ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#おうちスイーツ

「アールグレイの香りがたまらない紅茶プリン」すごく前のレシピなんですがレシピブログさんの くらしのアンテナ牛乳消費にもお勧め♪ひんやりスイーツ「紅茶プリン」を作ろう!に掲載されています~詳しくはこちら → ★おいしそうな紅茶プリンのレシピがありますよろし ... 続きを読む
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「アールグレイの香りがたまらない紅茶プリン」


すごく前のレシピなんですが


レシピブログさんの くらしのアンテナ


牛乳消費にもお勧め♪ひんやりスイーツ「紅茶プリン」を作ろう!


に掲載されています~


詳しくはこちら → 


おいしそうな紅茶プリンのレシピがあります


よろしかったらご覧になってみてください



015

私のレシピは アールグレイを使っています


ふんわり香る アールグレイの香りがたまらないおいしさ


涼しげな透明の小さなティーカップで作りました



050

牛乳に紅茶のティーパックを入れ


火にかけ 少し濃いめに煮出して


ミルクティーを作ります



051

こんな風に香りと色が出たら


ティーパックを取り出し


水でふやかしたゼラチンを加え弱火にかけ溶かします


054

卵黄に砂糖を加え 持ったりするまでよくかき混ぜ


ミルクティーを少しずつ加えよく混ぜ合わせ


055

生クリームを加えてかき混ぜたら いったん漉してから


器に注ぎ 冷蔵庫で冷やし固めます


014


固まったら上にちょこんと生クリームをのせて出来上がりです


【材料(3個分)】
牛乳・・・200ml
アールグレイティーパック・・・4個
ゼラチン・・・4g
卵黄・・・2個
グラニュー糖・・・30g
生クリーム・・・80ml
ホイップした生クリーム・・・少々


【レシピ】
①牛乳にアールグレイのティーパックを入れ火にかけ
 濃いめのミルクティーを作る

②テーパックを取り出し 大さじ1の水でふやかした
 ゼラチンを加え弱火で溶かす

③大きめのボウルに卵黄とグラニュー糖を入れもったりするまで
 かき混ぜ ミルクティーを かき混ぜながら少しずつ加えていく

④生クリームを加えいったんプリン液を裏ごししてから器に注ぎ
 冷蔵庫で冷やし固めホイップした生クリームを添える


【ポイント】
★紅茶はお好みのものでお試しください

★作ったプリン液をいったん漉すことでなめらかな
 食感になります



017

紅茶の香りがふんわりただようプリンです


プリンだけに プリンプリンな口当たり~


ぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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いちごの季節・・・そろそろ終わりですね今季最後のいちごのスイーツですといっても 先週のストロベリームーンと呼ばれる6月の満月の日に作ったものですいちごたっぷりのレア―チーズケーキをグラスで作ってみました丸く切ったいちごを張り付けて 水玉柄ちょっと微妙かな ... 続きを読む
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いちごの季節・・・そろそろ終わりですね


