ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#おつまみ

なめこ・・・というと おみそ汁が最初にうかびますおろし和えも いいですねでも今日は ちょこっと洋風なバター炒めですえぇ~という声が聞こえそう・・・これがおいしい~ハマるおいしさなんですなめこは しめじみたいな株取りのフレッシュタイプこれ2つで100円です ... 続きを読む
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なめこ・・・というと おみそ汁が最初にうかびます


おろし和えも いいですね


でも今日は ちょこっと洋風なバター炒めです


えぇ~という声が聞こえそう・・・


これがおいしい~


ハマるおいしさなんです

050

なめこは しめじみたいな株取りのフレッシュタイプ


これ2つで100円です


051

石づきを切り落とし 小房に分け


さっと水洗いします


ここで洗いすぎてしまうと うま味も風味も落ちてしまうので


ささっと水洗いでOKです


052

今回は 少量のベーコンを加えます


小さな角切りにします


054

ベーコンを先に炒めてから バターを加え


バターが溶けたら


055

なめこを加えます


056

なめこは 生では食べれないので


しんなりするまでよ~く炒めます


かるく塩・コショウしたら 鍋肌に醤油を3~4滴たらします


お醤油は香り付け程度で~


材料(2人)
生なめこ・・・1パック(172g)
ベーコン・・・20g
バター・・・15g
塩・コショウ・・・少々
醤油・・・3~4滴
パセリ・・・少々


レシピ
①なめこは石づきを切り落とし 小房に分けさっと水洗いする

②フライパンに小さな角切りにしたベーコンを加えかるく炒めたら
 バターを溶かす

③水けをきったなめこを加えしんなりするまで炒め塩・コショウして
 鍋肌に醤油を3~4滴たらす

④器に盛り付けみじん切りのパセリをちらす


014

できあがり~


独特のぬめりは 炒めても健在です



汁ものではない 炒めたなめこもおいしいです


おつまみにもおかずにも~


生なめこでぜひぜひお試しください


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今が旬の牡蠣と えのきの炒め物です~ささっと できちゃうのがポイントですごはんのおかずはもちろん おつまみにも最適!牡蠣には 白ワインまたは日本酒をふって5分ぐらいおきます臭みを取り ぷっくら仕上げますそのあと軽く水けをふきとり 塩・コショウ 小麦粉をまぶ ... 続きを読む
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今が旬の牡蠣と えのきの炒め物です~



ささっと できちゃうのがポイントです



ごはんのおかずはもちろん おつまみにも最適!



050

牡蠣には 白ワインまたは日本酒をふって5分ぐらいおきます



臭みを取り ぷっくら仕上げます



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そのあと軽く水けをふきとり 塩・コショウ 小麦粉をまぶし



えのきは ほぐしておきます



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フライパンにバターを入れ 牡蠣を焼いていきます



両面を焼いて牡蠣が ぷっくりしてきたところで



いったん取り出します



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同じフライパンに えのきを入れ炒めて



えのきがしんなりしたら



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牡蠣を戻しポン酢で味付け



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器に盛り付け 豆苗を添えます



材料(2人)
えのき・・・1袋
牡蠣・・・6粒(120g)
白ワイン(または日本酒)・・・大さじ1
塩・コショウ・・・少々
小麦粉・・・小さじ2
バター・・・15g
ポン酢・・・大さじ1
豆苗・・・少々



レシピ
①牡蠣に白ワインをふり5分ぐらいおき そのあと軽く水気を切り
 塩・コショウ 小麦粉をまぶし えのきはほぐしておく

②フライパンにバターを入れ牡蠣の両面をこんがり焼きぷっくらしてきたら
 いったん取り出す

③同じフライパンでえのきを炒めしんなりしてきたら牡蠣を戻しポン酢で
 味付けをする

④器に盛り付け 豆苗を添える



013

できあがり~



牡蠣を焼く前に 白ワインをふって臭みを取り除きます



牡蠣は火を入れすぎると小さくなってしまうので



いったん取り出しておいて あとから混ぜ合わせると



ぷっくり仕上がります



ぜひぜひお試しください



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11月もあっという間に終わり 今日から12月~クリスマスまでのカウントダウンも始まりましたねということで クリスマスメニューをクリスマスのアンティパスト(前菜)に気軽につまめて ワインにもピッタリの一品 生クルミのカナッペです今回 クリスマスなので パンを星 ... 続きを読む
ed45abec


11月もあっという間に終わり 今日から12月~




クリスマスまでのカウントダウンも始まりましたね




ということで クリスマスメニューを




クリスマスのアンティパスト(前菜)に




気軽につまめて ワインにもピッタリの一品 生クルミのカナッペです





070

今回 クリスマスなので パンを星形にくりぬきます




6.5cmの星型だと8枚切りの食パン1枚で 2個くりぬけます




くりぬいたパンのアレンジは また載せたいと思います




071

くりぬいた星形パンは




はじめは1個 次は2個 3個と1個ずつ数を増やして




ツリー型に~




072

こんな風に並べていきます




073

パンにのせるクルミチーズペースト




フードプロセッサーで細かくしたクルミと




クリームチーズ  牛乳 かくし味にマヨネーズを少々




074

よ~くかき混ぜます




075

星形パンの真ん中に




スプーンか 絞り袋に入れてのせていきます




076

その上にクルミをのせて・・・




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周りに パプリカを星形にくりぬいたものをちらし




ハチミツをとろ~りたらして




甘じょっぱい味付けに~




材料(15個分)
8枚切り食パン・・・8枚
クリームチーズ・・・40g
生クルミ・・・20g
★クリームチーズペースト用
牛乳・・・大さじ1
マヨネーズ・・・小さじ1
生クルミ・・・15個
★飾り用
パプリカ(赤)・・・少々
ハチミツ・・・少々



レシピ
①食パンを星形にくりぬき 器にツリー型になるように 1段目は1個
 2段目は2個と1個ずつ増やして並べていく

②クリームチーズ フードプロセッサーで細かくした生クルミ 牛乳 
 マヨネーズを加えよくかき混ぜる

③星形パンの真ん中に スプーンですくってのせるか絞り袋でしぼり出す

④その上にクルミを1個ずつのせ 小さな星型でくりぬいたパプリカ(赤)をちらし
 ハチミツを全体にたらす




025

できあがり~




手でつまめるのがうれしい~




クルミのおいしさが ばっちり味わえます




ぜひぜひお試しください







Nadiaさんで「子供が喜ぶ!簡単かわいいクリスマスパーティー料理」の




ページが公開されています




おいしそうな料理がいっぱいですよ~




よかったらご覧になってみてください 




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プロに教わる「ワンパン」&「漬けおきパスタ」

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いよいよラグビーワールドカップ開幕ですね~金曜日の夜 日本vロシア ウォッカ片手におうちで観戦~なんていうのもいいですねそんな時に おすすめのB級グルメ・・・いやC級グルメなパンかつをご紹介~そう 豚でなくパン 食パンに衣をつけ 揚げ焼きしていますちょこっと ... 続きを読む
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いよいよラグビーワールドカップ開幕ですね~




金曜日の夜 日本vロシア ウォッカ片手におうちで観戦~




なんていうのもいいですね




そんな時に おすすめのB級グルメ・・・いやC級グルメな




パンかつをご紹介~




そう 豚でなくパン 食パンに衣をつけ 揚げ焼きしています




050

ちょこっと厚みのある6枚切りのパンを使用




051

パンに 炭酸水(普通の水でもOK)で溶いた小麦粉をつけ





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パン粉をまぶし




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少し多めのオイル・・・米油を使っています




で揚げ焼きにします




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両面カリッと焼いたら




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粉チーズと ソースとマヨネーズ




カロリーなんか気にしていられない~




サクッとふんわり やみつきなおいしさです




材料(2~4人)
食パン(6枚切り)・・・2枚
小麦粉・・・大さじ4
炭酸水・・・1/2カップ
★水でもOk
揚げオイル・・・適量
★フライパンの高さの半分ぐらい
ソース・・・適量
粉チーズ・・・適量
マヨネーズ・・・適量




レシピ
①食パン1枚を6等分に切る

②炭酸水で溶いた小麦粉をつけ パン粉を付けたら 多めのオイルで
 全体をこんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする

③油をきったら器に盛り付け ソース 粉チーズ マヨネーズをかける
★ローズマリーをそえてますがなくてもOKです




016 (2)

出来上がり~




実はこれ イタリアの食パンを揚げる料理




モッツァレッラ・イン・カロッツァを参考にしました




モッツァレッラでなくスライスチーズで作ったレシピがあります ↓





今回はチーズなどは挟まずに パンだけですが




揚げてからふる粉チーズと ソースとマヨネーズでコクはばっちり




パンは少し硬くなったぐらいのほうがサクッとできます




あまり小さく切ってしまうと油っこくなるので 小さく仕上げたいときは




揚げてから切ってください




パンかつ・・・カツなのでソースにしましたが




ケチャップや 辛子 もちろん塩でも~




甘くしたいときは シナモンシュガーもおすすめです




ぜひぜひお試しください




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買い置きしていることの多いコーンの缶詰サラダにスープに 色々と使えますよね~今日はそんなコーン缶を使った イタリア料理「フリッテレ」です「フリッテレ」とは 「衣揚げ」という意味で小麦粉と卵を加えて揚げ焼きしたものですイタリアでは 生しらすや ズッキーニが ... 続きを読む
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買い置きしていることの多いコーンの缶詰




サラダにスープに 色々と使えますよね~




今日はそんなコーン缶を使った イタリア料理「フリッテレ」です




「フリッテレ」とは 「衣揚げ」という意味で




小麦粉と卵を加えて揚げ焼きしたものです




イタリアでは 生しらすや ズッキーニが定番




先日は えのきで作ってみましたが これもおいしかったぁ~







でも今日は 缶詰のコーンで~




作り方は簡単




050

コーン缶は汁気をしっかりきり




小麦粉 卵 パルミジャーノを加え 塩・コショウして




051

よ~くかき混ぜ




052

オイル・・・オリーブオイルを使っています



一口サイズにフライパンにのせ 焼いていきます




016

そのままでもおいしいのですが




おつまみなら マヨネーズとトマトソース タバスコを少々の




ピリッと辛いオーロラソース




ご飯のおかずにするなら ポン酢などがおすすめです




材料(2人)
コーン缶    1缶(130g)
薄力粉     30g
卵       1個
パルミジャーノ 小さじ2~
塩       少々
オリーブオイル 大さじ3

aマヨネーズ   大さじ1
aトマトソース  大さじ1
★ケチャップでもOK
aタバスコ    少々

黒コショウ     少々


レシピ
①ボウルに汁気をしっかり切ったコーン缶 薄力粉 卵 パルミジャーノ
 塩を加えよく混ぜ合わせる

②フライパンにオリーブオイルを入れ スプーンですくって一口サイズ位の
 大きさに丸く平らに広げ両面を焼く

③器に盛り付け 黒コショウとパルミジャーノ(分量外)をふり aを混ぜ合わせた
 ソースを添える


あともう一品簡単レシピ
あともう一品簡単レシピ





017 (2)

できあがり~




コーンのプチプチっとした食感が楽しくっておいしい一皿です




ぜひぜひお試しください




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イタリア料理の魅力
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手羽先~安かったので買ってきましたパリッと多めの油で焼いてから 甘辛いタレを絡めましたタレには ハマるさわやかな辛さの花椒をたっぷりと~手羽先は 骨にそって切り込みを入れ塩少々をふって 小麦粉をまぶします多めの油で 皮目のほうから焼いていきますひっくり返 ... 続きを読む
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手羽先~安かったので買ってきました




パリッと多めの油で焼いてから 甘辛いタレを絡めました




タレには ハマるさわやかな辛さの花椒をたっぷりと~




050

手羽先は 骨にそって切り込みを入れ




塩少々をふって 小麦粉をまぶします




051 - コピー

多めの油で 皮目のほうから焼いていきます




052

ひっくり返して 両面こんがりと焼きます




いったん取り出し フライパンをきれいにします



051 (2)

タレの調味料は混ぜ合わせておき




054

フライパンにタレを入れ ひと煮立ちさせたら火を止め




鶏手羽先を入れ絡めます




火を止めてから絡め そのまましばらく置き 




フライパンの余熱でしみ込ませます



019

器に盛り付け 青ネギ ゴマ 花椒をふってできあがりです




材量(6本分)
鶏手羽先  6本(489g)
塩     少々
小麦粉   小さじ2
オイル   大さじ2
a醤油    大さじ2
a酒     大さじ1
aみりん   大さじ2
a砂糖    小さじ2
a酢     大さじ1
a昆布だし  大さじ1
★水でもOK
a花椒    小さじ1/2~
aにんにく   小さじ1
★すりおろし
白ゴマ    少々
青ネギ    1本



レシピ
①鶏手羽先は骨にそって切り込みを入れ塩と小麦粉をまぶす

②フライパンにオイルを入れ皮目のほうから焼き両面こんがり焼き色を
 つけ いったん取り出す

③鶏手羽先を焼いたフライパンのオイルをふき取り 合わせておいた
 aの調味料を入れひと煮立ちさせたら火を止め 鶏手羽先を入れ
 しっかり絡めしばらく置く
★火を止めた状態で絡め 余熱でしみ込ませる

④器に盛り付け 小口切りした青ネギ 白ゴマ 花椒(分量外)をふる




020

できあがり~




手づかみで かぶりつきましょう~




白いご飯にも おつまみにもぴったり




酢が入るのでさっぱり感もあり 花椒のさわやかな辛みが




食欲が進み お酒も進みます




ぜひぜひお試しください




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フレッシュなトウモロコシが出ていますね茹でて 蒸して レンチンしてと 甘くておいしいトウモロコシですが今回は ちょこっと変化球なメニューです~お酒のおつまみはもちろん 白いご飯にのってけもおいしい一品作り方は ご想像通り簡単ですトウモロコシを半分に切って ... 続きを読む
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フレッシュなトウモロコシが出ていますね




茹でて 蒸して レンチンしてと 甘くておいしいトウモロコシですが




今回は ちょこっと変化球なメニューです~




お酒のおつまみはもちろん 白いご飯にのってけもおいしい一品




作り方は ご想像通り簡単です




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トウモロコシを半分に切ってから 包丁で芯から実をはずします




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コショウたっぷりに もち粉を少々加えます




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バターを半量入れたフライパンに




はずしたトウモロコシと 芯の部分も入れカリッとするまで




弱火で炒め 仕上げに醤油と残りのバターを加えれば




できあがりです~




材量(2人)
トウモロコシ  1本
★芯から外して220g位
もち粉     小さじ1
コショウ    少々
バター     15g
醤油      小さじ1
バジリコ    少々



レシピ
①トウモロコシを半分に切って 芯から外す

②もち粉と黒コショウをまぶす

③フライパンにバターの半量を加え はずしたトウモロコシと芯の部分も加え
 こんがりするまで炒め 仕上げに醤油と残りのバターを加える

④器に盛り付け バジリコをちらし お好みで黒コショウをふる



022

バジリコの香りが意外と合います




もち粉を加えることでカリッとした部分もできて




生ポップコーンを食べているようです




最近ハマっているのですが ハイボールなどにも ぴったり~




ぜひぜひお試しください




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家のみが好きです~エンドレスで飲めるし(爆ゆっくりできて 時間を気にしなくて済むし・・・そんな家のみの時は てまひまかけたおつまみもいいけれどささっと簡単にできちゃうおつまみも素敵ということで 2ステップでできちゃう簡単なつまみです今月のスパイス大使から  ... 続きを読む
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家のみが好きです~




エンドレスで飲めるし(爆




ゆっくりできて 時間を気にしなくて済むし・・・




そんな家のみの時は てまひまかけたおつまみもいいけれど




ささっと簡単にできちゃうおつまみも素敵




ということで 2ステップでできちゃう簡単なつまみです




今月のスパイス大使から GABANあらびきガーリックを使います



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鶏手羽中に 昆布茶と あらびきガーリック




オリーブオイルをまぶして 指でツンツン押して 10~15分ぐらいおきます




052

あとは ぎっちりならべ オーブントースターで




カリッと焼き上げればできあがりです~




022 (2)

皮目を上にしてカリカリに焼くと おいしくできます




あらびきガーリックを使うことで 焼いたときにカリッと仕上がり




ピリッと感が おつまみにぴったりです




材料(2人)
手羽中     10本(400g)
昆布茶     小さじ1
ガーリック   小さじ2
★あらびきタイプ
塩       少々(2gぐらい)
オリーブオイル 大さじ1



レシピ
①手羽中に 昆布茶 ガーリック 塩 オリーブオイルをまぶし 指で押さえるように
 軽くたたきなじませ10~15分ぐらいおく

②トースター皿にアルミホイルをしき 手羽中を並べ トースターでカリッとするまで焼く
★10分~15分位



おつまみ料理レシピ
おつまみ料理レシピ  スパイスレシピ検索




021 (2)

さらに辛みをつけるなら お好みで七味や黒コショウを




レモンをふってもおいしいです




簡単なのでぜひぜひお試しください




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冷奴の季節ですね~あと一品という時に便利な冷奴上にのせる薬味を変えれば色々なお味にアレンジ可能今日はそんな冷奴を イタリアンにアレンジ~豆腐は絹ごし 塩をふって しばらくおいてからキッチンペーパー2枚でくるみ 600Wのレンジで約2分半加熱してしっかり水気をき ... 続きを読む
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冷奴の季節ですね~





あと一品という時に便利な冷奴





上にのせる薬味を変えれば





色々なお味にアレンジ可能





今日はそんな冷奴を イタリアンにアレンジ~




050

豆腐は絹ごし 塩をふって しばらくおいてから





キッチンペーパー2枚でくるみ 600Wのレンジで約2分半加熱して





しっかり水気をきります





051

上にのせるのは ざく切りにしたトマト 玉ねぎ バジル アンチョビ





052

よ~くかき混ぜいったん水切りしてして





021

同じく水切りした豆腐の上にたっぷり~





オリーブオイルをまわしかけます





そのまますくって食べてもいいのですが・・・・





032

豆腐を崩して 全体をよくかき混ぜていただきます~





ちょっと淡白なチーズのような風味です




パンの上にのせてもおいしいですよ





材料(2人)
豆腐        1丁
トマト      3個(240g)
新玉ねぎ     40g
アンチョビ    1枚(5g)
バジル      大さじ1
★GABAN
塩         小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1



レシピ
①豆腐に塩をふりなじませたら キッチンペーパー2枚でくるみ
 600Wのレンジで2分半加熱して水気をきる

②トマト 新玉ねぎをざく切り アンチョビは細かく刻み バジルを加え
 よく混ぜ合わせ10分ぐらいおいて味をなじませる

③いったんざるに取り 半分に切った豆腐に半分ずつのせオリーブオイルを
 かける


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021 (2)

できあがり~





049

崩して 混ぜてお召し上がりください~




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梅の花だよりが届いていますね~それもそのはず!今日から3月ですね~今週末 見に行けるかな・・・さて お花見というと お酒がつきものワインもいいけれど やっぱり日本酒~日本酒は 断然冷酒が好き・・・な私ですそんな日本酒に合う パパっと作れるおつまみ~マグロと ... 続きを読む
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梅の花だよりが届いていますね~



それもそのはず!今日から3月ですね~



今週末 見に行けるかな・・・



さて お花見というと お酒がつきもの



ワインもいいけれど やっぱり日本酒~



日本酒は 断然冷酒が好き・・・な私です



そんな日本酒に合う パパっと作れるおつまみ~



021

マグロとアボカドのユッケ仕立て



トロに似た食感の熟したアボカドと マグロは相性抜群~



卵黄を絡めると 全体的にまとまったお味に~



作り方は ちょー簡単



042

醤油 みりん ごま油に 角切りにしたマグロを入れ



よく和えます



044

マグロと同じぐらいの大きさに切ったアボカドを加え



白ごまをふります



器に盛り付け ユッケみたいに 真ん中に卵黄をのせればできあがりです



材料(2人)
マグロ     120g
アボカド    1個
醤油      大さじ1
みりん     大さじ1
ごま油     大さじ2
ゆずこしょう  少々
白ごま     小さじ1弱
卵黄      1個



レシピ
①醤油 みりん ごま油 ゆずこしょうを混ぜ合わせ 1.5cm位の角切りにした
 マグロを加えよく和える

②マグロと同じぐらいの大きさに切ったアボカドと白ごまを加える

③器に盛り付け真ん中に卵黄をのせる



025

できあがり~



辛味は わさびやコチュジャン ゆずこしょうなどがおすすめです



おつまみとしてはもちろんですが



卵黄とよく和えた後 ご飯にのせてどんぶり風もおすすめです



おうちで 一足早いお花見~



ぜひぜひお試しください



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ちょこっと前に作ったこちら・・・作るときに 分量や加熱時間などメモるのですが 時々読めないときがある・・・自分で書いておきながら 読めない・・・レシピも忘れないうちに書き残しておかないと忘れてしまいます・・・あっこれは簡単なのでしっかり覚えていますが(笑 ... 続きを読む
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ちょこっと前に作ったこちら・・・


作るときに 分量や加熱時間など


メモるのですが 時々読めないときがある・・・


自分で書いておきながら 読めない・・・


レシピも忘れないうちに書き残しておかないと


忘れてしまいます・・・


あっこれは簡単なので


しっかり覚えていますが(笑


018

レンジで加熱なので 簡単~


鶏むね肉は 切らずに丸ごと火を入れます


そうするとしっとり仕上がります


040

耐熱皿に ネギの青い部分としょうがの薄切りを敷き詰め


041

塩をよくまぶした鶏むね肉


その上には黒コショウを粒のままのせ


日本酒をふります


042

ラップをして レンジで6分


そのまま 粗熱をとり 冷めたら薄く切ります


材料(2人)
鶏むね肉     1枚(320g)
長ねぎ      2本分
★青い部分
ショウガ     10g
日本酒      大さじ2
塩        小さじ1/2
黒コショウ    20粒ぐらい

長ねぎ      1本分
★白い部分
オイル      大さじ3
★オリーブオイル使用
a砂糖       大さじ1
a醤油       大さじ2
a酢        大さじ1
aピンクペパー   少々
a黒コショウ    少々

新たまねぎ    1/2個

★ネギ油ソースのオイルはオリーブオイルを使いましたがサラダオイルでもOkです


レシピ
①耐熱皿に 縦半分に切った長ねぎの青い部分と薄切りの生姜を敷き詰める

②鶏むね肉に塩を全体にまぶし①の上にのせ日本酒と黒コショウを加える

③ラップをして600Wのレンジで6分加熱して そのまま粗熱をとる

④長ねぎの白い部分を小口切りにしオイルを加え600Wのレンジで30秒加熱して
 aの調味料を加えよくかき混ぜる

⑤鶏むね肉をスライスして器に並べ真ん中に新たまねぎのスライスを盛りつけ
 ④のソースをかける


019

できあがり~


この時は おつまみで作ったのだけれど


ご飯のおかずにもなります~


ぜひぜひお試しください


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お正月に買ったおもち・・・それも豆餅があまっていましたもうそろそろ 終わりにしたいけどこの時期になってくると 食べ方もマンネリ~それに豆餅ときた・・・ということで ちょこっとアレンジタイのストリートフードに 豚肉とエビのすり身揚げトーストというのがありま ... 続きを読む
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お正月に買ったおもち・・・それも豆餅があまっていました


もうそろそろ 終わりにしたいけど


この時期になってくると 食べ方もマンネリ~


それに豆餅ときた・・・


ということで ちょこっとアレンジ


タイのストリートフードに 豚肉とエビのすり身揚げトーストというのがありますが


それを おもちで作ります~


041

エビは包丁でたたいて


ナンプラーを加え エスニックな風味にして


片栗粉を加えます


043

一口サイズに切ったもちの上にのせて~


オーブンで焼きます


014

トースターが壊れているので


180℃のオーブンで焼きました


材料(24個分)
もち         3個
★豆もち使用
むきエビ       160g
a日本酒       大さじ1
aナンプラー     小さじ1
aごま油       小さじ1
片栗粉        小さじ2

ごま油        小さじ2

レモン        少々
パクチー       少々
 黒酢                             少々


レシピ
①もちは 厚さを半分にしてから4等分して一口大の大きさにする

②むきエビは包丁でたたいて aの日本酒 ナンプラー ごま油を入れ
 よく混ぜ合わせ片栗粉を加える

③切ったもちの上にのせ 鉄板にアルミホイルをしき小さじ1のごま油薄くぬり
 もちをのせ 残りのごま油を全体にかけ 180℃のオーブンで15~20分焼く

④器に盛り付け お好みで 黒酢 レモン パクチーを添える


018

何もつけなくてもおいしくいただけますが


お好みでレモンをふったり 黒酢をつけてもおいしいです


豆餅で作りましたが


普通のおもちでもおいしくいただけます


本場のパンを使うのは・・・


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こ~んな感じ


こちらのレシピはこちらから → 


ぜひぜひお試しください 


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ごはんのおかずにも おつまみにもぴったり~な一品長ネギの豚バラ肉巻きです直径2cm位の太ねぎに豚バラ肉を巻きつけて塩・コショウ 薄力粉を薄くふってフライパンでこんがり焼いてから甘辛だれをかけて 絡めます仕上げにふるのは 最近ハマッている山椒上品な香りと しび ... 続きを読む
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ごはんのおかずにも おつまみにもぴったり~な一品


長ネギの豚バラ肉巻きです


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直径2cm位の太ねぎに


豚バラ肉を巻きつけて


塩・コショウ 薄力粉を薄くふって


フライパンでこんがり焼いてから


甘辛だれをかけて 絡めます


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仕上げにふるのは 最近ハマッている山椒


上品な香りと しびれる感じの辛さがおいしいです


山椒が苦手な方は 一味唐辛子もいいかと思います


もちろん お子様がいらっしゃる方は辛味なしでも~


030

そのまま食べてもおいしいのですが


卵黄を絡めていただくのがおすすめ~


材料(18個分)
長ネギ     3本
★直径2cm位ある太ねぎの白い部分
豚バラ肉    180g
★しゃぶしゃぶ用の薄切り肉
塩・コショウ   少々
薄力粉     少々
オイル     小さじ1
a醤油     大さじ1と1/2
aみりん    大さじ2
a酒       大さじ2
a砂糖     大さじ1
山椒      たっぷり
★花椒でもOK
卵黄      お好みで


レシピ
①長ネギを6cm長さの筒切りにして 豚バラ肉を巻きつける

②軽く塩・コショウして薄力粉を 全体に薄くふる

③フライパンにオイルを入れ豚バラ肉を巻きつけた長ネギを入れ 肉全体に
 焼き色を付ける
★肉の巻き終わりの部分を下にして最初に焼くと 肉がはがれません

④aの調味料を混ぜ合わせフライパンに加え強火でフライパンをゆすりながら
 全体に絡める
★調味料を加える前に肉の脂が多かったら キッチンペーパーなどでふき取る

⑤仕上げに山椒をふり 器に盛り付け 卵黄を添える


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卵黄をたっぷり絡めてお召し上がりください~


カリッとさせた豚バラ肉に 甘辛たれが絡み


中の長ネギが とろ~んとして甘くて


たまらないおいしさです


ぜひぜひお試しください


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ちょこっと変わった豚バラ肉料理のご紹介です~長ネギを 豚バラ肉で巻いて ゴマをまぶし揚げました手前のかたまりは タマネギです同じようにバラ肉で巻いてから ゴマをまぶし揚げていますこれが 周りのゴマが カリッと香ばしくてジュワッとしみ出る豚バラ肉のうま味と ... 続きを読む
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ちょこっと変わった豚バラ肉料理のご紹介です~


長ネギを 豚バラ肉で巻いて ゴマをまぶし揚げました


手前のかたまりは タマネギです


同じようにバラ肉で巻いてから ゴマをまぶし揚げています


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これが 周りのゴマが カリッと香ばしくて


ジュワッとしみ出る豚バラ肉のうま味


とろ~っとしたねぎの甘味が


たまらないおいしさです~


ごはんのおかずにも おつまみにもいけちゃいます


材料(2人)
豚バラ肉       280g(10枚)
★しゃぶしゃぶ用
長ネギ     1本
★青い部分は切り取る
タマネギ    1/2(65g)
塩・コショウ  少々
片栗粉     大さじ1
溶き卵     適量
白ゴマ     50g位
揚げオイル      適量
レモン     1/4
トマト     1個


レシピ
①長ネギ タマネギは半分に切り
 豚バラ肉を広げ巻きつける
★長ネギは3枚 タマネギは2枚ずつ巻く

②塩・コショウして片栗粉をまぶし溶き卵 
 ゴマの順に 全体にまぶしつける

③フライパンに1cm位の高さのオイルを
 入れ全体をこんがりと揚げる

④長ネギは3等分 タマネギは2等分して
 レモンとトマトを添える


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お好みで レモンをかけてお召し上がりください~


おいしいですよ~


ぜひぜひお試しください


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