ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#ハウスきざみねぎ塩

手羽先~おいしいですよねー甘辛く味付けもいいけれど 我が家では塩味も好き今回は ハウスさんのチューブで使いやすい「きざみねぎ塩」を使って味付けです鶏手羽先は骨にそって切り込みを入れきざみねぎ塩とすりおろしたにんにく ブラックペッパーオリーブオイルを加えよ ... 続きを読む
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手羽先~


おいしいですよねー


甘辛く味付けもいいけれど 我が家では塩味も好き


今回は ハウスさんのチューブで使いやすい


「きざみねぎ塩」を使って味付けです


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鶏手羽先は骨にそって切り込みを入れ


きざみねぎ塩とすりおろしたにんにく ブラックペッパー


オリーブオイルを加え


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よくもみこんだら20分~ぐらいそのままおき


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皮目の方からフライパンで焼いていきます


中弱火で4分 ときどきフライパンをゆすりながらそのままの状態で


焼き色を付けたら ひっくり返し


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鶏手羽先を入れていたボウルに 白ワインを入れ


こそげ落とすようにして


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ひっくり返した鶏肉に加え


蓋をして約3分 中まで火を通し 蓋を取り約1分加熱します


加熱時間は 鶏肉の大きさにもよるので


調整してください


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器にさっと茹でた菜の花を 間隔をあけてのせ


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その間に手羽先を盛りつけ


黄色い菜の花をちらしました


【材料(2人)】
鶏手羽先・・・5個(285g)
きざみねぎ塩・・・10g
にんにく・・・5g
★チューブでOK
黒コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1+小さじ2
白ワイン・・・大さじ2
菜の花・・・1/2袋


【レシピ】
①鶏手羽先は骨にそって切り込みを入れ きざみねぎ塩 すりおろしたにんにく 
 黒こしょうをふり オリーブオイル大さじ1を加え よくもみこみ20分~ぐらいそのままおく

②フライパンにオリーブオイル小さじ2を加え鶏手羽先の皮目の方から
 焼いていく

③時々フライパンをゆすりながら4分間そのまま皮目を焼いてからひっくり返す

④鶏手羽先を入れていたボウルに白ワインを入れ残っていたねぎ塩などを
 こそげ落とすようにして③に加え 蓋をして約3分 蓋をはずして約1分焼いて
 火を通す

⑤茹でた菜の花を食べやすい大きさに切り 器に鶏手羽先とともに盛り付け
 炒めた汁を全体にかける


【ポイント】
★鶏肉に切り込みを入れることで 味もしみこみ 火が通りやすくなります


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きざみねぎ塩をプレゼントしていただきました~


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できあがり~


味付けはほぼ きざみねぎ塩なので失敗しらずです~


菜の花の咲いてしまったお花をちらすと


春の装いに~


これは手づかみでいきたいですね


ぜひぜひお試しください


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