ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#サラダ

イタリアにいた頃 よく切り干し大根をお土産にいただいたのですが煮物にするより サラダっぽくして食べる事の方が多かったですそんななつかしいお味の一品ですカラフルトマトと切り干し大根のサラダ ヨーグルト風味~切り干し大根は ほぐしてから無糖のヨーグルトで戻し ... 続きを読む
037


イタリアにいた頃 よく切り干し大根をお土産にいただいたのですが




煮物にするより サラダっぽくして食べる事の方が多かったです




そんななつかしいお味の一品です




カラフルトマトと切り干し大根のサラダ ヨーグルト風味~




050

切り干し大根は ほぐしてから無糖のヨーグルトで戻します




052

30分ぐらいたつと ヨーグルトを吸って 柔らかくなってきます




固さはお好みなので 戻す時間は調整してください




053

オリーブオイルと 塩・コショウ




054

ツナ缶を加えよく混ぜ合わせ




056

カラフルプチトマトは 半分に切って




ポン酢で和えておきます




023

まずは 切り干し大根を盛りつけ その上に




カラフルトマトをポン酢ごと盛り付けます~




材量(2~4人)
切り干し大根   35g
ヨーグルト    200g
★絶対無糖
オリーブオイル  大さじ1
塩・コショウ   少々
ツナ缶      1缶(80g)
プチトマト    15個(110g)
ポン酢      大さじ1
バジリコ     少々



レシピ
①ボウルに切り干し大根をほぐして加え ヨーグルトを入れかき混ぜて
 30分~ぐらいおき戻す

②好みの固さに戻ったら 塩・コショウ オリーブオイルを加える

③ツナ缶を加えよく和える

④プチトマトは半分に切りポン酢で和える

⑤切り干し大根ツナを器に盛り付け その上にプチトマトをポン酢ごと盛り付け
 バジリコを添える




021

できあがり~




パンにのせてもおいしいです~




カラフルトマトを使いましたが 赤いプチトマトだけでも




赤・白でかわいいです




その時は バジリコを大目にちらすといいかも~




ぜひぜひお試しください




★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


「知りたい!食べたい!本場のピッツァ」

ぜひぜひご覧になってみてください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ


読者登録よろしかったらお願いいたします   


暑くなってくると よく作る我が家の定番 クスクスサラダクスクスというとアフリカのスープ料理をイメージしますが実はイタリアでもよく食べられていますそれもそのはず 原料は硬質小麦のディラム・セモリナで作られている世界最小のパスタなんです~今回はエビとブロッコ ... 続きを読む
031 (2)


暑くなってくると よく作る我が家の定番 クスクスサラダ




クスクスというとアフリカのスープ料理をイメージしますが




実はイタリアでもよく食べられています




それもそのはず 原料は硬質小麦のディラム・セモリナで作られている




世界最小のパスタなんです~




今回はエビとブロッコリーがメインな サラダ仕立てです




053

ブロッコリーは小房に分けて エビは殻をむき




塩少々入れたお湯で それぞれ茹でます




050

クスクスに エビとブロッコリーを茹でた茹で汁を加え




蒸らします




051

こんな風にふっくらしてきたらOK




054

茹でたエビとブロッコリー 半分に切ったトマトを加え




055

味付けは バジルのジェノヴェーゼソース




作り方はこちら → 




よく和えたらできあがりです




020

ゆで卵とバジリコを添えて 盛り付けました




材料(2人~)
エビ         12個
★殻をはずした状態で150gぐらい
ブロッコリー     1株
クスクス       100g
茹で汁        80g
★エビとブロッコリーの茹で汁
塩          少々
プチトマト      10個
ジェノヴェーゼソース 大さじ2
オリーブオイル    少々

ゆで卵        2個
バジリコ       少々



レシピ
①エビは殻をはずし ブロッコリーは小房に分け 塩少々を入れた湯で
 それぞれ茹でる

②クスクスをボウルに入れ ①の茹で汁を加え3~5分蒸らす

③茹でたエビとブロッコリー 半分に切ったプチトマトを加え 
 ジェノヴェーゼソースとオリーブオイルを加え全体を和える

④輪切りにしたゆで卵を器に並べクスクスを真ん中に折り付けバジリコを添える




023

クスクスは茹でなくていいのでラクです~




中に入れる具材はお好みで~




グリルした夏野菜などでもおいしい




030

ハムとチーズのバケットサンドとともに




夫のお弁当にしました




ぜひぜひお試しください




★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


「知りたい!食べたい!本場のピッツァ」

ぜひぜひご覧になってみてください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ


読者登録よろしかったらお願いいたします   


ズッキーニの おいしい季節がやってきました~ズッキーニは 素揚げや カリッとさせたり くた~と炒めたものが好きですが・・・今日は生でいただきますアレをふって生でもおいしく~過去レシピからですが ズッキーニとゴマパルミジャーノのサラダですぴらぴらズッキーニ ... 続きを読む
no title


