ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#チーズとろ~り

冷蔵庫をみたら 何と油揚げの袋が2つも・・・ひとつは4枚入り もう一つは2枚入り合計6枚の油揚げ~どうするかなと思ったところ冷凍してあった餃子のたねがあったことを思い出し油揚げ餃子に~おつまみにしたかったので 溶けるスライスチーズを中に入れました油揚げ2 ... 続きを読む
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冷蔵庫をみたら 何と油揚げの袋が2つも・・・


ひとつは4枚入り もう一つは2枚入り


合計6枚の油揚げ~どうするかなと思ったところ


冷凍してあった餃子のたねがあったことを思い出し


油揚げ餃子に~


おつまみにしたかったので 溶けるスライスチーズを中に入れました


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油揚げ2枚と  餃子のたね


我が家の餃子は 豚ひき肉 きゃべつ 玉ねぎ


にんにく しょうが 卵 ごま油 醤油 塩・コショウで作ります


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油揚げは お湯をかけて油抜きしたら


横に切り込みを入れ袋状にして


餃子のたねと スライスチーズを真ん中に詰めます


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楊枝で閉じて


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フライパンで揚げ焼きにします


楊枝をはずして4等分に切ります


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黒こしょうをふって ねぎを添えます


とろ~りチーズがたまらない~


【材料(2人)】
油揚げ・・・2枚
餃子のたね・・・240g
スライスチーズ・・・2枚
オイル・・・適量
小ねぎ・・・2本
黒こしょう・・・少々


【レシピ】
①油揚げは熱湯をかけ油抜きしてから 水気をしっかり切り
 横に切り込みを入れ袋状にひらく

②餃子のたねを詰め 真ん中にスライスチーズを入れて
 楊枝で止める

③フライパンに1㎝位のオイルを入れ油揚げ餃子をいれ
 揚げ焼きにする

④楊枝をはずし 4等分に切り黒こしょうをふり 小ねぎをちらす


【ポイント】
★餃子のたねは 豚ひき肉400g きゃべつ400g 玉ねぎ1個
 にんにく・しょうが各5g 塩少々 醤油・ごま油各大さじ1 卵を
 混ぜ合わせて作りました
 そのうちの240gを使いました

★油揚げはいなり用などの開きやすいものがいいです

★焼くときは 中弱火でじっくりと中まで火を通します

★お好みで酢に黒コショウをふったタレをつけてください


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とろ~りチーズがおいしさのポイントです


おつまみにも ご飯のおかずにもお勧めです


ぜひぜひお試しください


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最近ハマっている KALDIの「いぶりがっこタルタルソース」TVでも取り上げられているのでご存じの方も多いかと思いますがたっぷり入っている「いぶりがっこ」がハマるおいしさのタルタルです「いぶりがっこ」は つるしていぶした大根を米ぬかに漬けた秋田名物のお漬物マヨネ ... 続きを読む
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最近ハマっている KALDIの「いぶりがっこタルタルソース」


TVでも取り上げられているので


ご存じの方も多いかと思いますが


たっぷり入っている「いぶりがっこ」がハマるおいしさのタルタルです


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「いぶりがっこ」は つるしていぶした大根を


米ぬかに漬けた秋田名物のお漬物


マヨネーズベースのソースに このいぶりがっこと玉ねぎなどが


たっぷり入っていて スモーキーな香りと食感が楽しいです


ステック野菜や 茹で野菜 鶏肉にも相性抜群


今回は パンで楽しんでみました~


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パン・・・ライ麦パンを使っています


に いぶりがっこタルタルソースをたっぷりぬって


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アボカドをのせ


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スライスチーズと スライスアーモンド


砕いたアーモンドでもOk


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オーブントースターでチーズがとけるまで焼き


ピンクペッパーと パセリを添えておめかし~



【材料(1人)】
パン・・・1枚
いぶりがっこタルタルソース・・・大さじ1ぐらい
アボカド・・・1/2個
チーズ・・・40g
スライスアーモンド・・・3g位
ピンクペッパー&パセリ・・・少々


