ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#お手軽

KALDIでみつけた【ぬか漬けの素】お手軽に きゅうり1本とラップがあればぬか漬けができちゃいます先日 無印良品の毎日かき混ぜなくていい発酵ぬかどこをご紹介しましたが それよりもお手軽で簡単です・・・まっコストパフォーマンスは あまりよくないかもしれませんがそれ ... 続きを読む
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KALDIでみつけた【ぬか漬けの素】


お手軽に きゅうり1本とラップがあれば


ぬか漬けができちゃいます



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先日 無印良品の毎日かき混ぜなくていい


発酵ぬかどこをご紹介しましたが





それよりもお手軽で簡単です・・・


まっコストパフォーマンスは あまりよくないかもしれませんが


それでも 一人暮らしや ちょこっと食べたい人にはお勧めです


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ぬか漬けの素と きゅうりとラップ


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ラップを広げて12㎝×2本分の


ぬか漬けの素を絞り出します


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きゅうりは洗ってから水気をきり


両端を切り落とし ラップの上にのせ


019 - コピー

ぬかが きゅうり全体を覆うようにのばして


ラップでしっかり包みれいぞうこで一晩程度漬けます


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一晩漬けたきゅうりです


水洗いをして適当な大きさに切ります


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チューブの裏側に 作り方は詳しく書かれています


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販売者は 株式会社もへじさん


もへじというと・・・


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いぶりがっこのタルタルソースや





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サラダの旨だれも 販売はもへじさんで





我が家では どちらもリピ買いしています


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ぬか漬けの素 170gで340円です


場所も取らないし ちょこっとぬか漬けを楽しみたい方には


おススメです


お気に入りのご紹介でした


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

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クリームあふれる注目のチーズ「ブッラータ」
ブッラータチーズのご紹介 
ブッラータチーズを使ったレシピ2品
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夏になると食べたくなる ぬか漬け生野菜を漬けるだけで 野菜の栄養価を高めてくれるそうですぬかどこには ビタミンB1をはじめ、乳酸菌や 食物繊維もたっぷりで日焼けによるメラニンを抑制するそうで夏には 積極的に摂りたいですね市販のものは ちょっと漬かりすぎな ... 続きを読む
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夏になると食べたくなる ぬか漬け


生野菜を漬けるだけで 野菜の栄養価を高めてくれるそうです


ぬかどこには ビタミンB1をはじめ、乳酸菌や 


食物繊維もたっぷりで


日焼けによるメラニンを抑制するそうで


夏には 積極的に摂りたいですね


市販のものは ちょっと漬かりすぎなものが多くて


もっとサラダ感覚でいただきたい・・・


スーパーなどでも キュウリやナスといった夏野菜のそばに


パックに入ったお手軽ぬかどこが 売っていたりして


手をのばしたことがあるのですが


いつも途中で断念・・・というか


毎日かき混ぜるというのが どうしても忘れがち~


めんどくさいというイメージが付きまといます


それに我が家は2人暮らし


ちょこちょこっと作りたい・・・


ということでみつけたのが 無印良品の「発酵ぬかどこ」


あらかじめ発酵させているので


開けてそのまま野菜を漬けられ


毎日のかき混ぜがいらない ぬかどこだそうです



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袋の裏に 漬け方や 漬け時間


お手入れの仕方などが 詳しく書かれています



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早速 水なす きゅうり 赤カブをつけてみました


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中々おいしい~


食べたいときに 食べたいだけ


お好みの漬け具合で作ることができるので便利ですね~


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我が家では パプリカとズッキーニのぬか漬けも好評です


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もう一つ 長芋・・・


これもおいしい~


ゆずの皮をすりおろしたものをふって さわやかに仕上げています


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無印良品 発酵ぬかどこ1㎏ 890円です


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冷蔵庫に置く場所がない~


という方には サランラップがあればできちゃう


こちらのぬか漬けの素を 次回ご紹介します


お気に入りのご紹介でした


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レモンバターをたっぷりぬって グラニュー糖をふりカリッとふわっと焼き上げた熱々トーストにバニラアイスをのせ ハチミツをたら~りまるでレモンケーキを食べているようなカフェ気分を味わえるトーストですまずはレモンバターを作りますレモンバターは ハウスさんの新製 ... 続きを読む
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レモンバターをたっぷりぬって グラニュー糖をふり


カリッとふわっと焼き上げた熱々トーストに


バニラアイスをのせ ハチミツをたら~り


まるでレモンケーキを食べているような


カフェ気分を味わえるトーストです


まずはレモンバターを作ります


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レモンバターは ハウスさんの新製品「のせるレモンペースト」


