ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#くらしのアンテナ

「ねばねばがたまらない~たたきオクラとイカの土佐酢がけ」がレシピブログさんの くらしのアンテナの小鉢やおつまみにどうぞ♪「オクラ×お刺身」のぱぱっとメニューに掲載されています~詳しくはこちら → ★お時間ありましたら ご覧になってみてくださいこちらにもレ ... 続きを読む
005 (2)

「ねばねばがたまらない~たたきオクラとイカの土佐酢がけ」が


レシピブログさんの くらしのアンテナの


小鉢やおつまみにどうぞ♪「オクラ×お刺身」のぱぱっとメニュー


に掲載されています~


詳しくはこちら → 


お時間ありましたら ご覧になってみてください


こちらにもレシピを載せておきます


たたきオクラとイカの土佐酢がけ


イカ納豆のオクラ版のような・・・


酸味も おだしがきいた土佐酢でまろやかに


仕上げています



DSCN7760

オクラはさっと茹でたら 水気をきり


粘りが出るまで包丁でたたきます



DSCN7762

イカは刺身用を 少し厚めに切ります



DSCN7758

味付けは土佐酢


土佐酢は いわゆる酢の物などに使われる三杯酢に


鰹節のうま味と香りをプラスしたものです


鰹だしを使って作っていきます


【レシピ(2人)】
刺身用イカ・・・120g
オクラ・・・6本(75g)
イクラ・・・12g

a酢・・・大さじ2
a鰹だし・・・大さじ2
a醤油・・・小さじ1
a砂糖・・・小さじ1/2
塩・・・少々


【レシピ】

①オクラはさっと茹で 飾り用に小口切りを2切れ残し
 あとは粘りが出るまでたたく

②イカは皮をむいて開き少し厚めに切る

③aの材料を鍋に入れ火にかけ一煮立ちさせて冷まし
 塩で味を調え土佐酢を作る

④器に たたいたオクラをのせ 刺身用イカとイクラ
 飾り用の輪切りのオクラを添え 土佐酢をかける

【ポイント】
★オクラを粘りが出るまでたたくことがおいしさのポイントです
★イカは刺身用の切られているものでもOKですが
 大きめがいいです
★鰹だしは鰹節でとりましたが市販のものでもOKです
★塩を少々加えることで味がしまります

001 (2)

できあがり~

イクラを添えると彩り鮮やかですが

無くてもおいしくいただけます

ぜひぜひお試しください


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で イタリアのお話公開中

003 (4)

クリームあふれる注目のチーズ「ブッラータ」
ブッラータチーズのご紹介 
ブッラータチーズを使ったレシピ2品
KALDIで購入できる本場の味 など
ご紹介しています

ぜひぜひご覧になってみてください

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すごくなつかしいレシピなのですがレシピブログさんの くらしのアンテナの【さわやかなコク!休日ランチに「レモンクリームパスタ」はいかが?】に掲載されていますコクのあるクリームパスタに さわやかなレモンクリーム酸味が加わりさっぱりとしていて この時期にぴった ... 続きを読む
031 (2)

すごくなつかしいレシピなのですが


レシピブログさんの くらしのアンテナの


【さわやかなコク!休日ランチに「レモンクリームパスタ」はいかが?】


に掲載されています


コクのあるクリームパスタに さわやかなレモンクリーム酸味が加わり


さっぱりとしていて この時期にぴったり~


詳しくはこちら → 


ぜひご覧になってみてください


さて私のレシピは 明太子クリームパスタに


レモンのさわやかさをプラスしました


昔のレシピなので画像があまりよくないのですが・・・


051

沸騰したお湯に塩を加え


リングイーネを茹でて


リングイーネのゆであがり1分前に 2~3等分に切った


アスパラガスを加え 同時に茹で上げます


050

大き目のボウルに ほぐした明太子 オリーブオイル


室温に戻したバター 生クリームを加え



053

茹でて水けをきったリングイーネとアスパラを


ボウルに入れよくかき混ぜます


ゆで汁は少し残しておいて 絡みにくい時加えます


【材料(2人)】
リングイーネ・・・180g
アスパラガス・・・80g
明太子・・・100g
オリーブオイル・・・大さじ1
バター・・・大さじ1
生クリーム・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ2
レモン・・・1/2個
塩・・・適量


