ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#カラフルサラダ

カラフルでポップな カリフラワーの詰め合わせを見つけました!それを使って おもてなしにピッタリにもぴったりな一皿~カリフローレ(白いの) 黄色と紫のブロッコリーロマネスコに ブロッコリーも入っています酢を入れたお湯で 色の薄いものから それぞれ茹でていき ... 続きを読む
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カラフルでポップな カリフラワーの詰め合わせを見つけました!


それを使って おもてなしにピッタリにもぴったりな一皿~


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カリフローレ(白いの) 黄色と紫のブロッコリー


ロマネスコに ブロッコリーも入っています


酢を入れたお湯で 色の薄いものから それぞれ茹でていきます~


味付けは ちょこっと変化球なもので・・・


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卵黄と ボッタルガパウダーでコクを出し


ボッタルガは イタリア産のカラスミです~


仕上げは ボタニカルガオイルミックス


ボタニカルオイルミックスは


アマニ(亜麻仁)やエゴマオイル オリーブオイルや アボカドオイルといった


カラダに必要なオイルが バランスよく入っています


そしてもう一つ 一日に必要とされている


ビタミンEも入っているのです


詳しくはこちらをご覧ください → 


ピュアな味のボタニカルオイルミックスが


このカラフルカリフラワーのサラダにピッタリです


材料(2~4人)
カラフルカリフラワー   1袋(300g)
酢               少々
塩               少々
卵黄             1個
ボッタルガパウダー    小さじ2
ボタニカルオイルミックス 2袋


レシピ
①カリフラワーを食べやすい大きさに分け 沸騰した湯に酢を
 少々加えて 色の薄いものから色別に茹でる

②水にはさらさずに ざるに取り 熱いうちに軽く塩をふる
★カラスミにも塩気があるので塩はほんの少しでOkです

③器に色どりよく盛り付け 真ん中に卵黄をのせ全体に
 ボッタルガパウダーをふり 食べる直前にボタニカルオイルミックスをかけ
 全体を絡める


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卵黄をくずして 全体を絡めていただきます


淡白なお味のカリフラワーに 卵黄とボッタルガのコクが絡まり


ピュアなボタニカルオイルミックスが包みます


この組み合わせは最高~


ぜひぜひお試しください


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