ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#サラダ

今日は節分ですね~季節の行事は 大切にしたいけれど節分だけは難しい・・・恵方巻は 作るけれど 無言のまま一本食べることはないしお豆は 年の数ほどなんて食べれません(爆まっ午後から 恵方巻ぐらいは作るかな・・・さて本日は 豆苗豆苗って安いし 水に漬けておけ ... 続きを読む
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今日は節分ですね~


季節の行事は 大切にしたいけれど


節分だけは難しい・・・


恵方巻は 作るけれど 無言のまま一本食べることはないし


お豆は 年の数ほどなんて食べれません(爆


まっ午後から 恵方巻ぐらいは作るかな・・・


さて本日は 豆苗


豆苗って安いし 水に漬けておけば 再び収穫できるので好きです


051

そんな豆苗は 豆の部分から3cmのところでカットして


半分に切り 千切り人参 缶詰の豆苗 塩麹 オイルを加えます


かくし味は クミン・・・


050

人参は サラダおろし器でおろします


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今回は ザクロも加えてみました~


ザクロは なくてもいいです


054

よ~くかき混ぜればできあがりです


お好みで レモン汁をふってもいいですね


【材料(2人)】
豆苗・・・1パック
人参・・・1本(100g)
ひよこ豆・・・1缶(100g)
塩麹・・・大さじ2
クミン・・・少々
オイル・・・大さじ2
ザクロ・・・適量(なくてもよい)


【レシピ】
①豆苗は豆の部分から3㎝上の部分で切りとり半分に切って
 人参はサラダおろしでおろし ひよこ豆は汁を捨てて加え
 塩麹 オイル クミンを加える

②ザクロを加え全体をかき混ぜたら器に盛り付ける


【ポイント】
★人参は包丁で切りそろえるより野菜おろし器でおろした方が
 味がしみ込みやすくなります

★クミンの香りがおいしさのポイントです

★オイルはオリーブオイルにしました


015

できあがり~


しゃきしゃきとした食感のサラダで


抱えて食べたくなります~


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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切干大根って便利ですね~煮てもいいけれど 今日はサラダ風に~切干大根に熱湯をかけ 水洗いしたらぬるま湯に3~4分漬けておきますボウルにしっかり水気を切った切干大根を入れ千切りの人参ときゅうりツナ缶はオイルごと 砕いたクルミを加えますマヨネーズとポン酢をふり ... 続きを読む
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切干大根って便利ですね~


煮てもいいけれど 今日はサラダ風に~


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切干大根に熱湯をかけ 水洗いしたら


ぬるま湯に3~4分漬けておきます


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ボウルにしっかり水気を切った切干大根を入れ


千切りの人参ときゅうり


ツナ缶はオイルごと 砕いたクルミを加えます


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マヨネーズとポン酢をふり よくかき混ぜ


仕上げに黒こしょうをふります


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器に盛り付け ちょこっと豆苗を添えて~


【材料(2人~)】
切干し大根・・・1袋(35g)
人参・・・50g
きゅうり・・・1本
クルミ・・・20g
ツナ缶・・・1缶(75g)
マヨネーズ・・・大さじ2
ポン酢・・・大さじ2
黒コショウ・・・少々
豆苗・・・少々


【レシピ】
①切り干し大根はざるに入れ 熱湯をかけ さっと水洗いしてから
 ぬるま湯に3~4分漬ける

②①の切り干し大根の水気をしっかり切り 千切りにした人参ときゅうり
 ツナ缶はオイルごとクルミは軽くたたいて加える

③マヨネーズとポン酢 黒コショウを加えよく和え 器に盛り付け
 豆苗を添える


【ポイント】
★切り干し大根は水に漬けすぎると風味が落ちてしまうので
 つけすぎないようにします

★クルミの食感がおいしさの一つです

★ツナ缶をオイルごと加えてコクを出します

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できあがり~


パリパリっと食感がいいサラダで


食べだしたら止まらなくなります


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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セロリが好きです~


何にもつけずにバリバリいけちゃう


本日はそんな大好きなセロリを使った タコとセロリのサラダです


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しっかり中まであるセロリ なんと100円でした


この辺では安い~


ということでたっぷり使ってサラダにすることに~


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セロリの茎の部分は5㎜幅ぐらいに切り 葉っぱの柔らかいところを少し・・・