【レシピ】
①沸騰したお湯に塩を加えリングイ―ネを茹で 茹であがり時間1分前に
 2~3等分に切ったアスパラガスを入れ同時に茹で上げる

②大きめのボウルにほぐした明太子とオリーブオイル 室温に戻した
 バター 生クリームを入れかき混ぜレモン汁を加える

③ボウルにパスタの茹で汁大さじ2と 茹でたリングイーネとアスパラガス
 を加えよく和える

④器に盛り付け 半分に切ったレモンを添える


【ポイント】
★リングイーネとアスパラガスを同時に茹で上げることで
 時短になります

★リングイーネを使いましたがスパゲッティでもおいしいです

★レモンたっぷりがおいしさのポイントです

★パスタの茹で汁で全体を絡めていきます

★リングイーネは2リットルのお湯に塩10gを加えて茹でます


015

材料を全て混ぜるだけの簡単レシピですが


とってもおいしい~


お店のお味です!


アスパラガスを加えましたが ズッキーニや


茹でないで きゅうりなんていうのも


いいですね~


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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火を使わずにレンチンで作るささみと水菜の梅肉ごま油和えがレシピブログさんの くらしのアンテナ野菜モリモリ食べれる!「ささみ×水菜」のかんたんレシピに掲載されています詳しくはこちら → ★かんたん 素敵なレシピがいっぱいですよろしかったらご覧になってみてく ... 続きを読む
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火を使わずにレンチンで作る


ささみと水菜の梅肉ごま油和えが


レシピブログさんの くらしのアンテナ


野菜モリモリ食べれる!「ささみ×水菜」のかんたんレシピ


に掲載されています


詳しくはこちら → 


かんたん 素敵なレシピがいっぱいです


よろしかったらご覧になってみてください


さて私のレシピは


050

梅干しは はちみつ漬けタイプを使用


タネをとってごま油と混ぜ合わせておきます



051

そこへ レンジで加熱したささみを 食べやすい大きさに割いて加え


052

キッチンバサミでざく切りにした水菜を加え


全体を和えたらできあがりです~


包丁も使いません~


【材料(2人)】
ささみ・・・3個
日本酒・・・小さじ2
塩・・・少々
梅干し・・・4個
ごま油・・・小さじ2
水菜・・・1束


レシピ
①梅干しの種を取り除き ごま油を加えよく混ぜ合わせる

②ささみは耐熱皿に入れ日本酒と塩をふってラップをかけ600Wの
 レンジで3分加熱 ラップをしたまま粗熱を取り
 食べやすい大きさに割いて加える

③キッチンバサミでざく切りにした水菜を加え全体を
 よく和え器に盛り付ける


【ポイント】
★梅干しははちみつ漬けタイプを使用
 塩気の強いものは量を調整してください


027

できあがり~


梅干し風味がさわやかな一品です


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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厚揚げが好きです~そのまま焼いて ねぎをのせてしょうが醤油で食べてもおいしい炒め物にも どんな野菜と合わせても相性ばっちり~お財布にも優しいし お豆腐よりも日持ちして我が家の冷蔵庫にも 入っていることが多いですそんな厚揚げの変化球レシピ「切ってはさんで焼 ... 続きを読む
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厚揚げが好きです~


そのまま焼いて ねぎをのせて


しょうが醤油で食べてもおいしい


炒め物にも どんな野菜と合わせても相性ばっちり~


お財布にも優しいし お豆腐よりも日持ちして


我が家の冷蔵庫にも 入っていることが多いです


そんな厚揚げの変化球レシピ


「切ってはさんで焼くだけ~チーズとろ~りねぎたっぷり厚揚げ」が


レシピブログさんの くらしのアンテナ


”節約できてボリューム満点!「厚揚げとねぎ」のやみつきおかず”に


掲載されています


詳しくはこちら → 


味噌味や 辛ウマなど 相性ばっちりのネギとふっくら厚揚げの


アレンジレシピがあります


よろしかったらご覧になってみてください


さて私のレシピは・・・

030


厚揚げを半分に切ってチーズをはさみ


チーズが とろ~りとするまで トースターで焼き


014 (5)


ねぎをたっぷり お好み焼きみたいに


ソースとマヨネーズをかけ


青海苔と お好みで七味唐辛子をふります


【材料(2人)】
厚揚げ・・・1丁(270g)
スライスチーズ・・・2枚
青ネギ・・・1/2本(20g)
ソース・・・適量
マヨネーズ・・・適量
青海苔・・・少々
七味唐辛子・・・お好みで