【レシピ】
①パンにいぶりがっこタルタルソースを塗る

②半分に切って種を取ったアボカドを薄切りにしてのせ
 チーズ スライスアーモンドをのせる

③オーブントースターでチーズがとけるまで焼き ピンクペッパー&
 パセリを添える


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できあがり~


少し酸味のあるライ麦パンと スモーキーないぶりがっこタルタル


まったりしたアボカドにチーズ カリッとアーモンドスライスが


ベストマッチです


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ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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とろ~りチーズの焼きふろふき大根!スキレットに 肉味噌 ピリ辛トマトソースを少しずつのせて ふろふき大根を入れたっぷりチーズをのせ オーブンで焼きましたこのレシピが レシピブログさんのくらしのアンテナ寒い季節におすすめ!あったか「ふろふき大根」の洋風アレ ... 続きを読む
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とろ~りチーズの焼きふろふき大根!


スキレットに 肉味噌 ピリ辛トマトソースを


少しずつのせて ふろふき大根を入れ


たっぷりチーズをのせ オーブンで焼きました


このレシピが レシピブログさんのくらしのアンテナ


寒い季節におすすめ!あったか「ふろふき大根」の洋風アレンジ 


掲載されています


詳しくはこちら → 


おいしそうな洋風ふろふき大根のレシピがあります


良かったらご覧になってみてください


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さて私のレシピは チーズとろ~りです


【材料(1人)】
ふろふき大根    1個
肉味噌       20g★
トマトソース    大さじ2
チーズ       30g
★溶けるタイプ
カイワレ      少々
アスパラ菜     少々


【レシピ】
①スキレットまたは耐熱皿に 肉味噌
 トマトソースをのせ汁気を切った
 ふろふき大根をのせその上にチーズを
 のせる

②200℃のオーブンでチーズがこんがり
 するまで焼き カイワレ アスパラ菜を
 添える



★【肉味噌の材料とレシピ】
ひき肉       150g
タマネギ      50g
a赤味噌       50g
a醤油        大さじ1
a三温糖       大さじ2
aケチャップ     小さじ2
a大根を煮ただし汁  大さじ4
ごま油       小さじ2


①ごま油でみじん切りにした玉ねぎを炒め透き通ってきたらひき肉を入れ
 パラパラになるまで炒める

②aを加えよく混ぜとろみがつくまで煮詰める


詳しくはこちら ↓




天気予報は 暖かくなるといっていますが


まだまだ寒い日が・・・


大根がおいしいこの時期に ぜひぜひお試しください


ワインにも合う ふろふき大根です


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「シュクメルリ」というジョージア料理が流行っているという火付け役は 牛丼チェーン店の松屋さんらしい~どんな料理だかよくわからないけれど勝手にアレンジして作ってみました使ったのはこちら・・・市販の鍋つゆ 「クリーミー豆乳肉鍋」ヤマサさんの「映え鍋グランプリ2 ... 続きを読む
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「シュクメルリ」というジョージア料理が流行っているという


