ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#おうち飲み

粒マスタードをきかせたジャーマンポテトをとろ~りモッツァレッラに浮かばせてみました~ごはんのおかずはもちろん 付け合わせビールやワインのおつまみにおすすめですじゃがいもは小粒タイプだったので皮をむいてから半分に切りレンチンか 熱湯で下茹でします煮崩れ手前 ... 続きを読む
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粒マスタードをきかせたジャーマンポテトを


とろ~りモッツァレッラに浮かばせてみました~


ごはんのおかずはもちろん 付け合わせ


ビールやワインのおつまみにおすすめです


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じゃがいもは小粒タイプだったので


皮をむいてから半分に切り


レンチンか 熱湯で下茹でします


煮崩れ手前の すっと竹串が入るぐらいです


ウィンナーも斜め半分に切ります


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オイルで 炒めていきます~


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カリッとするまで炒めたら


塩・コショウで味を調え 粒マスタードを加えます


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全体をよ~く絡めて


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耐熱皿に重ならないように盛り付け


これだけでもおいしい~


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すき間にモッツァレッラを詰め


バジリコをちらします


このバジリコの香りが おいしさのポイントです


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オーブンまたはオーブントースターで


モッツァレッラがとけるまで焼けばOKです


【材料(2人)】
じゃがいも(小粒)・・・10個(220g)
ウィンナー・・・5個(55g)
オイル・・・小さじ2
粒マスタード・・・大さじ1
塩・コショウ・・・少々
モッツァレッラ・・・100g
バジリコ・・・3枚


【レシピ】
①じゃがいも(小粒)は皮をむいて半分に切り 竹串が
 スッと通るぐらいレンジで加熱か 下茹でして
 ウィンナーも 斜め半分に切る

②フライパンにオイルを入れじゃがいもとウィンナーを
 カリッとするまで炒め粒マスタード 塩・コショウする

③耐熱皿に重ならないように入れすき間にちぎった
 モッツァレッラを詰め同じようにちぎったバジリコをちらす

④モッツァレッラが溶けて全体がカリッとなるまでオーブンか
 トースターで焼く
★オーブンなら180℃で 約5~10分


【ポイント】
★じゃがいもとウィンナーをまわりがカリッとするまで
 しっかり焼き色を付けてから味付けします

★モッツァレッラはちぎってからキッチンペーパーなどにのせ
 水気をきっておきます

★バジリコのさわやかな香りがおいしさのポイントです


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ハマるおいしさです~


ビールやワインがすすみます


ぜひぜひお試しください


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中

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クリームあふれる注目のチーズ「ブッラータ」
ブッラータチーズのご紹介 
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鮭フレークとじゃがいもって相性ピッタリ


お酒の進むおつまみができちゃいます


詳しくはこちら → 


良かったらご覧になってみてください


さて私のレシピは


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じゃがいもの汚れを落とし 水気のついたまま


ラップにくるみレンジで加熱~


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熱々状態なのでやけどに気をつけて皮をむき


軽くつぶして鮭フレークとヨーグルト マヨネーズ 黒コショウ


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黒コショウはたっぷりとふって ピリッと大人味に仕上げます


【材料(2~4人)】
ジャガイモ・・・280g
鮭フレーク・・・40g
ヨーグルト(無糖)・・・大さじ2
マヨネーズ・・・小さじ1
黒コショウ・・・たっぷりと

クレソン・・・少々
クラッカー・・・適量


レシピ
①ジャガイモを洗って汚れを落とし切り込みを縦に2か所入れ
 皮をつけたままラップで1個ずつくるみ600Wのレンジ
 で5~6分加熱する

②熱くなっているのでやけどに気をつけて皮をむき 軽く潰して
 鮭フレーク ヨーグルト マヨネーズ 黒コショウをふる

③器に盛り付け 黒コショウをふり クレソンとクラッカーを添える


【ポイント】
★鮭フレークに塩気があるので塩は加えません

★薄切りバケットでもOK


詳しいレシピ ↓




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おつまみとしましたが


朝食のオープンサンドにのせたり


サラダにもお勧めです


ぜひぜひお試しください


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