レシピ
①厚揚げを半分に切り 切り込みを入れスライスチーズを半分に折って
 はさむ

②トースター用の鉄板にのせ全体をこんがりと焼く
★途中ひっくり返してください

③器に盛り付け ソースをかけ小口切りのネギを山なりにのせマヨネーズ
 青海苔 七味唐辛子をふる


【ポイント】
★ねぎたっぷりがおいしいです

★厚揚げはチーズがとけて表面がカリッとするまで焼きます


013

ボリューム満点の厚揚げ料理になりました


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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ごはんのおかずにも おつまみにもぴったり~な一品長ネギの豚バラ肉巻き・・・お肉の中で加熱された長ねぎがとろ~んとジューシーな「とろんとしたねぎがたまらない!長ねぎの豚バラ肉巻き」がレシピブログさんの くらしのアンテナの”とろける食感が絶品♪「長ねぎの肉巻 ... 続きを読む
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ごはんのおかずにも おつまみにもぴったり~な一品


長ネギの豚バラ肉巻き・・・


お肉の中で加熱された長ねぎがとろ~んとジューシーな


「とろんとしたねぎがたまらない!長ねぎの豚バラ肉巻き」が


レシピブログさんの くらしのアンテナの


”とろける食感が絶品♪「長ねぎの肉巻き」アイディア5選 に


掲載されています~


詳しくはこちら → 


よろしかったらご覧になってみてください


さて私のレシピは


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食べやすい大きさに切った長ねぎに


豚バラ肉を巻きつけて 塩・コショウ 薄力粉を薄くふって


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フライパンでこんがり焼いてから 甘辛だれをかけて絡めます


材料(18個分)
長ネギ     3本
★直径2cm位ある太ねぎの白い部分
豚バラ肉    180g
★しゃぶしゃぶ用の薄切り肉
塩・コショウ   少々
薄力粉     少々
オイル     小さじ1
a醤油     大さじ1と1/2
aみりん    大さじ2
a酒       大さじ2
a砂糖     大さじ1
山椒      たっぷり
★花椒でもOK
卵黄      お好みで


レシピ
①長ネギを6cm長さの筒切りにして 豚バラ肉を巻きつける

②軽く塩・コショウして薄力粉を 全体に薄くふる

③フライパンにオイルを入れ豚バラ肉を巻きつけた長ネギを入れ 肉全体に
 焼き色を付ける
★肉の巻き終わりの部分を下にして最初に焼くと 肉がはがれません

④aの調味料を混ぜ合わせフライパンに加え強火でフライパンをゆすりながら
 全体に絡める
★調味料を加える前に肉の脂が多かったら キッチンペーパーなどでふき取る

⑤仕上げに山椒をふり 器に盛り付け 卵黄を添える


こちらにもレシピ載せています ↓





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おつまみや お弁当にもお勧めです


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そのまま食べてももちろんおいしいですが


卵黄を絡めていただくのがおすすめ~


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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レンジで作る簡単 本格的なお味のリゾットメニューレンジで簡単!ほうれん草とゴルゴンゾーラのもち麦リゾット がレシピブログさんの くらしのアンテナの目指せおなかすっきぷちぷちおいしい「餅麦リゾット」 に掲載されています~食物繊維が豊富な「もち麦」リゾットは ... 続きを読む
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レンジで作る簡単 本格的なお味のリゾットメニュー


レンジで簡単!ほうれん草とゴルゴンゾーラのもち麦リゾット が


レシピブログさんの くらしのアンテナの


目指せおなかすっきぷちぷちおいしい「餅麦リゾット」 に


掲載されています~


食物繊維が豊富な「もち麦」リゾットは


ぷちぷちとした食感で 食べ応えもあります


おいしく食べて お腹すっきりなリゾットメニューです


詳しくはこちら → 


よかったらご覧になってみてください


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さて私のレシピは レンジで作っていきます


材料(2人)
米・・・60g
★イタリア米を使用・日本米の場合は古米
もち麦・・・50g
玉ねぎ・・・20g
米油・・・大さじ1
野菜だし・・・500ml
★多めに用意する
ホウレン草1/2袋(80g)
マッシュルーム・・・4個(80g)
生クリーム・・・大さじ4
ゴルゴンゾーラ・・・50g~
バター・・・15g
パルミジャーノ・・・大さじ2
ピンクペッパー・・・少々


