ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#クイジナート

これからの季節 パーティーなどが多くなるかと思いますがそんな時にお勧めな一品です~ちょっと一個エビがこけているのが 気になる画像ですが茹でたエビと ブロッコリー真ん中にあるのは アイオリソースですアイオリソースは にんにくと卵黄 オリーブオイル レモン汁 ... 続きを読む
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これからの季節 パーティーなどが多くなるかと思いますが


そんな時にお勧めな一品です~


ちょっと一個エビがこけているのが 気になる画像ですが


茹でたエビと ブロッコリー


真ん中にあるのは アイオリソースです


アイオリソースは にんにくと卵黄 オリーブオイル レモン汁に


塩・コショウ


ちょうど マヨネーズにすりおろしたニンニクを混ぜたような感じですが


手作りのおいしさは 別物です~


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クイジナートのブレンダーを使って作っていきます


卵黄と にんにく そしてさわやかさをプラスしたいので


ヨーグルト(無糖)を加えています~


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まず卵黄と ヨーグルト にんにくを混ぜ合わせたら


少しずつオリーブオイルを加えていきます


仕上げに 塩・コショウで味付けします


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モニタープレゼントしていただいた


クイジナートスリム&ライト マルチハンドブレンダー


わたしも クイジナートのハンドブレンダー


4年前に購入したものが


最新のはすごい~


軽いし コンパクトでスリム 性能ももちろんアップしていて


音も静かです


このアイオリソースのを作ったブレンダーも


あっという間にでき ふんわりとした食感に仕上がりました


材料(2~4人分)
卵黄       1個
ヨーグルト    20g
★無糖・水切りしたもの
レモン汁     小さじ2
にんにく     8g
★チューブでもOk
ハチミツ     小さじ1
オリーブオイル    大さじ6
塩・コショウ   少々

ブロッコリー   1個
茹でエビ     10個
ピンクペパー   少々


レシピ
①カップに卵黄 ヨーグルト レモン汁  
 にんにく ハチミツを入れブレンダー
  で撹拌する

②オリーブオイルを少しずつ加えていき
 塩・コショウで味を調える

③ブロッコリーを食べやすい大きさにして
 芯の部分は薄切りにして茹で器に盛り
 つける
★器の真ん中はソースを入れる容器を置く

④器に入れ ブロッコリー エビを盛りつけ
 ピンクペッパーをちらす


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できあがり~


ヨーグルトとハチミツは アレンジで加えています


おいしいソースになりました



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今日 12月4日は 友人の誕生日です~ということで シフォンケーキ焼きましたシフォンケーキって 色々アレンジできるしデコも楽しいし 軽い食感なので好きですシフォンケーキをふっくらふんわり仕上げるポイントはなんといってもメレンゲ今回はこちら モニタープレゼント ... 続きを読む
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今日 12月4日は 友人の誕生日です~


ということで シフォンケーキ焼きました


シフォンケーキって 色々アレンジできるし


デコも楽しいし 軽い食感なので好きです


シフォンケーキをふっくらふんわり仕上げるポイントは


なんといってもメレンゲ


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今回はこちら モニタープレゼントしていただいた


1台3役 クイジナートスリム&ライト マルチハンドブレンダーの


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ビーターを使って


しっかりとした ふわふわなメレンゲを作りました~


音も静かで 時間も短縮 これは便利です~


あっという間に ツノの立ったしっかりメレンゲが


できちゃいました


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生地はプレーンなシフォンにして


マスカルポーネクリームをぬって ココナッツファインをまぶして


粉雪のような ふわふわ真っ白なシフォンに


真っ赤ないちごを半分に切って飾りました~


うぅ~んかわいい!


