ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#おひとり様ランチ

じめじめっとしていて 食欲がおちてくるこの時期そうめんがおいしく感じられますよねでも そうめんって ワンパターンになりがちですよね~ということで ちょっと変化球なそうめん料理これがおいしい~作り方も簡単で やみつきになりますまずはタレづくりタレは 醤油と ... 続きを読む
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じめじめっとしていて 食欲がおちてくるこの時期




そうめんがおいしく感じられますよね




でも そうめんって ワンパターンになりがちですよね~




ということで ちょっと変化球なそうめん料理




これがおいしい~




作り方も簡単で やみつきになります




まずはタレづくり




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タレは 醤油とオイスターソース 砂糖 ごま油に酢で




ちょこっと 油そば風




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これを 茹でて水気をしっかり切ったそうめんに和えます




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小口切りにしたネギをたっぷりのせて




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卵黄と ほんの少しですが カニカマをちらします




このカニカマ 限りなくカニに近いカニカマですので




少しでOKですよ~




材量(2人)
そうめん     3束
ネギ       3本分
★九条ネギの青い部分
卵黄       2個
カニカマ     4個

a醤油       大さじ2
aオイスターソース 大さじ1
a三温糖      小さじ2
aごま油      小さじ2
a酢        小さじ2

ラー油       お好みで
白ゴマ       少々



レシピ
①aのタレの材料をよく混ぜ合わせる

②そうめんを茹で 流水で洗いしっかりと水気をきり①のタレを絡める

③器に盛り付け 小口切りのネギをたっぷりのせる

④卵黄を真ん中にのせ カニカマと白ゴマをちらし お好みでラー油をたらす




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できあがり~




ボリュームつけたい場合は お肉を添えてもいいですが




このままでも充分においしいです




カニカマは 干しエビや シラスでもいいですね




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よ~くネギとそうめんを混ぜ合わせて




酢を足したり ラー油をかけたり 黄身をくずして混ぜ合わせたり




色々なお味が楽しめます




おひとり様ランチや 飲んだ後の〆にもおすすめです




ぜひぜひお試しください




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1人のおうちランチは 麺類が簡単でいいですよね~ということで おひとり様ランチ向けのスパゲッティ・・・アボたまをのっけた きのこ納豆スパゲッティきのこは何でもいいのですが今回は 舞茸を使っていますアボカドは 小ぶりのものを1個使います半分は卵黄をのけっての ... 続きを読む
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1人のおうちランチは 麺類が簡単でいいですよね~


ということで おひとり様ランチ向けの


スパゲッティ・・・


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アボたまをのっけた きのこ納豆スパゲッティ


きのこは何でもいいのですが


今回は 舞茸を使っています


アボカドは 小ぶりのものを1個使います


半分は卵黄をのけってのせますが


残りの半分は 刻んでスパゲッティと一緒に炒めます


炒めたアボカドと生のアボカド


2種類の食感が楽しめます~


材料(1人)
スパゲッティ    90g
納豆(ひきわり)  1パック
舞茸        50g
アボカド(小)   1個(100gぐらい)
卵黄        1個
オリーブオイル   小さじ2~
醤油        小さじ1~
塩         少々


レシピ
①アボカドは種をとり皮をむき半分は
 刻んで オリーブオイルで舞茸とともに
 炒めかるく塩をふる

②塩を加え茹でたスパゲッティと茹で汁
 大さじ2をフライパンに加えよく和え
 醤油小さじ1で味をつける

③器に盛り付け 真ん中に 添付の醤油を
 加えて混ぜた納豆をのせる

④半分のアボカドのくぼみに卵黄をのせ
 納豆の上にのせオリーブオイル(分量外)
 少々と醤油をたらす(分量外)


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食べ方はお好みで~


全体をよ~くかき混ぜてもいいし


そのまま食べてもおいしい~


もちろん黄身は崩して・・・


とろ~りと絡めてお召し上がりください


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