茹でタコはぶつ切り オリーブは半分に切り


レモンでもいいのですが 今回はゆず


ゆずの皮のせん切りを加え


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オリーブオイルと ゆずのしぼり汁 塩・コショウと


シンプルに味付けします


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よ~く和えたら 器に盛り付けます


このままでも充分においしいのですが


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今回は 【ボッタルガ】からすみパウダーをふりました


からすみは セロリと相性ばっちりです


もちろんなくてもおいしいです~


材料(2人)
セロリ・・・3本(180g)
茹でタコ・・・80g
オリーブ・・・10粒
ゆずの皮・・・1/2個分(5g)
ゆずのしぼり汁・・・大さじ2
塩・コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ2
ボッタルガ・・・お好みで


レシピ
①ボウルに 5㎜幅に切ったセロリと葉っぱ少々 半分に切ったオリーブ
 食べやすい大きさのざく切りにしたタコ 千切りにしたゆずの皮を入れる

②ゆずのしぼり汁 オリーブオイル 塩・コショウを加えよく和えて10分おく

③器に盛り付け お好みでボッタルガをふる


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できあがり~


さっぱりおいしいです


ワインにもぴったり~


ところで残った 大量の葉っぱと細い茎は・・・


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スフォルマ―トに変身


こちらのレシピは↓




どちらもおすすめのセロリ料理です


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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イタリアにいた頃 よく切り干し大根をお土産にいただいたのですが煮物にするより サラダっぽくして食べる事の方が多かったですそんななつかしいお味の一品ですカラフルトマトと切り干し大根のサラダ ヨーグルト風味~切り干し大根は ほぐしてから無糖のヨーグルトで戻し ... 続きを読む
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イタリアにいた頃 よく切り干し大根をお土産にいただいたのですが




煮物にするより サラダっぽくして食べる事の方が多かったです




そんななつかしいお味の一品です




カラフルトマトと切り干し大根のサラダ ヨーグルト風味~




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切り干し大根は ほぐしてから無糖のヨーグルトで戻します




052

30分ぐらいたつと ヨーグルトを吸って 柔らかくなってきます




固さはお好みなので 戻す時間は調整してください




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オリーブオイルと 塩・コショウ




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ツナ缶を加えよく混ぜ合わせ




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カラフルプチトマトは 半分に切って




ポン酢で和えておきます




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まずは 切り干し大根を盛りつけ その上に




カラフルトマトをポン酢ごと盛り付けます~




材量(2~4人)
切り干し大根   35g
ヨーグルト    200g
★絶対無糖
オリーブオイル  大さじ1
塩・コショウ   少々
ツナ缶      1缶(80g)
プチトマト    15個(110g)
ポン酢      大さじ1
バジリコ     少々



レシピ
①ボウルに切り干し大根をほぐして加え ヨーグルトを入れかき混ぜて
 30分~ぐらいおき戻す

②好みの固さに戻ったら 塩・コショウ オリーブオイルを加える

③ツナ缶を加えよく和える

④プチトマトは半分に切りポン酢で和える

⑤切り干し大根ツナを器に盛り付け その上にプチトマトをポン酢ごと盛り付け
 バジリコを添える




021

できあがり~




パンにのせてもおいしいです~




カラフルトマトを使いましたが 赤いプチトマトだけでも




赤・白でかわいいです




その時は バジリコを大目にちらすといいかも~




ぜひぜひお試しください




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暑くなってくると よく作る我が家の定番 クスクスサラダクスクスというとアフリカのスープ料理をイメージしますが実はイタリアでもよく食べられていますそれもそのはず 原料は硬質小麦のディラム・セモリナで作られている世界最小のパスタなんです~今回はエビとブロッコ ... 続きを読む
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暑くなってくると よく作る我が家の定番 クスクスサラダ




クスクスというとアフリカのスープ料理をイメージしますが




実はイタリアでもよく食べられています




それもそのはず 原料は硬質小麦のディラム・セモリナで作られている




世界最小のパスタなんです~




今回はエビとブロッコリーがメインな サラダ仕立てです




053

ブロッコリーは小房に分けて エビは殻をむき




塩少々入れたお湯で それぞれ茹でます




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クスクスに エビとブロッコリーを茹でた茹で汁を加え




蒸らします




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こんな風にふっくらしてきたらOK




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茹でたエビとブロッコリー 半分に切ったトマトを加え




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味付けは バジルのジェノヴェーゼソース




作り方はこちら → 




よく和えたらできあがりです




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ゆで卵とバジリコを添えて 盛り付けました




材料(2人~)
エビ         12個
★殻をはずした状態で150gぐらい
ブロッコリー     1株
クスクス       100g
茹で汁        80g
★エビとブロッコリーの茹で汁
塩          少々
プチトマト      10個
ジェノヴェーゼソース 大さじ2
オリーブオイル    少々

