ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#チーズ人参

今日は朝から おせち作りに取り掛かっていてすっかりブログの更新が遅くなってしまいましたさて今日のレシピ煮物用の人参 梅型でくりぬき片面だけ花びらの間に 包丁で 中心に向かって斜めに深さ5㎜ぐらいの切り目を入れ包丁をねかせて斜めに そいで切り落とし立体感を出 ... 続きを読む
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今日は朝から おせち作りに取り掛かっていて



すっかりブログの更新が遅くなってしまいました



さて今日のレシピ



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煮物用の人参 梅型でくりぬき



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片面だけ花びらの間に 包丁で 中心に向かって斜めに



深さ5㎜ぐらいの切り目を入れ



包丁をねかせて斜めに そいで切り落とし立体感を出します



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ところで くりぬいたこちらは どうしていますか・・・



そのまま一緒に煮てもいいし 刻んで何かに使っても



でも・・・今回は ちょこっとワインのおつまみにもなる一品



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耐熱皿に 水と 塩 バターを加え



ラップをして600Wのレンジで約2~3分加熱します



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重ならないように一つずつ並べ



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中に溶けるチーズをぎゅうぎゅうに詰め パルミジャーノと



オリーブオイルをふり オーブンまたはトースターで



チーズがとけるまで焼きます



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仕上げにお好みで黒こしょうをふり



飾りのイタリアンパセリを添えてみました



材料(2~4人)
金時人参・・・10個(1/2本)
★2㎝弱の厚さの輪切りにして梅型にくりぬいた残り
水・・・1/2カップ
塩・・・少々
バター・・・8g
溶けるチーズ・・・100g
パルミジャーノ・・・大さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
黒コショウ・・・少々
飾りのパセリ



レシピ
①梅型にくりぬいた残りの人参を耐熱皿に入れ水 バター 塩をふって
 ラップをして600Wのレンジで2~3分加熱する

②重ならないように耐熱皿に並べ中に溶けるチーズをぎゅうぎゅうに詰め
 パルミジャーノとオリーブオイルをふり オーブンでチーズがとけるまで焼く

③仕上げに黒こしょうをふりパセリを添える



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お正月は 和食が多いので日本酒を



飲まれる方が多いかと思いますが



ワインをあけるときなどおすすめの一品です~



ぜひぜひ残っていたらお試しください



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