ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#ズッキーニ料理

我が家のズッキーニの定番料理「スカペーチェ」です夫が大好きなんです〜ズッキーニ2本でも ふたりでペロリといけちゃいますズッキーニは 焼いても 炒めても 揚げてもおいしい野菜ですよね今回は バルサミコ酢を使って「スカペーチェ」スカペーチェは イタリア南部の ... 続きを読む

6月になりましたね今月もあっという間に過ぎていくのでしょうか・・・さて ズッキーニの季節がやってきました煮ても 焼いても 炒めても 揚げてもおいしいズッキーニかぼちゃの仲間ですそんなズッキーニは 下処理で余分な水分を取ってあげると味の染み込みもよくおいしく ... 続きを読む

ズッキーニをたっぷり使った イタリア風卵焼き「フリッタータ」こちらのレシピが 暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています今日一日 TOPページに掲載されているそうです詳しくはこちらから →  ★今日という日は もう半分以上過ぎていますが・・・よろしかっ ... 続きを読む

イタリア風な 具材とパルミジャーノたっぷり 生クリーム無し 卵液少なめな  ヘルシーキッシュ「トルタ・サラータ」がレシピブログさまの くらしのアンテナ『夏野菜のごちそう♪みんなの「キッシュ」レシピ』に掲載されています色鮮やかな夏野菜を使ったキッシュがありま ... 続きを読む

先日まんまるなラウンドタイプのズッキーニを見つけました横にスライスしてひき肉挟んでもいいし中をくり抜いて何か詰めても楽しい〜思わず手に取ってしまいましたラウンドズッキーニイタリアではよく見かけていたラウンドタイプのズッキーニ日本ではたまにしか見ることがな ... 続きを読む

9月いっぱいまでが旬といわれているズッキーニで作るソットオーリオです「ソットオーリオ」は 肉や魚 野菜をオリーブオイル漬けしたイタリア料理ズッキーニは 1㎝強の厚さの輪切りにして両面をカリッと焼き上げるのがポインとです耐熱のお皿に入れ アンチョビをちぎって ... 続きを読む

まさに夏が旬のズッキーニスーパーでも安いお値段で並んでいますね我が家でも 最近 ズッキーニ料理が多いですかぼちゃの仲間ですが かぼちゃより低カロリーでビタミンAをはじめとしたビタミン類も豊富そんなズッキーニの保存法をご紹介した「我が家のズッキーニの保存法」 ... 続きを読む