ゆで卵        2個
バジリコ       少々



レシピ
①エビは殻をはずし ブロッコリーは小房に分け 塩少々を入れた湯で
 それぞれ茹でる

②クスクスをボウルに入れ ①の茹で汁を加え3~5分蒸らす

③茹でたエビとブロッコリー 半分に切ったプチトマトを加え 
 ジェノヴェーゼソースとオリーブオイルを加え全体を和える

④輪切りにしたゆで卵を器に並べクスクスを真ん中に折り付けバジリコを添える




023

クスクスは茹でなくていいのでラクです~




中に入れる具材はお好みで~




グリルした夏野菜などでもおいしい




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ハムとチーズのバケットサンドとともに




夫のお弁当にしました




ぜひぜひお試しください




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ズッキーニの おいしい季節がやってきました~ズッキーニは 素揚げや カリッとさせたり くた~と炒めたものが好きですが・・・今日は生でいただきますアレをふって生でもおいしく~過去レシピからですが ズッキーニとゴマパルミジャーノのサラダですぴらぴらズッキーニ ... 続きを読む
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ズッキーニの おいしい季節がやってきました~





ズッキーニは 素揚げや カリッとさせたり くた~と炒めたものが好きです





が・・・今日は生でいただきます





アレをふって生でもおいしく~





過去レシピからですが ズッキーニとゴマパルミジャーノのサラダです






DSCN6248

ぴらぴらズッキーニと





ゴマとチーズの香り~





DSCN6225

ズッキーニをピーラーで縦にスライス





軽く塩と砂糖をふります





砂糖?と思われるかもしれませんが





少量の砂糖をふることで ズッキーニのアクがとれ





生でもおいしくいただけます





そう ”アレ”とは 砂糖の事です





20分ぐらいおきますよ~






DSCN6229

パルミジャーノに 白ごまを加えて






DSCN6230

フライパンで丸く焼いていきます






DSCN6233

器にズッキーニとゴマパルミジャーノを盛りつけ





DSCN6268

バルサミコドレッシングをかけます





材料(2人)
ズッキーニ   1本(240g)
塩       小さじ1/2
砂糖      2g
★キビ砂糖使用

パルミジャーノ 大さじ2
白ゴマ     小さじ2

a醤油      大さじ1
aバルサミコ酢  大さじ1
aオリーブオイル 大さじ1

白ゴマ      少々



レシピ
①ズッキーニはピーラーで薄くスライスして 塩と砂糖をふり 軽く混ぜ合わせ
 20分ほどおき味をなじませ しんなりさせる

②パルミジャーノと白ゴマを混ぜ合わせ 小さじ1位ずつフライパンにのせ丸く 
 平たくして弱火で両面をカリッと焼く

③aの調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る

④20分ぐらいおいたズッキーニの水気をしっかりきり 器にふんわり盛り付け 
 ゴマパルミジャーノのガレットを盛りつけ 白ゴマをふり 食べる直前に
 ③のドレッシングをかける




003 (2)


できあがり~ ゴマ風味がおいしさのポイントです





ちょっと前ですが レシピブログさんの くらしのアンテナコーナー





ピーラーを使ってひと工夫!食感楽しい「スライスサラダ」レシピ





にも 掲載されました





詳しくはこちら → 





ピーラーを使った ぴらぴら野菜のサラダがありますよ~





よろしかったらご覧になってみてください





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「残ってしまったバルサミコ酢をおいしく活用!」

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旬のワカメを使った一品です~わかめの旬は 3月~5月だそうです今回は 新物ワカメを使って赤と黄トマトに 新玉ねぎ 茹でたオクラを加えたカラフルサラダですトマトは食べやすい大きさに切り 新玉ねぎは薄くスライスオクラは茹でてから小口切りアンチョビ 酢 オリーブ ... 続きを読む
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旬のワカメを使った一品です~





わかめの旬は 3月~5月だそうです





今回は 新物ワカメを使って





赤と黄トマトに 新玉ねぎ 茹でたオクラを加えた





カラフルサラダです





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トマトは食べやすい大きさに切り 新玉ねぎは薄くスライス





オクラは茹でてから小口切り




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アンチョビ 酢 オリーブオイル ハチミツ 塩・コショウで





