ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#スペイン料理

パエリアは スペインを代表するお米料理ですがパスタで作るタイプもあります~先日 夫がどこからかいただいてきたフィデワ パエリア用の 極細パスタですこれをうまみたっぷりのサバ缶と合わせてパスタのパエリア サバのフィデワを作っていきます作り方は意外と簡単フラ ... 続きを読む
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パエリアは スペインを代表するお米料理ですが




パスタで作るタイプもあります~




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先日 夫がどこからかいただいてきた




フィデワ パエリア用の 極細パスタです




これをうまみたっぷりのサバ缶と合わせて




パスタのパエリア サバのフィデワを作っていきます




作り方は意外と簡単




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フライパン(直径18cmを使用)に




オリーブオイルを入れ みじん切りのニンニクと玉ねぎを炒めます




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サバ缶の汁と 野菜だし 市販のトマトソース 




パプリカ粉を加えます~




もしあれば サフランが入るとより本格的なお味に~





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極細パスタ フィデワを加え 蓋をしないで

 


約15分位 汁がなくなるまで炊きます




ぱちぱちっという音が合図です



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缶詰のサバ トマトの薄切り グリンピースを加えます




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レモンを添えたらできあがり~




材料(1~2人)
フィデワ    50g
玉ねぎ     1/4(45g)
ニンニク    1片
トマトソース  大さじ3
パプリカ粉   少々
サバ缶の汁   大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
野菜だし    150㏄
★コンソメでもOK
トマト     2個(50g)
グリンピース  15g
さば(缶詰)  90g
塩       少々
レモンの輪切り 1切
パセリ     少々



レシピ
①フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにしたニンニクと玉ねぎを
 炒める

②サバ缶の汁と野菜だしを加え トマトソース パプリカ粉を加え沸騰させる

③塩少々とフィデワを加え 全体をかき混ぜ平らにして 蓋をしないで約15分
 汁気がなくなるまで炊く

④さば缶のさばを真ん中にのせ 周りに輪切りにしたトマト さっと茹でた
 グリンピースをのせ レモンの輪切りとパセリを添える




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食べるときにレモンをしぼってサバ缶を混ぜてください




イタリアンなパスタと違って アルデンテはありませんが




カリカリっとした部分と もちっとした部分があっておいしいです




また おもな味付けは 旨味たっぷりのサバ缶の汁




サバと相性のいいトマトソースなので




おいしさは保証済みです





ぜひぜひ お試しください




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今日から3連休ですね~パーティーの予定の方も多いのでは・・・先日の スペインなパーティーの一品GABANバスク風鶏肉のトマト煮を使ってあっ でも鶏肉ではなく 肉団子でアレンジしてみましたバスク風というのは スペインとフランスの国境当たりバスク地方の料理にんにく ... 続きを読む
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今日から3連休ですね~


パーティーの予定の方も多いのでは・・・


先日の スペインなパーティーの一品


GABANバスク風鶏肉のトマト煮を使って


あっ でも鶏肉ではなく 肉団子でアレンジしてみました


バスク風というのは スペインとフランスの国境当たりバスク地方の料理


にんにくや パプリカ トマトを使うそうです


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大きな肉団子を作って


みじん切りの玉ねぎとパプリカ トマト缶を加え煮込んだらできあがり~


まずは肉団子の作り方です


材料(10個分)
ひき肉          400g
タマネギのみじん切り   50g
卵(小)         1個
トマトソース       大さじ1
★ケチャップでもOK
粉チーズ         大さじ1
塩・コショウ       少々
小麦粉          適量
オリーブオイル      小さじ2


レシピ
①ひき肉を粘りがでるまでこねて オリーブオイル小さじ1で炒めた
 タマネギのみじん切り 卵 トマトソース 粉チーズを入れ
 塩・コショウで味を調える

②10個に分けて丸いボール状にまとめ小麦粉を全体にまぶす

③残りのオリーブオイルで全体に焼き色を付ける 


この肉団子をバスク風に煮込んでいきます~



材料(4人)
GABAN
バスク風鶏肉のトマト煮 1袋
タマネギみじん切り   100g
パプリカ        100g
カットトマト缶     200g
オリーブオイル     大さじ1
水           200㏄
肉団子         10個           
パセリのみじん切り   少々


レシピ
①オリーブオイルで玉ねぎを炒め透き通ってきたら
 パプリカを加え炒める

②下焼きした肉団子 カットトマト缶 水 GABAN
 バスク風鶏肉のトマト煮込みを加え よくかき混ぜ10分~ぐらい煮る

③器に盛り付けパセリのみじん切りをちらす


パーティー料理レシピ
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できあがり~


本格的なお味です


ふわっふわな肉団子を作るポイントは


ひき肉をよくこねることです~


パーティー料理にもお勧めですが


お弁当にもいいですよ


ぜひぜひお試しください



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