火付け役は 牛丼チェーン店の松屋さんらしい~


どんな料理だかよくわからないけれど


勝手にアレンジして作ってみました

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使ったのはこちら・・・


市販の鍋つゆ 「クリーミー豆乳肉鍋」


ヤマサさんの「映え鍋グランプリ2019」で Snapdih賞をいただき


送っていただきました


こちらを使って スープたっぷりの鍋風に・・・


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おもな材料・・・玉ねぎが写ってないですが


一口大に切った鶏肉 ジャガイモ 粗みじんになっているのはにんにくです


大量のにんにくを使います


にんにくは 日本産は匂いがきついので


日本産より安いスペイン産を使っています


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かるく塩・コショウした鶏肉を 皮目の方から焼いていき


こんがりきつね色になったら ひっくり返して


にんにくを加えます


最初ににんにくを入れて炒めてもいいのですが


焦げやすくなり焦げると苦みが出るので 鶏を最初に焼きます


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にんにくの香りがしてきたら


乱切りにしたジャガイモ・・・煮崩れしにくいメイクイーンを使っています


大さじ3の水も加え 炒めたら


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鍋つゆを 2/3ほど加えます


今回2人分なので1袋入れてしまうと味が濃いです


4人分なら1袋使ってもOKだと思います


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5分ぐらい煮たら 玉ねぎと豆乳を加え


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仕上げにチーズをたっぷり加え 蓋をして溶かします


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お好みで カイエンペッパーと 黒コショウをふります


【材料(2人)】
鶏肉・・・380g
にんにく・・・5個(30g)
塩・コショウ・・・少々
オイル・・・大さじ1
ジャガイモ・・・3個(200g)
玉ねぎ・・・1個
鍋つゆ・・・2/3袋
★ヤマサクリーミー豆乳鍋
豆乳・・・大さじ3
溶けるチーズ・・・120g
カイエンペッパー・黒コショウ・・・お好みで


【レシピ】
①鶏肉は一口大の大きさに切り 軽く塩・コショウして ジャガイモは
 皮をむき2~3等分に切り 玉ねぎは半分に切り12等分 にんにくは
 粗みじんに刻む

②フライパンにオイルを入れ 鶏肉の皮目の方から焼いていき
 こんがり焼けたらひっくり返して にんにくを加え炒める

③にんにくの香りがしてきたらジャガイモと水大さじ3を加えさらに炒める

④鍋つゆを加え5~6分煮込んで 豆乳と玉ねぎを加え 玉ねぎが
 しんなりするまで煮込む

⑤仕上げにチーズ100g加え蓋をして溶かし 器に盛り付け残りのチーズをのせる


【ポイント】
★鶏肉はカリッとするまで焼く

★にんにくは粗みじんに切って焦がさないように炒める

★オイルはオリーブオイルを使用

★市販の鍋つゆは2人分の場合1袋は多いので2/3を使い
 残った鍋つゆは 豆乳などを足してスープなどに利用


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できあがり~


味がしっかりしているので 調味料いらずですが


黒コショウやカイエンペッパーをふると 辛みが加わり味がしまります


お好みでどうぞ~ 


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とろ~りチーズとたっぷりにんにくで体がぽかぽかあったまります~


トマトパンでいただきましたが ご飯にも合いそうなお味です


ぜひぜひお試しください


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ラグーというと ミートソースお肉がメインのソースですねイタリアのボローニャ州のラグー・ボロネーゼが有名ですが今日ご紹介するのは ナポリなどの南イタリアのラグーお肉は豚肉・・・本当は”サルシッチャ”という生ソーセージを使いますが今回は 豚ひき肉に ハーブを ... 続きを読む
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ラグーというと ミートソース


お肉がメインのソースですね


イタリアのボローニャ州のラグー・ボロネーゼが有名ですが


今日ご紹介するのは ナポリなどの南イタリアのラグー


お肉は豚肉・・・本当は”サルシッチャ”という生ソーセージを使いますが


今回は 豚ひき肉に ハーブをきかせて使います


そして なんと野菜がたっぷり~


お肉以上に入ります


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人参 セロリ タマネギ トマト


細かなみじん切りにしますが


手で切るのは 大変・・・


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ということで モニタープレゼントしていただいた


クイジナートのチョッパーを使って


手早く仕上げます


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あっという間に 下準備ができてしまいました


早いし 細かい~


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炒めて 10分煮込んでできあがり~


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ペンネと和えました・・・


野菜がたっぷりなので お肉のソースでも重たくありません~


このままでも充分においしいのですが


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ここに オーブンでとろ~り溶かしたチーズをたらり~んと


たまらないおいしさです~


材料(3人)
豚ひき肉      400g
イタリアン
ハーブミックス  大さじ1★
バジリコ     少々
オレガノ     少々
にんにく     10g
セロリ      100g
人参       100g
タマネギ     200g
トマト      200g
ホールトマト   200g
オリーブオイル  大さじ2~
白ワイン     1/2カップ
塩・コショウ   少々