きざみレモンピールと濃厚レモン果汁が詰まった


使いやすいチューブタイプ


モニタープレゼントしていただきました


バターを室温に戻しておくか 600wのレンジで10秒加熱して


柔らかくして レモンペーストを加えます


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全体をよく混ぜ合わせます


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6枚切りのパンに縦横4本ぐらい切込みを入れ


レモンバターがしみ込みやすくします


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全体にたっぷりとのせ


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グラニュー糖をふり オーブントースターへ


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カリッと焼けたらOKです


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器に盛り付け バニラアイスをのせ


輪切りレモン・・・無くてもいいです


ハチミツをとろ~りとかけたらできあがり~


【材料(1人)】
バター・・・60g
ハウスのっけるレモンペースト・・・20g
★この分量で作って16g使う
6枚切り食パン・・・1枚
グラニュー糖・・・小さじ1
バニラアイス・・・適量
ハチミツ・・・少々
輪切りレモン・・・1切


【レシピ】
①室温に戻しておくか 600Wのレンジで10秒加熱して柔らかくしたバターに
 レモンペーストを加えよく混ぜ合わせる

②食パンに縦横4つの切り込みを入れ①のレモンバターを16gぐらい
 全体に塗る

③グラニュー糖をふりオーブントースターでカリッとするまで焼き
 器に盛り付けバニラアイス 輪切りレモンを添えハチミツをたらす


【ポイント】
★バターは柔らかくするだけで溶かさないように気を付けます
 10秒で柔らかくならなかったら5秒ずつ追加して柔らかくしてください

★レモンバター自体には甘みは加えていません
 グラニュー糖とハチミツで甘さを調整してください


レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ
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レシピブログさんの「便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」
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できあがり~


溶けたバニラアイスとバターのコク


さわやかなレモンの香りが まるでレモンケーキを食べているようです


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レモンバターには 甘みを加えていないので


茹でたジャガイモと和えたり ステーキに添えたりと色々使えます


今回はバターに加えたレモンペースト


液体ではないので そのまま唐揚げなどにのせても


サクサク感がそのままでレモンの香りが楽しめます


すごく便利だな~と思いました


ぜひぜひお試しください


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今年のクリスマスは平日ですね~ヨーロッパでは25日 26日は祝日その前後はクリスマス休暇があるので 平日クリスマス久しぶりな気がしますテレビで見たのですが おうちパーティーに 宅配も含めピザにする人が多いとか・・・宅配ピザのおともにおすすめな 本場のお味のブ ... 続きを読む
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今年のクリスマスは平日ですね~



ヨーロッパでは25日 26日は祝日



その前後はクリスマス休暇があるので 平日クリスマス久しぶりな気がします



テレビで見たのですが おうちパーティーに 宅配も含め



ピザにする人が多いとか・・・



宅配ピザのおともにおすすめな 本場のお味のブルスケッタのご紹介です



イタリアのピッツァリア(ピザ屋さん)といえば ピザが焼かれるまでの前菜に



ブルスケッタが定番です



ポイントを押さえて トマトのおいしさをいかしたブルスケッタを作っていきます



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パンはハードタイプを使用



2,5㎝厚さに切って トースターでこんがりしっかり焼きます



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焼けたら半分に切ったにんにくをパンにこすりつけます



あまりつけすぎると苦みが出るので 気をつけましょう~



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トマトはプチトマトを使用



大きいトマトは水分が多いので 硬さのあるプチトマトが向いています



小さく切って トマトの量の約1%弱の塩を加えバジリコを加えます


バジリコはフレッシュとびん詰のダブル使い



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10分~ぐらいおくとトマトから水分が出てくるので



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それをニンニクをぬったパンの上に かけていきます



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あとは食べる直前にプチトマトを



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たっぷりとのせたらできあがりです



材料(3切分)
パン(ハード系)・・・3切れ(1切2,5㎝厚さ、45g位)
にんにく・・・少々
プチトマト・・・200g
塩・・・2g弱
オリーブオイル・・・大さじ2
バジリコ(乾燥)・・・少々
バジリコ(フレッシュ)・・・少々



レシピ
①プチトマトは小さく切り オリーブオイル 塩 2つのバジリコを加え
 よくかき混ぜ 10分~ぐらいおく

②パンはト-スターでこんがり焼いて 半分に切ったにんにくの切り口の方を
 焼いたパンの表面の全体にこすりつける
★往復しない

③味をつけたプチトマトから出たトマトの水分をパンにかける

④食べる直前に残りのトマトをたっぷりのせる



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にんにくを刻んだトマトに加えるよりも



カリッと焼いたパンにこすりつけてほのかに香るようにした方が



トマトの甘みやおいしさを引き立てます



パンにトマトの汁をしみこませるのが おいしさのポイントです



ピザパーティーを計画の方も そうでない方も



クリスマスパーティーの一品に トマトのおいしさを味わう 



本場のブルスケッタ いかがでしょうか~



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懐かしいレシピなんですが・・・レシピブログさんのくらしのアンテナの「生地作りもかんたん!ベーコン×きのこの絶品キッシュ」に掲載されています詳しくはこちら → ★私のレシピは 7種類のきのこエリンギ 舞茸 ブラウンマッシュルーム しいたけ えのき しめじに乾 ... 続きを読む
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懐かしいレシピなんですが・・・