レシピ
①耐熱皿に米ともち麦 米粒よりも細かくみじん切りにした玉ねぎ
 米油を加えよくかき混ぜる

②温めた野菜だし350gを加え600wのレンジで12分加熱する

③下茹でして食べやすい大きさに切ったホウレン草 薄切りのマッシュルーム
 野菜だし大さじ2 生クリームを加え再び600wのレンジで5分加熱する
★加熱後 米の固さを確認して (指でつぶしてつぶれればOk)まだ硬いようなら
 再度 野菜だし大さじ2を加え1~2分加熱する

④ゴルゴンゾーラ バターを加え1分加熱して溶かし全体をよくかき混ぜ
 パルミジャーノとピンクペッパーをちらす



詳しくはこちら ↓




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こちらオンライン飲み会や おうち飲みの


おつまみ・・・特にワインに~


おススメです


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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「やみつきなおいしさ~新玉ねぎとコンビーフのトースト」がレシピブログさんの くらしのアンテナとろける甘さ!「新玉ねぎ」を使ったトーストで春を感じよう♪   に掲載されています~詳しくはこちら → ★おいしそうな新玉ねぎのトーストがありますよろしかったらご ... 続きを読む
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「やみつきなおいしさ~新玉ねぎとコンビーフのトースト」が


レシピブログさんの くらしのアンテナ


とろける甘さ!「新玉ねぎ」を使ったトーストで春を感じよう♪   に


掲載されています~


詳しくはこちら → 


おいしそうな新玉ねぎのトーストがあります


よろしかったらご覧になってみてください~


それではレシピです~


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パンにマヨネーズを少々


コンビーフなのでマヨネーズが合います


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コンビーフを崩して


パン全体にまんべんなく広げます


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新玉ねぎの薄切りをのせて


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スライスチーズを 適当に割いてのせ


056

またマヨネーズをのせて


トースターで焼きます


018

チーズがこんがりしたらOkです


お好みで黒コショウとパセリをぱらり~


【材料(1人)」
食パン・・・1枚
★6枚切り
マヨネーズ・・・適量(大さじ1位)
コンビーフ・・・1/2(50g)
新玉ねぎ・・・25g
スライスチーズ・・・1枚半
黒コショウ・・・少々
パセリ・・・少々


【レシピ】
①食パンにマヨネーズを全体に塗り(5g位) コンビーフをほぐして
 パン全体にのせる

②新玉ねぎは薄い半月切りにしてコンビーフの上にのせる

③スライスチーズを細長く切り全体にのせ マヨネーズをのせトースターで
 こんがりするまで焼く

④焼きあがったら黒コショウとパセリのみじん切りをちらす


【ポイント】
★新玉ねぎに火が入り甘みが増しておいしくなります


017

コンビーフとマヨネーズの組み合わせは最高~


新玉ねぎの甘味とチーズのコクも加わって


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


★★お知らせ★★

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2709-1


リコッタチーズの種類や 作り方 リコッタチーズを使った料理など
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すご~く前のレシピですそれも季節外れのクリスマス時期に作ったものですが・・・「かぶと生ハムのマリネ ミント風味」がレシピブログさんの くらしのアンテナのおうちデリ開店!お箸が止まらない「かぶと生ハムのマリネ」に掲載されています詳しくはこちら → ★淡白な ... 続きを読む


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すご~く前のレシピです


それも季節外れのクリスマス時期に作ったものですが・・・


「かぶと生ハムのマリネ ミント風味」が


レシピブログさんの くらしのアンテナの


おうちデリ開店!お箸が止まらない「かぶと生ハムのマリネ」に


掲載されています


詳しくはこちら → 


淡白なお味のかぶと  塩気のある生ハムの相性は ばっちりです


素敵なレシピがあるので ぜひご覧になってみてください


それではレシピです~


001 (2)

かぶはスライサーで薄くスライスして塩をふり


しんなりさせます


001 (3)

かぶの葉っぱでソースを作ります


葉っぱは 軽く茹でてから アンチョビやケッパーとともに


ミキサーにかけます


001 (4)

ミントを加えた マリネ液を作ります


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水気を切ったかぶと 生ハムを加えマリネ液を掛け


冷蔵庫で20分ぐらいおきます


0000 (4)

