ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#いわし缶

鯖缶がブームになりましたが 最近注目されているのがいわし缶いわし缶は鯖缶より 中性脂肪やコレステロールを減少させ血管をしなやかにさせる青魚に含まれる脂肪 EPAが多いといわれているそうですそんないわし缶とジャガイモで 「肉じゃが」ならぬいわしじゃが~材料は  ... 続きを読む
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鯖缶がブームになりましたが 最近注目されているのがいわし缶


いわし缶は鯖缶より 中性脂肪やコレステロールを減少させ


血管をしなやかにさせる青魚に含まれる脂肪 EPAが多いといわれているそうです


そんないわし缶とジャガイモで 「肉じゃが」ならぬいわしじゃが~


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材料は こちらです


いわし缶は水煮缶を使用 ジャガイモと カイワレそしてハウス一味唐辛子


一味唐がらしの辛味で 減塩レシピに仕上げます



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「ハウス食品×レシピブログ」モニター広告企画


スパイス大使に参加しています~


今月のスパイス大使のテーマは


「スパイスの辛味でおいしく減塩!」


先月に引き続き スパイスの風味や うま味 香りで


おいしく減塩するレシピを ご紹介します


今回は辛味をいかして減塩料理に挑戦です


4つのスパイスをモニタープレゼントしていただきました~


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ジャガイモは 新じゃがなので汚れを落とし皮付きのまま


一口大の8等分に切って 600Wで4分加熱


鍋に入れます


頂き物のストウブ・ココット・ラウンド・チェリー14㎝です


頂き物って・・・ヤマサさんのコンテストの賞品です~


小さいかな~と思いましたが 結構入ります


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いわし缶を汁ごと加え 缶詰の半量の水と


昆布だし 日本酒を加えコトコトと煮ていきます


いわしの水煮缶には すでに塩が入っています


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味付けの塩は無し 缶詰の塩分のみで


仕上げにたっぷり 一味唐がらしをふります


辛味と香りで いわしの臭みも取れ 味がしまります



材料(2人)
いわし缶・・・1缶(190g)
ジャガイモ・・・3個(320g)
日本酒・・・大さじ1
昆布だし・・・大さじ3
一味唐がらし・・・小さじ1/4〜
カイワレ・・・少々


レシピ
①ジャガイモは8等分に切り ラップをして600wのレンジで4分加熱する

②鍋にジャガイモと汁ごといわし缶を加え 缶詰の半量の水と 日本酒
 昆布だしを加え火にかけ 煮汁が半分以下になるまで煮込む

③仕上げに カイワレと一味唐がらしをたっぷりふる



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できあがり~


ジャガイモにしっかりいわし缶のうま味がしみ込んでいます


食べるときにいわしを崩してお召し上がりください


いつもなら 仕上げに塩小さじ1/4ぐらいふるところですが


今回は 一味唐がらしの辛味で仕上げました


一味唐がらしにはカプサイシンがたっぷり~


美容と健康に良い一品になりました


ぜひぜひお試しください


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注目のイタリア野「ラデッキオ・ロッソ」赤紫の葉が美しい
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注目イタリア野菜「ラディッキオ・ロッソ」とは


ぜひぜひご覧になってみてください

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昨日に引き続き 冷たい雨で朝を迎えました・・・さむい~さて今日のお料理・・・タイトルみれば すぐわかる~材料並べただけのタイトルです・・・でも 究極のあと一品的な ひとしなです新タマネギおいしいですね~我が家では 新タマネギを 贅沢にもオーブンで焼くのが ... 続きを読む
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昨日に引き続き 冷たい雨で朝を迎えました・・・




さむい~




さて今日のお料理・・・




タイトルみれば すぐわかる~




材料並べただけのタイトルです・・・




でも 究極のあと一品的な ひとしなです




新タマネギおいしいですね~




我が家では 新タマネギを 贅沢にもオーブンで焼くのが好きなんですが




やっぱり栄養がしっかり摂れる生でもいただきたい・・・




ということで 新タマネギと インゲン いわし缶の和え物




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インゲンは 水洗いした後 ラップにくるみ



600Wのレンジで1分~1分半ぐらい加熱します



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水にさらして 水気をきったら 食べやすい大きさ




3等分ぐらいにして



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新タマネギはスライサーで薄切り



いわし缶 マヨネーズと味噌(麦みそ使用)



マヨネーズと味噌は 初めにかき混ぜておくと 和えやすいです



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今回 なぜかうちに合った(たぶん貰い物)



いわしの塩焼き缶を使用



もちろんツナ缶や 流行りのサバ缶でもOkです



レモンをふって臭みを消しています



材料(2人)
インゲン     10本(90g)
新タマネギ    1/2個(100g)
いわし塩焼き缶  1缶(75g)
マヨネーズ    大さじ2
味噌       10g
レモン汁     大さじ1
黒コショウ    少々
レモンスライス  1枚



レシピ
①インゲンは洗ってからヘタを切り落としラップにくるんで600Wのレンジで
 1分~1分半加熱する

②水にさらしてから 食べやすい大きさに3等分する

③ボウルにインゲンと スライサーでスライスしたタマネギ レモン汁をふった
 いわしの塩焼き缶 マヨネーズと味噌を加える
★マヨネーズと味噌は初めに混ぜ合わせておくと便利です
★いわしの塩焼き缶の部分を中心にレモン汁をかける

④よくかき混ぜ器に盛り付け レモンスライスを添えお好みで黒コショウをふる



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できあがり~



レモンが入るので臭みも抜けさっぱり



味噌が入るのでコクも出ます



味噌は麦みそを使っていますが



お好みのものを~



ぜひぜひお試しください



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