ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#サバ缶

鯖とトマトって相性いいですよね~今回はさばはさばでも フレッシュではなくブームが続くさば缶 缶詰を使いますさば味噌煮缶 そのまま食べてもおいしいけれどちょこっとてまひまかけて トマトと煮ていきますさば味噌缶は 汁にもうまみがたっぷり~汁もすべて使っていき ... 続きを読む
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鯖とトマトって相性いいですよね~




今回はさばはさばでも フレッシュではなく




ブームが続くさば缶 缶詰を使います




さば味噌煮缶 そのまま食べてもおいしいけれど




ちょこっとてまひまかけて トマトと煮ていきます




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さば味噌缶は 汁にもうまみがたっぷり~




汁もすべて使っていきます




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トマトは 細長いサンマルツァーノタイプ




煮込みに最適なタイプです




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フライパンにオリーブオイルを入れ にんにくと赤唐辛子




輪切りにしたトマトを入れ炒めます




皮付きでOkですよ~




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トマトが こんな風に煮崩れかけてきたら




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さばの味噌煮缶を 汁ごと一気に加え




ザクっとほぐして




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少し煮込んだら 青ネギをたっぷり~




塩・コショウはいりません




ただ味噌煮缶に 甘みがあるので 赤唐辛子は効かせた方がおいしいです




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器に盛り付けて~




つゆだくがいいですね




材料(2人)
さば味噌煮缶   1缶(200g)
★汁ごと使う
トマト      4個(230g)
にんにく     1片
赤唐辛子     1個
オリーブオイル  大さじ1+小さじ1
ねぎ       1本分
★九条ねぎの青い部分



レシピ
①フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ 薄切りにしたにんにくと 赤唐辛子を入れ
 輪切りにしたトマトを加え炒める

②トマトが煮崩れ始めたら さば味噌煮缶を汁ごと加え さばを大まかにほぐし
 全体がなじむまで弱火で煮込む(3~4分位)

③仕上げに 残りのオリーブオイルと小口切りにしたねぎを加え器に盛り付ける



あともう一品簡単レシピ
あともう一品簡単レシピ





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できあがり~




オンザライスはもちろん オンザパスタや オンザそうめん




つゆごとたっぷりのせて召し上がれ~




おいしいですよ




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パエリアは スペインを代表するお米料理ですがパスタで作るタイプもあります~先日 夫がどこからかいただいてきたフィデワ パエリア用の 極細パスタですこれをうまみたっぷりのサバ缶と合わせてパスタのパエリア サバのフィデワを作っていきます作り方は意外と簡単フラ ... 続きを読む
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パエリアは スペインを代表するお米料理ですが




パスタで作るタイプもあります~




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先日 夫がどこからかいただいてきた




フィデワ パエリア用の 極細パスタです




これをうまみたっぷりのサバ缶と合わせて




パスタのパエリア サバのフィデワを作っていきます




作り方は意外と簡単




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フライパン(直径18cmを使用)に




オリーブオイルを入れ みじん切りのニンニクと玉ねぎを炒めます




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サバ缶の汁と 野菜だし 市販のトマトソース 




パプリカ粉を加えます~




もしあれば サフランが入るとより本格的なお味に~





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極細パスタ フィデワを加え 蓋をしないで

 


約15分位 汁がなくなるまで炊きます




ぱちぱちっという音が合図です



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缶詰のサバ トマトの薄切り グリンピースを加えます




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レモンを添えたらできあがり~




材料(1~2人)
フィデワ    50g
玉ねぎ     1/4(45g)
ニンニク    1片
トマトソース  大さじ3
パプリカ粉   少々
サバ缶の汁   大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
野菜だし    150㏄
★コンソメでもOK
トマト     2個(50g)
グリンピース  15g
さば(缶詰)  90g
塩       少々
レモンの輪切り 1切
パセリ     少々



レシピ
①フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにしたニンニクと玉ねぎを
 炒める

②サバ缶の汁と野菜だしを加え トマトソース パプリカ粉を加え沸騰させる

③塩少々とフィデワを加え 全体をかき混ぜ平らにして 蓋をしないで約15分
 汁気がなくなるまで炊く

④さば缶のさばを真ん中にのせ 周りに輪切りにしたトマト さっと茹でた
 グリンピースをのせ レモンの輪切りとパセリを添える




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食べるときにレモンをしぼってサバ缶を混ぜてください




イタリアンなパスタと違って アルデンテはありませんが




カリカリっとした部分と もちっとした部分があっておいしいです




また おもな味付けは 旨味たっぷりのサバ缶の汁




サバと相性のいいトマトソースなので




おいしさは保証済みです





ぜひぜひ お試しください




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クリスマスパーティーに作ったパーティーに!食パンカップのサバ・トマ・クリチペーストクリスマスって すっごい前のような気がしますがまだ1か月たっていないんですね~この レシピが 暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれております~今日一日 TOPページに表示 ... 続きを読む
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クリスマスパーティーに作った