ズッキーニの おいしい季節がやってきました~





ズッキーニは 素揚げや カリッとさせたり くた~と炒めたものが好きです





が・・・今日は生でいただきます





アレをふって生でもおいしく~





過去レシピからですが ズッキーニとゴマパルミジャーノのサラダです






DSCN6248

ぴらぴらズッキーニと





ゴマとチーズの香り~





DSCN6225

ズッキーニをピーラーで縦にスライス





軽く塩と砂糖をふります





砂糖?と思われるかもしれませんが





少量の砂糖をふることで ズッキーニのアクがとれ





生でもおいしくいただけます





そう ”アレ”とは 砂糖の事です





20分ぐらいおきますよ~






DSCN6229

パルミジャーノに 白ごまを加えて






DSCN6230

フライパンで丸く焼いていきます






DSCN6233

器にズッキーニとゴマパルミジャーノを盛りつけ





DSCN6268

バルサミコドレッシングをかけます





材料(2人)
ズッキーニ   1本(240g)
塩       小さじ1/2
砂糖      2g
★キビ砂糖使用

パルミジャーノ 大さじ2
白ゴマ     小さじ2

a醤油      大さじ1
aバルサミコ酢  大さじ1
aオリーブオイル 大さじ1

白ゴマ      少々



レシピ
①ズッキーニはピーラーで薄くスライスして 塩と砂糖をふり 軽く混ぜ合わせ
 20分ほどおき味をなじませ しんなりさせる

②パルミジャーノと白ゴマを混ぜ合わせ 小さじ1位ずつフライパンにのせ丸く 
 平たくして弱火で両面をカリッと焼く

③aの調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る

④20分ぐらいおいたズッキーニの水気をしっかりきり 器にふんわり盛り付け 
 ゴマパルミジャーノのガレットを盛りつけ 白ゴマをふり 食べる直前に
 ③のドレッシングをかける




003 (2)


できあがり~ ゴマ風味がおいしさのポイントです





ちょっと前ですが レシピブログさんの くらしのアンテナコーナー





ピーラーを使ってひと工夫!食感楽しい「スライスサラダ」レシピ





にも 掲載されました





詳しくはこちら → 





ピーラーを使った ぴらぴら野菜のサラダがありますよ~





よろしかったらご覧になってみてください





★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


「残ってしまったバルサミコ酢をおいしく活用!」

ぜひぜひご覧になってみてください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
 

旬のワカメを使った一品です~わかめの旬は 3月~5月だそうです今回は 新物ワカメを使って赤と黄トマトに 新玉ねぎ 茹でたオクラを加えたカラフルサラダですトマトは食べやすい大きさに切り 新玉ねぎは薄くスライスオクラは茹でてから小口切りアンチョビ 酢 オリーブ ... 続きを読む
024


旬のワカメを使った一品です~





わかめの旬は 3月~5月だそうです





今回は 新物ワカメを使って





赤と黄トマトに 新玉ねぎ 茹でたオクラを加えた





カラフルサラダです





050

トマトは食べやすい大きさに切り 新玉ねぎは薄くスライス





オクラは茹でてから小口切り




052

アンチョビ 酢 オリーブオイル ハチミツ 塩・コショウで





よく和えたらできあがりです





味付けのポイントは アンチョビです~





磯の香りたっぷりな ワカメのうま味を引き立てます




材料(2人)
ワカメ     40g
新玉ねぎ    40g
トマト     2個(100g)
黄トマト    4個(50g)
オクラ     2本

アンチョビ   1枚
★チューブでもOK
オリーブオイル 大さじ1
酢       大さじ1
ハチミツ    小さじ1
塩・コショウ  少々

クルミ     6g



レシピ
①ワカメはさっと洗い食べやすい大きさに切り トマトはくし切り 黄トマトは半分に
 新玉ねぎはスライサーで薄切り オクラはさっと茹でて小口切りにする

②アンチョビ オリーブオイル 酢 ハチミツを加え 塩・コショウで味を調整する

③器に盛り付け クルミをちらす




012

仕上がに加えるクルミの食感もたのしい~





ちょっと洋風な わかめサラダに仕上がりました





ぜひぜひお試しください





☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
 

いよいよ大型連休GWが始まりましたね~10連休を利用して 旅行なんて予定はなくまったく実感がない 普通の土曜日のような感覚です年号も変わるし~なんとなくあわただしい週になりそうですねさて アイスプラントってご存知ですかプチプチの食感この水滴みたいなものは 塩 ... 続きを読む
020