ペンネ      270g
溶けるチーズ     適量



★イタリアンハーブソルトはハウスの
 香りソルトシリーズでイタリア料理で
 よく使われるハーブと塩がミックス
 されています


レシピ
①セロリ 人参 タマネギ トマトは
 みじん切りにする

②豚ひき肉に イタリアンハーブソルトと
 バジリコ オレガノ コショウをふりよく
 こねて10分置く

③オリーブオイルと薄切りにしたにんにくを
 入れ みじん切りにしたセロリ 人参 
 タマネギをしんなりするまで炒める

④豚ひき肉を加え ぽろぽろになるまで
 炒めたら白ワインをそそぐ

⑤トマトとホールトマトをつぶして加え
 塩・コショウで味を調え 10分煮込む

⑥茹でたペンネと和えて器に盛り付け
 お好みでオーブンで溶かしたチーズを
 かける


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できあがり~


野菜たっぷりがおいしい南イタリアのラグー


今まで下準備にかかっていましたが


クイジナートがあれば あっという間です


ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト
ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト



「クイジナート×レシピブログ」モニターコラボに参加しています~


ぜひぜひお試しください


★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


絶品すぎるイタリアの「貧乏人の料理」


ぜひぜひご覧になってみてください



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夏といったらカレー!スパイスをきかせた ピリッと辛~いカレーは食欲をそそりますね今日はチキンカレーに 野菜とチーズをのせてオーブンで焼きました~のせた野菜は トウモロコシ ナス パプリカ 玉ねぎオクラ かぼちゃ マッシュルーム ズッキーニの8種類~カレーが ... 続きを読む
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夏といったらカレー!


スパイスをきかせた ピリッと辛~いカレーは


食欲をそそりますね


今日はチキンカレーに 野菜とチーズをのせて


オーブンで焼きました~


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のせた野菜は トウモロコシ ナス パプリカ 玉ねぎ


オクラ かぼちゃ マッシュルーム ズッキーニの8種類~


カレーが水ぽくならないように


野菜はすべて焼いてからのせています


チキンカレーには 玉ねぎ 人参 ショウガ にんにくを


たっぷりと・・・


鶏肉は塩・コショウの他にガラムマサラで下味をつけます


材料(4人)
鶏肉       600g
塩・コショウ   少々
クミン      大さじ1
小麦粉      大さじ1
オイル      大さじ1

玉ねぎ      1個(300g)
人参       1本(100g)
ショウガ     20g
にんにく     10g
オイル      大さじ1
カレー粉     大さじ2
ウスターソース  大さじ1
ケチャップ    大さじ2
ガラムマサラ  小さじ2
野菜だし     5カップ

aかぼちゃ     120g
aナス       100g
aトウモロコシ   1本
a赤パプリカ    1本
a玉ねぎ      160g
aオクラ      4本
aマッシュルーム  4個
aズッキーニ    1本

チーズ      160g


レシピ
①玉ねぎ 人参 ショウガ にんにくは
 みじん切りにしてオイルでしんなりする
 まで炒める

②鶏肉は食べやすい大きさに切り
 塩・コショウ クミン 小麦粉を
 まぶしてオイルを入れたフライパンで
 全体をこんがりと焼く

③①と②を鍋に入れ野菜だし カレー粉
 ウスターソース ケチャップを加え
 煮込んで塩・コショウで味を調えガラムマサラをふる

④aの野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り
 グリルパンで焼く

⑤耐熱皿にカレーと鶏肉を盛りつけ④の
 野菜とチーズをのせオーブンで
 チーズがとけるまで焼く


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できあがり~


ライスでもナンでもいいけれど ガーリックトーストを添えてみました


ビールやワインのおつまみにもなっちゃうカレーです


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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