今季最後のいちごのスイーツです


といっても 先週のストロベリームーンと呼ばれる


6月の満月の日に作ったものです


いちごたっぷりのレア―チーズケーキを


グラスで作ってみました


丸く切ったいちごを張り付けて 水玉柄


ちょっと微妙かな~


それでは作り方です


050

いちごは輪切り


051

耐熱の器に入れ グラニュー糖と


あればグラン・マルニエをふります


グラン・マルニエはオレンジのリキュールで


お菓子作りによく使われます


無ければレモン汁をふってもいいです


しばらくおきます


052

次に レアチーズの生地作り


室温に戻しておいたクリームチーズに グラニュー糖を加え


よく混ぜ合わせます


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無糖のヨーグルトを加え混ぜ合わせ


055

水でふやかしたゼラチンに 半量の生クリームを加え


レンジで加熱して しっかりゼラチンを溶かし


056

残りの生クリームとともに レアーチーズの生地に加え


よ~くかき混ぜます


057

次にグラスにいちごを張り付けていきます


グラニュー糖をふったいちごから汁が出るので


グラスに張り付きます


グラスを横にして 貼り付けたい場所に 貼り付け


少しの時間でも 冷凍庫に入れて固定させとくといいです~


058

残ったいちごにグラニュー糖と水でふやかしたゼラチンを加え


ハンドミキサーで撹拌させ いちごゼリーにします



061

冷やしておいたグラスにレアチーズの生地を入れ


冷蔵庫で固め その上に いちごゼリーを入れ冷やし固めて


029

ホイップクリームといちごを添えて出来上がりです


【材料(4人)】
いちご・・・15粒+4粒
aグラニュー糖・・・10g
aゼラチン・・・2g
水・・・大さじ1
グラン・マルニエ・・・小さじ1

クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・80g
ヨーグルト・・・200g
★無糖
ゼラチン・・・5g
水・・・大さじ2
生クリーム・・・100g

ホイップクリーム・・・少々


【レシピ】
①いちご15粒は輪切りにして耐熱皿に入れaのグラニュー糖の半量と
 グラン・マルニエをふっておく

②ボウルに室温に戻しておいたクリームチーズとグラニュー糖を入れ
 よくかき混ぜ ヨーグルトを加える

③ゼラチンに水を加えふやかし生クリームの半量を加え600Wのレンジで
 30秒加熱して溶かし②に 残りの生クリームとともに加えてよく混ぜる

④容器のグラスに①のいちごを適量張り付ける

⑤残ったいちごにaのグラニュー糖の残りと大さじ1の水でふやかした
 ゼラチンを加え600Wのレンジで50秒~加熱してからハンドミキサーで
 撹拌させる

⑥いちごを張り付けたグラスに③のレアチーズの生地を流し込み
 冷蔵庫で固めて ⑤のいちごゼリーを注ぎ再び冷蔵庫で固めて
 ホイップクリームといちごを飾る


【ポイント】
★グラニュー糖を使いましたが他の砂糖でもOKです

★グラン・マルニエはオレンジリキュールの一種です
 なければレモン汁でも

★ヨーグルトは水っぽくないタイプがいいです

★グラスにいちごを張り付けたら冷凍庫に入れておくと
 短時間でもいちごが固定します


028

ポップなスイーツに仕上がりました~


グラスで楽しむいちごレアチーズケーキでした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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スーパーに小麦粉やホットケーキミックス戻ってきましたねずっと空だった棚に ぽつぽつありました~でも今日のケーキはあまり粉を使いませんバナナの風味たっぷりなチョコレートケーキです粉は大さじ1だけで作るので スフレみたいにふんわりとしていてバナナのすりつぶしも ... 続きを読む
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スーパーに小麦粉やホットケーキミックス戻ってきましたね


ずっと空だった棚に ぽつぽつありました~


でも今日のケーキはあまり粉を使いません


バナナの風味たっぷりなチョコレートケーキです


粉は大さじ1だけで作るので スフレみたいにふんわりとしていて


バナナのすりつぶしも入るので濃厚~


それではレシピです


050

ダークチョコは刻んで バターとともに


600Wのレンジで1分半から2分加熱


052

溶かしてよくかき混ぜます


053

卵は卵黄と卵白に分け


卵黄にグラニュー糖を加え よ~くかき混ぜたら


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溶かしたチョコレートとバニラエッセンスを加え


057

つぶしたバナナと豆乳クリームを加えます


バナナはかき混ぜながらつぶしていってください


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ふるった大さじ1の薄力粉とココアパウダーを加え


059
 
メレンゲ状にした卵白を加え


060

全体をヘラでよくかき混ぜ


061

クッキングペーパーを敷いた型に


生地を流し込み 6cm位の長さに切ったバナナを差し込み


180℃に温めておいたオーブンで 約50分~焼きます


焼くと膨らむので 生地の高さより少し長めに切って差し込みます



【材料(18cmの型)】
ダークチョコレート・・・100g
バター・・・60g
卵・・・4個
グラニュー糖・・・80g
バニラエッセンス・・・3滴
バナナ・・・4本
薄力粉・・・大さじ1
ココアパウダー・・・大さじ2
★無糖
豆乳クリーム・・・60ml
粉砂糖・・・少々