いよいよ大型連休GWが始まりましたね~





10連休を利用して 旅行なんて予定はなく





まったく実感がない 普通の土曜日のような感覚です





年号も変わるし~





なんとなくあわただしい週になりそうですね





さて アイスプラントってご存知ですか




001

プチプチの食感




この水滴みたいなものは 塩分が含まれているそうで




しゃきっとした食感と ほんのり塩味が特徴のお野菜




栄養的には β―カロテンやカリウムを多く含んでいるそうです




016

そんな新しい不思議でおしゃれな野菜 アイスプラントが




なんとうちの近所で 1パック100円もしない値段で売ってました~




たっぷり使って エビとパルミジャーノ 新玉ねぎを加えてサラダに




050 - コピー

茹でた小エビと みじん切りの新玉ねぎを混ぜ合わせ




仕上げに 薄切りのパルミジャーノ ピンクペッパーをちらし・・・




アイスプラントは 色のついたドレッシングより




シンプルにオリーブオイルと ビネガーでいただきたい




ということで テーブルで味付けです




材料(2人)
アイスプラント 150g
小エビ     15個(82g)
★茹でたもの
新玉ねぎ    1/4 個(50g)
パルミジャーノ 20g
ピンクペッパー 20粒
黒コショウ   少々
オリーブオイル 適量
ビネガー    適量
★オイルとかけるVINEGARアップルビネガー&レモンを使用


レシピ
①アイスプラントは洗ってから食べやすいい大きさにちぎり 新玉ねぎはみじん切り
 小エビは茹でてボウルに入れ全体を和える

②器に盛り付け 薄切りのパルミジャーノ ピンクペッパー 黒コショウをふり
 食べる直前にオリーブオイルとビネガーをかけ 混ぜ合わせる
★ビネガーに味がついているのとアイスプラントに塩気があるので
 塩はふっていません




017

できあがり~




さっと茹でたり フライにしてもいいとか・・・




今度挑戦してみたいです!




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
  

今月のスパイス大使の お助けアイテムは ハウス セロリ塩それを使って ウォルドーフサラダを作りました~ウォルドーフサラダは NYのウォルドーフホテルが発祥といわれているリンゴとセロリのサラダナッツやドライフルーツも入ります~セロリは薄くスライス りんごは角 ... 続きを読む
032 (2)


今月のスパイス大使の お助けアイテムは ハウス セロリ塩





それを使って ウォルドーフサラダを作りました~





ウォルドーフサラダは NYのウォルドーフホテルが発祥といわれている





リンゴとセロリのサラダ




ナッツやドライフルーツも入ります~




051

セロリは薄くスライス りんごは角切り クルミは砕いて




レーズンも加え マヨネーズと セロリ塩




050 (2)

セロリ塩を加えると さわやかな風味がプラスされ




おいしさがアップします



材料(2人)
リンゴ   1/2個(100g)
セロリ   1本(40g)
クルミ   20g
レーズン  10g
マヨネーズ 20g
セロリ塩  少々
レタス   1枚



レシピ
①リンゴは皮付きのまま小さな角切り セロリは薄切り クルミは小さく砕き
 レーズンとともにボウルに入れ マヨネーズ セロリ塩をふってよく和える 

②レタスをしいた器に盛り付ける




019

できあがり~




切って和えるだけの簡単レシピ




フルーツにマヨネーズって ちょっと苦手だけど




このサラダは別物です~




セロリ塩を加えると風味がアップして




マヨネーズの量も抑えられ さっぱりしたサラダに




021

こちらもセロリ塩をふったオリーブオイルトーストと一緒に




元気な朝ごはん





朝ごはん料理レシピ
朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索




ぜひぜひお試しください



☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
   

一年中手に入るけれど春の新野菜は 柔らかくて甘くておいしい~そんな春キャベツと新玉ねぎを使ってオリーブオイル和えさらだですキャベツは食べやすい大きさに 手でちぎり 新玉ねぎは スライサーでスライスして塩少々ふって 軽くもむように混ぜ合わせますそこに 味の ... 続きを読む
004 (2)

一年中手に入るけれど




春の新野菜は 柔らかくて甘くておいしい~




そんな春キャベツと新玉ねぎを使って




オリーブオイル和えさらだです




IMG_1111

キャベツは食べやすい大きさに 手でちぎり 




新玉ねぎは スライサーでスライスして




塩少々ふって 軽くもむように混ぜ合わせます




IMG_1113

そこに 味のアクセントとして




アンチョビと にんにくチップを加え




001 (2)

器に盛り付け食べる直前に





オリーブオイルと 白ワインビネガーをまわしかけます




材料(2人)5分
春キャベツ    360g
新玉ねぎ     140g
塩        2g
アンチョビ    3枚
ニンニクチップ  10g
ビネガー     適量
★オイルとかけるVINEGAR
 白ワインビネガー&ハーブ
オリーブオイル  適量


レシピ
①キャベツは洗ってから手で食べやすい大きさにちぎり
  新玉ねぎはスライサーでスライスする

②塩をふって軽くもむように混ぜ合わせ ちぎったアンチョビ ニンニクチップを
 ちらし混ぜ合わせる

③器に盛り付け 食べる直前 ビネガーとオリーブオイルを回しかけ
  よく混ぜ合わせる




008 (3)

よくかき混ぜてお召し上がりください




ビネガーとオイルのシンプルな味付けだからこそ




春キャベツと新玉ねぎの 甘みとおいしさが引き立ちます




ぜひぜひお試しください




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
    

スナップエンドウ・・・旬の野菜ですねそんなスナップエンドウと 新タマネギ 缶詰のコーンを使った春らしい色合いのサラダです~ポイントは・・・こちらのドレッシングです~マヨネーズと 無糖のヨーグルトに 粉チーズを加えたものいわゆるチーズドレッシングです黒コシ ... 続きを読む
028


スナップエンドウ・・・旬の野菜ですね





そんなスナップエンドウと 新タマネギ 缶詰のコーンを使った





春らしい色合いのサラダです~





ポイントは・・・




030

こちらのドレッシングです~




マヨネーズと 無糖のヨーグルトに 粉チーズを加えたもの




いわゆるチーズドレッシングです




黒コショウをきかせます




050

スナップエンドウは スジをとってからさっと茹で




新タマネギは薄切り コーンは汁をきっておきます




051

マヨネーズ 粉チーズ ヨーグルトに黒コショウを




混ぜ合わせ




016

器に盛り付けた野菜にかけて 粉チーズと




黒コショウをパラパラしたらできあがりです




材料(2人)
スナップエンドウ    160g
新タマネギ       1/2(60g)
コーン         50g
マヨネーズ       30g
ヨーグルト(無糖)   30g
粉チーズ        20g~
黒コショウ       少々



レシピ
①スナップエンドウはさっと茹で 新タマネギは薄切り コーンは汁気をきる

②マヨネーズ ヨーグルト 粉チーズ 黒コショウをよくかき混ぜ
  ドレッシングを作る

③野菜を器に盛り付け ドレッシングをかけ粉チーズ(分量外)と黒コショウをふる




018

できあがり~




チーズでコクはあるけれど ヨーグルトでさっぱり感も~




スナップエンドウのおいしさを引き立てます




ぜひぜひお試しください




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
   

過去レシピの りんごとトリプルナッツの白和え風サラダこちらが レシピブログさんのくらしのアンテナコーナーちょい足しでおいしさアップ!食感も楽しい「ナッツサラダ」に掲載されています~詳しくはこちらを → ★古いレシピなので こちらにものせておきますヘーゼル ... 続きを読む
055e363f


過去レシピの りんごとトリプルナッツの白和え風サラダ




こちらが レシピブログさんのくらしのアンテナコーナー




ちょい足しでおいしさアップ!食感も楽しい「ナッツサラダ」に




掲載されています~




詳しくはこちらを → 




古いレシピなので こちらにものせておきます




9af82e59

ヘーゼルナッツ クルミ 松の実の3種類のナッツ




700aee53

リンゴは いちょう切りにして 塩水につけておきます




686413a5

ゴマとともに炒ったナッツに 水気をきった豆腐を加えます




かくし味に ハチミツと醤油を~




材料(2人)
リンゴ       100g
ヘーゼルナッツ   35g
クルミ       30g
松の実       15g
白ゴマ       大さじ2
豆腐        120g
塩         少々
ハチミツ      小さじ1
醤油        小さじ1
レーズン      20粒
★小粒タイプ
パセリ       少々