器に盛り付け


グリーンソースとミントの葉 ザクロを散らしました


【材料(2人)】

かぶ・・・2個(300g位)

生ハム・・・80g

ザクロ・・・少々

  

マリネ液
aレモン汁・・・大さじ2

aオリーブオイル・・・大さじ2

a塩・コショウ・・・少々

a蜂蜜・・・小さじ1

aミント・・・少々


グリーンソース 
かぶの葉・・・1束分

bアンチョビ・・・1枚

bケッパー・・・小さじ1

bオリーブオイル・・・大さじ3



【レシピ】

①かぶはスライサーで薄く切り 塩をふってしんなりさせ 
 さっと洗いよく水気を切る


②葉っぱは軽く茹で bのグリーンソースの材料と共にミキサーに入れ
 ピュレ状にする


③aのマリネ液を合わせよく混ぜておく


④ボウルに かぶと生ハムを入れマリネ液をかけ冷蔵庫にしばらくおく


⑤器に盛りつけ グリーンソースとザクロ ミントを添える


【ポイント】
★ザクロの甘酸っぱさがポイントになりますが
 は時期的に難しいのでいちごとかでもいいです

★グリーンソースは残りますが 茹で野菜やドレッシングなどに
 使えます

★ミントは乾燥でもいいです


昔のブログはこちらです ↓




おしゃれなかぶと生ハムのマリネ


よろしかったらお試しください


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リコッタチーズの種類や 作り方 リコッタチーズを使った料理など
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レンチンでしっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソースこちらが レシピブログさんのくらしのアンテナの”ねぎ好きに捧ぐ!「ねぎ油」が決め手の鶏肉レシピ” に掲載されています~詳しくはこちら → ★風味豊かなねぎソースと鶏肉のレシピがあります良かったらご覧になって ... 続きを読む

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レンチンでしっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソース


こちらが レシピブログさんのくらしのアンテナの


”ねぎ好きに捧ぐ!「ねぎ油」が決め手の鶏肉レシピ” に


掲載されています~


詳しくはこちら → ★


風味豊かなねぎソースと鶏肉のレシピがあります


良かったらご覧になってみてください


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わたしのレシピは レンチンで作ります


040

耐熱の器に ネギの青い部分としょうがの薄切りを敷き詰め


041

塩をよくまぶした鶏むね肉


その上には黒コショウを粒のままのせ 日本酒をふります


042

ラップをして レンジで6分


そのまま 粗熱をとり 冷めたら薄く切ります


【材料(2人)】
鶏むね肉・・・1枚(320g)
長ねぎ・・・2本分
★青い部分
ショウガ・・・10g
日本酒・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2
黒コショウ・・・20粒ぐらい

長ねぎ・・・1本分
★白い部分
オイル・・・大さじ3
★オリーブオイル使用
a砂糖・・・大さじ1
a醤油・・・大さじ2
a酢・・・大さじ1
aピンクペパー・・・少々
a黒コショウ・・・ 少々

新たまねぎ・・・1/2個


【レシピ】
①耐熱皿に 縦半分に切った長ねぎの青い部分と薄切りの生姜を
 敷き詰める

②鶏むね肉に塩を全体にまぶし①の上にのせ日本酒と黒コショウを加える

③ラップをして600Wのレンジで6分加熱して そのまま粗熱をとる

④長ねぎの白い部分を小口切りにしオイルを加え600Wのレンジで
 30秒加熱してaの調味料を加えよくかき混ぜる

⑤鶏むね肉をスライスして器に並べ真ん中に新たまねぎのスライスを
 盛りつけ④のソースをかける 

【ポイント】
★ネギ油ソースのオイルはオリーブオイルを使いましたが
 サラダオイルでもOkです




013

しっとりやわらか~


おいしいです~


ぜひぜひお試しください


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い月7日 七草がゆをいただく日ですね我が家は朝はパンなので 夜いただくことにしますさて ごちそう続きで疲れた胃にもピッタリなほっこり味の一品・・・おだしがしみ込んだ大根と油揚げの ささっと煮 がレシピブログさんのくらしのアンテナのしみじみおいしい♪大根×油 ... 続きを読む
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い月7日 七草がゆをいただく日ですね



我が家は朝はパンなので 夜いただくことにします



さて ごちそう続きで疲れた胃にもピッタリな



ほっこり味の一品・・・



おだしがしみ込んだ大根と油揚げの ささっと煮 が



レシピブログさんのくらしのアンテナの



しみじみおいしい♪大根×油揚げの地味ウマ煮もの



に掲載されています~



冬野菜の代表的な大根



サラダや 炒め物など なんでもいけちゃう万能野菜ですが



シンプルに油揚げとともに 味をしみこませた「煮物大根」



そんなしみじみおいしい大根レシピがあります~



詳しくはこちら → 



お時間ありましたら ご覧になってみてください



さて私のレシピは イタリアにいた頃から作っていた一品



ささっとできて あと一品におすすめです



ちょっと前のレシピなので こちらにもレシピ載せておきます



IMG_4907

材料は 大根と油揚げ



大根はマッチ棒ぐらいの大きさに切り



油揚げも細切り



おだしは ヤマキ基本のだし



焼きあごと焼き煮干しの合わせだしで



IMG_4908

初めにごま油で 大根を炒めます



全体に油がまわったところで 油揚げを投入



IMG_4914

ひたひたのおだしを加え



醤油とみりんで味付け 煮汁が半分ぐらいになるまで



コトコト煮込みます



002

仕上げに大根の葉っぱをちらして・・・



葉っぱがついてなかったら なくても~



カイワレでもいいですね



材料(4人~)
大根・・・1/2(520g)
油揚げ・・・1枚
ごま油・・・大さじ1
だし汁・・・500cc
★水500ccにヤマキ基本のだしを
 2個入れ3分煮出す
みりん・・・大さじ1
日本酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ2
大根の葉・・・少々


レシピ
①大根はマッチ棒ぐらいの大きさに切り
 油揚げも同じぐらいの大きさに切る

②鍋にごま油を入れ大根を炒め全体に
 ごま油を絡ませる

③油揚げを加え混ぜ合わせだし汁を
 入れ沸騰させたら火を弱めみりんと醤油
 で味付け煮汁が半分ぐらいになるまで
 弱火で煮込む

④仕上げに大根の葉をちらす



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お好みで七味をふってもおいしいです



大根はマッチ棒大きさなので時短で仕上がり



味はしみしみです



あと一品という時におすすめの一品



保存もきくので たくさん作っても大丈夫です



ぜひぜひお試しください



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注目のイタリア野「ラデッキオ・ロッソ」赤紫の葉が美しい
イタリアの冬野菜についてご紹介しています。
注目イタリア野菜「ラディッキオ・ロッソ」とは


ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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野菜たっぷりな鮭の甘酢あんかけがレシピブログさんのくらしのアンテナ「ごはんによく合う!鮭の甘酢おかず5選」に掲載されました~魚料理の定番ともいえる鮭を使ってごはんによく合う 甘酢の照り焼きやあんかけなどアレンジ料理があります詳しくはこちら → ★私のレシ ... 続きを読む
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野菜たっぷりな鮭の甘酢あんかけが



レシピブログさんのくらしのアンテナ



「ごはんによく合う!鮭の甘酢おかず5選」に掲載されました~



魚料理の定番ともいえる鮭を使って



ごはんによく合う 甘酢の照り焼きやあんかけなど



アレンジ料理があります



詳しくはこちら → 



無題 (2)

私のレシピは鮭のほかに インゲン 人参 玉ねぎと野菜がたっぷり



おだしのきいた和風あんかけで仕上げています



レシピはこちらです ↓





毎日の献立にぜひぜひお試しください



うれしいお知らせでした



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なつかしい~4年前のレシピですがレシピブログさんの くらしのアンテナコーナー”これなら作れそう♪デコなしでもかわいい「イチゴのスコップケーキ」”に掲載されています~凝ったデコレーションがいらないスコップケーキはお菓子作り初心者さんや ずぼらさんにおすすめ~ ... 続きを読む
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なつかしい~4年前のレシピですが



レシピブログさんの くらしのアンテナコーナー



”これなら作れそう♪デコなしでもかわいい「イチゴのスコップケーキ」”



に掲載されています~



凝ったデコレーションがいらないスコップケーキは



お菓子作り初心者さんや ずぼらさんにおすすめ~



持ち運びに便利で この時期の持ち寄りパーティーにもお勧めですね



そんないちごを使ったスコップケーキのレシピがいっぱい~



詳しくはこちら → 



良かったらご覧になってみてください



私のレシピは・・・


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底にバームクーヘンをしきつめています



ラム酒をぬって香りをつけ



マスカルポーネを加えたクリームをしきつめ



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イチゴをしきつめます



ミントと金箔・・・お花見の時に作ったので



桜の形のチョコを添えています



クリスマスなら星かな~



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蓋つきの野田ホーローを使っています



もち運びにも便利ですよね



詳しいレシピはこちら → 





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みんなでワイワイ 好きな分だけすくっていただく



スコップケーキ!



パーティーにもお勧めです



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緑の野菜の代表格の一つ ブロッコリー・・・我が家のお弁当にも大活躍ですがそんなブロッコリーのヴェルタ―タがくらしのアンテナの「マイルドでおいしい!ブロッコリーはポタージュがおすすめ♪」に掲載されました~詳しくはこちら → ★すごく前の記事なので こちらに ... 続きを読む
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緑の野菜の代表格の一つ ブロッコリー・・・




我が家のお弁当にも大活躍ですが




そんなブロッコリーのヴェルタ―タが




くらしのアンテナの「マイルドでおいしい!ブロッコリーはポタージュがおすすめ♪」




に掲載されました~




詳しくはこちら → 




すごく前の記事なので こちらにも改めてレシピ載せておきます



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ブロッコリーは 茎の部分も皮をむいて 




葉っぱも固い部分を取り除いています~




ブロッコリーのほか 甘みとうまみプラスで玉ねぎとジャガイモも




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小房に分けたブロッコリー 小さく切った茎の部分 葉っぱ




玉ねぎは薄切り ジャガイモも小さく切ってオイルで炒め




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ひたひたの水でくたくたになるまで煮たら




ハンドブレーカーかミキサーでピュレ状にして




再び弱火にかけ 味を調えればできあがりです




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ブロッコリーと クリームチーズとローストしたスライスアーモンド




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パルミジャーノ(または粉チーズ)をちらして




できあがりです~




材料(4人)
ブロッコリー・・・1個(400g)
玉ねぎ・・・1/2個(100g)
ジャガイモ・・・1個(200g)
オイル・・・大さじ1
水・・・3カップ~
★野菜のブロードでもOK
バター・・・大さじ1
タイム・・・少々
塩・コショウ・・・少々
スライスアーモンド・・・少々
クリームチーズ・・・適量
パルミジャーノ・・・少々


レシピ
①ブロッコリーは小房に分け 茎は皮をむいてざく切り 葉っぱは固い部分を取り
 ジャガイモもざく切り 玉ねぎは薄切りにする

②鍋にオイルを入れ①を入れ炒め ひたひたの水を加え くたくたになるまで煮る
★途中で飾り用のブロッコリーを取り出しておく

③ミキサーまたはブレンダーにかけピュレ状にしたら再び弱火にかけ
 バター タイム 塩・コショウで味を調える
★とろみが強かったら水または野菜のブロードなどで調整

④器に盛り付け 残しておいたブロッコリー スライスアーモンド パルミジャーノをちらす




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バターは使いますが 牛乳 生クリームは無し




濃厚でどろ~んとしたイタリアンポタージュ ヴェルタ―タのできあがりです




ぜひぜひお試しください




うれしいお知らせでした




★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!

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プロに教わる「ワンパン」&「漬けおきパスタ」

プロに教わったフライパン一つでできる「ワンパンパスタ」と
水に漬けておくことで時短&もちもちになる「漬けおきパスタ」のご紹介です


ぜひぜひご覧になってみてください


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ボジョレーにも合う♪クリーミーなコンテチーズのポテトグラタン ホタテ添えがレシピブログさんの くらしのアンテナコーナーできたて熱々を食べたい!「ホタテのグラタン」レシピバリエ に掲載されています~詳しくはこちらを → ★涼しくなってくると食べたくなる 熱 ... 続きを読む
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ボジョレーにも合う♪クリーミーなコンテチーズのポテトグラタン ホタテ添えが




レシピブログさんの くらしのアンテナコーナー




できたて熱々を食べたい!「ホタテのグラタン」レシピバリエ に




掲載されています~




詳しくはこちらを → 




涼しくなってくると食べたくなる 熱々料理グラタン・・・




ホタテを使ったおいしそうなグラタンレシピがあります




ぜひご覧になってみてください




DSCN5165

さて~私のレシピは コンテチーズとマッシュポテトを使って




ホタテをのせたグラタンです




昔のレシピなので こちらにもレシピを載せておきます




DSCN5106

ジャガイモは茹でてから バターを加え 牛乳を少しずつ加えて




なめらかにします




DSCN5108

耐熱皿に半量のポテトを入れ コンテチーズを敷き詰め




残りのポテトをのせチーズをサンドするような形にして




180℃のオーブンで ポテトの表面がこんがりするまで(約15分ぐらい)焼きます




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焼いている間に ホタテはバターでこんがり焼いて白ワインで香りをつけ 塩・コショウして




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オーブンに入れて焼いていたポテトを取り出し




その上に 焼き汁ごとのせ180℃のオーブンで再び5~10分ぐらい焼いたらできあがりです




材料(2人)
ジャガイモ・・・400g
バター・・・20g+10g
牛乳・・・大さじ3
塩・コショウ・・・少々
コンテチーズ・・・50g
ホタテ・・・6個(80g)
ワイン・・・大さじ2
パセリ・・・少々



レシピ
①ジャガイモは皮付きのままレンジで加熱か お湯で茹で皮をむき つぶして
 バター20gを加え 牛乳を加えなめらかにする

②耐熱皿に①のポテトの半量をしきつめ 切ったコンテチーズを
 まんべんなくちらし 残りのポテトで覆いバター(分量外)を少量のせ
 180℃のオーブンで10~15分ぐらい焼く

③焼いている間に フライパンにバター10gを入れ ホタテの両面を
 こんがりと焼き塩・コショウして白ワインを注ぐ

④②のポテトの表面がこんがりしてきたら いったん取り出し ソテーしたホタテを
 ソース(焼き汁)ごとのせ 再びオーブンに入れ5~10分ぐらい焼き
 仕上げにパセリのみじん切りをふる




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できあがり~




チーズを上にのせるのではなく 真ん中に挟むことで




香りよい口当たりなめらかなポテトグラタンになります




ぜひぜひお試しください




うれしいお知らせでした




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ちょっと前のレシピなんですが「忙しい朝にキャベツたっぷり目玉焼きトースト」がレシピブログさんのくらしのアンテナ朝食に食べたい!食欲そそる「目玉焼きトースト」のおすすめレシピ   に掲載されています~食パンの上に目玉焼きがのった目玉焼きトーストのアレンジレ ... 続きを読む
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ちょっと前のレシピなんですが




「忙しい朝にキャベツたっぷり目玉焼きトースト」が




レシピブログさんのくらしのアンテナ




朝食に食べたい!食欲そそる「目玉焼きトースト」のおすすめレシピ   




掲載されています~




食パンの上に目玉焼きがのった目玉焼きトーストの




アレンジレシピがいっぱいあります




詳しくはこちらから → 




良かったらご覧になってみてください~



DSCN3701 (2)

さて私のレシピは まさに忙しい朝にぴったりの




簡単でおいしい一品です~




DSCN3690

バターを塗った食パンの上に




千切りキャベツをたっぷりのせ




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キャベツの真ん中にくぼみをつけ卵をのせ 




マヨネーズをかけ 卵の周りに溶けるチーズをのせて




オーブンで焼いていきます




トースターの強で3~5分ぐらい焼いたらできあがりです~




材料(1人分)
8枚切り食パン・・・1枚
バター・・・5g
千切りキャベツ・・・30g
卵(Sサイズ)・・・1個
マヨネーズ・・・小さじ1ぐらい
溶けるチーズ・・・15g
黒コショウ・・・お好みで



レシピ
①オーブントースターのプレートにアルミホイルをしき バターを塗ったパンをのせ
 その上に千切りキャベツをのせる

②キャベツの真ん中にくぼみを作り 卵をのせ全体にマヨネーズをかける

③卵の周りに溶けるチーズをのせ 温めておいたトースターで3~5分ぐらい焼き
 お好みで黒こしょうをふる
★焼き時間はお好みで
 黄身をしっかり焼きたいときは10分ぐらい焼く




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焼き加減はお好みです~




我が家は 断然とろ~り派




黄身に塩をパラりとふったり ソースをたらしてもおいしいです




キャベツも 千切りになっているものを使うと さらに簡単時短ですね




ぜひぜひお試しください




うれしいお知らせでした




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