ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#オープンサンド

今日は5月の最終日何をしたか思い出せない5月でしたさて 新ごぼうがあったので きんぴらをひとひねりしてバルサミコ酢で炒めてみました~そんなごぼうのバルサミコ酢炒めを チーズを塗ったパンにのせマヨネーズをのせて焼いたらおいしい~オープンサンドができましたま ... 続きを読む
035


今日は5月の最終日


何をしたか思い出せない5月でした


さて 新ごぼうがあったので きんぴらをひとひねりして


バルサミコ酢で炒めてみました~


そんなごぼうのバルサミコ酢炒めを チーズを塗ったパンにのせ


マヨネーズをのせて焼いたらおいしい~オープンサンドができました


まずは 今週のすき間埋めおかずにも入っている


ごぼうのバルサミコ酢炒めを作ります


050

ごぼうはたわしなどでよく洗い ささがきにして


水に10分ぐらいさらしてあく抜きをします~


051

フライパンにオリーブオイルとチューブにんにく


赤唐辛子を入れ


052

水気をきったごぼうと 白ワインまたは日本酒を入れ


ごぼうがしんなりするまで炒めます


053

バルサミコ酢と醤油を加え 味を絡ませ


054

仕上げにちぎったバジルを加え


016

器に盛り付けできあがり~


オープンサンドは


055

ハード系のパンに クリームチーズを塗り


ごぼうのバルサミコ炒めを適量のせ


056

マヨネーズを絞り出し


トースターで焼き 仕上げにチリパウダーをふります


【材料(2~4人)】
ごぼう・・・1本
オリーブオイル・・・大さじ1
赤唐辛子(小)・・・1個
すりおろしにんにく・・・3g
白ワイン(または日本酒)・・・大さじ1
バルサミコ酢・・・大さじ1
醤油・・・小さじ2
バジリコ・・・4枚ぐらい


【レシピ】
①ごぼうは たわしなどでよく洗い ささがきにして水に 10分ぐらい
 さらしてあく抜きをする

②フライパンにオリーブオイルを入れ赤唐辛子とすりおろしにんにくを入れる

③水気をきったごぼうと白ワインを入れ ごぼうがしんなりするまで炒める

④バルサミコ酢と醤油を入れ 味をなじませ 仕上げにちぎったバジリコを加える


【オープンサンドの材料】
パン・・・1枚
クリームチーズ・・・15g
ごぼうのバルサミコ酢炒め・・・適量
マヨネーズ・・・適量
チリパウダー・・・お好みで


【オープンサンドレシピ】
①パンにクリームチーズを塗り ごぼうのバルサミコ酢炒めをのせ
 マヨネーズを全体に絞り出す

②トースターでこんがりするまで焼きお好みでチリパウダーをふる


【ポイント】
★バルサミコ酢はぶどうの濃縮果汁を熟成させたイタリアの酢です
 詳しくはこちら → 

★ごぼうのバルサミコ酢は白ワインのかわりに日本酒でもOKです

★バジリコをシソの葉にすると和風な香りになります

★ハード系のパンを使いましたが食パンでもおいしいと思います


018

パンにのせるのはもちろん


バルサミコでしっかり味がついているので


お弁当にも最適です~


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます!


読者登録よろしかったらお願いいたします   



インスタやっております♪
いいね!&フォローしていただけるとと嬉しいです

Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.

ボリューム満点なオープンサンド作りました~サラダも添えて 朝食や休日のブランチにもお勧めですちょっと和な具材 ネギとしらすそしておなじみ 洋なチーズとスクランブルエッグにトマト~パンは丸く成型したバケットを使用1個82g位です半分にスライスしたらひとつにネギ ... 続きを読む
028

ボリューム満点なオープンサンド作りました~





サラダも添えて 朝食や休日のブランチにもお勧めです





ちょっと和な具材 ネギとしらす





そしておなじみ 洋なチーズとスクランブルエッグにトマト~





049

パンは丸く成型したバケットを使用






1個82g位です





051

半分にスライスしたら





052

ひとつにネギと





053

しらすをたっぷりのせ マヨネーズをかけます





054

もう一つはスライスチーズの上に スクランブルエッグ





055

輪切りにしたトマトの上に パルミジャーノ




015 (3)

オーブントースターでこんがり焼いたら





しらすのほうには 一味唐辛子をふってピリッと~





材料(1人)
パン      1個(82g)
★丸く成型したバケットパン使用

ねぎ      10g
しらす     10g
マヨネーズ   適量
一味唐辛子    少々

スライスチーズ 1枚
卵       1個
塩・コショウ  少々
バター     5g
スライストマト 1切
パルミジャーノ 少々




レシピ
①パンを半分にスライスして 一つにネギとしらすマヨネーズをのせる

②フライパンにバターを溶かして塩・コショウした卵を流し入れ
 スクランブルエッグを作る

③もう一つのパンにスライスチーズ スクランブルエッグ スライストマト 
 パルミジャーノをふる

④しらすとともにオーブントースターでこんがりするまで焼き
 しらすには一味唐辛子をふる





017

ブロッコリーとレタスを添えて できあがりです





アイスコーヒーを添えました~





アイスコーヒーがおいしく感じる季節になってきましたね





皆様 素敵な日曜日をお過ごしください





★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


「残ってしまったバルサミコ酢をおいしく活用!」

ぜひぜひご覧になってみてください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします