ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#お花見

近所の桜が だいぶ開花してきました~ちょこっと早いけれど 華やかに飾って おうちでお花見弁当を楽しみました~本日は 春野菜を中心とした コロコロおにぎりをご紹介~まず炊き立てのご飯に 桜の塩漬けを戻した薄いピンクの塩水を混ぜ合わせますご飯にほのかな塩味と ... 続きを読む
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近所の桜が だいぶ開花してきました~


ちょこっと早いけれど 


華やかに飾って おうちでお花見弁当を楽しみました~


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本日は 春野菜を中心とした コロコロおにぎりをご紹介~


050

まず炊き立てのご飯に 桜の塩漬けを戻した


薄いピンクの塩水を混ぜ合わせます


ご飯にほのかな塩味と桜の香りがつきます


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欠かせない桜のおにぎりには 刻んだ しば漬け


上に 塩抜きした桜の花をのせます


066

グリンピースは茹で 小さく切ったチーズを加えて


けずりかまぼこをふんわりと 


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ラデッシュは スライスで薄く切り 中に梅干しを入れ


上にも のせています


060 - コピー

たけのこは 下茹でしたものを購入


おだしで煮て 刻んだものをご飯に混ぜ


穂先の部分を飾ります


木の芽がなかったので オクラをのせました


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甘い炒り卵に いくらをのせて


菜の花をちょこっと~


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ソラマメは茹でて 干しエビとともに~


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お花風なのは 赤大根です


薄く切って 丸く握ったおにぎりに巻き付けていきます


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菜の花は 茹でてから醤油で味付け


半分は刻んで白ごまとともに おにぎりに


上にも菜の花と 余っていたエディブルフラワーを添えました


考えてみると 黄色の菜の花の方がよかったな~


064

スモークサーモンには ピンクに色付けした


はんぺんの桜をのせて


全部で9種類です


【材料(9個分)】
ご飯・・・2合
★少し残ります
桜の塩漬け戻し汁・・・大さじ3

しば漬け・・・6g
桜の塩漬け・・・2個

茹でたグリンピース・・・適量
チーズ・・・少々
けずりかまぼこ・・・少々

ラデッシュ・・・1個
小梅・・・2個

竹の子・・・適量
オクラ・・・2切れ

炒り卵・・・少々
いくら・・・少々
菜の花・・・少々

茹でたそら豆・・・4粒
干しエビ・・・少々

赤大根・・・適量
塩・・・少々

茹でた菜の花・・・3個
醤油・・・少々
白ごま・・・少々

スモークサーモン・・・2枚
桜型はんぺん・・・1個


【レシピ】
①炊き立てのご飯に 桜の塩漬け戻し汁を混ぜ合わせる

②75g位のご飯に刻んだしば漬けを加え丸く握り塩抜きした
 桜の塩漬けを添える

③茹でたグリンピースと刻んだチーズを混ぜ合わせ握り
 けずりかまぼこをふんわりのせる

④小梅は種を取り半分はご飯に入れて握り スライサーで薄く切った
 ラデッシュと残りの小梅をのせる

⑤竹の子はだしで煮てから刻んだものと穂先の部分は上にのせ
 茹でたオクラを添える

⑥丸いおにぎりに 炒り卵といくら菜の花をのせる

⑦茹でたそら豆半分と干しエビを混ぜて握り 残りのそら豆を飾る

⑧赤大根はスライサーで薄く切り塩をふってしばらくおき 丸く握った
 おにぎりに巻き付けていく

⑨茹でた菜の花に醤油をふり 水気をきって白ごまとともに
 ご飯に加え握る

⑩丸く握ったおにぎりにスモークサーモンを巻き付け 桜型はんぺんをのせる


【ポイント】
★最初にご飯に 桜の風味と薄く塩味をつけているので
 あとは具材の味でOK 塩はふりません


048

9種類の春おにぎりの完成です~


透明クリアのお重に詰めてみました


033

残りのおかず サラダ スイーツは


順にご紹介していきます


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!

2709-1


リコッタチーズの種類や 作り方 リコッタチーズを使った料理など
ご紹介しています


ぜひぜひご覧になってみてください


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お花見に お酒はつきものですがやっぱりスイーツもいただきたい~ということで スイーツのギャザリング~まっ 種類的には3種類ですが・・・DEAN&DELUCAのお重に詰めてみました~5,5㎝四方のマスが9個~一口というわけではありませんが1人分のプチサイズ黄色いのは プチ ... 続きを読む
no title


お花見に お酒はつきものですが




やっぱりスイーツもいただきたい~




ということで スイーツのギャザリング~




まっ 種類的には3種類ですが・・・




DEAN&DELUCAのお重に詰めてみました~




5,5㎝四方のマスが9個~




一口というわけではありませんが




1人分のプチサイズ




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黄色いのは プチミモザケーキ




レシピはこちら → 




024

さくらのゼリー




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いちごのゼリーと3種類×3




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いちごと さくらのゼリーの下は パンナコッタです~




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ドーム型に スライスいちごといちごゼリー




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塩漬けさくらは 水に漬けて 塩抜きします




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さくらのほうには パンナコッタの上に




生クリームを添えて




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ドーム型で固めたさくらゼリーをのせます




材料(5,5cmの型9個分)
a生クリーム      120ml
a牛乳         130ml
aゼラチン       1袋(5g)
aバニラエッセンス   3滴

いちご         4粒
いちごゼリーの素    25g
熱湯          125ml
★かんてんぱぱのカップゼリー使用

白ワイン        大さじ4
水           大さじ2
グラニュー糖      大さじ1
さくらの塩漬け     6個
ゼラチン        1/2袋

生クリーム       適量

ミモザケーキ      3個
★レシピはこちら → 



レシピ
①aのゼラチンは大さじ1の水でふやかし牛乳の半量を加え 600Wのレンジで
 30秒加熱して溶かし 残りの牛乳 生クリーム バニラエッセンスを加えてよく混ぜる

②器に注ぎ冷蔵庫で固める

③いちごゼリーの素を熱湯で溶かしよくかき混ぜたら直径5㎝のドーム型
 に流し入れ 輪切りにしたいちごを加える
★4個できます

④桜の塩漬けは水に漬けて塩抜きする

⑤白ワインと水 グラニュー糖を加え 小さじ2でふやかしたゼラチンを加え
 600Wのレンジで30秒加熱してよくかき混ぜ ドーム型に入れ 塩漬けしたさくらを
 加え冷蔵庫で固める

⑥さくらゼリーをのせるパンナコッタの周りにホイップした生クリームをのせる

⑦いちごゼリーとさくらゼリーをパンナコッタにのせ ミモザケーキとともに盛り付ける



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できました~





春スイーツの盛り合わせ~




どれをいただくか迷っちゃう~




お酒の後でもさっぱりいただけるスイーツばかりです




お花見に ぜひぜひお試しください



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東京地方も 桜の開花宣言が出ました~桜って 開花宣言は待ち遠しいけれど出てしまうと ゆっくりゆっくりね~と思ってしまうのは我々のわがままでしょうか・・・・さて今年のお花見は・・・会社の人と! 家族で! 仲良しグループで! ママ友と! おんなのこばっかり女 ... 続きを読む
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東京地方も 桜の開花宣言が出ました~




桜って 開花宣言は待ち遠しいけれど




出てしまうと ゆっくりゆっくりね~と思ってしまうのは




我々のわがままでしょうか・・・・




さて今年のお花見は・・・




会社の人と! 家族で! 仲良しグループで! 




ママ友と! おんなのこばっかり女子会で!




色々な計画があるかと思いますが




そんなお花見を盛り上げる




100均のさくらグッズをご紹介です




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水色 ピンク 淡いピンクの3色のおにぎりシート




各色4枚ずつの 12枚入りです




止めるタイもついています




おにぎりの他 お菓子を入れてもいいですね




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さくらの花びらの紙皿




ピンクと ペパーミントの2色 各色3枚で6枚入り




サイズは11cm×13,5cm



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そして同じようなピンクとペパーミントのテーブルペーパー




広げると 2色ずつ4面に分かれていておしゃれ~




サイズは32cm×32cm




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帯がついているので フォークとかカトラリーとセットにもできる~




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さくらダイカット紙皿




サイズは18cmで5枚入り~



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もう一つのテーブルペーパー パール




さくらの花びら柄ですが 落ち着いた色合いでパールがかっています




サイズは 24cm×24cmです



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さくらの花がかわいい クリアカップさくら




内容量は375ml 耐熱温度は60℃までだそうです




以上がダイソーで購入したものです




そして・・・




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あったかさくらカップ 5個入り




材質が 発泡ポリエチレンで 温かい飲み物も




しっかり持てます~




耐熱温度は80℃だそうです




容量は211mlで少し小さめ




でも夜はまだ寒いので 温かいお茶や 




焼酎のお湯割りにもいいかも~




こちらはWatts(ワッツ)で購入




もちろん100円です




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最後に キャン★ドゥの竹ピック 春モチーフ14本入り~




前にナチュラルキッチンで お団子のピックを購入しましたが




こちらは お団子3本 花びら3本




チューリップ4本 さくら4本で 色々あって楽しいです~




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100均のさくらグッズでお花見を盛り上げましょう~




お気に入りのご紹介でした




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