ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#アイスプラント

いよいよ大型連休GWが始まりましたね~10連休を利用して 旅行なんて予定はなくまったく実感がない 普通の土曜日のような感覚です年号も変わるし~なんとなくあわただしい週になりそうですねさて アイスプラントってご存知ですかプチプチの食感この水滴みたいなものは 塩 ... 続きを読む
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いよいよ大型連休GWが始まりましたね~





10連休を利用して 旅行なんて予定はなく





まったく実感がない 普通の土曜日のような感覚です





年号も変わるし~





なんとなくあわただしい週になりそうですね





さて アイスプラントってご存知ですか




001

プチプチの食感




この水滴みたいなものは 塩分が含まれているそうで




しゃきっとした食感と ほんのり塩味が特徴のお野菜




栄養的には β―カロテンやカリウムを多く含んでいるそうです




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そんな新しい不思議でおしゃれな野菜 アイスプラントが




なんとうちの近所で 1パック100円もしない値段で売ってました~




たっぷり使って エビとパルミジャーノ 新玉ねぎを加えてサラダに




050 - コピー

茹でた小エビと みじん切りの新玉ねぎを混ぜ合わせ




仕上げに 薄切りのパルミジャーノ ピンクペッパーをちらし・・・




アイスプラントは 色のついたドレッシングより




シンプルにオリーブオイルと ビネガーでいただきたい




ということで テーブルで味付けです




材料(2人)
アイスプラント 150g
小エビ     15個(82g)
★茹でたもの
新玉ねぎ    1/4 個(50g)
パルミジャーノ 20g
ピンクペッパー 20粒
黒コショウ   少々
オリーブオイル 適量
ビネガー    適量
★オイルとかけるVINEGARアップルビネガー&レモンを使用


レシピ
①アイスプラントは洗ってから食べやすいい大きさにちぎり 新玉ねぎはみじん切り
 小エビは茹でてボウルに入れ全体を和える

②器に盛り付け 薄切りのパルミジャーノ ピンクペッパー 黒コショウをふり
 食べる直前にオリーブオイルとビネガーをかけ 混ぜ合わせる
★ビネガーに味がついているのとアイスプラントに塩気があるので
 塩はふっていません




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できあがり~




さっと茹でたり フライにしてもいいとか・・・




今度挑戦してみたいです!




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