ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#おしおひかえめめんつゆ

あと一品という時にぱぱっとできて浅漬け感覚でいただける一品たたき長芋ときゅうりの めんつゆ和えめんつゆは ヤマキさんの「お塩ひかえめめんつゆ」です長芋は皮をむいて6㎝位の短冊切りにしてビニール袋などに入れ軽くたたきますきゅうりも両端を切りおろしたらたたい ... 続きを読む
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あと一品という時に


ぱぱっとできて浅漬け感覚でいただける一品


たたき長芋ときゅうりの めんつゆ和え



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めんつゆは ヤマキさんの「お塩ひかえめめんつゆ」です


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長芋は皮をむいて6㎝位の短冊切りにして


ビニール袋などに入れ


軽くたたきます


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きゅうりも両端を切りおろしたら


たたいてから 食べやすい大きさに切り



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長芋の入っているビニールに きゅうり 


千切りにしたシソの半量と


お塩ひかえめめんつゆを入れ



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袋を閉じて よく揉みこみます


揉めばもむほど長芋の粘りが出てきます


粘り具合はお好みで



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つゆごと器に盛り付け


ごま油をたらし 残しておいたシソをふんわりと盛り付ければ


できあがりです


【材料(2人)】
長芋・・・180g
きゅうり・・・1本(100g)
シソ・・・4枚
お塩ひかえめめんつゆ・・・大さじ1と1/2
ごま油・・・2~3滴


【レシピ】
①長芋は皮をむき6㎝長さの拍子切り(四角柱)にして
 ビニールなどに入れ麺棒などでたたく

②きゅうりは両端を切り落とし同じく麺棒でたたいてから
 食べやすい大きさに切る

③長芋の入っている袋にきゅうりと千切りにした
 シソの半量 お塩ひかえめめんつゆを加えよく揉みこむ

④器につゆごと盛り付け ごま油をたらし 残りのシソを
 ふんわり添える


【ポイント】
★たたくことで食感もよく味もしみこみやすくなります

★最後にたらす ごま油がうま味を増します


簡単減塩料理レシピ
簡単減塩料理レシピ

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ヤマキのお塩ひかえめめんつゆは


かつおだしがきいていて うま味たっぷりです


たたいた野菜の食感と


ほのかに香るごま油もおいしさのポイントです 


ぜひぜひお試しください


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