ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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冷凍庫に イカが2杯入っていて食べちゃわなければ〜と思っていたのですがなかなか手が出せずにいたのですが急にイカ大根が食べたくなり 解凍!イカ大根には1杯を使い残りは白ワインと水を加えてオーブンで蒸す焼きにする「イン・ウミド」にすることに〜簡単にできて ご ... 続きを読む

レモンをきかせたわかさぎのコンフィコンフィは 低温のオイルで時間をかけて調理するフランス料理ですもともとは 保存食でだったそうで鴨肉などで作られることが多いそうです今日はわかさぎで作っていきますわかさぎは 優しく洗って水気をふき取り塩をふり 耐熱皿に並べ ... 続きを読む