よく和えたらできあがりです





味付けのポイントは アンチョビです~





磯の香りたっぷりな ワカメのうま味を引き立てます




材料(2人)
ワカメ     40g
新玉ねぎ    40g
トマト     2個(100g)
黄トマト    4個(50g)
オクラ     2本

アンチョビ   1枚
★チューブでもOK
オリーブオイル 大さじ1
酢       大さじ1
ハチミツ    小さじ1
塩・コショウ  少々

クルミ     6g



レシピ
①ワカメはさっと洗い食べやすい大きさに切り トマトはくし切り 黄トマトは半分に
 新玉ねぎはスライサーで薄切り オクラはさっと茹でて小口切りにする

②アンチョビ オリーブオイル 酢 ハチミツを加え 塩・コショウで味を調整する

③器に盛り付け クルミをちらす




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仕上がに加えるクルミの食感もたのしい~





ちょっと洋風な わかめサラダに仕上がりました





ぜひぜひお試しください





☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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いよいよ大型連休GWが始まりましたね~10連休を利用して 旅行なんて予定はなくまったく実感がない 普通の土曜日のような感覚です年号も変わるし~なんとなくあわただしい週になりそうですねさて アイスプラントってご存知ですかプチプチの食感この水滴みたいなものは 塩 ... 続きを読む
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いよいよ大型連休GWが始まりましたね~





10連休を利用して 旅行なんて予定はなく





まったく実感がない 普通の土曜日のような感覚です





年号も変わるし~





なんとなくあわただしい週になりそうですね





さて アイスプラントってご存知ですか




001

プチプチの食感




この水滴みたいなものは 塩分が含まれているそうで




しゃきっとした食感と ほんのり塩味が特徴のお野菜




栄養的には β―カロテンやカリウムを多く含んでいるそうです




016

そんな新しい不思議でおしゃれな野菜 アイスプラントが




なんとうちの近所で 1パック100円もしない値段で売ってました~




たっぷり使って エビとパルミジャーノ 新玉ねぎを加えてサラダに




050 - コピー

茹でた小エビと みじん切りの新玉ねぎを混ぜ合わせ




仕上げに 薄切りのパルミジャーノ ピンクペッパーをちらし・・・




アイスプラントは 色のついたドレッシングより




シンプルにオリーブオイルと ビネガーでいただきたい




ということで テーブルで味付けです




材料(2人)
アイスプラント 150g
小エビ     15個(82g)
★茹でたもの
新玉ねぎ    1/4 個(50g)
パルミジャーノ 20g
ピンクペッパー 20粒
黒コショウ   少々
オリーブオイル 適量
ビネガー    適量
★オイルとかけるVINEGARアップルビネガー&レモンを使用


レシピ
①アイスプラントは洗ってから食べやすいい大きさにちぎり 新玉ねぎはみじん切り
 小エビは茹でてボウルに入れ全体を和える

②器に盛り付け 薄切りのパルミジャーノ ピンクペッパー 黒コショウをふり
 食べる直前にオリーブオイルとビネガーをかけ 混ぜ合わせる
★ビネガーに味がついているのとアイスプラントに塩気があるので
 塩はふっていません




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できあがり~




さっと茹でたり フライにしてもいいとか・・・




今度挑戦してみたいです!




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今月のスパイス大使の お助けアイテムは ハウス セロリ塩それを使って ウォルドーフサラダを作りました~ウォルドーフサラダは NYのウォルドーフホテルが発祥といわれているリンゴとセロリのサラダナッツやドライフルーツも入ります~セロリは薄くスライス りんごは角 ... 続きを読む
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今月のスパイス大使の お助けアイテムは ハウス セロリ塩





それを使って ウォルドーフサラダを作りました~





ウォルドーフサラダは NYのウォルドーフホテルが発祥といわれている





リンゴとセロリのサラダ




ナッツやドライフルーツも入ります~




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セロリは薄くスライス りんごは角切り クルミは砕いて




レーズンも加え マヨネーズと セロリ塩




050 (2)

セロリ塩を加えると さわやかな風味がプラスされ




おいしさがアップします



材料(2人)
リンゴ   1/2個(100g)
セロリ   1本(40g)
クルミ   20g
レーズン  10g
マヨネーズ 20g
セロリ塩  少々
レタス   1枚



レシピ
①リンゴは皮付きのまま小さな角切り セロリは薄切り クルミは小さく砕き
 レーズンとともにボウルに入れ マヨネーズ セロリ塩をふってよく和える 

②レタスをしいた器に盛り付ける




019

できあがり~




切って和えるだけの簡単レシピ




フルーツにマヨネーズって ちょっと苦手だけど




このサラダは別物です~




セロリ塩を加えると風味がアップして




マヨネーズの量も抑えられ さっぱりしたサラダに




021

こちらもセロリ塩をふったオリーブオイルトーストと一緒に




元気な朝ごはん





朝ごはん料理レシピ
朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索




ぜひぜひお試しください



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一年中手に入るけれど春の新野菜は 柔らかくて甘くておいしい~そんな春キャベツと新玉ねぎを使ってオリーブオイル和えさらだですキャベツは食べやすい大きさに 手でちぎり 新玉ねぎは スライサーでスライスして塩少々ふって 軽くもむように混ぜ合わせますそこに 味の ... 続きを読む
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一年中手に入るけれど




春の新野菜は 柔らかくて甘くておいしい~




そんな春キャベツと新玉ねぎを使って




オリーブオイル和えさらだです




IMG_1111

キャベツは食べやすい大きさに 手でちぎり 




新玉ねぎは スライサーでスライスして




塩少々ふって 軽くもむように混ぜ合わせます




IMG_1113

そこに 味のアクセントとして




アンチョビと にんにくチップを加え




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器に盛り付け食べる直前に





オリーブオイルと 白ワインビネガーをまわしかけます




材料(2人)5分
春キャベツ    360g
新玉ねぎ     140g
塩        2g
アンチョビ    3枚
ニンニクチップ  10g
ビネガー     適量
★オイルとかけるVINEGAR
 白ワインビネガー&ハーブ
オリーブオイル  適量


レシピ
①キャベツは洗ってから手で食べやすい大きさにちぎり
  新玉ねぎはスライサーでスライスする

②塩をふって軽くもむように混ぜ合わせ ちぎったアンチョビ ニンニクチップを
 ちらし混ぜ合わせる

③器に盛り付け 食べる直前 ビネガーとオリーブオイルを回しかけ
  よく混ぜ合わせる




008 (3)

よくかき混ぜてお召し上がりください




ビネガーとオイルのシンプルな味付けだからこそ




春キャベツと新玉ねぎの 甘みとおいしさが引き立ちます




ぜひぜひお試しください




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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スナップエンドウ・・・旬の野菜ですねそんなスナップエンドウと 新タマネギ 缶詰のコーンを使った春らしい色合いのサラダです~ポイントは・・・こちらのドレッシングです~マヨネーズと 無糖のヨーグルトに 粉チーズを加えたものいわゆるチーズドレッシングです黒コシ ... 続きを読む
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スナップエンドウ・・・旬の野菜ですね





そんなスナップエンドウと 新タマネギ 缶詰のコーンを使った





春らしい色合いのサラダです~





ポイントは・・・




030

こちらのドレッシングです~




マヨネーズと 無糖のヨーグルトに 粉チーズを加えたもの




いわゆるチーズドレッシングです




黒コショウをきかせます




050

スナップエンドウは スジをとってからさっと茹で




新タマネギは薄切り コーンは汁をきっておきます




051

マヨネーズ 粉チーズ ヨーグルトに黒コショウを




混ぜ合わせ




016

器に盛り付けた野菜にかけて 粉チーズと




黒コショウをパラパラしたらできあがりです




材料(2人)
スナップエンドウ    160g
新タマネギ       1/2(60g)
コーン         50g
マヨネーズ       30g
ヨーグルト(無糖)   30g
粉チーズ        20g~
黒コショウ       少々



レシピ
①スナップエンドウはさっと茹で 新タマネギは薄切り コーンは汁気をきる

②マヨネーズ ヨーグルト 粉チーズ 黒コショウをよくかき混ぜ
  ドレッシングを作る

③野菜を器に盛り付け ドレッシングをかけ粉チーズ(分量外)と黒コショウをふる




018

できあがり~




チーズでコクはあるけれど ヨーグルトでさっぱり感も~




スナップエンドウのおいしさを引き立てます




ぜひぜひお試しください




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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過去レシピの りんごとトリプルナッツの白和え風サラダこちらが レシピブログさんのくらしのアンテナコーナーちょい足しでおいしさアップ!食感も楽しい「ナッツサラダ」に掲載されています~詳しくはこちらを → ★古いレシピなので こちらにものせておきますヘーゼル ... 続きを読む
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過去レシピの りんごとトリプルナッツの白和え風サラダ




こちらが レシピブログさんのくらしのアンテナコーナー




ちょい足しでおいしさアップ!食感も楽しい「ナッツサラダ」に




掲載されています~




詳しくはこちらを → 




古いレシピなので こちらにものせておきます




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ヘーゼルナッツ クルミ 松の実の3種類のナッツ




700aee53

リンゴは いちょう切りにして 塩水につけておきます




686413a5

ゴマとともに炒ったナッツに 水気をきった豆腐を加えます




かくし味に ハチミツと醤油を~




材料(2人)
リンゴ       100g
ヘーゼルナッツ   35g
クルミ       30g
松の実       15g
白ゴマ       大さじ2
豆腐        120g
塩         少々
ハチミツ      小さじ1
醤油        小さじ1
レーズン      20粒
★小粒タイプ
パセリ       少々




レシピ
①ヘーゼルナッツ クルミ 松の実(松の実は後から散らすので5gは残しておく)を
 すり鉢に入れる

 

②りんごはいちょう切りにして塩水につけておく

 

③すり鉢に白ごまを加え炒って 水気を切った豆腐 ハチミツ 醤油を加え
 塩で味を調える

 

④りんごの水気をきり加え ざっくりと混ぜ合わせ器に盛り付け残しておいた
 松の実  レーズンをちらしパセリを飾る



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できあがりです~






しゃきしゃきのりんごの食感と トリプルナッツのコクと旨味が

 

 

 

 

豆腐に絡みおいしい~

 

 

 

 

最後にちらしたレーズンもおいしさアップです

 

 

 

 

ちょっと洋風な白和え風サラダ

 

 

 

 

ぜひぜひお試しください(*^.^*)




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サラダというと メイン料理の引き立て役・・・みたいなイメージがあったけれど最近は サラダメインのお店もあったりしてサラダも堂々としたメイン料理に~そんなイメージのこのボリュームあるパワーサラダミックスリーフレタスに小粒のジャガイモのハッセルバックゆで卵  ... 続きを読む
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サラダというと メイン料理の引き立て役・・・



みたいなイメージがあったけれど



最近は サラダメインのお店もあったりして



サラダも堂々としたメイン料理に~



そんなイメージのこのボリュームあるパワーサラダ



027

ミックスリーフレタスに



小粒のジャガイモのハッセルバック



ゆで卵 カリカリベーコン アスパラガス 紅芯大根 カリフローレと



7種類の野菜~



051

まずは 小粒のジャガイモに切れ目を入れ



塩とコショウ ローズマリー オリーブオイルをふって



厚切りベーコンとともに200℃のオーブンで約20分焼きます



053

器にミックスリーフレタスをしき



焼いたハッセルバックポテト



半分に切ったゆで卵 茹でたアスパラ 薄く切った紅芯大根



細かくしたカリカリベーコン レーカリフローレをちらし



パルミジャーノと 黒コショウをふったら食卓へ~



味付けは・・・



IMG_9404

オリーブオイルと ミツカンさんの新商品



オイルとかけるVINEGARシリーズの



左のほう 白ワインビネガー&ハーブです~



このビネガーは 白ワインビネガーを中心に バジル オレガノ シナモンなどの



ハーブも入っています



材料(2人)
ジャガイモ(小粒)   5個(220g)
ベーコン        80g
オリーブオイル     大さじ1
塩・コショウ      少々
ローズマリー      小さじ1
ミックスリーフレタス  60g
アスパラガス      6本(80g)
紅芯大根        40g
カリフローレ      30g
ゆで卵         2個
パルミジャーノ     小さじ2
黒コショウ       少々
オリーブオイル     大さじ1
オイルとかける
VINRGAR       大さじ2




レシピ
①ジャガイモに細かく切り込みを入れ 塩・コショウ ローズマリー オリーブオイルを
 ふって 厚切りの短冊切りにしたベーコンとともに200℃のオーブンで20分ぐらい焼く

②器にミックスリーフレタスをしき 焼いたジャガイモ 細かく刻んだベーコン
 茹でて半分に切ったアスパラガス 薄切りにした紅芯大根 カリフローレ
 半分に切ったゆで卵を盛りつける

