ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#タイ風

2019年の父の日は 青空広がる快晴です~昨日スーパーに行ったら やけにセット販売のウィスキーが陳列されてて「パパありがとう」のカードを見て そぉか~と 父の日ですねということで お酒好きなお父さんにお勧めな ビールがすすんじゃうおつまみをご紹介今月のスパイ ... 続きを読む
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2019年の父の日は 青空広がる快晴です~




昨日スーパーに行ったら やけにセット販売のウィスキーが陳列されてて




「パパありがとう」のカードを見て そぉか~と 父の日ですね




ということで お酒好きなお父さんにお勧めな 




ビールがすすんじゃうおつまみをご紹介




今月のスパイス大使から タイ風クッキングペースト 




トムヤムミックスを使った一品です



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ささみ肉は 斜めに包丁を入れてそぎ切りにします




日本酒と黒コショウをまぶして もみ込んだら




米粉をまぶして




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オイルで揚げていきます




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トムヤムミックスとマヨネーズを合わせたものに




揚げたて熱々のささみを入れて和えます




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茹でた枝豆も加えて




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ワンタンの皮も素揚げして・・・




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バジリコとともに 器に盛り付けます




材料(2~3人)
ささみ肉     4本(220g)
日本酒      大さじ1
黒コショウ    少々
もち粉      大さじ1
揚げオイル    適量
トムヤムミックス 大さじ1
マヨネーズ    大さじ1
枝豆       10g
★茹でてさやから外す

ワンタンの皮   6枚
バジリコ     少々


レシピ
①ささみ肉は斜めに包丁を入れ一口大のそぎ切りにして日本酒と
 黒コショウをまぶし軽くもみ込んだらもち粉をまぶす

②少量の揚げオイルで全体をカリッとするまで揚げる

③マヨネーズとトムヤムミックスを混ぜ合わせ 揚げたささみ肉を入れ和える

④茹でてさやから外した枝豆も加え 器に盛り付け 素揚げしたワンタンの皮と
 バジリコを添える



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できあがり~




素揚げワンタンの皮にのせてもいいし




バリバリに砕いてちらしてもいいです




こぶみかんのさわやかさの中に タイらしい辛みがたまらない~




ビールがすすんじゃいます




エスニックなささみのから揚げ ぜひぜひお試しください




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お正月に買ったおもち・・・それも豆餅があまっていましたもうそろそろ 終わりにしたいけどこの時期になってくると 食べ方もマンネリ~それに豆餅ときた・・・ということで ちょこっとアレンジタイのストリートフードに 豚肉とエビのすり身揚げトーストというのがありま ... 続きを読む
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お正月に買ったおもち・・・それも豆餅があまっていました


もうそろそろ 終わりにしたいけど


この時期になってくると 食べ方もマンネリ~


それに豆餅ときた・・・


ということで ちょこっとアレンジ


タイのストリートフードに 豚肉とエビのすり身揚げトーストというのがありますが


それを おもちで作ります~


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エビは包丁でたたいて


ナンプラーを加え エスニックな風味にして


片栗粉を加えます


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一口サイズに切ったもちの上にのせて~


オーブンで焼きます


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トースターが壊れているので


180℃のオーブンで焼きました


材料(24個分)
もち         3個
★豆もち使用
むきエビ       160g
a日本酒       大さじ1
aナンプラー     小さじ1
aごま油       小さじ1
片栗粉        小さじ2

ごま油        小さじ2

レモン        少々
パクチー       少々
 黒酢                             少々


レシピ
①もちは 厚さを半分にしてから4等分して一口大の大きさにする

②むきエビは包丁でたたいて aの日本酒 ナンプラー ごま油を入れ
 よく混ぜ合わせ片栗粉を加える

③切ったもちの上にのせ 鉄板にアルミホイルをしき小さじ1のごま油薄くぬり
 もちをのせ 残りのごま油を全体にかけ 180℃のオーブンで15~20分焼く

④器に盛り付け お好みで 黒酢 レモン パクチーを添える


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何もつけなくてもおいしくいただけますが


お好みでレモンをふったり 黒酢をつけてもおいしいです


豆餅で作りましたが


普通のおもちでもおいしくいただけます


本場のパンを使うのは・・・


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こ~んな感じ


こちらのレシピはこちらから → 


ぜひぜひお試しください 


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