ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#グリル野菜サラダ

今日から8月~夏ですねということで夏野菜たっぷりな グリルサラダです夏においしい夏野菜 ズッキーニ なすパプリカ 万願寺唐辛子 紫玉ねぎとうもろこし プチトマトの7品これらをグリルパンで焼いていきますもちろんフライパンでもOKですが炒めずに焼いてくださいボー ... 続きを読む
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今日から8月~夏ですね


ということで夏野菜たっぷりな グリルサラダです


夏においしい夏野菜 ズッキーニ なす


パプリカ 万願寺唐辛子 紫玉ねぎ


とうもろこし プチトマトの7品


これらをグリルパンで焼いていきます


もちろんフライパンでもOKですが


炒めずに焼いてください



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ボーソ―米油を使って焼いていきます


ズッキーニとなすは 1㎝位の輪切り



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パプリカは乱切りに



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紫玉ねぎは少し厚めのくし切りで


万願寺唐辛子は乱切り



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とうもろこしはレンジで3分加熱してから


4等分して半分に切って焼きます


プチトマトはそのまま さっと焼いてください



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ドレッシングは ボーソー米油 めんつゆ 酢に


しそのみじん切りをたっぷり~



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グリルした野菜にかけ冷蔵庫で冷やします



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器に盛り付け さらにしそをパラパラと~


【材料(2人~)】
ボーソ―米油・・・大さじ2~
ズッキーニ・・・1本(200g)
なす・・・2個(140g)
パプリカ・・・100g
万願寺唐辛子・・・2個
紫玉ねぎ・・・1/2個
とうもろこし・・・1本
プチトマト・・・50g

aボーソ―米油・・・大さじ3
aめんつゆ・・・大さじ3
a酢・・・大さじ3
a塩・・・少々
aしそ・・・8枚


【レシピ】
①ズッキーニとなすは1㎝の輪切り パプリカと万願寺唐辛子は
 乱切り 紫玉ねぎは厚めのくし切りにして ボーソー米油で
 それぞれ焼いていく
★なすの厚みのある部分は輪切りにしてから半分に切ります

②とうもろこしは薄皮をつけたまま600Wのレンジで3分加熱
 4等分に切って縦半分に切って焼き プチトマトはそのまま
 さっと焼く

③aの材料のしそはみじん切りにして半分ぐらい残し あとは
 他の材料とともに混ぜ合わせドレッシングを作る

④焼いた野菜にドレッシングをかけ冷蔵庫で冷やしてから
 器に盛り付け残しておいたしそをふる


【ポイント】
★野菜を焼くことで香ばしくなり 甘みも増します

★夏野菜はお好みのもので
 このほかゴーヤや 黄色ズッキーニ ピーマンなど・・・

★ドレッシングをかけしっかり冷やすことで味がしみ込みます

★冷蔵庫で保存可能です


夏野菜たっぷり!米油レシピ
夏野菜たっぷり!米油レシピ



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作り置きにもお勧めな一品です


つめたく冷やしてお召し上がりください


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