくる巻いていく

 

⑤ジャガイモは 下の部分にマヨネーズ 
 ジャガイモの部分にカレー粉をふり同じように
 巻いていく

 

⑥直径5cmの丸型にバターをぬり
 ④と⑤のパイを入れ上から軽く塩と
 オリーブオイルを全体にかける

 

⑦220℃に温めたオーブンで25分位
 焼く



写真付きレシピはこちら → 


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ハロウィン用に作ったので


色合いはシックですが


バラの形が華やかで


テーブルがパッと華やぎます~


お花入らずなお料理です


もちろんお味もおすすめなおいしさ


ハロウィンなどのパーティーにお勧めです


ぜひぜひお試しください



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もうすぐハロウィンですね~雑貨店は ハロウィングッズにあふれていて・・・早いとこでは ハロウィングッズはほとんどなくクリスマス物が並んでいました~今年のスパイス大使のテーマも「かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ」ということで・・・かぼちゃのニョッキ~ ... 続きを読む
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もうすぐハロウィンですね~


雑貨店は ハロウィングッズにあふれていて・・・


早いとこでは ハロウィングッズはほとんどなく


クリスマス物が並んでいました~


今年のスパイス大使のテーマも


「かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ」


ということで・・・


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かぼちゃのニョッキ~


かぼちゃをレンチンで柔らかくしてマッシュ


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小麦粉と パルミジャーノ ナツメグで香りをつけて


卵液を少しずつ加えていきます


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ジャガイモのニョッキと比べると


かぼちゃは 水分が多いのでやわらかな生地になりますが


打ち粉をたっぷり使って 棒状にしたら4cm長さに切り


冷蔵庫で1時間~やすませます


あとはオイルでカリッと揚げればOkです


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ソースは2種類


チーズと黒コショウ もう一つは


アイオリソースみたいな マヨネーズとニンニク味です


かぼちゃのニョッキが 甘みがあるので


ソースは塩気のあるものにします


材料(4人)
かぼちゃ    300g
★種と皮をむいた状態
小麦粉     80g
パルミジャーノ 20g
★粉チーズでもOk
塩       小さじ1/4
ナツメグ    小さじ1/2
卵       1/2(20g位)
打ち粉     たっぷり
揚げオイル   適量

溶けるチーズ  3枚
★スライスタイプ
牛乳      大さじ2
黒コショウ   少々

マヨネーズ   30g
にんにく    少々
★すりおろしチューブ


レシピ
①かぼちゃは種を取り皮をむきラップを
 かけ 600wの電子レンジで8分ぐらい
    加熱する

②かぼちゃをマッシュして 小麦粉
 パルミジャーノ 塩 ナツメグを加え
 混ぜ合わせる

③溶いた卵液を少しずつ加える

④打ち粉をたっぷりして2cmの棒状にして
 長さ4㎝に切って冷蔵庫で1時間ねかせる

⑤高温のオイルでカリッとするまで揚げる

⑥耐熱皿に溶けるチーズと牛乳を加え600w
   のレンジに溶けるまで(約50秒)
  よくかき混ぜ黒コショウを加える

⑦マヨネーズとすりおろしにんにくを
 混ぜ合わせる


ハロウィン料理レシピ
ハロウィン料理レシピ  スパイスレシピ検索


021

ハロウィン風に 飾ってみました~


ナツメグのまろやかなほろ苦さが


かぼちゃの甘味をより引き立てます


大人にはビールやワインのおつまみに


お子様には おやつ替わりにいかがでしょうか~


ぜひぜひお試しください


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今年のハロウィンはモノトーンでで決めたい!が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~詳しくはこちらから → ★今日一日 暮らしにスタさんのTOPページに表示されているそうです~結構早い時期に 購入したハロウィングッズ黒ねこちゃんピックと カップケ ... 続きを読む
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今年のハロウィンはモノトーンでで決めたい!が


暮らしニスタさんの 素敵アイディアに


選ばれています~


詳しくはこちらから → 


今日一日 暮らしにスタさんのTOPページに


表示されているそうです~


結構早い時期に 購入したハロウィングッズ


黒ねこちゃんピックと カップケーキ型


カップケーキ型は ハロウィンとは関係ないことで


使っちゃったのですが・・・


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黒猫ちゃんピックは・・・


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こんな風に~


ハロウィンメニューに使っています


レシピは明日載せます


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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ハロウィンですね~


ちょっと前のレシピですが


クックパッドさんで 今日 つくれぽいただきました


ありがとうございます


レンチンしたかぼちゃをマッシュして


マスカルポーネとマヨネーズで和えた簡単パテです


詳しいレシピはこちら → 


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くりぬいて こんがり焼いたマフィンにはさむと最高です


ジャックオランタンのつもり・・・


ちょっと違う・・・


なんかこわくない~


怖くていいのか ハロウィンだし~


でも今年は もう少しかわいいジャックオランタンにしたいです!


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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SNSなどで見かけたセリアの厚焼きパンケーキ型ねこちゃんでかわいい~探したのですが うちの近所にはなくて人気商品なんだな・・・とあきらめていたら同じく100均のワッツにありました~正式名は「かんたん厚めのパンケーキモールド ねこ型」サイズは 焼く高さ35×横 ... 続きを読む
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SNSなどで見かけたセリアの厚焼きパンケーキ型



ねこちゃんでかわいい~



探したのですが うちの近所にはなくて



人気商品なんだな・・・とあきらめていたら



同じく100均のワッツにありました~


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正式名は「かんたん厚めのパンケーキモールド ねこ型」


サイズは 焼く高さ35×横120×縦80mm


耐熱温度は230℃で 耐冷温度は-30℃だそうです


持ち手がついているのが便利です


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使い方は簡単


持ち手の高さ位まで ホットケーキの生地を入れ


温めたフライパンに型を置き


ふたをして 7分ぐらい焼きます


生地が膨らんできたら


フライ返しを使って ひっくり返して3分


火力は弱火です~


詳しい作り方は 袋の裏に書いてあります


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早速 焼いてみました~


ハロウィンなら黒ねこちゃんだから


ブラックココアパウダーを加えて黒くしてみました


普通のパンケーキにチョコレートでコーティングしてもいいですね


顔書けばもっとかわいいんだけど・・・


次回ということで~


ねこちゃん型で かわいいというだけでなく


お店のようなふわふわな 厚みのあるパンケーキができるので


いいかも~


お気に入りのご紹介でした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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ハロウィンというと 黒やオレンジといった色を思い浮かべますが今年はモノトーンがかわいい~まずはセリアで見つけた白いかぼちゃずっしり感があっていいですヘタの戻りの部分を黒く塗っちゃおうかと思っていますそしてダイソーの黒猫ちゃんピックス3つのデザインの黒ねこち ... 続きを読む
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ハロウィンというと 黒やオレンジといった色を思い浮かべますが



今年はモノトーンがかわいい~


001 - コピー

まずはセリアで見つけた白いかぼちゃ


ずっしり感があっていいです


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ヘタの戻りの部分を黒く塗っちゃおうかと思っています


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そしてダイソーの


黒猫ちゃんピックス


3つのデザインの黒ねこちゃんが各2個ずつ入っています


ピックとしてはもちろんですが


飾りにも使えそうですね


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こちらは 電子レンジ オーブンOKの


カップケーキ型 6個入り


一口大のサイズがかわいい~


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何を作ろうか 思案中です


黒猫ピックスはダイソーで カップケーキ型とかぼちゃはセリアです


お気に入りのご紹介でした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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