えのきって　石づきを切り落としてバラバラにして炒めると




一つ一つには食感があるけれど ちょこっと くたぁ～となるのがさみしい・・・




そこで薄切り（しゃぶしゃぶ用）の豚バラ肉で　がっちり巻いて




炒め焼きすると　お肉に包まれたえのきは　しゃきしゃきで




ハマるおいしさです～





石づきを切り落としたえのきは1袋を6等分にします




1かたまりは　約26ｇぐらい





豚バラ肉で　ちょこっとえのきの頭が出るくらい




全体をぐるぐるに　きっちりと巻きます





バラ肉なのでオイルは無しで




巻き止めを下にして　最初に焼きます




しばらくは いじらずに　肉の焼ける香ばしいにおいがしたら





転がしながら　全体に焼き色を付けていきます





味付けをする前に　バラ肉から出た油をふき取ります





今回は　市販の焼き肉のたれと日本酒で味付け




フライパンをゆすりながら　たれを絡めていきます





器に盛り付け　お好みで辛子を添えます




七味や　黒コショウでもいいですね




材料（2人）
えのき・・・1袋（160g）
バラ肉・・・12枚（180g）
★バラしゃぶしゃぶ用
焼き肉のたれ・・・小さじ4
日本酒・・・小さじ2



レシピ
①豚バラ肉2枚を広げ　石づきを取って6等分したえのきを巻いていく
★えのきはあたまが少し見えるぐらいまで全体肉でしっかり巻く

②フライパンで肉の巻き止めが下になるように入れ
　肉の焼ける香りがしてきたら　転がしながら全体を焼く

③バラ肉から出た余分な脂をふき取り焼き肉のたれと日本酒を加え
　フライパンをゆすりながら　肉全体に絡める





焼き肉のたれの分量は　味を見て調整してください




焼き肉のたれは残ってないわ～という場合は




甘辛くとか　ポン酢で味付けもありですね




えのきの食感がすごく楽しめる一品です





本日の夫弁当に入れました～




ぜひぜひお試しください

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