材料(4~6人)16cmのシフォン型
卵白        5個分(200g位)
卵黄        3個分(130g位)
砂糖        60g
オイル       30㏄
豆乳        40㏄
バニラエッセンス  3滴
薄力粉       80g

aマスカルポーネ  100g
a生クリーム    200㏄
★ホイップする
a砂糖       20g

ココナッツファイン 30g位
いちご       1個


レシピ
①ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れよく
 かき混ぜる

②オイル 豆乳 バニラエッセンスと
 入れて そのつどよくかき混ぜ
 ふるった薄力粉を加える

③卵白に残りの砂糖を加えクイジナートの
 ビーターを使ってツノが立った状態の
 メレンゲを作る

④メレンゲを3回に分けて②の生地に
 混ぜ合わせる
★メレンゲのかたまりが残らないように
 しっかりと混ぜ合わせる

⑤型に入れ180℃の温度で約30分焼き
 ビンの口などに差し込んで型を逆さにして
 冷ます

⑥型から外してaを混ぜ合わせたものを
 全体に塗ってココナッツファインをまぶし
 いちごを飾る


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できあがり~


とにかく 見た目も中の生地も ふんわりふわふわに仕上がりました


クイジナートがあれば 簡単 時短で


シフォンケーキが作れます


クリスマスケーキにいかがでしょうか~


これはハマりそうです


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ラグーというと ミートソースお肉がメインのソースですねイタリアのボローニャ州のラグー・ボロネーゼが有名ですが今日ご紹介するのは ナポリなどの南イタリアのラグーお肉は豚肉・・・本当は”サルシッチャ”という生ソーセージを使いますが今回は 豚ひき肉に ハーブを ... 続きを読む
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ラグーというと ミートソース


お肉がメインのソースですね


イタリアのボローニャ州のラグー・ボロネーゼが有名ですが


今日ご紹介するのは ナポリなどの南イタリアのラグー


お肉は豚肉・・・本当は”サルシッチャ”という生ソーセージを使いますが


今回は 豚ひき肉に ハーブをきかせて使います


そして なんと野菜がたっぷり~


お肉以上に入ります


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人参 セロリ タマネギ トマト


細かなみじん切りにしますが


手で切るのは 大変・・・


040 (2)

ということで モニタープレゼントしていただいた


クイジナートのチョッパーを使って


手早く仕上げます


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あっという間に 下準備ができてしまいました


早いし 細かい~


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炒めて 10分煮込んでできあがり~


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ペンネと和えました・・・


野菜がたっぷりなので お肉のソースでも重たくありません~


このままでも充分においしいのですが


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ここに オーブンでとろ~り溶かしたチーズをたらり~んと


たまらないおいしさです~


材料(3人)
豚ひき肉      400g
イタリアン
ハーブミックス  大さじ1★
バジリコ     少々
オレガノ     少々
にんにく     10g
セロリ      100g
人参       100g
タマネギ     200g
トマト      200g
ホールトマト   200g
オリーブオイル  大さじ2~
白ワイン     1/2カップ
塩・コショウ   少々

ペンネ      270g
溶けるチーズ     適量



★イタリアンハーブソルトはハウスの
 香りソルトシリーズでイタリア料理で
 よく使われるハーブと塩がミックス
 されています


レシピ
①セロリ 人参 タマネギ トマトは
 みじん切りにする

②豚ひき肉に イタリアンハーブソルトと
 バジリコ オレガノ コショウをふりよく
 こねて10分置く

③オリーブオイルと薄切りにしたにんにくを
 入れ みじん切りにしたセロリ 人参 
 タマネギをしんなりするまで炒める

④豚ひき肉を加え ぽろぽろになるまで
 炒めたら白ワインをそそぐ

⑤トマトとホールトマトをつぶして加え
 塩・コショウで味を調え 10分煮込む

⑥茹でたペンネと和えて器に盛り付け
 お好みでオーブンで溶かしたチーズを
 かける


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できあがり~


野菜たっぷりがおいしい南イタリアのラグー


今まで下準備にかかっていましたが


クイジナートがあれば あっという間です


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