ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#だしまろ酢

春キャベツは 柔らかくておいしいですよねでも緑の濃い外葉は 少し固めで えぐみもあるかも・・・・でも栄養価は高いそうなので 捨てるのはもったいない我が家では さっと茹でてから新玉ねぎとツナ缶でマリネにしますキャベツの外葉は よく洗ってから 小さめにちぎり ... 続きを読む
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春キャベツは 柔らかくておいしいですよね




でも緑の濃い外葉は 少し固めで えぐみもあるかも・・・・




でも栄養価は高いそうなので 捨てるのはもったいない




我が家では さっと茹でてから新玉ねぎとツナ缶で




マリネにします




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キャベツの外葉は よく洗ってから 小さめにちぎり




芯の部分はそぎ切りにします




沸騰したお湯に 塩を少々加え しんなりするまで茹でます




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茹でたら水にさらし よく水気をきったらボウルに入れ




スライスした新玉ねぎと ツナ缶 白ゴマ




そして味付けは 創味のだしまろ酢です




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よく和えて器に盛り付け ピンクペッパーを




アクセントにちらします




材料(2人)
キャベツの外葉   3枚(160g)
塩         少々
新玉ねぎ      1/4(50g)
ツナ缶       1缶
白ゴマ       小さじ1
だしまろ酢     大さじ4
アマニオイル    大さじ1
ピンクペッパー   少々



レシピ
①キャベツの外葉は小さくちぎり芯の部分はそぎ切りにして
 よく洗ってから沸騰した湯に塩を少々を加え茹でる

②茹でたキャベツは水にさらしてからしっかり水気をきり スライスした新玉ねぎ
 ツナ缶 白ゴマを加え アマニオイル だしまろ酢で和える

③器に盛り付け ピンクペッパーをちらす




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できあがり~





だしまろ酢の料理レシピ
だしまろ酢の料理レシピ





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だしのきいたまろやかな酸味が キャベツの外葉をおいしく変身です




アマニオイルを使いましたが オリーブオイルでもOKです




ぜひぜひお試しください





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イタリア料理の魅力


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ぜひぜひご覧になってみてください


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長~い連休も今日が最終日ですね




昨日から体調崩しています・・・情けない・・・・




さて 最近よくテレビで見る




創味 だしのきいたまろやか酢 明石家さんまさんのCMが




印象的で どんなお味なのか気になっていました




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今回は このだしまろ酢で 簡単においしくできる




肉巻き厚揚げの だしのきいたちょこっと和風な酢豚風




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厚揚げは食べやすい大きさ 12等分に切ります




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1枚10g前後の 豚バラ肉の薄切りを巻きつけ




塩・コショウ 片栗粉をまぶします




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野菜は たけのこ 椎茸 人参 赤パプリカ ピーマン スナップエンドウ




それぞれ食べやすい大きさに切り





素揚げします





人参は600Wのレンジで 1分加熱してから揚げるといいですよ




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野菜を素揚げしたら 同じオイルで




肉巻き厚揚げを カリッとするまで揚げていく・・・というか炒め揚げですね




いったん取り出します




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だしまろ酢に 水 醤油 ごま油 チューブのニンニクとしょうがを




よく混ぜ合わせてから 油を捨ててきれいにしたフライパンに加え火にかけ




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素揚げした野菜と 肉巻き厚揚げを加え




全体をよく炒め和えします




材料(2~4人)
厚揚げ      1丁(280g)
豚バラ肉     12枚(120g)
★しゃぶしゃぶ用
塩・コショウ   少々
片栗粉      小さじ2

揚げオイル    適量
aたけのこ    1個(100g)
a人参      1/2(120g)
aしいたけ    3個
a赤パプリカ   1/4個(60g)
aピーマン    2個
aスナップエンドウ6本

b創味だしまろ酢 大さじ6
b水       大さじ5
b醤油      大さじ1
bごま油     大さじ1
bおろししょうが 5g
bおろしにんにく 3g
b片栗粉     大さじ1



レシピ
①厚揚げは12等分に切り 豚バラ肉を巻きつけて 塩・コショウして
 片栗粉をふる

②aの野菜も食べやすい大きさに切り それぞれ素揚げする
★人参はさっと茹でるか600Wのレンジで1分加熱してから揚げる

③野菜を揚げたオイルで肉巻き厚揚げを揚げ焼きのように カリッとするまで
 火を入れる

④bの調味料をよく混ぜ合わせ きれいにしたフライパンに入れ火にかけ
 揚げた野菜と 肉巻き厚揚げを入れ全体をよく絡める




だしまろ酢の料理レシピ
だしまろ酢の料理レシピ





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できあがり~





だしまろ酢があれば味付けに 失敗無し 自信が持てます





まろやかでコクのあるお味に仕上がりますよ




おだしと酢で 旨味たっぷり さわやかに仕上がりました




ぜひぜひお試しください




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