ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#ねりからし

今日の一品は 食べだしたら止まらないおいしさ~ズッキーニのフライですかくし味に ねりがらしを加えてピリッと感を 加えています材料はこちら ズッキーニは1cm強の輪切りパン粉はイタリアンなサラサラタイプに普通のパン粉をミキサーにかけるか 袋に入れ麺棒などで細か ... 続きを読む
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今日の一品は 食べだしたら止まらないおいしさ~


ズッキーニのフライです


かくし味に ねりがらしを加えてピリッと感を 加えています


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材料はこちら ズッキーニは1cm強の輪切り


パン粉はイタリアンなサラサラタイプに


普通のパン粉をミキサーにかけるか 袋に入れ


麺棒などで細かくしてサラサラにしてくださいね~


パン粉にパルミジャーノを加えます


からしは ハウスねりからしを使用


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卵液に ねりからしを加えます


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粉は使わずに ねりからし入り卵液をつけたら


パルミジャーノ入りパン粉を絡ませます


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揚げオイルは少しでOKです


揚げるというより 炒め揚げのように~


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カリッと中はふっくら揚がりました


これに またまたねりからし入りのマヨネーズをつけていただきます


材料(2人)
ズッキーニ   1本(210g)
卵       1個
ねりからし   2g
パン粉     30g
パルミジャーノ 小さじ2
揚げオイル   200㏄
マヨネーズ   大さじ2
ねりからし   5g
黒コショウ   少々
飾りのパセリ


レシピ
①ズッキーニは1.3cm位の輪切りにする

②卵液にねりがらし2g パン粉に
 パルミジャーノを加え混ぜ合わせる

③ズッキーニに卵液 パン粉の順につけ
 揚げオイルでカリッと揚げる

④マヨネーズにねりからしを混ぜ合わせ
 揚げたズッキーニとともに盛り付ける


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できあがり~


揚げたてに からしマヨネーズをたっぷりつけて


頬張ると 旨味とほんのり マイルドなからしの辛味が


じゅわっと広がります


やみつきになるお味です


ぜひぜひお試しください


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