ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#おうちパスタ

ピリッと赤唐辛子の辛味を効かせたトマトソースのスパゲッティにブッラータを添えてお好みで絡めていただくスパゲッティ辛いトマト味に飽きたら ブッラータを絡めますブッラータを絡めると まろやかな味になりトマトクリームパスタのようトマトの酸味も ソースの辛味も和 ... 続きを読む

スーパーの魚コーナーに売っている「刺身の切り落とし」きれいに揃えて切ったお刺身の はじの部分とかの切り落としが 何種類か入っていてお値段も手頃そんなお刺身の切り落としを使って作る【お刺身の切り落としで!絶品魚介のスパゲッティ】が暮らしニスタ様の【お刺身パ ... 続きを読む

ホタルイカ出てきましたねホタルイカと相性のいいのは 菜の花・・・と思っていますそんなパスタを前に作りましたが 今回は 新じゃがのクリームソースクリームといっても 生クリーム系は 入っていませんニンニクと オリーブオイルで炒めた新じゃがをフードプロセッサーで ... 続きを読む

パスタと お豆を組み合わせた料理はお豆の種類が違ったりするけれど イタリア全土にあります今日ご紹介するように ムール貝の入ったものは南イタリアナポリや イスキア島などでよく作られますお豆は 白インゲン豆でもう下茹でしてある缶詰を使いましたパスタはこのカラ ... 続きを読む

スーパーの お魚屋さん売り場によく置いてある「刺身の切り落とし」きれいに揃えて切ったお刺身の はじの部分とかの切り落としが 何種類か入っているものお値段も手頃ですよねこちらよくいくスーパー2店で購入したお刺身の切り落とし下の方がお値段的には高いですそのお ... 続きを読む

アンチョビとバター 昆布水で作るワンパンパスタサラダほうれん草と生ハムを加えて作る【アンチョビバター昆布水でワンパン ほうれん草と生ハムのスパゲッティ】がライフスタイルメディア フーディストノートの『パーティーやおもてなしにも♪「生ハムとほうれん草」のパ ... 続きを読む

白子と言ったら酢の物か鍋だろう〜と思っていましたが先日 全国イタリア料理コンクールで白子のパスタを試食したんですそれが美味しくって 作ってみたい〜と思い帰りに 隣にある新宿高島屋に寄ったんですが売ってなくてなん日後かに行った築地市場のお魚屋さんで白子をゲ ... 続きを読む

シチリア発祥のパスタカサレッチェを使った一品です別にクリスマスレシピではないのですが周りをクリスマス風にデコしてしまったためクリスマス前に投稿しますカサレッチェは シチリアの各家庭で手作りされてきたと言われているS字型のパスタ今回は 乾麺使っていますこんな ... 続きを読む

イタリアは豆料理の宝庫と言われていて各地方地方に その土地の食材を取り入れた豆料理があると言われていますただ 日本みたいに あんこなどのように豆を甘くする料理はないので 私の周りのイタリア人はあんこが豆でできていると聞くとあまりいい顔しませんでした豆って ... 続きを読む

謎のカタカナがタイトルにありますがシチリアのパスタとソースで作るパスタ料理ですブジアーテ(Busiate)とは くるくるっと巻かれたロングパスタお蝶夫人の縦巻きロールのような・・・知らんかな〜そんなパスタに合わせるのはシチリアのトラーパニという街の伝統時なパスタ ... 続きを読む

野沢菜漬けとサバ缶で作るパスタ料理和風味・・・というとそうでもないです使うパスタは トルチョーリ(Trucioli)茹でる前は ペンネのようですが茹でるとねじねじのフジッリのような黒電話のコードみたいなパスタですそれではレシピです【材料(2人)】トルチョーリ:16 ... 続きを読む

なんだか最近 トマトを使った料理を作ってないなと思いトマトソースのパスタを旬なのでたっぷりきのこのボスカイオーラ風「ボスカイオーラ」は「きこり」という意味でなんで ”きこり”なのかというと 諸説ありますが森で採れるきのこが たっぷりだからというのもその一 ... 続きを読む

【久しぶりのカルボナーラ きのこたっぷり】がライフスタイルメディア フーディーストノート『秋っぽい雰囲気でおいしさもアップ!「きのこカルボナーラ」 の作り方』に掲載されています詳しくはこちら →  ★★★お時間ございましたらご覧になってみてくださいさて私の ... 続きを読む

パスタに合わせるには少し大きいかな〜といった大きさに切ったなすとベーコンを合わせたスパゲッティに ほのかに香る味噌の風味とたっぷりのバジリコとパルミジャーノのスパゲッティ【ほのかに味噌香るなすとベーコンのスパゲッティ】が SnapDishさまのキャンペーン『粒み ... 続きを読む

お弁当の投稿記事を書いてたら遅い時間になってしまいましたさて 秋といえばきのこですがそんなきのこの代表格 「しめじ」をたっぷり使ったトマトソースにツナの旨味も加えた ツナしめじのトマトソース スパゲッティがライフスタイルメディア「フーディストノート」のあ ... 続きを読む