レシピ
①ヘーゼルナッツ クルミ 松の実(松の実は後から散らすので5gは残しておく)を
 すり鉢に入れる

 

②りんごはいちょう切りにして塩水につけておく

 

③すり鉢に白ごまを加え炒って 水気を切った豆腐 ハチミツ 醤油を加え
 塩で味を調える

 

④りんごの水気をきり加え ざっくりと混ぜ合わせ器に盛り付け残しておいた
 松の実  レーズンをちらしパセリを飾る



f122ebc9

できあがりです~






しゃきしゃきのりんごの食感と トリプルナッツのコクと旨味が

 

 

 

 

豆腐に絡みおいしい~

 

 

 

 

最後にちらしたレーズンもおいしさアップです

 

 

 

 

ちょっと洋風な白和え風サラダ

 

 

 

 

ぜひぜひお試しください(*^.^*)




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
  


サラダというと メイン料理の引き立て役・・・みたいなイメージがあったけれど最近は サラダメインのお店もあったりしてサラダも堂々としたメイン料理に~そんなイメージのこのボリュームあるパワーサラダミックスリーフレタスに小粒のジャガイモのハッセルバックゆで卵  ... 続きを読む
030 (2)


サラダというと メイン料理の引き立て役・・・



みたいなイメージがあったけれど



最近は サラダメインのお店もあったりして



サラダも堂々としたメイン料理に~



そんなイメージのこのボリュームあるパワーサラダ



027

ミックスリーフレタスに



小粒のジャガイモのハッセルバック



ゆで卵 カリカリベーコン アスパラガス 紅芯大根 カリフローレと



7種類の野菜~



051

まずは 小粒のジャガイモに切れ目を入れ



塩とコショウ ローズマリー オリーブオイルをふって



厚切りベーコンとともに200℃のオーブンで約20分焼きます



053

器にミックスリーフレタスをしき



焼いたハッセルバックポテト



半分に切ったゆで卵 茹でたアスパラ 薄く切った紅芯大根



細かくしたカリカリベーコン レーカリフローレをちらし



パルミジャーノと 黒コショウをふったら食卓へ~



味付けは・・・



IMG_9404

オリーブオイルと ミツカンさんの新商品



オイルとかけるVINEGARシリーズの



左のほう 白ワインビネガー&ハーブです~



このビネガーは 白ワインビネガーを中心に バジル オレガノ シナモンなどの



ハーブも入っています



材料(2人)
ジャガイモ(小粒)   5個(220g)
ベーコン        80g
オリーブオイル     大さじ1
塩・コショウ      少々
ローズマリー      小さじ1
ミックスリーフレタス  60g
アスパラガス      6本(80g)
紅芯大根        40g
カリフローレ      30g
ゆで卵         2個
パルミジャーノ     小さじ2
黒コショウ       少々
オリーブオイル     大さじ1
オイルとかける
VINRGAR       大さじ2




レシピ
①ジャガイモに細かく切り込みを入れ 塩・コショウ ローズマリー オリーブオイルを
 ふって 厚切りの短冊切りにしたベーコンとともに200℃のオーブンで20分ぐらい焼く

②器にミックスリーフレタスをしき 焼いたジャガイモ 細かく刻んだベーコン
 茹でて半分に切ったアスパラガス 薄切りにした紅芯大根 カリフローレ
 半分に切ったゆで卵を盛りつける

③パルミジャーノと黒コショウをふり 食べる直前に オリーブオイルと
 オイルとかけるVINEGARをかける

★オイルとかけるVINEGARは味付きなので塩は加えていません



029

これ一皿で あとパンを添えれば立派なお食事に~



白ワインビネガーは ブドウを原料とした酢



ストレートな酸味と ワインの持つ なめらかな味と香り~



ハーブも入っているので 口当たり良く さっぱりとします



このビネガーが 具沢山なサラダのおいしさをうまく包み込みます~



今回は オイルとビネガーは 1対2にしました



ぜひぜひお試しください




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
  

今日1月22日は 「カレーの日」だそうですねカレーの日は ほかにもあるそうですが1982年に 全国の小・中学校で 一斉にカレー給食が出されたことにちなんだとか・・・そうなると何かカレーのメニューを~ということで 過去レシピから ボリューム満点カレーパンサラダカレ ... 続きを読む
006