レシピブログさんのくらしのアンテナの




「生地作りもかんたん!ベーコン×きのこの絶品キッシュ」に




掲載されています




詳しくはこちら → 




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私のレシピは 7種類のきのこ




エリンギ 舞茸 ブラウンマッシュルーム しいたけ えのき しめじに




乾燥ポルチーニと きのこがぎっしり詰まったキッシュで




パイ生地は冷凍パイシートを使っています




こちらにもレシピ載せておきます




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きのこ類はそれぞれ同じぐらいの大きさにそろえて




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乾燥ポルチーニはぬるま湯で戻してざく切りにします




戻し汁にはうまみがたっぷり~




あとで加えます




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バターで みじん切りにしたニンニクとベーコンを炒め




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きのこ類を加え炒めていきます




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アパレイユ(卵液)には パルミジャーノを加えます




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型にパイ生地をしき きのこと卵液を入れ




200度のオーブンで20分ぐらい焼きます




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こんがり焼けたらスプラウトをちらして出来上がりです




レシピ(10cm×24cmの長方形型)
冷凍パイ生地・・・200g
エリンギ・ブラウンマッシュルーム・舞茸・しめじ・・・各60g
しいたけ・エリンギ・・・各40g
乾燥ポルチーニ・・・10g
玉ねぎ・・・30g
ベーコン・・・30g
にんにく・・・5g
オレガノ・・・少々
バター・・・20g
白ワイン・・・大さじ1
★なくてもOK
卵・・・1個
生クリーム・・・大さじ2
パルミジャーノ・・・大さじ1
塩・コショウ・・・少々
スプラウト・・・少々



レシピ
①きのこ類は汚れを落とし 同じぐらいの大きさに揃え ポルチーニはひたひたのぬるま湯に

 10分ぐらいつけて戻す


②フライパンにバターを溶かし 粗みじんに切ったにんにく ベーコン 玉ねぎを入れ
 玉ねぎが透き通ってきて にんにく ベーコンの香りがしてきたらきのこ類を加える


③粗みじん切ったポルチーニとその戻し汁大さじ3 ワインを加え水分がとぶまで

  よく炒め オレガノ 塩・コショウで味を調える

★白ワインはなければ省いてもいいです

④ボウルに卵と生クリーム パルミジャーノを加え 軽く塩・コショウしよくかき混ぜる


⑤型にパイ生地をのせフォークで穴を開け 重石をして10~15分ぐらい空焼きして

  きのこと卵液を入れる


⑥200°のオーブンで 20分~ぐらい焼き粗熱がとれたら型から外し スプラウトを飾る



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オレガノはきのこと相性のいいスパイスです




ちょこっとふるときのこの香りが引き立ちます




きのこ類は すべてそろえる必要はありませんが




一種類でなく 何種類か組み合わせると奥深い味になります~




ぜひぜひお試しください




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あと一品という時に 厚揚げは便利ですよね~焼いたり 煮たり 炒めたり今日もそんな便利な厚揚げを使った一品です厚揚げは半分に切って切り込みを入れ溶けるチーズをはさみトースターで焼くだけですチーズがとろ~り溶けてこのまましょうゆやポン酢をたらしてもいいのです ... 続きを読む
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あと一品という時に 厚揚げは便利ですよね~



焼いたり 煮たり 炒めたり



今日もそんな便利な厚揚げを使った一品です


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厚揚げは半分に切って切り込みを入れ



溶けるチーズをはさみ



トースターで焼くだけです



チーズがとろ~り溶けて



このまましょうゆやポン酢をたらしてもいいのですが



今日は ちょこっと お好み焼き風に~


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お好み焼きソースはないので とんかつソースをかけ



ネギをたっぷりのせ マヨネーズ



青海苔と お好みで七味をふります


材料(2人)
厚揚げ     1丁(270g)
スライスチーズ 2枚
青ネギ     1/2本(20g)
ソース     適量
マヨネーズ   適量
青海苔     少々
七味      お好みで


レシピ
①厚揚げを半分に切り切り込みを入れ
 スライスチーズを半分に折ってはさむ

②トースター用の鉄板にのせ全体を
 こんがりと焼く
★途中ひっくり返してください

③器に盛り付け ソースをかけ小口切り
 のネギを山なりにのせマヨネーズ
 青海苔 七味をふる


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できあがり~


はさんだチーズがとろ~りはみ出していて


たまりません~


おつまみにもいいですよ


あと一品という時に ぜひぜひお試しください


★★お知らせ★★

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絶品すぎるイタリアの「貧乏人の料理」


ぜひぜひご覧になってみてください



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