ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#アーモンド

ホウレン草のソテー今日は パスタがメインなのでイタリアン風にソテーですホウレン草のソテーは よく松の実など ナッツなどと合わせることが多いです味付けは ニンニクとアンチョビ~砕いたアーモンドと パルミジャーノをふってコクを出します日本のホウレン草は 柔ら ... 続きを読む
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ホウレン草のソテー


今日は パスタがメインなので


イタリアン風にソテーです


ホウレン草のソテーは よく松の実など ナッツなどと


合わせることが多いです


味付けは ニンニクとアンチョビ~


砕いたアーモンドと パルミジャーノをふって


コクを出します


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日本のホウレン草は 柔らかいから


そのままソテーできるのがいいですね~


イタリアのホウレン草はいったん茹でないと固くて・・・


材料(2人)
ホウレン草   1袋(220g)
オリーブオイル 大さじ1
アンチョビ   6g
★チューブ使用
にんにく    5g
アーモンド   20g
パルミジャーノ 10g 
黒コショウ   少々



レシピ
①フライパンにオリーブオイルと
 みじん切りにしたにんにく アンチョビを
 いれる

②オリーブオイルによく溶かしてから
 半分に切ったホウレン草を炒める

③砕いたアーモンドとパルミジャーノ
 の半量を加え 器に盛り付け残りの
 パルミジャーノと黒コショウをふる


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ホウレン草は あまり細かく切らないのがポイントです~


アンチョビと パルミジャーノの塩気のみで


塩は加えていません


アンチョビの塩気をみて 足りなければ調整してください


簡単なイタリアンなホウレン草ソテーでした


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アーモンドには ビタミンEがたっぷり~


そのまま食べるのは もちろんですが


お料理にも上手に取り入れていきたいですよね


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うれしいお知らせでした


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