今日1月22日は 「カレーの日」だそうですね


カレーの日は ほかにもあるそうですが


1982年に 全国の小・中学校で 一斉に


カレー給食が出されたことにちなんだとか・・・


そうなると何かカレーのメニューを~


ということで 過去レシピから ボリューム満点カレーパンサラダ


カレーパン大好きです~


そのまま食べてもいいけれど ちょこっとアレンジ~


001

市販のカレーパンの上の部分をくりぬいて


卵を落として トースターで焼きます


切り落としたパンも焼いて


小さく四角く切って クルトンみたいにサラダにちらします


まわりにはたっぷりサラダで いただきます~


材料(1人分)10分
カレーパン   1個(95g位)
卵       1個
フリルレタス  60g
赤ピーマン   25g
ヤングコーン  1本
きゅうり    1/2本
ラデッシュ   1個

オリーブオイル 少々
ビネガー    少々
塩       少々



レシピ
①カレーパンの上部を切り取り 真ん中に卵を入れ 切り落としたパンとともに
 トースターで焼く
★卵白が多い場合は少し取り除く
★焼き時間は約5分 お好みで

②器にフリルレタス 薄切りの赤ピーマン輪切りにしたきゅうり ヤングコーンをのせ
 真ん中に焼いたカレーパンを盛りつけ 切り落としたパンを四角く切り野菜の上にちらす
★野菜類はお好みのものを

③卵とカレーパンをくずして野菜に絡め お好みでオリーブオイルとビネガー 塩をかける
★市販のドレッシングでもOkです


003

カレーパンと卵は崩して


パンサラダ風にいただきます


朝ごはんにもいいですよ~


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
  







すっかり投稿が遅くなってしまいました・・・予約投稿したつもりでいました・・・さて今日は豚バラ肉を使った料理ですベーコンとかでもいいのですが今回は コショウをきかせた豚バラ肉で~フライパンでカリカリに焼きますそれを茹でたブロッコリーとともに和えますカリッと ... 続きを読む
019

すっかり投稿が遅くなってしまいました・・・


予約投稿したつもりでいました・・・さて今日は


豚バラ肉を使った料理です


ベーコンとかでもいいのですが


今回は コショウをきかせた豚バラ肉で~


フライパンでカリカリに焼きます


それを茹でたブロッコリーとともに和えます


015

カリッとした食感のバラ肉が


クセになるおいしさ


レモンの酸味と パルミジャーノのコクがまたたまりません


簡単にできて ちょっと凝ったお味になります


材料(2人)
豚バラ肉    120g
★薄切り
にんにく    1片
オリーブオイル 小さじ2
ブロッコリー  1株(220g)
塩・コショウ  少々
レモン汁    大さじ1
パルミジャーノ 大さじ1


レシピ
①ブロッコリーは小房に分け 熱湯で
 茹で熱いうちに塩少々をふる
★水にはさらさない

②フライパンにオリーブオイルと
 薄くスライスしたニンニクを入れ弱火で
 香りを出し塩・コショウした豚バラ肉を
 広げて重ならないように入れる

③弱火で豚バラ肉がカリカリになるまで
 焼く

④ボウルにブロッコリーと 豚バラ肉を
 フライパンのオイルごと加え レモン汁
 パルミジャーノを加え器に盛りつける


012

できあがり~


ベーコンとはまた違ったおいしさ~


バラ肉っておいしいですね


パンにもご飯にも合いますよ


ぜひぜひお試しください


★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


絶品すぎるイタリアの「貧乏人の料理」


ぜひぜひご覧になってみてください



☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします

レンズ豆です~ 新石器時代から食べられてきたといわれていて肉と同じ位のたんぱく質と ビタミン 食物繊維 ミネラルも豊富人類が食べてきた最も古い食物の一つ・・・といわれているレンズ豆実は 旧約聖書にも このレンズ豆が登場します他の乾燥豆と違って 水に漬けこ ... 続きを読む
026