パーティーに!食パンカップのサバ・トマ・クリチペースト


クリスマスって すっごい前のような気がしますが


まだ1か月たっていないんですね~


この レシピが 暮らしニスタさんの 素敵アイディアに


選ばれております~


今日一日 TOPページに表示されているそうです


TOPページはこちらから → 


よかったら ご覧になってみてください~


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こちら 簡単ですごくおいしいです~


インスタで 早速作ってみた~なんてコメントもいただき


感激~


ホームパーティーの時などに おすすめです


ぜひぜひお試しください


うれしいご報告でした


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缶詰のサバ缶と 厚揚げで作る簡単 時短な あと一品的な料理~サバ缶って ブームになるだけあって本当においしいですねフライパンひとつで ささっと炒め煮ですまずは 8等分した厚揚げを フライパンに入れ周りを少し焼いて カリッとさせサバ缶と 缶詰の汁 めんつゆと ... 続きを読む
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缶詰のサバ缶と 厚揚げで作る


簡単 時短な あと一品的な料理~


サバ缶って ブームになるだけあって


本当においしいですね


フライパンひとつで ささっと炒め煮です


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まずは 8等分した厚揚げを フライパンに入れ


周りを少し焼いて カリッとさせ


サバ缶と 缶詰の汁 めんつゆと水を加え


炒め煮していきます


仕上げにごま油を加えて コクと照りを加え


ネギをたっぷりちらしたら


できあがりです


材料(2人)
厚揚げ    1丁
サバ缶    1缶(190g)
★味噌味
めんつゆ   大さじ1
★2倍濃縮
日本酒    大さじ1
水      大さじ2
ごま油    小さじ1
刻みネギ   15g
七味     お好みで


レシピ
①厚揚げは8等分に切って フライパンで
 カリッとさせる

②サバ缶を汁ごと加え めんつゆ 日本酒
 水を加え煮汁を全体に絡めるように
 強火で炒めていく

③仕上げにごま油を加える

④器に盛り付け 刻みネギとお好みで
 七味をふる


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できあがり~


牡蠣の炊き込みご飯と


肉団子スープなどが 並びました


でも白いご飯に合う味だとおもいます~


煮ものほど汁があるわけではないので


お弁当にもいいですよ~


ぜひぜひお試しください


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サバ缶のブームは 続いていますねカルシウムもばっちりで 臭みがなくておいしいだけでなく おしゃれなものが多い・・・そんなサバ缶で サンドイッチ弁当ですオイル漬けを使っていますパンは バケットふかふか食パンより ハード系のパンのほうが合うと思います我が家の ... 続きを読む
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サバ缶のブームは 続いていますね


カルシウムもばっちりで 臭みがなくておいしいだけでなく 


おしゃれなものが多い・・・


そんなサバ缶で サンドイッチ弁当です


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オイル漬けを使っています


パンは バケット


ふかふか食パンより ハード系のパンのほうが合うと思います


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我が家のサンドイッチに 欠かせないのは


マイユの ディジョネーゼ


マスタードスプレッドです


あまり辛みがないので お子様でもOKだと思います・・・


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パンがボリューム満点なので


おかずは無しで フルーツのみ・・・


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それと・・・チョコレートも~


材料(2人)
バケット       1本
★端を切り落としています
サバ缶        1缶(内容量170g)
マスタードスプレッド 適量
マヨネーズ      適量
レタス        2枚
紫玉ねぎ       40g


レシピ
①バケットは切り込みを入れトースターで
 少し焼く

②サバ缶はザルに取りオイルをしっかり
 きってトースター用の皿にアルミホイル
 をしき のせて3分ぐらい焼く

③バケットにマスタードスプレッドと
 マヨネーズをぬり レタス サバ 繊維に
 逆らって切った紫玉ねぎをはさむ


ポイント
★マスタードスプレッドのかわりに
 マヨネーズとマスタードでもOkです

★サバ缶はオイル漬けを使いましtが
 水煮缶でもOK
 臭みが気になるようならレモンを
 少しふるといいです

★サバをトースターで焼くことで 余分な
 水分も取れ香ばしさも出ます

★玉ねぎは繊維に逆らって切ると
 辛味が減ります


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できあがり


おいしい~


ポイントは サバ缶をはさむ前に トースターで焼くことです


そうすることで余分な水分が取れ


パンが べちゃっとしないし 香ばしいかおりがでて


おいしくなります


ぜひぜひお試しください


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