レシピ
①ダークチョコレートを刻みバターとともに耐熱容器に入れ600Wの
 レンジで1分半~2分加熱して溶かしよく混ぜる

②卵を卵白と卵黄に分け 卵白はツノが立つぐらいのメレンゲ状にして 
 卵黄は グラニュー糖を加えよくかき混ぜる

③卵黄に溶かしたチョコレートとバニラエッセンスを加え 
 豆乳クリーム(泡立てない)と バナナ2本をちぎって加え
 バナナをつぶしながらかき混ぜる

④薄力粉とココアパウダーをふるって加え 手早くかき混ぜメレンゲ状にした
 卵白をゴムベラで切るようにしっかり混ぜる

⑤型に流し込み 残りのバナナを6㎝位の長さに切り 生地に差し込み 
 180℃に温めたオーブンで約50分~焼く

⑥粗熱が取れたら粉砂糖をふる


【ポイント】
★ダークチョコがおすすめです

★バナナを輪切りで載せるのではなく 差し込むのがポイント

★焼き立ては膨らんでいますが 時間がたつとへこみができたり
 ひびが入りますが失敗ではありません・・・と思います

★生地に加えるバナナは熟しているものがいいです

★生地が膨らむので差し込むバナナは 流し込んだ生地より
 少し高い方がいいです


016

バナナたっぷりです~


粉が少ないので ふんわりスフレ感覚です


ぜひぜひお試しください


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ゴロンといちごたっぷり いちごとアーモンドミルクゼリーが暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれました~本日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページはこちら → ★よろしかったらご覧になってみてくださいさてレシピ~いちごは大きかった ... 続きを読む
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ゴロンといちごたっぷり いちごとアーモンドミルクゼリーが


暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれました~


本日一日 暮らしニスタさんのTOPページに


表示されています


TOPページはこちら → 


よろしかったらご覧になってみてください


さてレシピ~


051

いちごは大きかったので 縦半分に切って


ゼリーは 市販のいちごゼリーです


お手軽~


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年季物の 直径18㎝のドーナッツ型


型の底に 半分に切ったいちごを並べ


いちごのゼリー液を いちごがかくれるぐらいまで注ぎ


いったん冷蔵庫で固め いちごが固定されたら残りのいちごゼリーを入れ


完全に固めます


054

下の白い部分は


牛乳 アーモンドミルク 生クリームで作ります


グラニュー糖とバニラエッセンス ふやかしたゼラチンを加え


加熱して溶かします


粗熱が取れたら しっかり固まったいちごゼリーの上に注ぎ


冷蔵庫で固めます


【材料(直径18㎝のドーナッツ型)】
いちごゼリーの素・・・60g
熱湯・・・220ml
いちご・・・8粒

a牛乳・・・100ml
a生クリーム・・・100ml
aアーモンドミルク・・・200ml
aグラニュー糖・・・大さじ3
aバニラエッセンス・・・3滴
ゼラチン・・・8g

米油・・・少々


【レシピ】
①いちごゼリーの素に 熱湯を加えよく溶かす

②薄く米油をぬった型に 半分に切ったいちごを交互に並べいちごゼリーを
 いちごが隠れるぐらいまで注ぎいったん冷やして いちごが固まったら
 残りのいちごゼリー液を加え完全に固める

③ゼラチンは大さじ2の水でふやかし 鍋にaの材料とともに加え弱火にかけ
 よく混ぜ合わせる

④③の粗熱が取れたら 固まったいちごゼリーの上に注ぎ冷蔵庫で
 冷やして固める


【ポイント】
★いちごゼリー液はいっぺんに加えず2回に分けていちごを固定させると
 きれいに仕上がります

★型の素材にもよりますが オイルを薄く塗っておくと
 型から外しやすくなります

★市販の「カップゼリー80℃」を使いました


詳しくはこちら ↓



017

型から外して 器に盛り付けます~


いちごの赤と アーモンドミルクの白のコントラストが


かわいいゼリーです


白い部分に アーモンドミルクが入っているので


ちょこっと杏仁豆腐風~


いちご 今お安いので ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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