レンズ豆です~ 


新石器時代から食べられてきたといわれていて


肉と同じ位のたんぱく質と ビタミン 食物繊維 ミネラルも豊富


人類が食べてきた最も古い食物の一つ・・・と


いわれているレンズ豆


実は 旧約聖書にも このレンズ豆が登場します


他の乾燥豆と違って 水に漬けこむ必要がなく


早く火が入るので便利です


b9635dce

スープに使うことが多いかな・・・


エビとの相性もぴったりな


「レンズ豆とエビのスープ」


レシピ → 


35a32ee3

形が小さなコインのようなので


イタリアでは 新しい年の金運を願う意味で


クリスマスからお正月にかけては必ず食べられる定番料理


「レンズ豆と豚バラ肉の煮もの」


レシピ → 


DSCN1248 - コピー

イタリアにいたころは 小豆が手に入りにくかったので


レンズ豆をおしるこみたいに煮ていました


甘くしてもおいしいです


「レンズ豆でアッフォガートなおしるこ風」


レシピ → 


などなど タリアテッレと合わせるメニューも


イタリアでは有名です


今度ご紹介しますね~


さて今日は・・・


012

茹でて ルッコラと トマト モッツァレッラとあわせたサラダ


リクエストいただきました!


レモンをきかせてさっぱりといただきます


材料(2人)
レンズ豆     100g
タマネギ      30g
モッツァレッラ  90g
プチトマト     10個(50g)
ルッコラ      40g

オリーブオイル  大さじ2~
レモン汁      大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
アンチョビ      1枚
★チューブでもOK
ハチミツ      小さじ1
塩・コショウ    少々


レシピ
①水洗いしたレンズ豆は玉ねぎとともに
 お湯で15分ぐらい茹でる

②水気を切ったレンズ豆と茹でた玉ねぎは
 刻んでボウルに入れ ちぎったルッコラ
 半分に切ったトマト モッツァレッラを入れる

③オリーブオイル レモン汁 アンチョビ
 白ワインヴィネガー ハチミツを加え
 塩・コショウで味を調えたドレッシングを
 かける


014

モッツァレッラのかわりに リコッタチーズや


カッテージチーズでもOk


ルッコラがレンズ豆とよく合います


苦みが少しある野菜と合わせてみてください


作り置きもOkです


お肉などの付け合わせにも~


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします

ロメインレタスが好きです~シャキシャキっとした食感がおいしいそんなロメインレタスと 鶏肉を和えたインサラータ・ディ・ポッロ 鶏肉サラダはイタリアでは有名~そのままはもちろんですが パンにはさんだりします今日はそのサラダを アレンジしたレシピです材料はこち ... 続きを読む
026


ロメインレタスが好きです~


シャキシャキっとした食感がおいしい


そんなロメインレタスと 鶏肉を和えた


インサラータ・ディ・ポッロ 鶏肉サラダは


イタリアでは有名~


そのままはもちろんですが パンにはさんだりします


今日はそのサラダを アレンジしたレシピです


030

材料はこちら・・・


ロメインレタスと 茹でたささみ レモン マヨネーズ


塩・コショウ そしてハウスねり生わさび


香りもしっかりあって ピリッとした辛さがしびれる~


茶色いカリカリは 餃子の皮を揚げたものです


017

味付けしたささみと ロメインレタスをよく絡めていただきます


材料(2~4人)
ねり生わさび   小さじ2
ロメインレタス  200g
ささみ      200g
aレモン      1切
a塩        小さじ1/4
マヨネーズ     大さじ2
オリーブオイル   大さじ2
レモン汁(または酢)大さじ1
揚げた餃子の皮   3枚


レシピ
①ささみは沸騰した湯に塩とレモンの
 輪切りを入れささみを加え再び沸騰したら
 火を止め110分~そのまま置いて冷ます

②ロメインレタスは5mm厚さに切り器に
 盛り付けオリーブオイル大さじ1とレモン汁
 をふっておく

③ボウルにほぐしたささみ 残りのオリーブ
 オイル ねり生わさび マヨネーズを加え
 よく和える

④ロメインレタスの上にのせ揚げた餃子の皮
 をのせる


ねりスパイスの料理レシピ
ねりスパイスの料理レシピ  スパイスレシピ検索


018

ボリュームのあるサラダの出来上がりです


014

細く切って素揚げした餃子の皮が


お味のアクセント~


ところで・・・


ロメインレタスの外側の葉っぱって


かなり固めですよね


CMでは マヨネーズでソテーしていますが


008

我が家では アンチョビバターでソテーして


レモン汁をかけていただきます


午後にレシピ載せますね


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします