ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#きのこパスタ

きのことベーコンの バター醤油味のちょっと和風なスパゲッティおいしいですよね間違いのないおいしさ~そしてこの和風な感じが ときどき無性に食べたくなります秋が旬の しめじ 舞茸 マッシュルーム一種類でもいいけれど いくつか組み合わせると味が奥深くなりますフ ... 続きを読む
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きのことベーコンの バター醤油味のちょっと和風なスパゲッティ




おいしいですよね




間違いのないおいしさ~




そしてこの和風な感じが ときどき無性に食べたくなります




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秋が旬の しめじ 舞茸 マッシュルーム




一種類でもいいけれど いくつか組み合わせると味が奥深くなります




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フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにく




小さく角切りにしたベーコンを炒めていきます




今回ベーコンは うま味をプラスするため きのこより小さく切って




パスタに絡まりやすいようにします




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ベーコンは弱火でじっくり炒め




焦げそうになったら パスタの茹で汁をちょこっと加え・・・




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小房に分けた舞茸としめじ しめじは下の部分は細かく切り




マッシュルームは薄切りにしてしっかり炒めます




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塩を加えて茹でたスパゲッティと パスタの茹で汁 バター 醤油を加えよく和えます




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千切りにしたシソを加えて・・・




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器に盛り付けたら できあがり~




塩入りのパスタの茹で汁を加えているので




具材には塩をふっていません




材料(2人)
スパゲッティ・・・180g
舞茸・・・1/2パック(70g)
しめじ・・・1パック(160g)
マッシュルーム・・・2個
ベーコン(厚切り)・・・1枚(80g)
にんにく・・・1片
オリーブオイル・・・小さじ2
パスタの茹で汁・・・大さじ3
バター・・・20g
醤油・・・大さじ1
シソ・・・6枚
塩・・・適量




レシピ
①舞茸 小房にほぐし しめじは石づきを切り落とし下の部分は小さく切り
 マッシュルームは薄切りにする

②フライパンにオリーブオイルでみじん切りのにんにくと小さめの
 角切りにしたベーコンを弱火で炒める
★焦げそうになったらパスタの茹で汁を大さじ1~2ぐらい加える

③①のきのこ類を加え しっかり炒め 塩を加えて茹でたスパゲッティと
 パスタの茹で汁を加え バターと醤油を加えよく和える

④千切りのシソを加え 器に盛り付ける




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できあがり~




きのこの香りにバターと醤油 たまらないおいしさです




ぜひぜひお試しください




台風が気になりますね・・・




すうぅーと 何事もなく通り過ぎてくれることを祈ります




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ヘルシーで 安いといえばきのこ~そんなきのこをたっぷり使った きのこ畑のようなスパゲッティですきのこは 舞茸 しいたけ エノキ しめじ マッシュルーム エリンギ全部揃えることはありませんが単品よりも何種類か合わせた方が 味に奥行きが出ます~ポイントは き ... 続きを読む
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ヘルシーで 安いといえばきのこ~


そんなきのこをたっぷり使った きのこ畑のようなスパゲッティです


きのこは 舞茸 しいたけ エノキ しめじ マッシュルーム エリンギ


全部揃えることはありませんが


単品よりも何種類か合わせた方が 味に奥行きが出ます~


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ポイントは きのこ類は少し大きめに切り


炒めるというより 焼くような感じで 焼き色を付けると


香ばしくなります


仕上げに 青海苔をふって グリーンものをちらしたかったので


ブロッコリーを~


かいわれとか 水菜でもいいかも・・・


材料(2人)
スパゲッティ    160g
にんにく      1片
しめじ       1パック
えのき       1/2(80g位)
しいたけ      3個
マッシュルーム   4個
舞茸        80g
エリンギ      2個

オリーブオイル   大さじ1
バター       15g
醤油        小さじ2

青海苔       少々
ブロッコリー    少々
★茹でたもの


レシピ
①エリンギ しいたけ マッシュルームは
 3等分ぐらいに切り しめじ えのき舞茸
 は食べやすい大きさに分ける

②フライパンにオリーブオイルとみじん切り
 にしたにんにく 赤唐辛子を入れ①の
 きのこ類を火の通りにくいものから入れて
 強火で焼いていく
★マッシュルーム しいたけ エリンギ
 舞茸 しめじ えのきの順に加えました

③火が通ったら軽く塩・コショウして
 茹でたスパゲッティ 湯で汁大さじ3
 を加えバターと醤油を加えよく和える

④器に盛り付け 青海苔をふり茹でた
 ブロッコリーを小さくしてちらす


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できあがり~


きのこを強火でしっかり焼き色を付け


きのこから出た汁をしっかりとパスタに絡め


最後にバターと醤油で香りをつけるのが


おいしさのポイントです~


ぜひぜひお試しください


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