③パルミジャーノと黒コショウをふり 食べる直前に オリーブオイルと
 オイルとかけるVINEGARをかける

★オイルとかけるVINEGARは味付きなので塩は加えていません



029

これ一皿で あとパンを添えれば立派なお食事に~



白ワインビネガーは ブドウを原料とした酢



ストレートな酸味と ワインの持つ なめらかな味と香り~



ハーブも入っているので 口当たり良く さっぱりとします



このビネガーが 具沢山なサラダのおいしさをうまく包み込みます~



今回は オイルとビネガーは 1対2にしました



ぜひぜひお試しください




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今日1月22日は 「カレーの日」だそうですねカレーの日は ほかにもあるそうですが1982年に 全国の小・中学校で 一斉にカレー給食が出されたことにちなんだとか・・・そうなると何かカレーのメニューを~ということで 過去レシピから ボリューム満点カレーパンサラダカレ ... 続きを読む
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今日1月22日は 「カレーの日」だそうですね


カレーの日は ほかにもあるそうですが


1982年に 全国の小・中学校で 一斉に


カレー給食が出されたことにちなんだとか・・・


そうなると何かカレーのメニューを~


ということで 過去レシピから ボリューム満点カレーパンサラダ


カレーパン大好きです~


そのまま食べてもいいけれど ちょこっとアレンジ~


001

市販のカレーパンの上の部分をくりぬいて


卵を落として トースターで焼きます


切り落としたパンも焼いて


小さく四角く切って クルトンみたいにサラダにちらします


まわりにはたっぷりサラダで いただきます~


材料(1人分)10分
カレーパン   1個(95g位)
卵       1個
フリルレタス  60g
赤ピーマン   25g
ヤングコーン  1本
きゅうり    1/2本
ラデッシュ   1個

オリーブオイル 少々
ビネガー    少々
塩       少々



レシピ
①カレーパンの上部を切り取り 真ん中に卵を入れ 切り落としたパンとともに
 トースターで焼く
★卵白が多い場合は少し取り除く
★焼き時間は約5分 お好みで

②器にフリルレタス 薄切りの赤ピーマン輪切りにしたきゅうり ヤングコーンをのせ
 真ん中に焼いたカレーパンを盛りつけ 切り落としたパンを四角く切り野菜の上にちらす
★野菜類はお好みのものを

③卵とカレーパンをくずして野菜に絡め お好みでオリーブオイルとビネガー 塩をかける
★市販のドレッシングでもOkです


003

カレーパンと卵は崩して


パンサラダ風にいただきます


朝ごはんにもいいですよ~


ぜひぜひお試しください


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すっかり投稿が遅くなってしまいました・・・予約投稿したつもりでいました・・・さて今日は豚バラ肉を使った料理ですベーコンとかでもいいのですが今回は コショウをきかせた豚バラ肉で~フライパンでカリカリに焼きますそれを茹でたブロッコリーとともに和えますカリッと ... 続きを読む
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すっかり投稿が遅くなってしまいました・・・


予約投稿したつもりでいました・・・さて今日は


豚バラ肉を使った料理です


ベーコンとかでもいいのですが


今回は コショウをきかせた豚バラ肉で~


フライパンでカリカリに焼きます


それを茹でたブロッコリーとともに和えます


015

カリッとした食感のバラ肉が


クセになるおいしさ


レモンの酸味と パルミジャーノのコクがまたたまりません


簡単にできて ちょっと凝ったお味になります


材料(2人)
豚バラ肉    120g
★薄切り
にんにく    1片
オリーブオイル 小さじ2
ブロッコリー  1株(220g)
塩・コショウ  少々
レモン汁    大さじ1
パルミジャーノ 大さじ1


レシピ
①ブロッコリーは小房に分け 熱湯で
 茹で熱いうちに塩少々をふる
★水にはさらさない

②フライパンにオリーブオイルと
 薄くスライスしたニンニクを入れ弱火で
 香りを出し塩・コショウした豚バラ肉を
 広げて重ならないように入れる

③弱火で豚バラ肉がカリカリになるまで
 焼く

④ボウルにブロッコリーと 豚バラ肉を
 フライパンのオイルごと加え レモン汁
 パルミジャーノを加え器に盛りつける


012

できあがり~


ベーコンとはまた違ったおいしさ~


バラ肉っておいしいですね


パンにもご飯にも合いますよ


ぜひぜひお試しください


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